Sisältö
Yksi herkullisimmista talven jälkiruoista, jolla voit ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi, on käpyhillo. Tämä setripuista valmistettu hieno siperialainen ruokalaji sisältää runsaasti kaikenlaisia vitamiineja, joita tarvitaan kovimpiin kylmiin olosuhteisiin talvehtimiseen tottuneelle henkilölle. On syytä pohtia yksityiskohtaisesti, kuinka valita oikeat ainesosat ja seurata käpyjen ja pähkinöiden reseptiä.
Mitä hyötyä käpyistä ja pähkinöistä tehdystä hillosta on?
Männynkäpy on täynnä puiden siemeniä. Venäjän pohjoisten kansojen joukossa siitä on pitkään tullut synonyymi kaikille hyödyllisimmille asioille, joita luonto on antanut ihmiselle. Elävän puun tuottamiseksi pieni kartio sisältää kaikki tarvittavat elementit.
Setrihillo sisältää seuraavat elementit:
- C-, B-, PP-, K-vitamiini;
- askorbiinihappo;
- lipidit;
- fytonsidit;
- eteeriset öljyt;
- linolihappo;
- bioflavonoidit.
Luonnollisen säilöntäaineen – sokerin – avulla kokit säilyttävät kaikki männyn hyödylliset ominaisuudet.Tuoteresepti ei sisällä tärkkelystä tai sakeuttamisainetta. Pinjansiementen ja käpyjen säilyttämiseen tarvitset vain itse hedelmät, sokerin ja sitruunahapon.
Männynkäpyhillon edut
Männynkäpyhillon ottamisen etuja ja vaikutuksia on vaikea yliarvioida. Se ei ole vain makea ja hapan jälkiruoka teelle, vaan myös lääke moniin sairauksiin. Tätä tuotetta on pitkään käytetty hoidettaessa:
- vilustuminen;
- maha-suolikanavan häiriöt;
- sydän- ja verisuonijärjestelmästä;
- kausien välinen luulotauti;
- virustaudit;
- matala hemoglobiini;
- verenpainetauti.
Lisäksi sitä käytetään ennaltaehkäisevänä koostumuksena syöpää vastaan sekä diureettina ja yskänlääkkeenä. Hillolla ei ole vasta-aiheita, paitsi että henkilö voi olla allerginen tietyille aineosille.
Pinjansiemenhillon edut
Pinjansiemeniä ei voi vain paistaa ja kuivata talveksi, vaan niistä voidaan tehdä myös hilloa. Se on yhtä hyvä kuin männynkäpyhillo ja siinä on ainutlaatuinen mäntysiirapin pähkinöiden maku. Pinjansiemenhillo on myös suosittu lääketieteessä taigan parantajien ja paikallisten ihmisten keskuudessa. Pinjansiemeniä tunnetaan myös ulkomailla voimakkaana fyysisenä ja henkisenä energialähteenä.
Pähkinähilloa käytetään lääkkeenä seuraavissa tapauksissa:
- immunostimulanttina;
- mahalaukun toiminnan parantamiseksi ja limakalvojen palauttamiseksi peptisten haavaumien varalta;
- raudan puute veressä;
- tuberkuloosin keuhkosairauden hoidossa;
- ihon nuorentamiseen ja epiteelikerroksen uusimiseen;
- eri alkuperää olevissa tulehdusprosesseissa;
- syövän ehkäisyyn.
Hiusten ja kynsien kosmetiikkaa valmistetaan jopa pähkinöistä, ja pähkinäöljyllä voidaan hoitaa ihosairauksia. Muutama ruokalusikallinen pinjansiemenhilloa antaa kestävän immuniteetin läpi talven ja kevään.
Mitkä männynkäpyt sopivat ruoanlaittoon?
Käpyjen keräys alkaa heinä-elokuussa. Oikean kartion valitsemiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota sen väriin ja tiheyteen. Mitä nuorempi ja pehmeämpi hedelmä, sitä sopivampi se on. Hilloa varten kypsä kartio ei saa olla ylikypsä tai kova. Sopimaton alkaa jo avautua ja vanhentua. Meidän on poimittava silmu kypsymisen ja avautumisen välisessä vaiheessa. Sen tulee olla pieni ja vihreä, pehmeä kosketukseen. Vain tänä aikana se on syötävää ja hyödyllistä - ennen kuin se tuottaa siemeniä ja muuttuu puumaiseksi.
Kuinka tehdä hilloa
Männynkäpyistä ja pähkinöistä hillon valmistamiseen on monia reseptejä. Jotkut kotiäidit keittävät käpyjä, toiset vain valmistavat siirappia. Joku jauhaa hedelmiä sokerilla. Ainesosat sisältävät erilaisia mausteita, esimerkiksi kanelia, vaniljaa, inkivääriä. Keitettäessä kartiohillo saa värin kirkkaan punaisesta tummanruskeaan. Riippumatta valitusta reseptistä on huomioitava, että käpyjä ja pähkinät rullataan kokonaisina, murskaamatta tai vaurioittamatta rakennetta. Hilloa varten sinun on valittava kokonaiset hedelmät, jotka on poimittu terveestä puusta.
Kartiohillo pinjansiemenillä
Juhlallinen valikoima männynkäpyjä ja pähkinöitä hillon muodossa valmistetaan noudattaen joitain itse ainesosia koskevia suosituksia. On tarpeen valita oikeat pähkinät. Niiden tulee olla tuoreita, ei kuivia, hieman pehmeitä.Vain tällaiset hedelmät sisältävät vielä tuoretta eteeristä öljyä, joka tulee näkyviin, jos painat kevyesti tuoretta pähkinää.
Ainekset:
- vesi - 1 l;
- pinjansiemeniä - 800 g;
- käpyjä - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
Keittomenetelmä:
- Valmista ensin pähkinät. Valitse tasalaatuiset hedelmät, pese, kuivaa ja paista tuoksuvaksi. Älä salli tummumista.
- Valmista siirappi. Sekoita sokeri veteen ja keitä, kunnes se on täysin liuennut.
- Lisää pähkinät ja käpyjä ja keitä 2 tuntia kuorimalla vaahtoa.
- Kaada kuuma hillo purkkeihin niin, että nestettä on enemmän kuin hedelmää ja rullaa.
- Kääri peitto purkkien ympärille jäähtymään hitaasti.
Sokerin sijasta voit lisätä hunajaa 500 g. Keitetyllä hunajalla ei ole samoja hyödyllisiä ominaisuuksia kuin tavallisella hunajalla, mutta se on vaihtoehto diabeetikoille.
Pinjansiemenhillo
Männynsiemenistä hillon valmistaminen on yhtä helppoa kuin käpyistä tehty hillo. On syytä harkita reseptiä hunajalla sokerin korvaamiseksi. Pähkinät on myös valittava huolellisesti, mutta tällä kertaa ilman paahtamista.
Ainesosat ovat seuraavat:
- 500 g hunajaa;
- 100 ml vettä;
- 400 g pähkinöitä.
Sinun on valmistettava se seuraavasti:
- Pese lajitellut pähkinät ja anna kuivua.
- Syvässä kulhossa sinun on murskattava pähkinät hieman, mutta älä riko niitä; tämä tulee tehdä niin, että hedelmät alkavat vapauttaa eteeristä öljyä.
- Sekoita hunaja veteen ja sekoita homogeeniseksi massaksi, lisää sitten pähkinät.
- Keitä kaikkea 5 minuuttia.
- Tämän jälkeen anna hillon jäähtyä ja toista kypsennysprosessi vielä 3 kertaa.
- Kun kolmas kypsennys on valmis, kaada kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa.
Tätä herkkua käytetään pääasiassa vilustumiseen.Pähkinähunajassa on aina ollut korkea vitamiinipitoisuus, ja sokerittomuus teki hillosta luonnollisen pitkään.
Kuinka käyttää sitä oikein
Jos käytät männynkäpyhilloa lääkkeenä, sen saannin tulisi olla järkevää. On parempi ottaa se tyhjään mahaan, koska imeytyminen vereen lisääntyy tyhjään mahaan ja haluttu vaikutus saavutetaan nopeammin. Kurkkukipua tai flunssaa varten ota 1 tl hilloa kolme kertaa päivässä pesemättä sitä, jotta parantava siirappi peittää kurkun ja imeytyy sen seinämiin. Sen ottamisen jälkeen sinun tulee pidättäytyä juomasta tunnin ajan.
Älä käytä liikaa käpyhilloa makeisena. Koska siinä on eteerisiä öljyjä, se voi aiheuttaa allergioita kerääntymällä kudoksiin, varsinkin jos henkilöllä on munuaisongelmia, joilla ei ole aikaa poistaa aineita.
Vasta-aiheet
Huolimatta runsaista eduista, setrihillolla on myös vasta-aiheita. Ihmisten, joilla on ollut ruoka-aineallergioita, erityisesti pähkinöille, ei tule ottaa setrihilloa tai kokeilla sitä hyvin pieninä annoksina. Raskaana olevien ja imettävien äitien tulee välttää tätä herkkua, eikä sitä myöskään suositella alle 12-vuotiaille lapsille.
Muita vasta-aiheita ovat:
- munuaissairaus;
- maha- ja pohjukaissuolihaavan paheneminen;
- verenpainetauti;
- eri muodot hepatiitti.
Muuten setrijälkiruoka on terveellistä ja ravitsevaa. Vaikka edellä mainittuja sairauksia sairastava henkilö kuluttaisi sitä pieninä annoksina, sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon.
Säilytysehdot
Jokainen hillo on ravitsevaa ja parantavaa, jos säilytät sen pimeässä, suojaat suoralta auringonvalolta etkä jätä sitä avaamatta jääkaapissa pitkäksi aikaa. Avattu hillo voi homehtua.
On myös tärkeää varmistaa, että tuote on suljettu oikein. Jälkiruoka säilyy kaksi vuotta menettämättä vitamiineja. On olemassa mielipide, että tämän ajanjakson umpeutumisen jälkeen hillo tulisi heittää pois, mutta on olemassa reseptejä viinin valmistamiseksi vanhentuneesta hillosta. Tämä antaa hänelle toisen elämän.
Johtopäätös
Männynkäpyistä valmistettu hillo - kyky säilyttää tuote tulevaa käyttöä varten. Valitsemalla tämän vaihtoehdon kotiäiti tarjoaa perheelleen kotitekoista lääkettä lähes kaikkiin sairauksiin koko vuoden ajan. Ja jos purkki on kauniisti koristeltu, siitä voi tulla miellyttävä ja tyylikäs lahja.
