Sisältö
Porkkanaa pidetään yhtenä tärkeimmistä karoteenin lähteistä, joka hajoaa ihmisen maksassa A-vitamiiniksi. A-vitamiini on yksi monista ihmiskehon tärkeistä prosesseista:
- on rodopsiinin komponentti, joka on vastuussa pimeänäöstä;
- nopeuttaa pinnallisten ihovaurioiden paranemista;
- auttaa ylläpitämään ihon kimmoisuutta;
- auttaa parantamaan vastustuskykyä.
Kaikki nämä edut tapahtuvat solutasolla. Ei ole mitään järkeä sivellä porkkanamehua naarmuihin nopeamman paranemisen toivossa.
Vanhemmat tietävät yleensä A-vitamiinin ja porkkanoiden eduista karoteenin lähteenä ja yrittävät ruokkia lapselleen porkkanoita etsiessään makeita lajikkeita, koska kaikki lapset eivät ole innostuneita vanhempiensa ideoista.
Ei vain makeita, vaan myös erittäin mehukkaita, rapeita porkkanoita jalostettiin erityisesti lapsille. Pelkästään makean pureskelu ei ole yhtä mielenkiintoista kuin makean ja rapean syöminen.
Lajikkeet "vauvan" mehukkaita porkkanoita
Lasten makeutta
Keskikauden porkkanat pitkänomaisilla sylinterimäisillä juurilla. Juurella on täyteläinen oranssi väri. Ydin on kuorta tummempi.Käytetään laajasti vastapuristettujen lajikkeiden ja vauvasoseiden valmistukseen.
Kypsyy 110 päivässä. Se kylvetään huhtikuun lopussa 15 mm:n syvyyteen. Lajike kestää pakkasia -4°C asti. Porkkanat voidaan kylvää ennen talvea. Talvikasvit kylvetään, kun lämpötila on laskenut tasaisesti +5°C:een. Yleensä tämä on lokakuu - marraskuun alku. Siemenet kylvetään 1 cm:n syvyyteen ja multaa tarvitaan.
Tämän lajikkeen juurikasvien mitat: pituus 10-15 cm, paino 90-130 g.
Lasten ilo
Lajike sisältää 19 mg karoteenia 100 g:ssa kuiva-ainetta ja 8,5 % sakkarideja. Sen miellyttävä maku pitävät sekä lapset että aikuiset.
Porkkanat kypsyvät 100 päivässä. Hedelmät ovat kirkkaan oransseja. Juuresten massa on 120 g ja pituus 20 cm. Tällainen pieni halkaisija porkkana sopii erittäin hyvin niille, jotka haluavat syödä porkkanoita suoraan puutarhasta. Kyllä, useimmiten nämä ovat lapsia.
Lajike kylvetään huhtikuun lopusta +6°:n maaperän lämpötilaan. Yleensä tämän lajikkeen porkkanoiden hoito on sama kuin muiden. Harvenna istutuksia kahdessa vaiheessa jättäen juurikasvien väliin 6 cm:n etäisyys.
Kastelu suoritetaan tasaisesti ottaen huomioon alueen ominaisuudet koko kasvukauden ajan. Optimaalinen kasteluaika: ilta. Vedenkulutus:
- nuorille porkkanoille: puoli ämpäriä per m²
- aikuiselle 7 l/m² kerran 9 päivässä.
Kuivina ja kuumina päivinä kastelu alkaa 3 l/m², parin päivän kuluttua vesimäärä nostetaan 7 l/m². Kaada vettä vähitellen, jotta maaperä on kyllästetty kosteudella. Jos kaadat kerralla paljon vettä kuivaan maaperään, porkkanat halkeilevat ja muuttuvat käyttökelvottomiksi pitkäksi aikaa. varastointi.
Lasten F1
Keskikauden lajike, joka voidaan korjata 105. päivänä kylvöstä. Hedelmät ovat pitkiä, 18 cm.Sama halkaisija koko pituudelta. Sisältää suuren määrän karoteenia ja sitä käytetään ruokavaliossa ja vauvanruoissa. Soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin.
Suosii hyvin valaistuja alueita. Varjossa se menettää makunsa ja vähentää satoa.
Mehukas makea
Keskikauden lajike kauniilla, sileillä juurikasveilla, joiden pituus on jopa 20 cm. Hedelmän paino 100 g. Väri on kirkkaan oranssi, ydin on lähes näkymätön. Istutettu huhti-toukokuussa, korjattu elo-syyskuussa.
Kuluttajien mukavuuden vuoksi valmistaja tarjoaa nykyään tämän lajikkeen siemeniä teipillä ja geelitableteissa.
Teippi siemenillä asetetaan "reunalle" 15-20 mm syviin uriin. Vaot on ensin kasteltava. Sen jälkeen teippi peitetään turpeella tai sahanpurulla ja kastellaan säännöllisesti. Porkkanoita teipille istutettaessa istutuksia ei tarvitse harventaa.
Uusi istutusmenetelmä: siemenet geelitableteissa.
Tällaisten pellettien siemenet eivät tarvitse kastelua ensimmäistä kertaa (2 viikkoa) istutuksen jälkeen. Mutta ne istutetaan samalla tavalla kuin tavalliset siemenet.
Makeahammas
Todennäköisesti paras porkkanalajike, jolla on yksi pieni haittapuoli: myöhäinen kypsyminen. Kypsyminen kestää 4 kuukautta. Viihtyy parhaiten vaaleilla savimailla.
Lajike varastoidaan täydellisesti talvella, myös maassa, ja on pakkasenkestävä. Voit kylvää ennen talvea.
Juurekset ovat kartiomaisia, suuria, painavat 100 g. Ne sisältävät lisääntyneen määrän sakkarideja ja A-provitamiinia. Suositellaan lastenruokiin ja tuorepuristetuille mehuille. Voidaan käyttää näihin tarkoituksiin myös talvella.
Valitettavasti tällaisia porkkanoita löytyy harvoin kaupoista. Ja useimmiten se maistuu katkeralta, koska siinä on runsaasti kemikaaleja. Nämä porkkanat ovat vaarallisia syötettäväksi jopa eläimille.
Varhain kypsyvät porkkanalajikkeet ovat erittäin mehukkaita, mutta melkein kaikki niistä ovat makeuttamattomia.
Arvostelut "vauvojen" porkkanalajikkeista
Arvostelujen mukaan makeimmat porkkanat "aikuisille" kuuluvat seuraaviin lajikkeisiin:
Lajikkeet mehukkaita porkkanoita "aikuisille"
Arkuus
Porkkanat, joissa on korkea sakkaridipitoisuus. Lajike on kauden puolivälissä ja sitä voidaan säilyttää pitkäaikaista varastointia varten.
Kypsyminen kestää noin 100 päivää. Oikein kasvatettuna se kasvaa jopa 20 cm. Tämä lajike voidaan kylvää maaliskuusta kesäkuuhun. Jos istutat siemenet useassa vaiheessa aikavälillä, voit korjata tuoreita porkkanoita kesäkuusta lokakuuhun.
Valmistaja tarjoaa nykyään tämän lajikkeen siemeniä geelitableteissa. Geelin avulla et ole huolissasi kosteuden puutteesta tai ylimääräisestä aluksi, mikä suojaa siemeniä epäsuotuisilta olosuhteilta.
Kastelun jälkeen geeli imee osan vedestä ja vapauttaa sen vähitellen siemeniin. Ylimääräinen vesi kulkee ohi. Siten kuivuuden aikana siemen saa vettä, ja rankkasateiden aikana se suojataan "suolta".
Maataloustekniikka siementen istuttamiseksi geelitabletteihin on hyvin yksinkertainen:
- siemenet kylvetään 20 mm:n etäisyydelle toisistaan ja kastellaan;
- ripottele maalla ja kaada uudelleen perusteellisesti;
- kylvöt unohtuvat pariksi viikoksi.
2-3 viikon kuluttua viljelmiä hoidetaan standardimenetelmin.
Makeahammas
Suositellaan viljelyyn Volga-Vjatkan alueella. Sakkaridien määrä lajikkeessa on keskimääräistä suurempi ja on 8,6 %. Slastena-lajikkeen karoteenipitoisuus on keskimäärin 9 mg/100 g, ja se sisältää jopa 16,5 mg. Juurekset keskimäärin 120 g. Slastenaa suositellaan pitkäaikaissäilytykseen, pakastukseen ja purkitukseen. Tietysti sen voi syödä myös tuoreena.
Korkean tuoton (jopa 90%) ansiosta se sopii hyvin yksityisen puutarhanhoidon lisäksi myös teolliseen viljelyyn.
6-vitamiini
Tuottavat keskikauden porkkanat, jotka sopivat hyvin purkitukseen, pakastukseen, pitkäaikaissäilytykseen ja mehujen valmistukseen. Erittäin korkean karoteenipitoisuutensa ansiosta (jopa 22 mg/100 g) sitä suositellaan tuorekäyttöön ja lastenruokien valmistukseen.
Juurekset ovat teräviä, lieriömäisiä, keskipainoltaan 150 g. Tämän lajikkeen porkkanoiden pituus on 15 cm.
Tämä porkkanalajike kasvaa parhaiten savi- ja hiekkasavessa. Siemenet kylvetään yleensä huhtikuun lopulla 30 mm syviin uriin. Urien välinen etäisyys on 0,2 m. 2 viikkoa istutuksen jälkeen ensimmäinen harvennus suoritetaan, toinen - sen jälkeen, kun porkkanat saavuttavat 10 mm:n halkaisijan. On suositeltavaa säilyttää 50 mm etäisyys kasvien välillä. Porkkanat on korjattava 100 päivää kylvön jälkeen.
Lajike voidaan kylvää ennen talvea. Talvikasvit kylvetään alle +5°C:n lämpötiloissa 20 mm syvyyteen ja kasvit multataan siementen suojaamiseksi pakkaselta.
Nantes 4
Keskikauden porkkanalajike, jonka kypsymisaika on 90 päivää. Se on erittäin joustava kasvuolosuhteisiin nähden, joten sitä suositellaan kaikille alueille. Kasvaa avoimessa maassa.
Juuren pituus on 15 cm, paino 140 g. Sakkaridipitoisuus on kohtalainen ja karoteenin määrä erittäin korkea: 19 mg/100 g.
Helppo kasvattaa lajike. Säilytyksen aikana se ei mätäne eikä homehdu. Kypsät hedelmät ulkonevat hieman maasta, mikä vaikuttaa negatiivisesti juureksen makuun. Auringonvalossa solaniinia muodostuu porkkanoissa samalla tavalla kuin perunoissa.
Pitkäaikaisen varastoinnin aikana solaniini tunkeutuu syvälle juurikasviin antaen sille katkeran maun. Tämän ongelman poistamiseksi porkkanoiden ulkoneva osa on ripottelemalla maata.
Olympus
Myöhään kypsyvä, tunnettu ranskalainen porkkanalajike. Sillä on erinomainen tuottavuus keskivyöhykkeellä. Tulan seudulla mitattiin ennätyssato (995 c/ha).
Teollisena lajikkeena Olympus on melko tasaisen muotoinen suuri juurekset Tämän lajikkeen porkkanat kasvavat jopa 130 grammaan.
Lajike suosii kevyesti hapanta maaperää. Kylvetään huhtikuussa 15 mm syvyyteen. Sadonkorjuu tehdään elo-syyskuussa.
Arvostelut "aikuisten" porkkanalajikkeista
Miksi porkkanat ovat katkeria?
porkkanakärpänen
Hyvin usein porkkanat katkeavat porkkanakärpäsen toukkien aiheuttamien vaurioiden vuoksi.
Katkeruus on vain juurikasvien reaktio tältä näyttävään vaurioon
Merkki porkkanakärpäsen vaurioista ovat punavioletin väriset lehdet. Tällaiset kasvit poistetaan välittömästi.
Solanin
Muodostuu, kun porkkanan yläosa tulee näkyviin. Säilytyksen aikana solaniini tunkeutuu vähitellen juurikasvien kudoksiin ja porkkanat alkavat maistua kitkerältä. On vain yksi tapa torjua tätä: älä anna latvojen paljastua kasvaessa.
Sienitaudit
Yksinkertaisesti sanottuna mätää. Sienet tuhoavat porkkanakudoksen, mikä johtaa katkeraan makuun juuren näennäisesti ehjässä osassa.
Loput syyt eivät ole terveydelle vaarallisia, mutta ne esitetään kasvukauden aikana:
- riittämätön kastelu;
- liian paljon mineraalilannoitteita;
- juurikasvien myöhäinen sadonkorjuu ja sen seurauksena niiden ylikypsyminen;
- riittämättömän hedelmällinen maa.
Jos noudatetaan asianmukaisia maatalouskäytäntöjä, valtaosa näistä syistä häviää itsestään ja porkkanat ovat makeita, mehukkaita ja rapeita.
Toinen syy katkeruuteen: yrittää kasvattaa toista sukupolvea F1-hybridistä saaduista siemenistä. Toisen sukupolven hybrideissä villiporkkanan esi-isän ominaisuudet alkavat hallita. Ja villin esi-isän juuri ei ole vain katkera, vaan siinä on myös puumainen ydin.
On huomattava, että itse asiassa porkkanoiden edut ovat suuresti liioiteltuja.Myytti näön paranemisesta (likinäköisyys) porkkanoiden syömisen seurauksena on toinen englantilainen huijaus, joka faraonkoiran ja afganistanikoiran ohella on säilynyt vuosikymmeniä. Vain, toisin kuin kaksi viimeistä, tarina porkkanoista ei pyrkinyt kaupallisiin tavoitteisiin, vaan sen piti piilottaa se tosiasia, että tutkat käytettiin RAF-koneissa yölennoilla toisen maailmansodan aikana.
Toinen argumentti porkkanoiden liiallista käyttöä vastaan on se, että karoteenia löytyy porkkanoiden lisäksi monista elintarvikkeista. Nuoressa nokkosessa sitä on 10 kertaa enemmän kuin porkkanoissa. Oranssi väri ei ole merkki suuresta karoteenimäärästä. Meloni, parsakaali ja kaikki perinteiset kasvikset sisältävät myös beetakaroteenia. A-vitamiini ja karoteeni kerääntyvät maksaan ja niitä käytetään tarpeen mukaan. Karoteenia sisältäviä ruokia ei tarvitse syödä joka päivä.
Mutta on erittäin helppoa yliannostella vitamiinia, jos kuluttaa liikaa porkkanoita.
Kaikki yllä oleva koskee porkkanamehua. Se on jopa helpompi yliannostella kuin pelkkä juurikasvi. Kukaan ei ole iloinen ei-tarttuvasta hepatiitista tai patologian lapsen syntymästä, jos raskaana oleva nainen on intohimoinen porkkanamehusta luonnollisena ja terveellisenä tuotteena.
