Sisältö
Vauvan syntymän jälkeen jokaista naista suositellaan noudattamaan tiettyä ruokavaliota. Monet äidit epäilevät, pitäisikö kukkakaalia sisällyttää ruokavalioonsa imetyksen aikana, koska he pelkäävät lisääntynyttä kaasunmuodostusta ja allergista ihottumaa.
Voitko syödä kukkakaalia imetyksen aikana?
Nuorten äitien huolista huolimatta tuote on hypoallergeeninen vihannes, joka on helposti sulava kehon toimesta. On tärkeää kuluttaa kaalia ei vain synnytyksen jälkeen, vaan myös raskauden aikana. Tämä johtuu sen ominaisuuksista: sen sisältämät hyödylliset aineet vahvistavat elimistön puolustusmekanismeja ja vähentävät vapaiden radikaalien muodostumisen riskiä.
Imettävän äidin kukkakaali tulee ottaa ruokavalioon vähitellen: ensimmäisen kuukauden aikana syntymän jälkeen on suositeltavaa pidättäytyä vihannesten syömisestä. Toisena elinkuukautena hyödyllinen tuote lisätään vähitellen keittoihin tai liemiin.
Kukkakaalin edut imetykseen
Vihannes kuuluu ristikukkaisten perheeseen, sisältää runsaasti B-, A-, PP-vitamiineja. Se sisältää suuria määriä C- ja K-vitamiinia.Tutkijat ovat myös tunnistaneet hyödyllisiä aineita, kuten kalsiumia, rautaa, antioksidantteja, kaliumia ja kuitua.
Kun kulutetaan 100 g tuotetta, aineet pääsevät kehoon seuraavassa prosentuaalisessa suhteessa:
- kuitua - 10,5%;
- C-vitamiini - 77%;
- kalium - 13,3%;
- fosfori – 6,4 %;
- riboflaviini - 5,6%;
- magnesium - 4,3%;
- kalsium - 3,6%;
- K-vitamiini - 13,3%;
- rauta - 7,8%;
- pantoteenihappo - 18%;
- koliini - 9%;
- B6-vitamiini - 8%;
- proteiini (päiväannos) - 3,3%.
Kukkakaali imetyksen aikana on yksi tavoista pitää vartalosi kunnossa: 100 g:n energiapitoisuus on enintään 30 kcal
Kukkakaalia ei suositella imetettäväksi ensimmäisenä kuukautena syntymän jälkeen, jotta lapsen keho tottuu uuteen ravintoon vähitellen. Kun vihannekset otetaan hitaasti ruokavalioon, voidaan havaita seuraava tulos: huomio ja muisti paranevat ja äiti tuntee olonsa valppaammaksi. Tämä johtuu tryptofaanin sisällöstä, jolla on myönteinen vaikutus melatoniinin ja serotoniinin tuotantoon.
Tuotteen yleiset hyödyt imetyksen aikana äidin keholle:
- vähentää syöpäriskiä, sydämen ja verisuonten patologioita;
- hermoston toimintojen parantaminen;
- osteoporoosin ehkäisy;
- verensokerin säätely;
- mahalaukun ja suoliston limakalvon palauttaminen;
- kolesterolitasojen alentaminen;
- immuunijärjestelmän toiminnan ylläpitäminen.
Kukkakaalin erinomainen ominaisuus ei ole vain sen hypoallergeenisuus, vaan myös sen kyky kompensoida tärkeimpien ravintoaineiden puutetta äidin kehossa, mikä mahdollistaa toipumisajan lyhentämisen.
Kukkakaalin vasta-aiheet imetyksen aikana
Ja vaikka Cruciferous-perheen edustaja ei ole imetyksen aikana kielletty tuote, sen käyttö ei ole aina suositeltavaa. Kaalia ei pidä sisällyttää ruokavalioon, jos se aiheuttaa allergisen ihottuman äidille tai lapselle.
Tuotteen käyttö on myös kiellettyä, jos vauvalla on merkkejä yksilöllisestä intoleranssista: ripuli tai ummetus, ihottuma.
Kuinka keittää kukkakaalia imetyksen aikana
Erilaisten reseptien avulla voit valmistaa vihanneksia eri menetelmillä imetyksen aikana. Yksinkertaisin niistä on keittäminen.
Ainekset:
- kukkakaali - 200 g;
- jauhot - 15 g;
- voita - 15 g;
- maito - 150 ml.
Pese kukkakaali, jaa kukinnoiksi, laita kattilaan ja lisää vesi, lisää suolaa maun mukaan. Keitä pehmeäksi. Sulata voi kastikkeena, lisää jauhot ja maito, sekoita ja keitä paksuksi.
Kukkakaali juustolla on kysyntää imettävien äitien keskuudessa.
Ainekset:
- kukkakaali - 300 g;
- maito - 100 ml;
- kananmuna - 2 kpl;
- vesi - 500 ml;
- juusto - 40 g;
- suolaa, mausteita.
Kukkakaalin valmistamiseksi imetyksen aikana sinun on pestävä vihannes ja jaettava se kukintoihin. Lisää suola veteen ja kiehauta. Laita kukkakaali kattilaan ja keitä 15-20 minuuttia. Kun olet valmis, siirrä se siivilään ja jätä 5 minuutiksi.
Yhdistä munat, maito ja mausteet, raasta juusto. Laita kaali muottiin, kaada seos päälle ja ripottele päälle juustoa. Paista 20 minuuttia 200°C:ssa.
Voit tarjoilla annoksen 10-15 minuuttia kypsennyksen jälkeen koristelemalla annoksen yrteillä tai lisäämällä halutessasi smetanaa.
Auttaa imettävää äitiä säästämään aikaa ja valmistamaan herkullisen kukkakaalikeiton.
Ainekset:
- kukkakaali - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaatti - 180;
- muskottipähkinä - 2 g;
- suola pippuri;
- vesi - 2 l.
Valmistusprosessi on yksinkertainen: pese, kuori, sipuli, porkkanat ja kukkakaali ja leikkaa viipaleiksi. Kiehauta vesi, lisää sitten kaikki valmistetut ainekset ja keitä 10 minuuttia.
Kaada seoksen kypsennyksen aikana kiehuvaa vettä tomaattien päälle, jotta kuoret on helpompi poistaa, sitten leikkaa ne viipaleiksi ja lisää muiden vihannesten joukkoon.
Kun aika on kulunut, kaada puolet vedestä kattilasta, lisää suolaa, pippuria ja muskottipähkinää jäljellä olevaan sisältöön.
Jauha valmis massa tehosekoittimella ja keitä sitten uudelleen 5-7 minuuttia.
Jotta kermakeitto saisi herkän maun, on suositeltavaa lisätä siihen kermaa ja käyttää koristeena basilikaa.
Vaihtelun vuoksi voit valmistaa kasvispataa imetyksen aikana.
Ainekset:
- perunat - 1 kpl;
- pippuri - 1 kpl;
- kukkakaali - 200 g;
- kesäkurpitsa - 200-300 g;
- vihreitä, suolaa.
Kuori ja paloittele kaikki vihannekset mihin tahansa muotoon, pura kukkakaali kukinnoiksi.
Kaada hieman vettä kattilan pohjalle, keitä se, kaada sitten paprika siihen, lisää 2 minuutin kuluttua perunat, vielä 5 minuutin kuluttua kesäkurpitsa ja kaali. Peitä saatu seos kannella ja jätä liedelle 10 minuutiksi, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.
Ennen tarjoilua lisää suolaa ja koristele yrteillä
Jos lääkärit määräsivät tiukan ruokavalion imetyksen aikana, mutta saivat syödä kukkakaalia, vihannekset voidaan höyryttää lisäämällä kevyesti suolaa heti sen valmistuttua.
Hyödyllisiä vinkkejä
Imetyksen aikana kukkakaali, kuten kaikki vihannekset, on pestävä huolellisesti ennen käyttöä. Ruoalle on suositeltavaa valita tasavärisiä elastisia kukintoja.
Tuote on lisättävä äidin ruokalistaan vähitellen: ensin 100 g, sitten voit lisätä määrää. Jos vauvallasi on merkkejä vihannesten intoleranssista, sinun tulee lykätä sen käyttöönottoa 1-2 kuukaudella ja yrittää sitten uudelleen.
Ei ole suositeltavaa jäädyttää ja sulattaa kukkakaalia useita kertoja; tämä ei heikennä vain sen makua, vaan myös vaikuttaa negatiivisesti sen sisältämiin ravintoaineisiin.
Johtopäätös
Kukkakaali imetyksen aikana on yksi harvoista tuotteista, joka ei vain sisällä suurta prosenttiosuutta ravintoaineita, vaan sillä on myös minimaalinen allergisten reaktioiden riski. Vihannesten hyvä yhteensopivuus muiden ainesosien kanssa mahdollistaa erilaisten ruokien valmistamisen.
