Sisältö
Puolukka on metsä- tai suomarja, jossa on makeita ja happamia vitamiinimarjoja. Se kasvaa suolla ja metsissä, missä se voidaan kerätä pensaista ja tuoda kotiin. Sitä kasvatetaan myös teollisuusalueilla tuoretta kulutukseen tai jatkojalostukseen.
Puolukka: kasvin kuvaus
Puolukka (latinalainen lajinimi Vaccínium vítis-idaéa) kuuluu Ericaceae-heimoon. Yksityiskohtaisen kuvauksensa perusteella on helppo kuvitella, miltä sen pitäisi näyttää, ja löytää se luonnosta:
- Tämä on pensas, jonka lehdet eivät putoa, aina vihreitä. Ne ovat nahkaisia, järjestetty vuorotellen ja usein. Niiden yläpinta on tummanvihreä, kiiltävä, alapinta matta ja vaaleanvihreä. Puolukan lehdet ovat muodoltaan soikeita tai elliptisiä, niiden reunat ovat hieman alaspäin kaarevia.Lehtilevyt ovat pieniä, 0,5 - 3 cm pitkiä, jopa 1,5 cm leveitä ja istuvat lyhyillä varreilla.
- Tämän kasvin juurakko on hiipivä, vaakasuoraan sijoitettu, sen pinnalla asuu sieni, joka imee maaperästä mineraaleja ja siirtää ne kasviin.
- Maanalaiset versot, joissa on uinuvia silmuja, ulottuvat juurakosta.
- Maanpäälliset versot ovat haarautuneita, nousevia, lyhyitä, vain 10–20 cm korkeita. Jos puolukan versot pakotetaan kuitenkin ylittämään jokin heidän tielleen nouseva este, ne voivat venyä paljon pidempään - jopa 1 metriin.
- Sen kukat ovat valkoisia tai vaaleanpunaisia, kellon muotoisia, säännöllisiä, biseksuaalisia, epäselvä tuoksu, istuu lyhyillä varrella. Ne kerätään 10–20 kappaleen roikkuviin harjoihin. yhdessä.
- Kukinnan jälkeen, joka kestää noin 2 viikkoa, tilalle ilmestyy pyöreitä kiiltäviä marjoja.
Miltä tavallinen puolukkakasvi näyttää, näkyy kuvassa.
Kuvaus puolukoista
Ne ovat kooltaan pieniä (enintään 8 mm), punaisia, ja niiden yläosassa on kuivattu kukkaverhiö. Puolkojen maku on tyypillinen - makea ja hapan, katkera. Ne kypsyvät loppukesällä - alkusyksystä, mutta pakkasen alkamisen jälkeen ne pehmenevät ja muuttuvat vetiseksi. Ne pysyvät edelleen varressa ja voivat jopa roikkua siellä koko talven, mutta keväällä ne putoavat kaikista kosketuksista. Talvella linnut ruokkivat niitä ja levittävät siemeniä ympäriinsä levittäen kasvia yhä pidemmälle.
Millaisia puolukoita siellä on?
Puolukka on tyypillinen suo- ja metsämarja. Se kasvaa luonnossa täysin vapaasti, miehittää erikokoisia alueita pienistä avoimista suuriin pensaikkoihin. Mutta tämän marjan kulttuurisia muotoja on myös kehitetty ja kasvatettu teollisessa mittakaavassa.Tarjolla on myös puutarhapuolukoita, jotka on tarkoitettu istutettavaksi ja kasvatettaviksi yksityistaloustonttien puutarhapenkkiin. Viljellyt lajikkeet ovat maksimaalisesti sopeutuneet kotipuutarhojen kasvuolosuhteisiin, niiden tuotto on suurempi kuin luonnonvaraisilla muodoilla. Marjasato kun istutus on kokonaan peitetty, on 3 senttiä hehtaarilta tai enemmän.
Miten puolukka kasvaa?
Puolukat luonnossa kasvavat yleensä kokkareina. Ne koostuvat vain puolukoista tai niiden välissä on sammalta, muita marjoja - mustikoita, mustikoita jne., ruohoa. Tällaisissa pensaikkoissa ei ole helppoa tunnistaa yhtäkään kasvia, useiden yksilöiden juuret ja versot kietoutuvat yhteen ja muodostavat jatkuvan maton. Vaikka jokaisen yksittäisen villipuolukkakasvin elinikä on suhteellisen lyhyt - vain 10-15 vuotta, koko istutus, joka muodostuu monista yksilöistä kasvaessaan, voi elää yli sata vuotta.
Puolukkapensas kasvaa näin: siemenet itävät ja ensimmäisen kauden lopussa muodostuu 1–2 cm verso, jossa on talvisilmu. Siitä kasvaa seuraavana keväänä pääverso, joka kuolee pois 3-4 kauden jälkeen ja sen tilalle kasvaa sivuversoja. Sitten ilmestyy toisen asteen versoja, ja sitten maanalaiset versot tulevat pintaan. Ne muodostavat uusia pensaita. Kuvasta näet kuinka puolukat kasvavat metsässä.
Kun puolukat kypsyvät
Puolukat kypsyvät lähes koko kasvualueellaan elo-syyskuussa. Juuri tähän aikaan voit mennä metsään keräämään sitä. Keräyskautta voidaan pidentää pakkasiin saakka, eli joillakin alueilla marraskuuhun asti. Syksyn jäähtymisen jälkeen marjat menettävät katkeruutensa, mutta muuttuvat pehmeiksi ja koriin laitettuna vapauttavat välittömästi mehua ja virtaavat.Siksi marraskuussa kerätyt marjat soveltuvat vain nopeaan jalostukseen mehuksi tai kotitekoisiin valmisteisiin - säilönnön, hillon valmistukseen sekä tuoreen sokerin kanssa purkitukseen.
Se, milloin voit korjata villipuolukoita Venäjällä, riippuu alueesta. Pohjoisilla alueilla tämä voidaan tehdä syyskuun toisesta puoliskosta alkaen. Siperiassa, keskivyöhykkeellä, Moskovan alueella ja Uralilla ne kypsyvät hieman aikaisemmin - voit mennä marjoihin syyskuun ensimmäisistä päivistä alkaen.
Kypsymisaikaan vaikuttaa puolukkaalueen sijainti - avoimilla viljelyaloilla se kypsyy aikaisemmin kuin metsäpeikkojen lähellä. Tähän vaikuttaa myös kuluvan kauden sää - jos kesä on kuuma, marjat kypsyvät aikaisemmin kuin viileällä ja sateisella kesällä.
Puolukan satopäivät vuonna 2019
Kullakin alueella puolukkasadon alkaminen alkaa eri aikoina, mutta yleisesti ottaen Venäjän alueilla puolukkasadon alkamisen välillä ei ole merkittävää taukoa. Myös lopetuspäivät vaihtelevat. Yleensä marjat voidaan poimia eteläisiltä alueilta useita päiviä aikaisemmin kuin pohjoisempana. Puolkojen korjuupäivämäärät vuonna 2019 löytyvät paikallisuutisista.
Suolla tai metsässä puolukoille lähtemiseen tulee ensin saada lupa paikallisilta viranomaisilta. Asianmukaisen luvan saat ympäristöosastolta. Ilman sitä voidaan määrätä sakkoja kansalaisille, niin yksityishenkilöille kuin yrittäjille. Sama koskee niitä, jotka ostavat koottuja tuotteita.
Missä puolukat kasvavat Venäjällä?
Sitä löytyy sekä havupuiden umpeen kasvaneista metsistä että sekametsistä, turvesuoista, erityisesti kuivuneista, pensaspeikoista, joskus alanko- ja vuoristotundraista sekä alppimetsistä.
Venäjällä tätä marjakasvia tavataan Kaukasuksella, Altaissa, Uralissa, Karjalassa ja pohjoisilla alueilla, Länsi-Siperiassa ja Kaukoidässä. Sitä löytyy Ukrainasta Karpaateista ja Valko-Venäjältä Polesiesta. Yleisesti ottaen puolukan kasvualue lajina kattaa Pohjois-Amerikan, Keski- ja Pohjois-Euroopan maat sekä Aasian.
Mistä kerätä puolukoita Leningradin alueella
Marjaa löytyy melkein koko alueelta: Viipurin alueella, Lugan alueella, lähellä Priozerskiä. Puolukkapaikkoja on Leningradin alueella lähellä Slantsyn, Sverdlovon, Vyritsyn kyliä ja Zelenogorskin lähellä olevissa metsissä. Paikalle pääsee lähijunalla.
Missä puolukat kasvavat Moskovan alueella?
Tällä alueella marja kasvaa pääasiassa hiekkaisilla alueilla jokien ja soiden lähellä. Moskovan alueella sitä kerätään pääasiassa Meshcheran alamaan havumetsissä, nimittäin Shaturskyn ja Yegoryevskyn alueilla.
Laitteet puolukoiden keräämiseen
Pienten puolukoiden poimiminen käsin on pitkä ja työläs tehtävä. Voit kerätä ne nopeasti vahingoittamatta niitä käyttämällä erityistä laitetta - käsiharvesteria. Kauhoja ja haravoja käytetään samaan tarkoitukseen.
Mikä on paras tapa kerätä puolukoita: puimurin avulla vai käsin?
Itse puolukoiden poimiminen käsin on ehdottomasti hellävaraisinta. Jos marjat poimitaan yksi kerrallaan, pensaalle aiheutuu mahdollisimman vähän vahinkoa: lehdet ja oksat säilyvät ehjinä, eikä kasvien juuristo vaurioidu.Puimureilla korjattaessa kasvi vaurioituu tavalla tai toisella, mutta oikein käytettynä vauriot jäävät merkityksettömiksi. Haitoista voidaan mainita, että tässä tapauksessa marjojen lisäksi harvesteriin joutuu muiden kasvien ruohonkorsia, lehtiä ja oksia, jotka on korjattava sadonkorjuun jälkeen. Tätä ei tapahdu manuaalisessa keräyksessä.
Puimuri kuitenkin nopeuttaa tätä prosessia merkittävästi, joten jokainen saa itse valita, miten puolukka parhaiten korjataan - käsin tai eri laitteilla.
Harvesteri puolukoiden keräämiseen
Kuinka saada tämä laite? Voit ostaa sen, koska tämän laitteen erilaisia muunnelmia on saatavana vähittäiskaupoissa. Harvesterit ovat eri yritysten valmistamia, joten niissä on pieniä eroja koossa, muodossa ja suunnittelussa. Ne on valmistettu teräksestä, puusta tai muovista. Nämä ovat yksinkertaisia laitteita, jotka sisältävät rungon, kahvan ja kampan, jolla marjat oikaistaan ja irrotetaan oksista. Sen jälkeen ne päätyvät tilavuusvastaanottimeen (koteloon), josta ne kaadetaan koriin, kun se on täynnä. Marjojen takaisin valumisen estämiseksi puolukkakorjuukoneessa on väliseinä, jota voidaan tarvittaessa säätää.
On täysin mahdollista tehdä harvesteri puolukoiden keräämiseen itse, koska sen suunnittelussa ja valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Valmistettaessa tärkeintä on muistaa, että sen hampaiden välissä on vähintään 5-6 mm etäisyys, jotta marjat pääsevät kulkemaan niiden välistä, sekä että ne ovat pyöristettyjä, ei teräviä eivätkä liian ohuita. ei kevääseen. Tällaisten hampaiden pituus on noin 10–20 cm, mikä riittää, jotta voit tarttua koko puolukkapensaan ja repiä se irti yhdellä pehmeällä liikkeellä.
Voit tehdä puimurin käyttämällä yksinkertaisia piirustuksia, jotka ovat saatavilla Internetissä. Valmistusmateriaali voi olla mitä tahansa, se voi olla puuta tai ohutta metallia, esimerkiksi teräslevyä. Tarvitset myös ruuveja tai itsekierteittäviä ruuveja yksittäisten osien ja työkalujen yhdistämiseen, joilla sinun on leikattava ne kuvioiden mukaan. Puimurin avulla voidaan kerätä myös muita metsämarjoja - karpaloita, mustikoita, mustikoita ja lakkoja.
Kuinka korjata puolukat nopeasti leikkuupuimureilla
Puolukankorjuukoneen käyttö on äärimmäisen yksinkertaista - kauhia marjat sillä kuin kauha ja vedä se ylös. Tässä tapauksessa oksat, joissa on lehtiä, kulkevat hampaiden läpi vapaasti, irtoamatta, ja marjat jäävät ja rullaavat kauhaan.
Sinun on toimittava sujuvasti, ei nykivästi. Kun laitteen kapasiteetti on täynnä, kaada sato koriin tai ämpäriin. Koko harvesterin täyttäminen vie suhteellisen vähän aikaa, koska manuaalinen puunkorjuu vaatisi paljon enemmän. Sinun on yritettävä olla astumatta pensaiden päälle ja liikkua mahdollisimman varovasti. Tämä pitää puolukkapensaat ehjinä ja vahingoittumattomina. Ensi vuonna tässä paikassa on taas mahdollista kerätä monia maukkaita ja terveellisiä marjoja.
Videossa näytetään, kuinka puolukat korjataan oikein puimurin avulla.
Puolukka harava
Tämä laite on samanlainen kuin tavallinen tuttu rake. Niissä on myös hampaat, mutta ne ovat pyöristettyjä, 5 mm:n välein. Niiden takana on leveä astia, johon poimitut marjat putoavat. Haravassa on melko korkea kahva, joten sitä on mukava käyttää. Koska haravoilla on leveämpi vastaanottokapasiteetti, niillä voidaan kerätä enemmän marjoja kerralla kuin puimurin avulla.
Kuinka nopeasti poimia puolukoita
Jos sinulla ei ole puimuria tai haravaa, voit tehdä yksinkertaisen vastaavan laitteen muovipullosta ja puisesta kahvasta. Tätä varten tarvitset muovipullon esimerkiksi kivennäisvettä tai mehuja varten. Mutta on parempi valita kestävästä kuin pehmeästä muovista valmistetut pullot - ne kestävät pidempään. Tarvitset pullon, jossa on leveä kaula, jotta siihen mahtuu puinen kahva. Tarvitset myös terävän veitsen reiän leikkaamiseen pulloon ja köyden tai narun kahvan sitomiseksi pulloon.
Kuinka tehdä niin pieni kotitekoinen "harvesteri"? Kaikki on hyvin yksinkertaista. Sinun on ensin leikattava pyöreä tai neliömäinen reikä pullon toiselle puolelle ja annettava sille hampaiden muoto toisesta reunasta. Muovi on melko kovaa, joten nämä hampaat pystyvät repimään marjat oksista ilman ongelmia eivätkä taipu. Puolkojen sadonkorjuu tällaisella laitteella tapahtuu täsmälleen samalla tavalla kuin teollisuuspuimureilla.
Kypsyvätkö puolukat poiminnan jälkeen?
Uskotaan, että tämä marja voi kypsyä, vaikka se ei ole poimittu aivan kypsänä. Siksi, jos tulet metsään ja puolukkapensaat ovat täynnä kypsymättömiä marjoja, sinun ei pitäisi mennä takaisin. Voit koota sen, tuoda sen kotiin ja laittaa lämpimään paikkaan.
Kuinka kypsyttää puolukoita kotona
Kypsymisen stimuloimiseksi voit käyttää tätä menetelmää: aseta vihannekset tai hedelmät, esimerkiksi kypsät syysomenat, puolukoiden viereen. Ne vapauttavat eteeniä, kaasua, joka saa marjat muuttumaan punaisiksi. Tätä menetelmää kokeilleet väittävät, että tällä tavalla kypsytetyt puolukat eivät eroa pensailla kypsytetyistä.
Johtopäätös
Puolukka on ihanan makuinen ja erittäin terveellinen metsämarja.Se on erittäin helppo kerätä luonnosta tai kasvattaa tontilla. Kun on sadonkorjuun aika, voit käyttää erilaisia laitteita, jotka yksinkertaistavat työtä - puimurit, kauhat, haravat. Tai vain poimia marjoja käsin.
