Sisältö
Physalis on yöviiraperheen suurin laji. Yleisessä kielessä sitä kutsutaan smaragdimarjaksi tai savikarpaloksi. Kasvin ominaispiirre on hedelmä-marja kirkkaassa verholehtien kuoressa, joka muistuttaa kiinalaista lyhtyä. Monet puutarhurit kasvattavat satoa puutarhapalstojensa koristeluun tietämättä, että fysalisin hyödyllisiä ominaisuuksia on tutkittu pitkään ja sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä.
Physalis on marja tai hedelmä
Kasvatessaan smaragdimarjoja puutarhapalstoillaan monet puutarhurit ihmettelevät, onko fysalis hedelmä, marja vai vihannes. Hedelmät ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin kirsikkatomaatit ja ovat väriltään keltaisia, punaisia tai oransseja. Luonnossa on 3 tyyppiä: koristeellinen, marjainen ja vihannes.
Satoa voidaan kutsua samaan aikaan marjaksi, hedelmäksi, kukkaksi ja vihannesksi, kaikki riippuu lajikkeesta ja sokeripitoisuudesta, ja fysaalia voidaan kasvattaa myös yksivuotisena tai monivuotisena kasvina.
Vihannesfysalis on varjoa sietävä, pakkasenkestävä kasvi. Voimakkaalla pensaalla on keltainen, vihreä tai violetti lehdet. Kypsät hedelmät ovat suuria, painavat jopa 80 grammaa.Kasvissato on kitkerän makuinen, sitä käytetään purkitukseen, kastikkeiden valmistukseen ja sitä käytetään pääruokien lisäkkeenä.
Marja- tai mansikkafysalis on pieni kasvi, jossa on tummia oliivilehtiä ja pieniä kirkkaan oransseja hedelmiä. Marjalla on makea tai makea-hapan maku. Käytetään hillon, hillon, sokeroitujen hedelmien ja rusinoiden valmistukseen.
Koristelajit - suosittu kasvi, joka on tarkoitettu henkilökohtaisen tontin sisustamiseen. On olemassa korkeita ja lyhyitä lajikkeita, väriltään smaragdi ja karmiininpunainen. Lyhtykukat ovat oranssin, sitruunan tai pähkinän värisiä. Koristefysalis on löytänyt laajan sovelluksen kukkakaupassa. Leikkokukat ovat hyvä lisä talvikimppuun.
Physalis on marja, hedelmä, vihannes tai kukka, siinä ei ole eroa, tärkeintä on, että terveen, vahvan kasvin kasvattamiseksi sinun on panostettava mahdollisimman vähän hoitoon ja viljelyyn.
Onko mahdollista syödä physalis
Syötäviä fysaleja on 2 tyyppiä: kasvis- tai perulainen karviainen ja marja tai mansikka. Korkean askorbiinihapon, B-vitamiinien ja muiden hyödyllisten aineiden pitoisuuden vuoksi fysalis on laajalti käytössä ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä.
Physalis muistuttaa hieman tomaatteja. Sitä voidaan syödä suoraan puutarhasta, tehdä säilykkeitä ja hilloja, myös suolata ja varastoida talveksi.
On muistettava, että fysalisilla on myrkyllisiä lehtiä ja kirkkaan oranssi kuori. Siksi infuusiota ja keittämistä valmistettaessa on välttämätöntä noudattaa tarkasti annostusta ja neuvotella asiantuntijan kanssa ennen käyttöä.
Makuominaisuudet
Syötävät fysalislajit ovat monivuotisia kasveja, mutta meidän leveysasteillamme sato kasvaa yksivuotisena. Kasvi on saavuttamassa mainetta ympäri maailmaa hyvästä maustaan ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
Berry physalis on suositumpi kuin kasvisfysalis, ja sillä on useita eri makuisia lajikkeita:
- Izyumny - on makea maku. Marjat kuivataan ja käytetään rusinoiden sijasta.
- Perulainen tai mansikka - pienet hedelmät, joilla on makea ja hapan maku, jotka muistuttavat mansikoita.
- Florida – lajikkeessa on herkullisia makeita hedelmiä. On yksi haittapuoli - ne eivät tuota aromia.
Kasvisfysaalia edustaa yksi meksikolainen laji, jolla on suuri määrä lajikkeita. Suosituin:
- Konditori – vahvasti haarautunut kasvi, jolla on suuret happamat hedelmät.
- Korolek – keskikokoinen pensas, jossa on kevyitä sitruunahedelmiä ja makea-hapan maku.
- Maa Gribovsky – pystyssä oleva kasvi, joka on täynnä kevyitä oliivihedelmiä, joilla on tyypillinen makea-hapan maku. Lajike soveltuu viljelyyn kaikilla Venäjän alueilla.
Mitä hyötyä fysalisista on ihmisille?
Physalis on maukas ja terveellinen marja. Hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Etelä- ja Keski-Amerikan heimot löysivät Physalisin useita tuhansia vuosia sitten. Nykyaikaiset tiedemiehet ovat tutkineet kulttuuria pitkään ja ovat tulleet yleiseen mielipiteeseen, että fysalisilla on positiivisia ominaisuuksia ja vasta-aiheita:
- Se sisältää suuren määrän askorbiinihappoa, jonka ansiosta marja nopeuttaa kehon palautumista tartuntatautien jälkeen.
- Nikotiinihappo poistaa "pahaa" kolesterolia.
- B-vitamiinit normalisoivat hermoston toimintaa.
- Kalium ja magnesium vahvistavat sydänlihasta ja poistavat ylimääräistä nestettä kehosta.
- Beetakaroteeni ja lykopeeni estävät syöpäsolujen muodostumista.
- Kuitu poistaa myrkkyjä ja kuona-aineita, parantaa suoliston motiliteettia.
- Mehu parantaa haavat ja palovammat, tasoittaa vanhoja arpia ja arpia.
Physalisilla on diureettisia, kolereettisia, anti-inflammatorisia ja kipua lievittäviä ominaisuuksia.
Tuoreita marjoja tai fysalispohjaisesti valmistettua lääkettä suositellaan:
- munuaissairaus;
- kolekystiitti;
- Botkinin tauti;
- reumatismi;
- verenpainetauti;
- leikkauksen jälkeen.
Kasvi hyödyttää ruokavaliota noudattavia. Koska se sisältää ravintokuitua, joka normalisoi suoliston toimintaa. Viljelmä sisältää vitamiineja, hivenaineita, fytonsideja ja happoja, jotka ovat välttämättömiä terveellisen elämäntavan kannalta. Hedelmät poistavat nestettä ja myrkkyjä kehosta.
Physalis on löytänyt laajan sovelluksen kosmetologiassa. Korkean kuparipitoisuuden ansiosta ihosta tulee sileä ja samettinen. Säännöllinen hedelmien käyttö auttaa poistamaan ryppyjä ja pigmenttimuutoksia.
Physalis raskauden aikana
Fysalis on ranskalaisten uskomusten mukaan kauan odotetun raskauden symboli. Muinaisina aikoina nainen, joka synnytti lapsen, antoi miehelleen vihreän oksan kiitokseksi hedelmöittymisestä.
Useimmat raskaana olevat naiset, jotka ovat oppineet hedelmien hyödyllisistä ominaisuuksista, alkavat kuluttaa sitä suuria määriä. Unohtamalla, että fysalis, kuten mikä tahansa muu kasvi, voi tuoda paitsi hyötyä keholle myös haittaa.
Physalis on erittäin voimakas allergeeni, sen käyttö voi aiheuttaa vakavan allergisen reaktion ihottuman, turvotuksen ja kutinana. Tällä reaktiolla voi olla haitallinen vaikutus sikiön kehitykseen.
Raskauden aikana naisen verenpaine on epävakaa, ja koska kasvi voi alentaa tasoja, sinun on oltava erittäin varovainen marjojen ottamisessa.
Kulttuurilla on myös diureetti. Se on hyödyllinen vaikeassa turvotuksessa, kun sitä käytetään muiden lääkkeiden kanssa, kehon täydellinen kuivuminen on mahdollista, mikä vaikuttaa negatiivisesti lapseen.
Kuinka käyttää physalis
Physalisa käytetään tuoreena ja erilaisten ruokien valmistukseen. Kun ostat tuotteen kaupasta, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:
- hedelmät valitaan suljetussa, kuivassa kuoressa;
- vihreät verholehdet ovat ensimmäinen merkki epäkypsyydestä;
- säilytä marja kuoressa pimeässä, viileässä paikassa noin kuukauden ajan;
- puhdistettua tuotetta tulee säilyttää vain jääkaapissa enintään 10 päivää.
Ruoanlaitto ei pysähdy, vaan kokit ympäri maailmaa keksivät yhä uusia reseptejä marjoista, vihanneksista ja hedelmistä. Physalis ei ole poikkeus. Tässä on joitain hyväksi havaittuja reseptejä hapan-makeille marjoille.
Omena- ja fysaliskastike
Mauste sopii hyvin porsaankyljysten kanssa.
Ainekset:
- marjat - 250 g;
- makeat omenat - 2 kpl;
- sitruunamehu - 30 ml;
- omenamehu - ½ rkl.;
- korianteri, curry - ½ tl kutakin;
- hunaja - 1 tl;
- suolaa ja pippuria - maun mukaan.
Esitys:
- Omenat kuoritaan ja siemenet, leikataan pieniksi viipaleiksi ja paistetaan voissa.
- Fysalis lajitellaan, pestään, leikataan puoliksi ja lähetetään omenoihin. Paista, kunnes hedelmät ovat kullanruskeita.
- Kaada joukkoon omena- ja sitruunamehu ja keitä miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia.
- Pehmennetyt omenat ja fysalis murskataan tehosekoittimessa soseeksi.
- Lisää hunaja ja mausteet ja anna kiehua vielä 5 minuuttia.
- Ruoka on valmis, nauti ateriastasi.
Hillo
Maukas, terveellinen herkku, joka lämmittää kylminä talvi-iltoina.
Ainekset:
- marja - 1 kg;
- vesi - puoli litraa;
- rakesokeri - 1200 g.
Valmistautuminen:
- Physalis pestään ja jokainen marja lävistetään hammastikulla.
- Siirappi valmistetaan vedestä ja 500 g sokerista.
- Kuuma siirappi kaadetaan marjojen päälle ja annetaan hautua yön yli.
- Laita pannu aamulla miedolle lämmölle, lisää loput sokerista ja keitä halutun paksuiseksi.
- Kuuma hillo kaadetaan valmistettuihin astioihin ja jäähdytyksen jälkeen säilytetään.
Kaviaari
Tämän reseptin mukaan valmistetulla alkupalalla on hyvä maku ja se on epätavallinen lisä liharuokiin.
Ainekset:
- marja - 1 kg;
- sipuli - 0,3 kg;
- porkkanat - 0,8 kg;
- kasviöljy paistamiseen;
- mausteet - maun mukaan.
Kuinka tehdä se:
- Raasta porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa fysalis puoliksi.
- Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista ruokaa, kunnes porkkanat pehmenevät.
- Valmistetut vihannekset jauhetaan siivilän läpi tai murskataan tasaiseksi tehosekoittimessa.
- Lisää mausteet ja kaada purkkeihin.
- Työkappale säilytetään jääkaapissa. Pidempään säilytykseen välipala on steriloitava. 0,5 litran purkit - 20 minuuttia.
Käyttö kansanlääketieteessä
Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta fysalis säästää sinut monilta vaivoilta. Siitä valmistetaan keitteitä, infuusioita ja voiteita.
Keite virtsaelinten, sappiteiden, reuman ja kuumeen hoitoon. 30 kpl. Kuivatut marjat kaadetaan 500 ml:aan vettä, laitetaan tuleen ja haudutetaan 15–20 minuuttia.Liemi poistetaan 30 minuutin ajan imeytymistä, jäähdytystä ja suodatusta varten. Ota 50 ml 4 kertaa päivässä aterian jälkeen.
Voide ihosairauksiin. Hedelmät poltetaan. Tuloksena oleva tuhka sekoitetaan kasviöljyyn tahnan koostumuksen saamiseksi. Voidetta levitetään vaurioituneille alueille puolen kuukauden ajan. Purkki lääkettä säilytetään jääkaapissa.
Haavoja parantava voide. 10 g murskattuja hedelmiä sekoitetaan 40 ml:aan oliiviöljyä, sekoitetaan perusteellisesti ja poistetaan 1 kuukauden ajaksi hautua pimeässä paikassa. Valmistettua voidetta levitetään ohuena kerroksena ihoalueille.
Mehu tulehdussairauksien hoitoon. Tuorepuristettua mehua otetaan 10 ml 3-4 kertaa päivässä 7 päivän ajan.
Muru ja mehu lasten sairauksien hoitoon: kurkkukipu, kurkunpäätulehdus ja suutulehdus. Osa marjoista murskataan ja toisista saadaan mehua. Siirrä veli kattilaan, lisää mehu ja kiehauta miedolla lämmöllä. Lämmintä maitoa lisätään valmiiseen luonnonlääkkeeseen. Lapsille annetaan 3 rkl. l. 2-3 kertaa päivässä 5 päivän ajan. Lääkettä ei suositella alle 12-vuotiaille lapsille.
Vasta-aiheet
Kuten kaikilla kasveilla, fysalisilla on vasta-aiheita. Ensinnäkin vaara johtuu kasvin myrkyllisistä osista - lehdistä ja verholehdistä. Jos viljelmää käytetään ruoanlaittoon, hedelmät on puhdistettava ja pestävä perusteellisesti. Jos Physalis-valmistetta käytetään lääkkeenä, annostusta on noudatettava tarkasti. Parantavia keitteitä ja infuusioita ei suositella käytettäväksi muiden lääkkeiden kanssa.
Physalis otetaan erittäin huolellisesti seuraavissa tapauksissa:
- raskaus ja imetys;
- alle 12-vuotiaat lapset;
- allerginen reaktio;
- lisääntynyt mahalaukun happamuus;
- peptisen haavan paheneminen;
- diabetes.
Johtopäätös
Physalisin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Mutta jotta smaragdimarja tuottaisi hyötyä eikä haittaa, on tarpeen käyttää lääkkeitä asiantuntijan valvonnassa.
