Sisältö
Useimmat Keski-Venäjän puutarhurit tuntevat fysaliksen yksinomaan koristekasvina. Mutta tällä tunnetun tomaatin sukulaisella on myös syötäviä lajikkeita. Syötävä fysalis voidaan syödä sekä tuoreena että purkitettuna. Tästä sadosta on useita suosittuja lajikkeita, jokaisella lajikkeella on faninsa.
Kuinka erottaa syötävä ja syötäväksi kelpaamaton fysalis
Syötävät fysaalit on melko yksinkertaista erottaa koristeellisista. Heti kypsymisprosessin alkaessa koristelajikkeet saavat epämiellyttävän, myrkyllisen, kirkkaan oranssin värin. Syötävällä fysalisilla on yleensä vaaleamman värinen lyhty. Taskulamppujen sisällä syötävä lajike sisältää pienen marjan, joka voidaan syödä ilman lämpökäsittelyä. Syötävän marjan väri voi olla erilainen, esimerkiksi luumu. Hedelmiä on myös oransseja ja vaaleankeltaisia.
Miltä syötävä fysalis näyttää?
Physalisilla on kaksi täysin syötävää muotoa. Ensimmäinen on kasvis, toinen on marja. Vihannesfysalis-hedelmät ovat samanlaisia kuin tomaatit ja väriltään kelta-vihreät.Mehukas, keskikokoinen. Pensaat ovat korkeita ja ohuita, kuten kaikki yöviirakasvit.
Varret voivat vaihdella ja ne voivat olla haarautuneita tai hiipiviä. Varren pituus on 120 cm, lehdet ovat soikeita, sahalaitaisia. Yhdelle kasville muodostuu jopa 200 hedelmää säästä ja hedelmällisistä olosuhteista riippuen.
Missä Physalis kasvaa?
Syötävän fysalin kasvattamiseksi tarvitset kalkkipitoista maaperää. Jos maaperä on hapan, fysalis ei kasva. Päivällä kasvi tarvitsee aurinkoa. Ja myös hyvän sadon saamiseksi sinun on vältettävä liiallista kosteutta.
Jos kosteutta ei ole liikaa, rikkaruohotJos aurinkoa on riittävästi, kasvi tuottaa hyvän ja runsaan sadon. On tärkeää, että fyysisiä kasvatettaessa ja hoidettaessa on riittävästi auringonvaloa.
Miten Physalis kasvaa?
Harvinainen vihannes kasvatetaan taimilla. Istutettaessa on otettava huomioon, että kasvi haarautuu useimmiten voimakkaasti, mikä tarkoittaa, että se on istutettava maahan vähintään 50 cm:n etäisyydelle toisistaan ja shakkilautakuvioon. Sitten pensaat eivät häiritse toisiaan. On tärkeää, että fysalis-lajikkeita ei yhdistetä yhdellä alueella. Lisäksi jokainen lajike ja lajike vaatii oman huolenpitonsa.
Syötävät Physalis-lajikkeet
Ennen syötävän fysalisin istuttamista sinun on valittava sopivin lajike. Yleisimmät viljelyssä syötävät Physalis-lajikkeet ovat:
- Perulainen. Marjalajike, jolla on miellyttävä makeahko maku ja tuoksu. Käytetään pääasiassa jälkiruokien valmistukseen.
- Ananas. Tämän fysalislajikkeen marjat ovat pieniä ja maistuvat ananakselta.
- Rusina. Kuivatessaan lajikkeesta tulee samanlainen kuin rusinoita. Sitä ei käytetä vain kuivattuna, vaan myös tuoreena.Siinä on sitrusmainen maku.
- Moskova aikaisin. Kasvislajike, käytetty menestyksekkäästi säilöntään. Varhain kypsyvät hedelmät, jotka painavat jopa 80 g.
- Meksikolainen tomaatti. Yleisin vihanneslajikkeiden joukossa. Pensaat ovat korkeita, hedelmillä on kellertävä sävy. Käytetään salaateissa ja hilloissa.
- Maa Gribovsky. Tuottava ja kylmää kestävä lajike. Hedelmät ovat vihertävän sävyisiä ja puolikypsyviä.
Tiettyä lajiketta valittaessa on tärkeää tutkia huolellisesti kasvu- ja istutusolosuhteet.
Mitä hyötyä syötävästä fysikaalista on?
Syötävällä Physalisilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia sen sisältämien vitamiinien ja hivenaineiden ansiosta.
Kypsän kasvin hedelmät sisältävät:
- suuri määrä C-vitamiinia, tämä auttaa tarttuvien ja vilustumisen hoidossa;
- nikotiinihappo, joka auttaa vähentämään veren kolesterolia ja taistelee ateroskleroosia vastaan;
- kalium, joka alentaa verenpainetta, poistaa ylimääräistä nestettä ja lievittää turvotusta;
- beetakaroteenit, lykopeeni - vähentävät miesten eturauhassyövän riskiä;
- B-vitamiinit, jotka säätelevät ja normalisoivat keskushermoston toimintaa.
Oikein käytettynä fysalisilla on kolereettinen, kipua lievittävä, haavoja parantava, antiseptinen ja diureettinen vaikutus kehossa. Kasvia käytetään menestyksekkäästi:
- kolekystiitti;
- pyelonefriitti;
- verenpainetauti;
- reumatismi;
- ummetus;
- Botkinin tauti.
Siitä on hyötyä myös suolistolle, koska vihannes parantaa peristaltiikkaa ja normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa.
Vasta-aiheet
Kasvilla on myös vasta-aiheita:
- Et voi ottaa kurssia yli 10 päivää ilman lääkärin lupaa;
- raskaus, imetysaika;
- gastriitti ja mahahaavat;
- kilpirauhasen sairaudet;
- allerginen reaktio.
Jos henkilö ei tiedä varmasti fysalis-allergiasta, riittää, että muistaa ruokareaktion tomaateille. Allergia niille tarkoittaa fysalis-allergian esiintymistä.
Syötävän Physalisin kasvatus ja hoito
Tavallista fysalia ei ole vaikea kasvattaa. Laitoksen maataloustekniikka on erittäin yksinkertaista. Physalis vulgaris kasvatetaan siemenistä taimien avulla.
Ennen taimien istuttamista maahan, maaperä on valmisteltava. On tarpeen valita aurinkoinen paikka, koska meksikolainen tomaatti ei pidä varjosta. Sinun on lisättävä maaperään heikko kaliumpermanganaattiliuos. Kaivattaessa on tarpeen lisätä tuhkaa ja humusta. Sitten maaperästä tulee melko hedelmällistä.
Mitään yösatoja ei voida käyttää esiasteena, koska ne käyttävät samanlaisia aineita maaperästä ja heikentävät sitä. Siemenet itävät nopeasti, ja 30 päivän kuluessa nuori kasvi itää.
Se voidaan istuttaa suoraan avoimeen maahan, mutta tässä tapauksessa sängyt on peitettävä kalvolla.
Aluksi sinun ei pitäisi kastella taimia liian aktiivisesti, koska tässä tapauksessa juurijärjestelmä mätänee. Jotta hedelmistä ei tule liian vetisiä, kasveja ei suositella kastelemaan sadon muodostumisen ja kypsymisen aikana, vain satunnaisesti.
Syötä kasvi kahdesti kasvun aikana. Ruokintaan käytetään lehmän lannan liuosta suhteessa 1:10.
Kasvi ei vaadi erityistä hoitoa. Riittää, kun kastellaan kohtalaisesti ja valvotaan rikkakasvien puuttumista.
Sairaudet ja tuholaiset
Physalis vulgariksen tärkeimmät sairaudet:
- Mustajalka - tapahtuu, kun maaperän kosteus on liiallista ja maaperän löystymisen puute. Kun tauti ilmenee, varsi juuresta muuttuu mustaksi ja kasvi kuolee.
- Mosaiikki — kasvin tulpille ilmestyy erikokoisia vaaleanvihreitä pilkkuja. Kasvi saa tartunnan hyönteisten kautta sekä epäasianmukaisten maatalouskäytäntöjen kautta mekaanisin keinoin.
Jos kasvia säännöllisesti rikkaruohotetaan, kastellaan ja myös löysätään, taudit eivät pysty voittamaan fysalisia ja sato on täynnä. Sairauksien lisäksi on myös tuholaisia, joista osa on erittäin kiinnostunut yösadoista:
- Medvedka - vahingoittaa kasveja heti kevään alusta. Hyönteisellä on selkeät kaivajalat. Talvehtii toukkana. Päästäksesi eroon myyräsirkoista kesäkuun alussa, on suositeltavaa löysätä rivit syvästi.
- Lankamadot – Vaarallisia eivät ole itse hyönteiset, vaan niiden toukat. Ne purevat kasvin juuristoa ja johtavat sen kuolemaan. On suositeltavaa käsitellä maaperää erityisillä keinoilla sekä asettaa ansoja lankamatojen houkuttelemiseksi.
Sadonkorjuu
Physalis kypsyy vähitellen. Ensimmäinen sato ilmestyy ja kypsyy kasvin alemmilla oksilla. Jos sitä ei kerätä ajoissa, hedelmät putoavat maahan. Jos sää on kuiva, maassa olevat hedelmät säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa pitkään. Kosteissa ilmastoissa se on kerättävä välittömästi, jotta toukat ja loiset eivät pääse peitteen sisään.
Hedelmät kestävät ensimmäiset syyspakkaset, mutta asiantuntijat suosittelevat sadonkorjuuta ennen pakkasia, jotta hedelmät säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Pitkäaikaista varastointia varten hedelmät on poimittava kypsymättöminä. Säilytystä varten hedelmät on jätettävä luonnolliseen "pakkaukseen".
Kuinka syödä
Physalis monivuotinen syötävä voidaan kuluttaa useilla tavoilla. Kaikki riippuu lajikkeesta. On koristeellisia lajikkeita, joista voit valmistaa hilloa, säilöntävihanneksia ja salaatteja.
Voit myös syödä ja kokata:
- Physalis suolattu. Tämä resepti voidaan valmistaa joko yksinään tai käyttämällä kurkkua. Resepti on seuraava: laita hedelmät purkkiin kerroksittain mausteilla ja täytä suolavedellä nopeudella 60 g suolaa litrassa vettä.
- Liotettu kasvis.
- Marinoitu tuote. On tarpeen marinoida samoissa olosuhteissa kuin tavalliset tomaatit.
- Kasvikaviaari Se valmistetaan meksikolaisen tomaatin hedelmistä asettamalla se lihamyllyn läpi ja lisäämällä suolaa, sipulia ja pippuria maun mukaan.
- Sokeroitu hedelmä useimmiten valmistettu vihannesten marjalajikkeista.
- Hillo ja sose sekä kertavalmisteluun että talvivalmisteluksi.
Tämä vihannes on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se miellyttää sekä makeansyöjätä että terveellisempää ruokaa pitäviä. Salaateissa syötävällä fysalisilla on oma miellyttävä makunsa ja se houkuttelee vähäkaloripitoisuudellaan terveellisen ruokavalion ystäviä.
Johtopäätös
Ihmiset aloittivat syötävän fysaalin syömisen jo kauan sitten. Tämä on terveellinen tuote, joka sisältää suuren määrän vitamiineja ja hivenaineita. Sen kasvattaminen maassa ei ole vaikeampaa kuin yksinkertaisen tomaatin. Jopa aloitteleva puutarhuri voi huolehtia istutuksesta, ja lopulta hän saa hyödyllisen kasvin, jolla on paljon parantavia ominaisuuksia.
