Microgreens vesikrassi: hyödyt ja haitat, valokuvat, kuinka kasvaa, maku, kuinka kauan se kasvaa

Vesikrassi on mikrovihreä, jolla on nopea kypsymisaika. Ensimmäinen sato korjataan kolmen viikon kuluttua kylvöstä. Voit kasvattaa sitä paitsi tontilla myös parvekkeella. On olemassa tapa viljellä kasvia myös ilman maaperää. Vaiheittaiset ohjeet ja hyödyllisiä vinkkejä kuvataan artikkelissa.

Miltä vesikrassi näyttää?

Harvemmin puutarhakrassiksi kutsuttu vesikrassi on yksivuotinen Brassica-perheen kasvi. Se kasvaa luonnollisesti lämpimissä maissa - Türkiye, Lähi-idässä. Pohjois-Afrikka. Venäjän ilmastossa vesikrassia voidaan kasvattaa puutarhasängyssä kesällä tai ikkunalaudalla tai kasvihuoneessa ympäri vuoden (jos sopivat olosuhteet luodaan).

Vesikrassilla on pieni, ohut varsi, joka on väriltään vaaleanvihreä. Pienet tummanvihreät lehdet kasvavat yläosassa.Niitä on lukuisia ja ne muodostavat "vihreän maton". Kukat ovat eri värejä - valkoisesta vaalean violettiin. Varressa ja lehdissä on usein havaittavissa sinertävä pinnoite.

Vesikrassin hedelmä on pieni palo ja sen muoto on soikea. Siemenet voidaan kerätä, laittaa kangaspussiin ja varastoida ensi vuoteen. Sitten kevään saapuessa vesikrassi voidaan istuttaa kasvihuoneeseen tai ikkunalaudalle.

Miltä vesikrassi maistuu?

Vihreillä on mielenkiintoinen maku. Vesikrassi on melko pikantista, erittäin virkistävää ja siinä on hieman mausteinen pohjavire. Maku on erikoinen, mutta jos vertaa sitä muihin kasveihin, voit nimetä retiisit, piparjuuri, sinappi.

Toisin kuin klassiset viherkasvit, vesikrassi antaa mielenkiintoisen pistävän vaikutuksen. Se herättää makuaistin ja sopii hyvin neutraalien ruokien, kuten vihannesten, kanssa. On syytä muistaa, että makealla vesikrassilla on eloisin maku. Jos kasvi jäädytetään, maku häviää osittain. Lämpökäsittelyn jälkeen myös hyödylliset ominaisuudet katoavat.

Vesikrassin tyypit ja lajikkeet

Kasveja on useita lajikkeita, ne eroavat ulkonäöltään, mausta ja myös kypsymisestä. Yleisimmät tyypit:

1. Kokolehtinen - sitä voidaan kasvattaa ympäri vuoden, vesikrassin istutus voidaan tehdä myös kotona ikkunalaudalle.
2. Kihara - erottuu lehtien tyypillisestä ulkonäöstä; niillä on "kiharat", joten ne näyttävät houkuttelevilta.
3. Kylvö - joukko nopeasti kypsyviä lajikkeita. Niitä voidaan kasvattaa kotona, kasvihuoneessa tai avoimessa maassa.

Dansky on yksi yleisimmistä vesikrasseista

Suosituimpia lajikkeita ovat:

1. Dansky on varhain kypsyvä lajike. Sillä on hyvä itävyys, mausteinen ja pistävä maku.
2. Harjakattoinen - vihreys suurilla lehtineen, kypsyy kuukaudessa. Maku on herkempi, ilman pisteitä, tuoksu on kirkas ja mausteinen.
3. Dukat - kypsyy jopa nopeammin, kolmessa viikossa. Siinä on hapokas, mehukas ja samalla herkkä maku.
4. Kevät on varhainen lajike, joka voidaan istuttaa kevään ensimmäisellä puoliskolla. Se kypsyy jopa kolmessa viikossa, joten se tuottaa jopa 4-5 satoa yhden kauden aikana.

Vesikrassin koostumus ja kaloripitoisuus

Vesikrassi on vähäkalorinen tuote, vain 32 kcal per 10 g. Ravintoarvo samalla painolla:

• proteiinit - 2,6 g;
• rasvat - 0,7 g;
• hiilihydraatit - 4,4 g.

Pääosa on vettä, lähes 90 % massasta. Loput 10 % on kuiva-ainetta. Kasvi sisältää melko paljon ravintokuitua - yli 1 g per 100 g, mikä on 5 % suositellusta päiväsaannista.

Kasvi sisältää melko monia arvokkaita komponentteja:

• vitamiinit A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• kalium;
• mangaani;
• kupari;
• rauta;
• fosfori;
• magnesium;
• kalsium;
• seleeni;
• sinkki.

Vesikrassi sisältää erityisen runsaasti C-vitamiinia (lähes 80 % päivittäisestä arvosta 100), A-vitamiinia (40 %), K-vitamiinia (450 %), mangaania (30 %) ja kuparia (20 %). Vaikka kuluttaisit kasvia kohtalaisia ​​määriä, voit täydentää kehon tarvetta kaikille näille aineille. Mutta on syytä muistaa, että lämpökäsittelyn jälkeen monet hyödylliset yhdisteet hajoavat. Siksi on parempi syödä salaattia tuoreena.

Mitä hyötyä vesikrassista on keholle?

Vesikrassin hyödyllisiin ominaisuuksiin liittyy monia näkökohtia. Vihreät sisältävät erilaisia ​​kemikaaleja, joilla on myönteinen vaikutus kehoon:

• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• lisää vastustuskykyä fyysiselle ja henkiselle stressille;
• yskän, kurkkukivun hoito;
• vahvistaa sydäntä ja verisuonia;
• paineen normalisointi;
• myrkkyjen, jätteiden poisto;
• auttaa painonpudotuksessa;
• päästä eroon loisista suolistossa;
• syövän ehkäisy;
• hormonaalisen tasapainon normalisointi;
• rauhoittava vaikutus;
• unettomuuden hoito;
• päästä eroon masennuksesta.

Kasvi sisältää vitamiineja, hivenaineita ja kuituja

Tämä aine osallistuu sikiön muodostumisprosesseihin. Siksi raskaana olevien naisten tulisi syödä kasvia säännöllisesti.

Vasta-aiheet ja haitat

Vesikrassi sisältää aineita, jotka aiheuttavat pistävän maun. Siksi sitä ei tule käyttää potilaiden, joilla on gastriitti ja koliitti. Joskus ihmisillä voi olla yksilöllinen intoleranssi yhdelle tai toiselle kasvin komponentille. Tämä ilmenee allergisina reaktioissa:

• kutina;
• ihottuma;
• turvotus;
• punoitus.

Vesikrassivihreän haitat voivat johtua myös siitä, että suuria määriä nautittaessa, etenkin tyhjään mahaan, saattaa esiintyä limakalvojen ärsytystä. Tähän liittyy kipua, ruoansulatushäiriöitä ja muita sivuvaikutuksia. Jos tällaisia ​​oireita ilmenee, salaatti suljetaan pois ruokavaliosta. Äärimmäisissä tapauksissa hakeudu lääkärin hoitoon.

Kuinka käyttää vesikrassia

Vesikrassi on parasta syödä tuoreena - salaateissa, lisukkeena, kasvisten, juuston tai leikkeleiden lisäkkeenä. Sitä voidaan laittaa voileipään, hampurilaisen ja muiden ruokien joukkoon:

• munakas;
• keitto;
• kastike;
• vuoka.

Paistettu vesikrassi on erityisen maukasta - se säilyttää pehmeytensä ja mausteisen makunsa. Mutta haudutettuna ja keitettäessä maku katoaa.

Vihreitä käytetään kasvi- ja liharuokien lisäkkeenä

Vesikrassin käyttö

Vesikrassikasvia käytetään paitsi ruoanlaitossa, myös muihin tarkoituksiin, esimerkiksi erilaisten sairauksien lisähoitona sekä kosmetologiassa. Tärkeimmät käyttötapaukset on kuvattu alla.

Kansanlääketieteessä

Lääketieteessä kasvia käytetään erilaisten häiriöiden hoitoon:

• suoliston loiset;
• vatsavaivoja;
• suun desinfiointi;
• ihottumia;
• kilpirauhasen häiriöt;
• osteoporoosi.

Jotta vesikrassista saadaan mahdollisimman paljon hyötyä, on suositeltavaa syödä 2-3 ruokalusikallista hienonnettuja vihreitä päivittäin, ts. enintään 30-40 g. On parasta tehdä tämä täyteen vatsaan. Älä käytä vihreitä suuria määriä - muuten sivuvaikutuksia voi esiintyä.

Kosmetologiassa

Vesikrassikasvia käytetään myös ulkokäyttöön. Sen avulla ikäpisteet vaalenevat ja iho uudistuu. Voit tehdä kosmeettista jäätä - hienonna yrtit, lisää vesi ja sitruunamehu, kaada muottiin ja laita jääkaappiin. Näin syntyy kuutioita, joita käytetään ihon pyyhkimiseen aamulla. Tämä auttaa sävyttämään ja tasoittamaan ryppyjä.

Salaattipohjaista öljyä käytetään samoihin tarkoituksiin. Sitä saadaan itsenäisesti murskatuista vesikrassin siemenistä ja kasviöljystä 1:2. Anna vaikuttaa kaksi päivää ja siivilöi.Valmiin koostumuksen voi ostaa myös kaupasta.

Kuinka paljon se kasvaa

Vesikrassi kypsyy erittäin nopeasti - joidenkin kasvilajikkeiden vihreet voidaan korjata, esimerkiksi Flagman-lajike voidaan korjata kahden viikon kuluessa itämisestä. Tietyt kypsymisajat riippuvat satotyypistä:

• Pikantti - 16-18 päivää;
• Dukat - 19 päivää;
• Tempo – 21;
• Hauskaa – 21-22;
• Sointu – 26-27.

Kun istutat vesikrassia, muista, että massaversoja ilmestyy viikon sisällä. Siten kasvin siementen kylvämisen jälkeen voit odottaa saavasi sadon 3–5 viikon kuluessa.

Kasvit kypsyvät noin kuukauden istutuksen jälkeen

Kuinka istuttaa vesikrassia

Vesikrassia voidaan kasvattaa ikkunalaudalla, kuten kuvassa näkyy, sekä kasvihuoneessa. Myös viljely avoimessa maassa on sallittua. Tätä varten sinun on valittava hedelmällinen maaperä ja luotava sopivat olosuhteet, kuten alla on kuvattu.

Vesikrassin kasvatus kotona

Voit itää vesikrassia kotona. Tätä varten ota vain matalat astiat (enintään 12 cm) ja valmistele maaperä. Sitä voi ostaa kaupasta tai valmistaa itsenäisesti puutarhamaan, humuksen, mustan turpeen ja hiekan perusteella suhteessa 2:1:1:1. Ensin maaperä kaadetaan kirkkaan vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella tai laitetaan pakastimeen useiksi päiviksi.

Vesikrassi kasvaa hyvin normaaleissa komennon lämpötiloissa. Jos parveke on eristetty ja valaistus asennettu, satoa voidaan kasvattaa kaikkina vuodenaikoina ja saa 8-12 satoa vuodessa. Jos tällaisia ​​olosuhteita ei ole, on parempi aloittaa istutus huhtikuun alussa, kun auringonvaloa ja lämpöä on jo tarpeeksi.

Kasvin kasvattamisen maataloustekniikka on melko yksinkertainen:

1. Tee ensin useita tyhjennysreikiä laatikoihin.
2. Aseta pienet kivet yhteen kerrokseen astian pohjalle.
3. Levitä sitten maaperä, kostuta se ja tasoita pinta.
4. Liota vesikrassikasvin siemeniä 30 minuutin ajan veteen, jossa on kasvustimulaattoria, kuten zirkonia.
5. Tee pieniä, jopa 5 mm syviä uria 15 cm:n välein (jos lajike on korkea, etäisyys on hieman suurempi; jos se on lyhyt, voidaan käyttää 12 cm).
6. Istuta vesikrassikasvin siemenet 2-3 cm:n etäisyydelle, ripottele maata.
7. Peitä kelmulla, jossa on reikiä ja aseta ikkunalaudalle.
8. Kasvaa 20-24 asteen lämpötilassa, tuuleta säännöllisesti ja kostuta ruiskupullolla.
9. Kun vesikrassi on noussut, poista kalvo ja siirrä se viileämpään huoneeseen - 16 astetta.
10. Viikon kuluttua palauta huoneen lämpötila 20-22 asteeseen.
11. Harvenna tarvittaessa taimet jättäen vain vahvoja versoja.

Vesikrassin hoito perustuu säännölliseen kasteluun suihkepullosta. Jos maaperä on hedelmällistä, ruokinta riittää vain kerran. Viikon kuluttua ilmestymisestä voit lisätä nitroammophoskaa - teelusikallinen 10 litraa kohti tai 0,5 g 1 litraa kohti. Erityistä huomiota on kiinnitettävä kosteuteen, koska jopa pienimmälläkin maaperän kuivumisella idut alkavat kuihtua.

Kasvi voidaan kasvattaa tavallisissa astioissa

Jos parveke on etelään tai itään päin, auringonvaloa on tarpeeksi - sinun on vain käännettävä säännöllisesti säiliöitä vesikrassilla. Jos satoa kasvatetaan talvella tai syksyllä, sinun tulee käyttää kasvilamppuja tai LEDejä. Ne ripustetaan 50 cm:n korkeudelle, jos tilaa ei ole tarpeeksi, valaisimet asennetaan telineisiin ja hyllyille asetetaan laatikot kasviniduilla.

Kasvaa ilman maaperää

Vesikrassia voidaan kasvattaa ikkunalaudalla ilman maaperää. Tässä tapauksessa sinun tulee toimia seuraavasti:

1. Aseta kasvin siemenet pienen muovisäiliön pohjalle muutaman millimetrin etäisyydelle toisistaan.
2. Suihkuta kasvit ruiskupullolla.
3. Peitä läpinäkyvällä kannella. Laita lämpimään (huoneenlämpöiseen) paikkaan.
4. Päivän kuluttua ilmestyy versoja; ne on kostutettava päivittäin tai joka toinen päivä.
5. Itä kasveja kannen alla, kunnes versot nousevat esiin, minkä jälkeen säiliö avataan.
6. Sadonkorjuu kahden viikon kuluttua.

Vesikrassin kasvatus avoimessa maassa

Kasvien siemenet istutetaan avoimeen maahan maaliskuun lopusta (etelässä) huhtikuun puoliväliin (Siperia, pohjoiset alueet). Valitse paikka, joka on valaistu (osittainen varjo sallittu), kuiva (ei alangolla) ja maaperän tulee olla hedelmällistä ja löysää. Ensin siihen laitetaan komposti tai humus (jopa 10 kg / 1 m²).

Maaperän valmistelu ja vesikrassikasvin istutustekniikka ovat täsmälleen samat - sängyn pinta tasoitetaan, useita 1 cm syviä uria on merkitty, siemenet asetetaan ja sirotellaan maaperällä. Jos lämpötila laskee alle 15 astetta yöllä, on ensin tarpeen peittää kalvolla. Tuuleta ajoittain ja kostuta suihkepullolla.

Vesikrassi kasvihuoneessa

Kasvien siemenet voidaan kylvää kasvihuoneeseen maaliskuun lopusta huhtikuun puoliväliin. Voit tehdä pienen puutarhasängyn tai käyttää taimilaatikkoa. Se on kätevä sijoittaa telineeseen, jotta se ei vie ylimääräistä tilaa. Laskeutumistekniikka on sama. Ensimmäisellä viikolla siemenet peitetään kalvolla; versojen ilmestymisen jälkeen se poistetaan ja kasvihuonetta aletaan tuulettaa viileiden olosuhteiden luomiseksi. Vesikrassi kasvi korjataan 2-3 viikon kuluttua.

Kasvihuoneessa kasvin vihreys kypsyy alle kuukaudessa

Varastointiolosuhteet ja -ajat

Vesikrassikasvi säilyy jääkaapissa 5-7 päivää. Tätä varten itut asetetaan muovisäiliöön tai pussiin, jolloin tehdään useita reikiä. Ei tarvitse pestä tai ruiskuttaa, muuten vihreät alkavat mätää.

Itäneet kasvit säilyvät pisimpään alustassa. Vesikrassisäiliöt voidaan asettaa ikkunalaudalle, kastella säännöllisesti ruiskulla ja korjata tarpeen mukaan.

Lehdet voidaan myös pakastaa leikkaamalla ne ensin. Sitten se menettää makunsa, mutta säilyvyys pitenee 6-8 kuukauteen. On suositeltavaa sulattaa normaalissa huoneenlämmössä.

Johtopäätös

Vesikrassilla on melko ainutlaatuinen maku, se täydentää hyvin kasvis- ja liharuokia. Kasvi tulee kuluttaa kohtuudella, jotta se ei häiritse ruoansulatusta. Sen kasvattaminen on melko yksinkertaista - voit tehdä sen ikkunalaudalla lisävalaistuksella ympäri vuoden.

Arvostelut vesikrassista

Suositellut viestit

Anis lofant: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, viljely

Lofant: valokuva, viljely

Rosmariini: istutus ja hoito kotona

Pinaatti Matador: arvostelut ja viljely

Niittyminttu (pelto): valokuva, lajikkeen kuvaus, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Ananas minttu (ananas): kuvaus, arvostelut, valokuvat

Persiljan siementen kylvö avoimeen maahan keväällä

Persiljan taudit ja tuholaiset: valokuvat ja niiden hoito, valvontatoimenpiteet

Liota tillin siemenet ennen istutusta