Sisältö
Kun harkitset sikojen kasvattamista omalla takapihallasi, on parempi laskea etukäteen vahvuutesi porsaiden kasvattamisessa ja niiden hoidossa. Pinta-ala, johon sinulla on varaa varata sikaloita varten, on myös laskettava etukäteen ottaen huomioon suunniteltujen eläinten määrä ja rotuja. On mahdollista, että päätös, minkä rotuisia sikoja tietyllä pihalla kasvatetaan, riippuu suoraan sikatalolle varatusta pinta-alasta. Tietyn rodun kannattavuus riippuu pitkälti alueella asuvan väestön muodista ja mieltymyksistä.
Jos laardilla on alueella suurta kysyntää, ihrasiat otetaan kasvatukseen. Muissa olosuhteissa voit valita liha- tai pekonirodun. Jos sikojen kasvatusta suunnitellaan bisnekseksi, ei oman perheen ruokkimiseksi, niin sianlihatuotteiden kysyntää seurataan ensin.
Tuotantoalueiden lisäksi yksityisomistajan on valittava myös sian koko. 2 metriä pitkä Landrace vaatii huomattavasti enemmän tilaa kuin vietnamilainen vatsasika.
Kun olet määrittänyt sikatalon tuotantosuunnan, ravinnon ja alueen, voit valita rodun.
Useilla Venäjän alueilla esiintyvien ASF-epidemioiden vuoksi yksityiset omistajat ovat kiellettyjä pitämästä sikoja. Ihmiset ottavat porsaat, mutta 1-2 kerrallaan ja vain itselleen. Tässä tapauksessa ei voi puhua mistään yksityisestä liiketoiminnasta.
Liharyhmä
Siankasvatuksessa uskotaan olevan kolmenlaisia tuotantoalueita: tali, liharasva ja liha. Liha-rasva -suunta voidaan sekoittaa pekoniin. Mutta pekonisikarotuja ei itse asiassa ole olemassa. Lihasikoja ruokitaan erityisellä pekonin tuotantotekniikalla - lihalla, jossa on rasvakerroksia.
Liha- ja rasvateollisuus on Venäjän etuoikeus. Ulkomailla on vain yksi liha- ja rasvarotu: Berkshire, joka luokitellaan usein rasvaiseksi roduksi.
Venäjän olosuhteissa on parempi kasvattaa kotisikoja, jotka ovat paremmin sopeutuneet Venäjän ilmastoon ja rehuun. Venäläisiä liharotuja on melko vähän, vaikka ne eivät ulkonäöltään ole kovin samanlaisia kuin tunnetuimpia länsimaisia lihasikoja: Landrace ja Duroc.
Venäläisillä on korkeampi rasvaprosentti ja vartalo näyttää sileämmältä.
Urzhum sika
Urzhum-sikoja kasvatettiin Neuvostoliitossa 1900-luvun puolivälissä Kirovin alueella. Jalostusta varten suoritettiin paikallisten sikojen pitkäaikainen risteytys suuren valkoisen rodun karjujen kanssa. Valinnan tavoitteena oli saada suuri lihaporsas, joka sopeutuu hyvin unionin pohjoisten alueiden ilmastoon.
Urzhum-sika osoittautui jalostukseen sopivaksi roduksi Uralin alueella, Mari-Elin tasavallassa, Permin alueella ja muilla lähialueilla. Soveltuu hyvin laidunhoitoon. Emakoilla on hyvin kehittynyt äidinvaisto, mikä on vakava etu tämän rodun jalostuksessa.
Ulkoisesti Urzhum-siat ovat hyvin samanlaisia kuin suuri valkoinen, mutta hieman pienempiä. Urzhum-sioilla on kuiva pää, pitkä kuono ja korvat kallistuneet eteenpäin. Runko on pitkä, rintakehä syvä, selkä kapea. Luuranko on massiivinen ja karkea. Valkoiset siat. Sänki on paksu.
Puolitoistavuotiaana karjut painavat 290 kg, emakot 245. Nuoret eläimet saavuttavat 100 kg:n painon 200 päivän iässä. Yhdessä pentueessa Urzhum-emakko synnyttää 11-12 porsasta.
Urzhum-sian edut: kyky lihoa suhteellisen nopeasti mehevällä irtorehulla viljan sijaan ja porsaiden hyvä eloonjäämisaste. Haittoja ovat erittäin pieni ihonalainen rasvakerros (28 mm).
Donskaya liha
Kasvattu vähän ennen Neuvostoliiton romahtamista risteyttämällä pohjoiskaukasialaisia sikoja Pietrain - Ranskalainen lihaporsas. Don-sikalla on voimakas runko, vahvat jalat ja hyvin kehittyneet kinkut. Väri musta ja piebald. Emakoille on ominaista hyvä tuottavuus, ja ne kantavat 10-11 porsasta porsitusta kohden. Kuningattarilla on hyvin kehittynyt äidinvaisto.
Aikuisten eläinten paino: karju 310 – 320 kg, emakko 220 kg.
Donskaya-lihan edut:
- hyvä pakkaskestävyys;
- kyky lihoa hyvin millä tahansa rehulla;
- lihan korkea teurastustuotto;
- vaatimattomat säilöönottoolosuhteet;
- hyvä immuniteetti.
Vaikka Don-liharotu on varhainen rotu, porsaiden pienen koon vuoksi ne painavat kuuden kuukauden kuluttua huomattavasti alle 100 kg, jota pidetään nykyään tavallisena sikojen kasvatuksessa. Itse asiassa Don-lihan miinus on eläinten pieni paino.
Kemerovo
Erittäin mielenkiintoinen sika jalostukseen pohjoisilla alueilla. Nykyään rotua on 2 tyyppiä: vanha Kemerovon liha-rasvatyyppi ja uusi liha-Kemerovo-rotu, joka on kasvatettu monimutkaisen lisääntymisristeytyksen kautta.
Kemerovon lihasikaa kasvatettaessa käytettiin seuraavia rotuja:
- suuri musta;
- Berkshire;
- pitkäkorvainen valkoinen;
- Pohjois-Siperian;
- iso valkoinen.
Paikalliset emakot risteytettiin tiettyjen rotujen isien kanssa ja jälkeläiset valittiin varhaisen kypsymisen ja paikallisiin ilmasto-olosuhteisiin sopeutuvuuden perusteella. Uusi Kemerovo hyväksyttiin vuonna 1960.
Nykyään Kemerovon sikaa kasvatetaan Länsi-Siperiassa, Kaukoidässä, Sahalinissa, Tyvan tasavallassa, Krasnojarskin alueella ja Pohjois-Kazakstanissa.
Kemerovon sika on vahva, iso ja normaalirakenteinen eläin. Selkä on leveä. Karjujen pituus on 180 cm ja rinnanympärys 160 cm. Emakot ovat 170 ja 150 cm. Karjun paino on 330 - 350 kg, emakon 230 - 250 kg. Pääväri on musta pienillä valkoisilla merkinnöillä. Mutta myös monivärisiä eläimiä löytyy.
Tämä on yksi suurimmista kotimaisista roduista. 30 päivän ikäisenä porsas painaa hieman alle 8 kg. Mutta koska Kemerovon porsaat kasvavat nopeasti, kuuden kuukauden kuluttua nuorten eläinten paino saavuttaa 100 kg. Tämän rodun lihan teurastustuotto on 55 - 60 %.
Kemerovon emakoilla on useita synnytyksiä, ja ne kantavat 10 porsasta porsitusta kohden. Porsailla on korkea kyky selviytyä.
Kemerovon sian etuja ovat sen sopeutumiskyky kylmään ilmastoon, hyvä lisääntymiskyky ja sen sävyinen, rauhallinen luonne.
Haittoja ovat rodun korkeat rehuvaatimukset. Heikkolaatuisella rehulla Kemerovon sioilla on erittäin alhainen lihan tuottavuus.
Eteläisillä alueilla on paljon kannattavampaa kasvattaa eurooppalaisia lihasikoja: Landrace tai Duroc. Mutta meidän on muistettava, että korkealaatuisen lihan saamiseksi tarvitaan korkealaatuista rehua. Nämä siat vaativat rehua ja elinoloja.
Yksityisille omistajille suurin ongelma näiden rotujen pitämisessä on sikojen ruumiinpituus.
Landrace ja Duroc voivat helposti saavuttaa 2 m pituuden, ja ne ovat edullisia siinä, että niillä on tyylikkään luurankonsa ansiosta melko suuri lihasmassa. Näiden rotujen sikojen lihan teurastus on noin 60 %.
Durocin suurin haittapuoli on emakkojen alhainen hedelmällisyys. Tämän vuoksi Duroceista valmistetaan usein hybridejä, joita voidaan kasvattaa jo lihaksi.
Universaali suunta
Yleiskäyttöiset tai liharasvaiset siat ovat suositeltavia pohjoisilla alueilla, koska ihra antaa enemmän energiaa kuin liha. Tai alueilla, joilla perinteisesti kulutetaan rasvaista sianlihaa. Yksi näistä pohjoisista roduista, joka tarjoaa omistajilleen riittävän määrän kaloreita talvella, on siperianpohjoinen rotu.
Siperian pohjoinen
Rotu, joka sopii hyvin kasvatukseen Uralin ulkopuolella.Sitä alettiin luoda jo ennen toista maailmansotaa risteyttämällä paikallisia lyhytkorvia sikoja valkovillisian kanssa. Uusi rotu rekisteröitiin vuonna 1942.
Rakenteeltaan vahvat, keskikokoiset siat. Selkä on leveä. Jalat ovat lyhyet, kinkut hyvin kehittyneet. Karjujen pituus on jopa 185 cm, emakoiden - 165 cm. Siperian pohjoisen pääväri on valkoinen. Mahdollinen punainen sävy.
Pohjois-Siperian emakot lihottavat jopa 250 kg, karjut jopa 350. Emakot synnyttävät keskimäärin 11 porsasta porsitusta kohden. Kuuden kuukauden iässä porsaat saavuttavat 95–100 kg:n painon.
Siperian pohjoinen sika on ihanteellisesti sopeutunut Etelä-Siperian olosuhteisiin. Sitä kasvatetaan Krasnojarskin ja Habarovskin alueilla, Tomskin, Irkutskin ja Novosibirskin alueilla sekä Amurin alueella.
Rodun etuja ovat hyvä sopeutumiskyky Siperian ankariin olosuhteisiin. Paksu suojaava karva pohjavillalla auttaa siperian pohjoisia sikoja kestämään kovia pakkasia talvella ja säästää ne kesällä kääpiöiltä. Hahmo on rauhallinen.
Rodun haitat liittyvät ulkoisiin vioihin. Pohjois-Siperia tarvitsee lisävalintaa rakenteen, lihan ominaisuuksien ja varhaisen kypsyyden parantamiseksi.
Mirgorodskaja
Kasvattu Ukrainassa risteyttämällä paikallisia lyhytkorvia sikoja isojen valkoisten, Berkshiren ja Tamworthin sikojen kanssa. Mirgorod-rodulle ominainen piebald-väri on peritty sen ukrainalaisilta esi-isiltä. Mukana on myös mustia ja musta-punaisia sikoja. Mirgorod-siat tuottavat ihraa, jolla on hyvät makuominaisuudet, mutta lihan laatu jättää paljon toivomisen varaa. Karjujen pituus on 180 cm, emakot 170 cm, aikuisten sikojen paino 220-330 kg.
Porsaiden paino saavuttaa 100 kg kuuden kuukauden kuluttua. Samaan aikaan lihan teurastustuotto on 55 %.Pieni määrä lihaa kompensoidaan merkittävällä määrällä rasvaa - 38%.
Rodun etuja ovat emakkojen moninkertaisuus, vaatimattomuus ruokinnassa, hyvä lihotuskyky laitumella ja hyvä sopeutumiskyky metsä-aro-olosuhteisiin.
Miinukset: lihan alhainen teurastus, heikko maku ja huono sopeutumiskyky kylmään ilmastoon.
Siat kärsivät suuresti kylmästä ja tarvitsevat eristetyn sikalan.
Mirgorodin sika. 3 kuukautta
Vietnamilainen vatsainen
Ruukkuvatsat luokitellaan joko lihaksi tai liharasvaiseksi tai jopa yleensä rasvaiseksi. Tämä johtuu siitä, että Kaakkois-Aasiassa ei kasvateta vain vatsallisia sikoja. Suunta on myös erilainen, eikä tiedetä, mikä rotu oli tietyn sian esi-isissä. Lisäksi niitä sekoitetaan aktiivisesti suurten rotujen kanssa.
Jopa puhdasrotuisilla vietnamilaisilla on sisärotuisia linjoja. Yleisesti voidaan sanoa, että vietnamilainen vatsa on liharotu, kun taas se noudattaa runsaasti vihreää ruokaa; ja liha-rasva - heti kun se siirtyy viljatiivisteiksi. Jopa 4 kuukauden ikäisillä viljarehulla kasvatetuilla porsailla on 2 cm rasvakerros kyljessä ja selässä.
Yksilöille vatsat siat ovat käteviä pienen kokonsa vuoksi. Ne tarvitsevat elääkseen huomattavasti pienemmän alueen kuin iso sika.
Rasvainen ryhmä
Talisikoja on suhteellisen paljon, mutta jostain syystä niitä kaikkia ei ole kasvatettu Venäjällä. Yleisimmät: iso musta ja Berkshire - englantilaista alkuperää. Taliperäistä kutsutaan joskus nimellä Unkarilainen mangalica ja eräät ukrainalaiset siat.Liharasvaisen ja rasvaisen välillä ei kuitenkaan ole tiukkaa eroa, ja tietyn sian "tuotantosuunta", kuten vietnamilaisen vatsasian, riippuu usein ruokavaliosta eikä rodusta.
Iso musta
Suuri musta tuotiin Neuvostoliittoon 1900-luvun puolivälissä Saksasta, vaikka sen kotimaa on Englanti. Edullinen jalostukseen Keski-Venäjällä. Suuri musta sietää helposti lämpöä, joten sitä voidaan kasvattaa eteläisillä alueilla: Stavropolin alueella ja Krasnodarin alueella. Tämä sika ei sovellu jalostukseen kylmissä ilmastoissa.
Karjun ruumiinpituus on 173 cm, sian 160 cm, paino 350 ja 250 kg. Teurastustuotto on 60-65 %, josta keskimäärin 50 % lihaa ja 40 % laardia. Emakot synnyttävät 10 porsasta porsitusta kohden. 6 kuukauden ikään mennessä porsaat painavat 100 kg.
Suuren mustan haittoja ovat perustuslain naisellisuus.
Toisaalta herkän rakenteen omaava eläin on kipeämpi ja vaatii enemmän huomiota.
Iso valkoinen
Iso valkoinen sika, sikatilojen päärotu, erottuu erikseen. Ja avainsana tässä on "sikatilat". Isovalkoinen voisi korvata kaikki muut sikarodut millä tahansa tuotantoalueella. Rodussa on kaikki kolme linjaa: liha, rasvainen ja liharasvainen. Mutta tätä sikaa on vaikea suositella yksityiselle omistajalle. Rotu on vaativa rehun ja elinolojen suhteen. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi hänen on luotava samanlaiset elinolosuhteet kuin sikatilalla. Yksityisille omistajille tämä on epärealistista. Jos pito- ja ruokintaolosuhteita ei noudateta, tulokset ovat suunnilleen samat kuin vastaavien suuntien kotirotuilla.
Johtopäätös
Kysymys "kumpaa rotua sikoja on kannattavampi kasvattaa" käytännössä ratkaistaan yksinkertaisesti yksityiselle omistajalle: kumpi on lähimpänä. Erikoistuneiden rotujen erittäin tuottavien porsaiden ostaminen ei usein ole järkevää, koska porsaan kasvatuskustannusten on sisällettävä paitsi rehukustannukset myös kuljetuskustannukset. Markkinoilla ulkorotuisen sian ja puhdasrotuisen sian liha maksaa saman verran. Vain suurilla yrityksillä on varaa ostaa puhdasrotuisia porsaita ja kuljettaa niitä pitkiä matkoja. Tai harrastajat, jotka ovat kiinnostuneita rodusta, eivät eduista.
