Sisältö
Appelsiini vai mandariini – kumpi on parempi, valinta ei ole helppoa. Jotkut perustavat sen omiin makumieltymyksiinsä, toiset kiinnittävät enemmän huomiota hedelmän koostumukseen ja ominaisuuksiin. Sitrushedelmät sisältävät samoja vitamiineja, mutta eri määriä. Maussa ja aromissa on eroja.
Appelsiinin ja mandariinin yleiset ominaisuudet
Nämä kasvit ovat ikivihreitä hedelmäpuita ja kuuluvat Rutaceae-perheen Citrus-sukuun. Hedelmät kypsyvät vähintään kuusi kuukautta - mandariinit jopa yhdeksän kuukautta, appelsiinit jopa 12-14. Nämä lajit ovat laajalle levinneitä Välimeren rannikolla.
Hedelmillä on monia yhtäläisyyksiä:
- monisiemeniset ja monisiemeniset hedelmät;
- kaksikerroksinen kuori;
- massassa on monia mehupusseja;
- helppous jakaa viipaleiksi - hedelmäpesät (jopa 12 kappaletta);
- Lobules on peitetty kalvokuorella, sisällä on 1-2 siementä, jotka sijaitsevat päällekkäin.
Mikä on terveellisempää: appelsiinit vai mandariinit?
Kun määrität, mikä hedelmä on terveellisempää, sinun on analysoitava sen ravintoarvo ja kemiallinen koostumus. Jokaisella vaihtoehdolla on voittopaikkoja.
Uskotaan, että on parempi syödä mandariineja sydämelle ja maksalle.Ne ovat hyödyllisempiä hengityselinten sairauksille. Diabeetikoiden on parempi valita appelsiinit - ne sisältävät vähemmän sokeria.
Ero on allergeenisyyden asteessa. Mandariinit ovat parempia tässä suhteessa, koska tällaisen reaktion riski niihin on pienempi.
Missä on enemmän vitamiineja?
Molemmat hedelmät sisältävät runsaasti askorbiinihappoa. Ero C-vitamiinin määrässä mandariineissa on 42 ja appelsiineissa 67 prosenttia. Muissa elementeissä on eroja:
Vitamiini | Sisältö oranssina, % | Mandariinipitoisuus, % |
A (beetakaroteeni) | 0,9 (1) | 1,1 (1,2) |
E | 1,3 | 1,3 |
Tiamiini (B1) | 2,7 | 4 |
Riboflaviini (B2) | 1,7 | 1,7 |
Nikotiinihappo (B3, PP) | 1,5 | 1,5 |
Koliini (B4) | 1,7 | 2 |
Pantoteenihappo (B5) | 5 | 4,3 |
Pyridoksiini (B6) | 3 | 3,5 |
Biotiini (B7, H) | 2 | 1,6 |
Foolihappo (B9) | 1,3 | 4 |
Suurin osa näiden sitrushedelmien vitamiineista on suunnilleen yhtä suuria määriä. Ilmeisesti mandariini on suhteellistaan huonompi vain askorbiinihappopitoisuuden suhteen, mutta se sisältää kolme kertaa enemmän foolihappoa.
Kummassa on enemmän kaloreita?
Toinen ero mandariinien ja appelsiinien välillä on ravintoarvo. Ensimmäinen hedelmä sisältää 38 kcal / 100 g, ja toinen - 43 kcal. Jos kulutat näitä sitrushedelmiä pieniä määriä, ero on melkein näkymätön.
Molemmissa sitrushedelmissä on lähes sama proteiini-, rasva- ja vesipitoisuus.
Mitä eroa on mandariinilla ja appelsiinilla?
Molemmilla sitrushedelmillä on monia eroja. Ero on ulkonäössä, maussa ja aromissa. Myös alkuperähistoria ja nimet vaihtelevat.
Alkuperä tarina
Mandariinipuun kotimaana pidetään Etelä-Kiinaa ja Cochin-Kiinaa (Indokiinan kaakkoisosa). Lajin tarkkaa ilmestymispäivää ei tiedetä. Yhden version mukaan se tuli tunnetuksi noin tuhat vuotta sitten, toisen mukaan - monta vuosisataa ennen aikakauttamme.
Mandariinipuun nimen alkuperähistoria on myös moniselitteinen. Venäläiset lainasivat tämän sanan espanjan kielestä, ja siinä se esiintyi portugalilaisesta "mandarim" -sanasta, joka tarkoittaa kiinalaista virkamiestä. Nimen alkuperästä on kaksi versiota:
- oranssinkuoren väri - Kiinan ministerit käyttivät tämän sävyn vaatteita;
- Kiinan viranomaiset harjoittivat sitrushedelmien viljelyä.
Mandariini tuotiin Eurooppaan vasta 1800-luvun alussa. On olemassa versio, että tämän lajin puut tuotiin lahjaksi Napoleonille.
Mandariinien tuotannon johtaja on Kiina - vuonna 2016 sen osuus näistä sitrushedelmistä oli yli puolet
Appelsiineja kasvatettiin Kiinassa jo 2500 eaa. Hedelmän ja hedelmäpuun nimi tulee hollantilaisesta sanasta "apfelsine".
Portugalilaiset merimiehet toivat appelsiinit Eurooppaan. Niistä tuli nopeasti suosittuja. Tällaisia hedelmiä alettiin kasvattaa kasvihuoneissa - tällaisten rakenteiden nimi tulee sanasta "oranssi".
Nykyään molemmat sitrushedelmien sukulaiset ovat laajalti levinneitä koko Välimeren rannikolle. Appelsiineja kasvatetaan myös Keski-Amerikassa. Niiden vastineita viljellään Aasiassa, Floridassa (USA), Argentiinassa ja Brasiliassa. Entisen Neuvostoliiton alueella niitä kasvatetaan Abhasiassa ja Sotšissa.
Hedelmien kuvaus
Mandariinit ovat kooltaan pienempiä - 4-6 cm. Ne painavat yleensä enintään 150 g Hedelmät ovat pallomaisia, usein litistyneitä navoista. Joissakin lajikkeissa ei ole siemeniä.
Appelsiinit ovat usein suurempia kuin mandariinit. Niiden muoto on pyöreä. Keskimääräisen hedelmän halkaisija on 6-8 cm ja paino 170-210 g.
Sitrushedelmissä on kaksi kerrosta kuorta, mutta appelsiineissa on paksumpi, kelta-appelsiinikuori. Heidän veljensä ovat oransseja tai oranssinkeltaisia.
Yksi appelsiinien eroista on navan lajikkeet. Ne on nimetty hesperidiumin (marjan muotoisen hedelmän) poikkeavuuden vuoksi. Karvat muodostuvat kahdessa rivissä, joten kehittyy kaksi hedelmää - toinen on alkeellinen ja sijaitsee isomman veljensä päällä. Tämä pieni lisäke näkyy appelsiininkuoressa olevan pienen reiän läpi, jota kutsutaan navaksi.
Toinen ero hedelmien välillä on tuottavuus. Appelsiinipuu tuottaa jopa 38 tuhatta sitrushedelmää ja mandariinipuu 5-7 kertaa vähemmän
Joillakin mandariinilajikkeilla on ilmarako massan ja kuoren välillä - tämä tekee puhdistamisesta entistä helpompaa
Makuominaisuudet
Voit erottaa mandariinit appelsiineista paitsi ulkonäön, myös maun perusteella. Ensimmäinen sitrushedelmien lajike erottuu makeasta hedelmälihastaan, koska se sisältää enemmän sokeria (keskimäärin 11 g). Toinen ero on voimakas tuoksu. Juuri tämä yhdessä talven kypsymisen kanssa herättää vahvoja assosiaatioita uudenvuoden lomiin.
Appelsiinin hedelmät maistuvat happamammalta, mikä johtuu suuremmasta askorbiinihappopitoisuudesta ja vähemmän sokerista (keskimäärin 9 g). Niiden haju ei ole niin voimakas. Parempia maukkaampia, mehukkaampia ja suurempia lajikkeita ohuella kuorella:
- Messinian;
- Malaga;
- sisilialainen;
- genovalainen;
- maltalainen.
Mikä on parempi valita
On mahdotonta sanoa kategorisesti, mikä sitrushedelmä on parempi. Kaikki riippuu valintakriteereistä. Jos C-vitamiinipitoisuus on etusijalla immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, sinun on ehdottomasti otettava appelsiinihedelmiä.Kun valinta perustuu makuun, kannattaa keskittyä omiin mieltymyksiin. Jotkut pitävät mandariinien selvemmästä makeudesta, kun taas toiset pitävät happamammat vastineensa parempana.
Sitrushedelmien molempien edustajien ravintoarvoerot ovat pieniä, joten valinta on parempi tehdä maun tai määrällisen vitamiinipitoisuuden perusteella. On optimaalista sisällyttää ruokavalioosi molemmat hedelmät - jokaisella on useita hyödyllisiä ominaisuuksia ja ominaisuuksia, jotka ovat parempia tietyssä lajissa.
Johtopäätös
Appelsiinia tai mandariinia ei tarvitse valita, vaan on hyödyllistä sisällyttää ruokavalioon molemmat sitrushedelmät. Ne kuuluvat samaan sukuun ja perheeseen, ja niillä on monia samanlaisia ominaisuuksia hedelmän muodossa ja rakenteessa. Molemmat hedelmät eroavat vitamiinien ja muiden arvokkaiden alkuaineiden määrällisestä sisällöstä, mausta ja aromista.
