Hirven sarvisieni: valokuva ja kuvaus, tyypit, hyödylliset ominaisuudet

Hirven sarvisienet ovat harvinaisimpia, muistuttavat ulkonäöltään merikorallia. Lajia kutsutaan myös sarvikoralliksi tai keltakarhunjalkakoralliksi. Hirven sarvet kuuluvat Gomphaceae-sienien perheeseen. Ne ovat basidiomykeettejä, joiden hedelmärunko tuottaa itiöitä.

Missä keltainen ramaria kasvaa?

Hirven sarvet ovat ulkonäöltään ainutlaatuinen sieni, jonka hedelmärungossa on monia oksia. Sen pääominaisuus on vertikaalinen kasvu. Ramarian latinankielinen nimi on Ramaria flava.Kasviluokka – Agaricomycetes. Se kasvaa yksinomaan maassa, havu-, lehti- ja sekametsissä. Joskus sienen kasvupaikalle ilmestyy noitaympyröitä ja vinoja viivoja. Ne ovat ominaisia ​​havupuissa kasvaville yksilöille. Hirvensarvet luokitellaan loisiksi. Ne asettuvat sairaille puille ja muuttavat ne vähitellen pölyksi.

Keltainen sarvimainen sieni löytyy sekä ryhmissä että yksi sieni kerrallaan. Eniten se on edustettuna Karjalan, Primorskyn piirikunnan ja Kaukasuksen metsissä. Viime aikoina hirvensarvisieniä on alettu löytää Krimiltä. Leudon ilmaston vuoksi Krimin sieniä ja peuran sarvia kerätään jo alkukesästä. Venäjän ulkopuolella ne ovat yleisiä Keski-Euroopan maissa. Harvinaisuutensa ja ainutlaatuisuutensa vuoksi hirvensarvisieni on lueteltu Punaisessa kirjassa. Siksi sen kerääminen on virallisesti kielletty. Tästä huolimatta tuotetta ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Tätä helpottaa hyödyllisten ominaisuuksien runsaus ja rikas koostumus.

Miltä näyttää keltainen hornet?

Ei ole sattumaa, että nimi Rotatorik sai nimensä. Sienet, joista on kuvattu alla, muistuttavat peuransarvia. Hedelmärungon korkeus voi olla 20 cm. Sienen halkaisija on 15 cm. Hedelmärunko on yhdistetty maahan eräänlaisella "kannon" avulla. Siitä on useita oksia, joiden päät on katkaistu. Sienen väri vaihtelee vaaleankeltaisesta syvän oranssiin. Juuressa hedelmärungon sävy ei muutu, se on melkein aina valkoinen. Murtumakohta on lianvalkoinen. Sienen massa on hieman kosteaa, sienten tuoksu on ruohomaista.

Sarveisten sienien hedelmäliha keitetään usein taikinassa ja marinoidaan kastikkeessa

Peuran sarvien tyypit

Luonnossa on useita hirvensarvilajikkeita. Kaikki ne eroavat syötävyydestä ja ulkonäöstä. Jokaisella edustajalla on tietyt ominaisuudet. Siksi niitä kerättäessä ja valmisteltaessa on oltava yksilöllinen lähestymistapa. Keltainen hornet tulee seuraavissa tyypeissä:

• grozdevoy;
  
  

  Rypäleen muotoisella ramarialla on hauras ja vetinen liha.

• koralli siili;
  
  

  Hericium branchata kasvaa kuolleiden puiden kannoista ja rungoista

• violetti hornta;
  
  

  Erottuva piirre on kirkas väri

• ametisti hornet;
  
  

  Voi olla istumaton tai jalkallinen

• kampa hornta;
  
  

  Sieniä pidetään syötäväksi kelpaamattomana lajina

Onko keltasarvinen sieni syötävä vai ei?

Hirven sarvisieniä, joiden valokuvat näkyvät alla, pidetään ehdollisesti syötävinä. Ne luokitellaan neljänteen luokkaan ruoanlaitossa. Ne ovat huomattavasti huonompia kuin suosittuja sienilajikkeita, huolimatta siitä, että niitä käytetään elintarvikkeina. Sienet on luokiteltava ennen käyttöä. Jotkut ovat mauttomia. Ei ole suositeltavaa syödä vanhoja sieniä ja niitä yksilöitä, jotka kasvoivat havupuiden lähellä. Myöskään teiden läheisyydessä kasvavat hirvensarvet eivät sovellu sisävastaanottoon.

Poron sarvisienien hyödylliset ominaisuudet

Keltaisten korallien näköisiä sieniä ei voida vain syödä, vaan myös käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin. Ne ovat erityisen yleisiä kiinalaisessa lääketieteessä. Fytoagglutiniinin, aminohappojen ja sterolipitoisuuden vuoksi tuotetta käytetään usein ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoimiseen ja keuhkojen puhdistamiseen. Kosmetologit käyttävät hirven sarvia hidastaakseen ikääntymisprosessia.Sienen uskotaan myös estävän pahanlaatuisten solujen kasvua ja vahvistavan immuunijärjestelmää. Muita ritsan hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• tromboosin ehkäisy vahvistamalla verisuonten seinämiä;
• keskushermoston normalisointi;
• hengitystoiminnan vakauttaminen;
• syövän kehittymisen riskin vähentäminen;
• myrkyllisten aineiden poistaminen kehosta;
• veren koostumuksen parantaminen;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• hyödylliset vaikutukset aivojen toimintaan ja muistiin;
• ihon nuorentaminen.

Muun muassa peuransarvia pidetään ihmiskeholle liian ravitsevina. Ne koostuvat 70 % ravintokuidusta. Asiantuntijat sanovat, että karhun tassua pidetään yhtenä arvokkaimmista raudan ja kalsiumin lähteistä. Tämän ansiosta tuotetta voidaan käyttää erilaisten vitamiinin puutteesta johtuvien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

Kuinka erottaa peuran sarvisienet vääristä

Keltaisella sienellä, kuten korallilla, on monia myrkyllisiä vastineita. Siksi on tärkeää pystyä erottamaan se syötäväksi kelpaamattomista vastineistaan. Virhe tässä tapauksessa voi maksaa sienestäjälle hänen henkensä. Arvioinnin tärkein parametri on väri. Sen ei pitäisi olla liian kirkas. Nuoret kissanhännät erottuvat maitomaisesta tai beigestä väristä.

Lähin sukulainen on kaunis ramaria. Myrkyllinen sieni on hyvin samanlainen kuin peuran sarvet. Mutta murtuman kohdalla liha muuttuu punaiseksi. Kaksosen oksien yläosassa on pehmeä vaaleanpunainen väri. Vanhemmissa yksilöissä tämä alue muuttuu ajan myötä ruskeanruskeaksi. Tällä lajikkeella ei ole erityistä hajua. Mutta sen voi tunnistaa kitkerästä mausta.Sen avulla voit lopettaa ruoan syömisen ajoissa, mikä vähentää myrkytysriskiä. Muiden ominaisuuksien mukaan väärä kaksois on käytännössä mahdoton erottaa hirvensarvista. Siksi aloittelevat sienenpoimijat voivat tehdä virheitä keräyksen aikana.

Ulkoisten merkkien mukaan kaunis ramaria herättää erittäin myönteisiä vaikutelmia

Jos nielet vahingossa ramaria beautifulaa, ota yhteys lääkäriin. Vakavien komplikaatioiden estämiseksi on välttämätöntä puhdistaa ruoansulatusjärjestelmä. Näihin tarkoituksiin käytetään sorbentteja ja lääkkeitä, jotka lievittävät myrkyllistä myrkytystä. Saatat joutua sairaalahoitoon antaaksesi suonensisäisiä lääkeliuoksia.

Toinen sarvimaisten vastakkainen tekijä on kultainen ramaria. Sen erityispiirteitä ovat täyteläinen keltainen väri ja tiheä lyhyt varsi. Hedelmärungon leveys vaihtelee 5-12 cm.Tupla on miellyttävä tuoksu ja mieto sieninen maku. Kultaista ramariaa voi syödä vain nuorena.

Keltaisten sarvisienien keräämissäännöt

Karhun tassun sieni kerätään elokuusta syyskuuhun. Kun valitset, sinun tulee ohittaa vanhat kopiot. Niistä ei ole mitään hyötyä. Peuran sarvilta näyttäviä sieniä ei myöskään suositella ottamaan kannoista. Tässä tapauksessa on olemassa vaara törmätä myrkyllisiin lajeihin. Koska ritsalla on ominaisuus kerääntyä radionuklideja ja raskasmetalleja, teollisuuslaitoksia, moottoriteitä ja sotilasalueita tulee välttää. Mitä kauempana hirvensarvet sisältävä aukio sijaitsee sivilisaatiosta, sitä pienempi on ruokamyrkytysten kehittymisen todennäköisyys.

Keräys suoritetaan terävällä veitsellä. Hedelmärunkoa ei suositella poimimaan. Tämä voi vahingoittaa sen herkkää rakennetta.Juuri kerättyjä ritsoja ei kannata säilyttää liian pitkään. Altistuessaan ilmalle ja valolle ne alkavat huonontua. On parempi lajitella ne ja valmistaa ne heti.

Ennen keltakorallin keittämistä sinun tulee varmistaa, että se on syötävä. Tämän jälkeen peuran sarvet puhdistetaan metsäjätteistä ja liasta. Tuotetta ei tarvitse liottaa ennen kypsennystä. Pesun jälkeen pyyhi se vain paperipyyhkeellä kosteuden poistamiseksi. Hyödyllisten ominaisuuksien ja maun säilyttämiseksi pitkään sarveistetut sienet marinoidaan ja kuivataan.

Mutta juuri poimittuja sieniä pidetään herkullisimpana. Niiden valmistelu ei vie paljon aikaa. Keitä ne vain tai heitä ne paistinpannulle. Keskimääräinen kypsennysaika on 20 minuuttia. Tämän tyyppisten kissanrenkaiden sulattamista ei suositella. Hirven sarvet sopivat hyvin perunoiden ja lihan kanssa. On syytä muistaa, että tuote imee hyvin suolaa ja mausteita, joten sitä ei pidä käyttää liikaa.

Kuva sienistä hirven sarvista

Valokuvat ja videot hirven sarvisienistä auttavat sinua saamaan täydellisen kuvan ja ymmärtämään, kuinka erottaa ne muista edustajista. Jos et ole varma siitä, että katta on syötävää, on parempi välttää sen syömistä.

Vanhoilla näytteillä on tumma, täyteläinen väri

Karhun tassua voidaan käyttää anthelminttina

Poronsarvia ei suositella alle kolmevuotiaille lapsille.

Mitä nuorempi kissanhäntä, sitä herkempi sen hedelmälihan maku.

Lääkekäyttöä varten tuote kuivataan

Johtopäätös

Hirvensarvisieniä kannattaa kokeilla ainakin kerran.Oikein valmistettuna niistä voi tulla todellinen juhlapöytäkoristelu, joka voi kilpailla herkkujen kanssa. Kun keräät sieniä, sinun tulee olla varovainen ja tutkia huolellisesti asiantuntijoiden yleiset tiedot ja suositukset.

Suositellut viestit

Hirven sarvet: ruoanlaitto, reseptit valokuvilla

Kuinka kasvattaa herkkusienirihmastoa kotona

Kantarellit Moskovan alueella vuonna 2024: milloin ja mistä kerätä

Russula okra: valokuva ja kuvaus

Gymnopus vettä rakastava (collibia vettä rakastava): kuva ja kuvaus

Lihasika: syötävä tai ei, kuva ja kuvaus

Milloin kantarellit kasvavat ja miten ne kerätään oikein?

Hygrocybe akuutti kartiomainen: kuvaus ja valokuva

Ruskea koira (ruskea-kastanja, oliivinruskea): valokuva ja kuvaus