Sisältö
Varhainen ruoho on yksi Bolbitiaceae-sieniheimon edustajista. latina - Agrocybe praecox. Lisäksi laji tunnetaan muilla nimillä. "Hiljaisen metsästyksen" fanit kutsuvat sitä varhaismyyriksi, varhaisiksi agrocybeiksi ja varhaisiksi hiutaleiksi (Pholiota praecox). Suosittu nimi on "sampinjone laiskoille". Syynä oli ruoho- ja herkkusienien ulkoinen samankaltaisuus, identtiset kasvupaikat ja makuparametrit. Ja myös sellaiset tekijät kuin ihmisasutuksen läheisyys, runsas ja varhainen hedelmä.
Sienten ulkonäkö on erittäin herkullinen, eivätkä ne muistuta syötäväksi kelpaamattomia lajikkeita
Missä varhainen pellonurmi kasvaa?
Useimmiten samanlainen sieni löytyy puistoista ja puutarhoista. Se kasvaa metsäteiden reunoilla tai mätäneillä puujäänteillä. Agrocybe early löytyy vihannespuutarhoista tai hylätyiltä alueilta. Tämän lajin erityispiirre on sen vaatimukset maaperän hedelmällisyydelle. Maaperän koostumus voidaan arvioida varhaisen peltoruohon ulkoisten ja makuominaisuuksien perusteella. Mitä rikkaampi maaperä, sitä maukkaampi ja tehokkaampi sieni siinä kasvaa.
Sitä pidetään harvinaisena sienenä, vaikka joinakin vuosina havaitaan varhaisten hiutaleiden erittäin voimakasta hedelmällisyyttä. Siitepölyn ruoho kerätään toukokuun alusta heinäkuun puoliväliin. Laji kasvaa ryhmissä, joskus hyvinkin lukuisina.
Jos olet onnekas löytää ainakin yksi yksilö, niin "hiljainen metsästys" katsotaan onnistuneeksi - sienet kasvavat ryhmissä
Sitä kasvatetaan menestyksekkäästi "sampinjoniteknologialla" kotona.
Miltä peltokorva näyttää?
Varhaista agrocybea ei voida kutsua suureksi sieneksi. Kaikki hedelmärungon osat ovat kooltaan melko pieniä:
- Hattu. Halkaisija vaihtelee 3 cm:stä 8 cm:iin. Nuorilla yksilöillä se on puolipallon muotoinen, sitten avautuu ja näyttää enemmän tyynyltä. Kasvaessaan siitä tulee kumartunut. Pintaväri on vaalean savimainen, kellertävä. Täysauringossa kasvatettuna se voi haalistua luonnonvalkoiseksi. Reunoilla nähtiin päiväpeitteen jäänteitä. Massassa on miellyttävä sienen tuoksu ja se on väriltään valkeahko.
- Levyt on sulatettu hampailla, usein ja leveillä. Nuoret peltolinnut ovat vaalean kellertäviä. Sitten ne alkavat tummua ja muuttua likaiseksi ruskeiksi.
- Jalka. Värimaailma vastaa täysin hattua. Rakenne on kova ja kuitumainen. Sisältä ontto. Keskimääräinen korkeus on noin 5-8 cm.Jos sieni kasvaa korkeassa ruohossa, se voi pidentää huomattavasti. Paksuus on enintään 1 cm. Sormuksen jäänteet jäävät jalan yläosaan. Mitä vanhempi sieni, sitä tummempi ne ovat väriltään. Näissä jäännöksissä näkyy ellipsoidisia, tupakanruskean sävyisiä itiöitä. Jalan liha on ruskeaa.
Sinun on tarkastettava sienet kaikilta puolilta kiinnittäen huomiota korkin alapuolelle.
Sieni on havaittavissa ja voidaan helposti tunnistaa lueteltujen parametrien perusteella.
Video selvyyden vuoksi:
Onko mahdollista syödä varhaista pellonruohoa?
Laji on tiedepiireissä tunnustettu syötäväksi. Se kuuluu neljänteen ravintoarvoluokkaan.
Sienen makuominaisuudet
Jopa se, että peltoruohon maku on parametrien suhteen huomattavasti heikompi kuin herkkusienet, ei vähennä sen arvoa ja suosiota. Jotkut lähteet sisältävät tietoja katkeruuden esiintymisestä maistamisen aikana. Tämä ei kuitenkaan estä sinua valmistamasta paljon ruokia agrocybestä. Lisäksi kaikki sienien maun ystävät eivät tunne katkeruutta.
Väärät tuplaukset
Lajien varhainen hedelmällisyys estää mahdollisuuden sekoittaa sientä moniin muihin. Joillakin edustajilla on kuitenkin samanlaiset parametrit.
Agrocybe dura on erittäin vaikea erottaa laji. Merkit, joista voit tunnistaa kovan peltokuoriaisen:
- Kasvupaikat. Kova agrocybe suosii säilörehua puumaisten jäännösten ja puiden ulkopuolella olevien ruohoalueiden sijaan. Sitä pidetään säilörehun saprofyytinä.
- Itiökoko – ne ovat suurempia. Tämä parametri voidaan nähdä vain mikroskoopilla.
- Ulkomuoto. Korkin pinta on halkeamien peitossa, etenkin kuivalla säällä. Liha näkyy läpi. Jalka on peitetty katkenneilla kuiduilla, jotka roikkuvat alas. Ne antavat jaloille karvaisuutta.
Kovan peltokuoriaisen parametrit on tutkittava huolellisesti, jotta lajit voidaan erottaa selvästi vastaavista
Lajien syötävyyttä ei ole varmistettu, joten sienet kannattaa tarkastaa huolellisesti ennen koriin laittamista.
Sylinterimäinen myyrä (Agrocybe cylindracea). Poikkeaa suuremmista korkkikoista. Aikuisessa sienessä sen halkaisija on 15 cm. Keskellä on pieni kolhu. Jalka on lieriömäinen, pituus 8-15 cm. Myöskään lajin maku ja tuoksu eivät vastaa varhaisen peltoheinän ominaisuuksia. Sylinterimäisessä lajikkeessa aromi muistuttaa eltaantuneen öljyn tuoksua ja hedelmäkappaleissa on jauhoinen maku. Sieni ei kasva vain kuolleessa puussa, vaan myös elävissä puissa. Suosii pajua, seljanmarjaa, poppelia. Hedelmät toukokuusta lokakuuhun. Pidetään syötävänä lajina.
Jos satut kohtaamaan lieriömäisen myyrän, voit laittaa sienen turvallisesti koriin
Keräyssäännöt
Huolimatta siitä, että Polevikin varhainen kerääminen on erittäin kätevää, sinun on noudatettava tiukasti suosituksia:
- Älä vie sieniä lähelle paikkoja, joissa on negatiivinen tila - kaatopaikat, lantakasat. Älä kerää lähellä rautateitä, moottoriteitä, teollisuusyrityksiä,
- Tarkista hedelmärunko huolellisesti ennen koriin laittamista. Jos sieni vaikuttaa vieraalta tai ainakin yksi seikka hämmentää sinua, sinun on jätettävä löytö sivuun.
- Käsittele sato ajoissa jättämättä tätä prosessia "myöhemmäksi".
- Noudata ruoanlaittosääntöjä.
Noudattamalla tätä pientä sääntöluetteloa voit suojella terveyttäsi ja läheisiäsi.
Käyttää
Agrocybe early sisältää monia hyödyllisiä komponentteja. Sieniruoat imeytyvät hyvin ihmiskehoon. Jopa ihmiset, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia, saavat käyttää varhaista remissiota.Rajoitukset sisältävät yksilöllisen intoleranssin, raskauden ja imetyksen sekä iän 3 vuoteen asti.
Hedelmäkappaleet eivät vaadi esikäsittelyä ennen kypsennystä. Voit keittää niitä missä tahansa muodossa - paistaa, marinoida, muhentaa, keittää. Hämmästyttävä kaviaari, piirakkatäytteet ja salaatit valmistetaan varhaisesta peltoruohosta.
Johtopäätös
Varhainen taivutettu ruoho on erittäin miellyttävän makuinen ja hyvä koostumus. Siksi sinun ei pidä laiminlyödä "keskeneräisiä herkkusieniä" sienien metsästyksen aikana. Tämä laji rikastuttaa ruokavaliota eikä aiheuta haittaa.
