Sisältö
Punainen tai renkaaton öljyherkku (Suillus collinitus) on syötävä sieni. Sitä arvostetaan sen maun ja aromin vuoksi. Siksi sienenpoimijat suosivat tätä sieniryhmää. Lisäksi niiden kerääminen ei ole vaikeaa, niitä löytyy sekametsistä.
Miltä punainen öljyttäjä näyttää?
Jotta voit täyttää korisi maukkailla ja terveellisillä sienillä, sinun on pystyttävä erottamaan ne. Tosiasia on, että kaikkia hedelmäkappaleita ei voida syödä. Öljyistä on joitain, joita tulisi välttää. Sienen kuvaus esitetään alla.
Korkin kuvaus
Ensinnäkin sienenpoimijat kiinnittävät huomiota korkkiin. Sen halkaisija on 3,5-11 cm.Nuoressa hedelmärungossa korkkia edustaa puolipallo. Kasvaessaan se muuttaa muotoaan. Se suoristuu ja ilmestyy pullistuma. Vanhat sienet voidaan tunnistaa suorista korkista, joiden reunat ovat useimmiten ylöspäin kaartuneet ja keskiosa painunut.
Nuorella Suillus collinitus -hallalla on lippiksen koko ympärysmitta pitkin tahmea iho, joka peittää korkin alaosan. Aluksi se on punainen, ja kasvaessaan väri muuttuu ruskeaksi. Kun sataa, sienen rungon yläosa on liukas, ikään kuin öljyllä voideltu. Siitä syystä nimi.
Nuoren sienen massa on tiheää, mureaa, sitten hieman löysää, mutta alaosan väri on aina keltainen. Rakenne on putkimainen koko pinnalta. Näissä putkissa itiöt, joilla Suillus collinitus lisääntyy, kypsyvät.
Jalan kuvaus
Punaisen sienen jalan korkeus on 2-7 cm, paksuus 1-3 cm. Se on sylinterin muotoinen, ei-ontto, sijaitsee keskellä. Se levenee hieman pohjasta. Ruskeat pisteet näkyvät selvästi kellertävällä pinnalla. Jaloissa ei ole sormuksia.
Onko punainen öljypuikko syötävää vai ei?
Suillus collinitus on yksi herkkusujen keskuudessa erittäin kysytyistä hedelmäkappaleista. Lippikset ja jalat voidaan syödä. Ne maistuvat makealta. Tuoksu, vaikkakaan ei kirkas, on todella sieninen. Syötävyysluokka – 2.
Missä ja miten punainen öljykasvi kasvaa?
Suillus collinitus löytyy lähes kaikista Venäjän seka- ja havumetsistä. Tuntuu hyvältä maaperällä. Pohjois- ja keskivyöhykkeellä se kasvaa havupuiden alla. Etelässä - mäntyjen ja sypressipuiden alla.
Venäjän metsissä hedelmät ovat pitkiä, aaltomaisia, kolmessa vaiheessa:
- Ensimmäiset tatvit voidaan kerätä kesäkuun toisella puoliskolla männyn ja kuusen nuoren kasvun alta.Männyn kukinta on erinomainen lähtökohta sienenmetsästyksen aloittamiselle.
- Keräyksen toinen vaihe on heinäkuun lopussa, juuri tähän aikaan metsässä lehmuspuut alkavat kukkia.
- Kolmas aalto esiintyy elo-syyskuussa ensimmäiseen ankariin pakkasiin asti.
Tattien kerääminen ei ole vaikeaa, koska se on perheen sieni, yksittäiset sienet ovat harvinaisia. Jalat leikataan terävällä veitsellä lähellä maata. Suuria kaarevia reunoja ja matoisia tatteja ei saa kerätä.
Red oilerin tuplaukset ja niiden erot
Öljyisillä punapäillä on kaksijakoisia. Ne on erotettava toisistaan, koska yksi niistä ei ole syötävä.
Öljyaine rakeinen. Se voidaan erottaa Suillus collinitusista sen valkoisesta varresta. Korkki on tummanruskea ja siitä puuttuu tummia kuituja. Nuorten sienikappaleiden putkimaisessa massassa näkyy valkoisia pisaroita.
Tavallinen öljyäjä. Tämä kaksoissieni eroaa punaisesta sienestä renkaissa, jotka jäävät peitekalvon tuhoutumisen jälkeen. Hattu on punertavan punainen.
Välimeren öljyäjä. Toisin kuin punainen vastine, tällä hedelmärungolla on vaaleanruskea korkki. Massa on kirkkaan keltaista.
Kuinka valmistaa punatatia
Suillus collinitus soveltuu ihmisravinnoksi. Voi keitetään, paistetaan, marinoidaan ja suolataan. Sienikeitot ja -kastikkeet ovat erittäin maukkaita.
Jos Suillus collinitus kerätään kuivattavaksi, ihoa ei tarvitse poistaa.
Johtopäätös
Punainen öljyttäjä on oikeutetusti ylpeä paikka sienenpoimijoiden keskuudessa. Loppujen lopuksi voit valmistaa niistä monia herkullisia ja terveellisiä ruokia. Tärkeintä on varmistaa, ettei korissa ole syötäväksi kelpaamattomia kaksoiskappaleita keräyksen aikana.
Onko mahdollista syödä sienen voilautasesta sientä...se on aluksi keltainen, kun sen ottaa pois, sieni alkaa muuttua vihreäksi....