Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona

Herkkusienet ovat suosittu moderni tuote, joka löytyy mistä tahansa markkinoilta tai supermarkettien hyllyiltä. Herkkusieniä arvostetaan ravintoarvostaan ​​ja "omaisen" sienimakunsa vuoksi, toisin kuin metsäsieniä, niitä on saatavilla ympäri vuoden ja ne ovat melko edullisia. Ei ole yllättävää, että herkkusienien kasvattaminen kotona huolestuttaa monia, mutta kaikki omistajat eivät tiedä mistä aloittaa tämä liiketoiminta ja mitä sienten viljelymenetelmää suosivat.

Tämä artikkeli on omistettu herkkusienien kasvattamiseen kotona. Täällä voit myös oppia istuttamaan ja varastoimaan herkkusieniä sekä mitä sienten viljelymenetelmiä pidetään lupaavimpana.

Herkkusienien kasvattaminen kotona aloittelijoille

Nykyään sienenviljely kehittyy nopeasti yksityisyrityksenä. Yhä useammat maanviljelijät muuttavat yksityistiloistaan ​​valtavia rihmastot, jotka tuottavat vakaata ja huomattavaa tuloa.

Ei ole välttämätöntä luoda kokonaisia ​​istutuksia, on täysin mahdollista kasvattaa herkkusieniä omiin tarkoituksiin ja perheesi tarpeisiin. Tämä sieni on erittäin vaatimaton, luonnossa sitä levitetään melkein kaikkialle maailmaan.Siksi on täysin mahdollista kasvattaa herkkusieniä asunnossa tai omakotitalon kellarissa; kasvihuoneita ja puutarhasänkyjä käytetään usein näihin tarkoituksiin - sieni kasvaa hyvin missä tahansa ympäristössä, mutta tätä varten sen on luotava sopivat olosuhteet.

Askel askeleelta tietoja herkkusienien kasvattamisesta kotona käsitellään alla.

Champignon substraatin valmistelu

Sinun on aloitettava sienten kasvattaminen valmistamalla niille maaperä. Herkkusieniä kasvaa melkein kaikkialla, mutta saadaksesi todella hyvän sadon, sinun on valmistettava erityinen substraatti näille sienille.

Herkkusienisubstraatti on valmistettava seuraavissa suhteissa:

• 100 kg olkia;
• 400 kg hevosenlantaa;
• 2 kg superfosfaattia;
• 2 kg ureaa;
• 5 kg liitua;
• 7,5 kg kipsiä;
• 350 litraa vettä.

Määritellystä ainesmäärästä tulisi saada noin 300 kg sienisubstraattia. Tästä kompostista voit luoda täysimittaisen rihmaston, jonka koko on kolme neliömetriä.

Jokainen ainesosa on erittäin tärkeä ja vaikuttaa suuresti valmiin kompostin laatuun. Joten herkkusienien kasvattamiseen käytettävän lannan tulisi olla hevosenlantaa - tässä tapauksessa rihmaston tuotto on suurin. Tietysti voit korvata sen lintujen jätöksillä tai mulleinilla, mutta sinun on ymmärrettävä, että silloin herkkusienien saanto on huomattavasti ilmoitettua pienempi.

Olkien osalta on suositeltavaa käyttää talvikasvien olkia näihin tarkoituksiin: vehnää tai ruista. Viimeisenä keinona tämä raaka-aine voidaan korvata pudonneilla lehdillä tai sahanpurulla. On syytä ymmärtää, että tämä vaikuttaa myös satoon, ja viljelijän tulee olla täysin varma siitä, että kompostin raaka-aineet ovat puhtaita: ei viruksia tai tauteja saastuttamia, eikä niissä ole jälkiä lahoamisesta, homeesta tai tuholaisista.

Kompostin valmistusprosessi myseeliä varten koostuu useista vaiheista:

1. Oljet on liotettava vedessä valitsemalla sopiva astia tätä varten. Olkien desinfioimiseksi voit höyryttää ne kiehuvalla vedellä.
2. Valitse paikka kompostikäymiselle. On otettava huomioon, että prosessin aikana vapautuu voimakasta epämiellyttävää hajua, joten on parempi käsitellä alustaa erillään asuintiloista ja tehdä se ulkoilmassa. Mutta kompostin päällä täytyy olla katos.
3. Pinoa olki ja lantaa kerroksittain vuorotellen näitä kahta komponenttia. Tuloksena jokaisesta elementistä tulisi saada 3-4 kerrosta ja pinon korkeus on noin 150 cm. Sienikompostipinon leveys saa olla enintään 120 cm.
4. Kun jokainen olkikerros levitetään, se kostutetaan lisäksi urealla ja superfosfaatilla (noin 0,5 kg kasaa kohti). Nämä aineet stimuloivat lisäksi lannan käymistä.
5. Tuloksena oleva kasa on sekoitettava perusteellisesti haarukalla vähintään neljä kertaa.Ensimmäisen sekoituksen aikana kannattaa lisätä kipsiä, toisessa sekoitetaan loppu superfosfaattia ja kolmannen sekoituksen yhteydessä lisätään viimeinen annos kipsiä. Tuloksena tulisi olla homogeeninen, hyvin kostutettu massa.
6. Sen tosiasian, että herkkusienien substraatti valmistellaan oikein, tulisi osoittaa kohonnut lämpötila kompostin sisällä. Kolmantena päivänä lämpötila on 65-70 astetta, mikä osoittaa herkkusienisubstraatin "palamista". Tämän todistaa myös tyypillinen ammoniakin haju ja suuren kosteuden vapautuminen (sen poistamista kannattaa harkita etukäteen).
7. Herkkusienisubstraatin käyminen kestää noin kaksikymmentä päivää. Kompostin voi todeta valmiin, kun lämpötila kasan sisällä laskee 20-25 asteeseen.

Laadukas substraatin sienille, mukaan lukien herkkusienet, tulee olla paksu, löysä, ei tartu käsiisi ja sen värin tulee olla ruskea. Puristettaessa kompostin tulee ponnahtaa takaisin ja sen tulee tuoksua maalle, ei ammoniakille tai muille voimakkaille aromeille.

Rihmaston valinta ja muniminen

Herkkusienien kasvattaminen kotona tai tuotannossa on mahdotonta ilman toista tärkeää komponenttia - myseeliä. Rihmasto on, voisi sanoa, steriileissä laboratorio-olosuhteissa kasvatettujen sienien "siemeniä", mikä lisää merkittävästi itämisprosenttia ja suojaa istutusmateriaalia erilaisilta infektioilta.

Sinun on ostettava herkkusienirihmasto vain luotettavilta valmistajilta, joiden toimittajat ovat laboratorioita, joissa on erikoislaitteet. On parempi aloittaa pienellä erällä rihmastoa ja hyvän tuloksen saatuasi tilata lisää istutusmateriaalia kodin herkkusienille samalta myyjältä.

Sienirihmastoa on kahta tyyppiä:

• viljaa, pakattu muovipusseihin ja säilyvyys jääkaapissa on enintään kuusi kuukautta;
• komposti rihmasto myydään lasisäiliöissä, mikä vähentää merkittävästi materiaalin kosketusta ympäristöön ja pidentää sen säilyvyyttä (nollalämpötilassa tällaista rihmastoa voidaan säilyttää noin vuoden ajan).

Myös herkkusienirihmaston kulutus on erilainen: neliömetriä kohden tarvitset 400 grammaa viljaa tai 500 grammaa kompostirihmastoa.

Sinun täytyy kylvää herkkusienirihmasto seuraavasti:

• desinfioi alusta ensin käsittelemällä sitä kuumalla höyryllä tai roiskuttamalla kiehuvaa vettä;
• kun komposti on jäähtynyt, se asetetaan puulaatikoihin tai hyllyille varmistaen, että alustakerros on 30 cm;
• nosta alustan yläkerros pienellä lastalla tai leveällä veitsellä tekemällä reikiä shakkilautakuvioon, jonka syvyys on 3-4 cm, ja niiden välinen etäisyys on 20 cm;
• kuhunkin reikään laitetaan kourallinen viljarihmastoa tai osa kompostia, joka on kooltaan yhtä suuri kuin kananmuna;
• peitä reikä varovasti aiemmin kohotetulla alustalla.

Sienisienirihmaston hoito

Herkkusieniä kasvattaessasi sinun on oltava valmis työskentelemään sienirihmaston kanssa joka päivä, koska hoito- ja hoitoolosuhteet ovat näille sienille erittäin tärkeitä.

Voit kasvattaa herkkusieniä kotona missä tahansa huoneessa, jossa on vakaa lämpötila ja korkea kosteus. Nämä vaatimukset täyttävät parhaiten kellarit ja kellarit, minkä vuoksi täällä yleensä viljellään sieniä.

Jotta herkkusieni-itiöt itäisivät, sinun on noudatettava seuraavaa järjestelmää:

1. Tuki kosteus 70-85%. Et kuitenkaan voi kastella rihmastoa tai kostuttaa alustaa suoraan. Voit nostaa huoneen kosteutta seuraavilla tavoilla: peitä myseeli säkkikankaalla tai vanhoilla sanomalehdillä ja kostuta ne kuivuessaan suihkepullolla; suihkuta kellarin lattiat ja seinät vedellä; asenna erikoislaitteet - ilmankostuttimet tai ruiskut.
2. Alustan sisäpuolta on tarkkailtava lämpötila 20-27 astetta. Tämä on erittäin tärkeää, joten lämpötila mitataan säännöllisesti, ja jos poikkeamat normista, he yrittävät tasoittaa sen. Jos kellarissa on liian kuuma herkkusienien kanssa, tuuleta se; kun se jäähtyy, laita lämmittimet tai lamput päälle.

8-12 päivää myseelin munimisen jälkeen sinun on peitettävä myseeli peittävällä maaperällä. Se voidaan valmistaa osasta turvetta, joka on laimennettu liidulla suhteessa 9:1, tai ottaa neljä osaa puutarhamaata, viisi osaa turvetta ja yksi osa liitua. Jokainen myseelineliö peitetään 50 grammalla tätä substraattia.

Kasvaessaan sienirihmasto saavuttaa substraatin pinnan ja ilmestyy ohuiden hopeanvalkoisten lankojen muodossa. Viisi päivää peittävän substraatin lisäämisen jälkeen sinun on laskettava lämpötilaa hieman - nyt herkkusienet tarvitsevat 12-17 astetta.

Peitemaata kostutetaan jatkuvasti varoen kastelemasta pääalustaa. Huoneessa, jossa on herkkusieniä, on varmistettava hyvä ilmanvaihto.

Kuinka kerätä ja säilyttää herkkusieniä kotona

3-4 kuukauden kuluttua voit korjata ensimmäisen sadon kotitekoisia herkkusieniä. Voit kerätä kaikki nuoret sienet, jotka eivät ole vielä revenneet liitoskalvoa (sampinjonin jalan ja sen korkin välissä). Vanhat, kuihtuneet tai vahingoittuneet sienet voivat olla terveydelle haitallisia, joten ne on parasta heittää pois.

Et voi leikata herkkusieniä veitsellä, kuten on tapana tehdä metsäsienillä. Kypsät herkkusienet tulee kiertää varovasti pois alustasta, jäljellä oleva haava tulee ripotella maalla ja kostuttaa hieman.

Sinun on korjattava 5-7 päivän välein; jos myseeli on kasvatettu tekniikalla, se kantaa hedelmää 8-12 viikkoa. Jokainen metri rihmastoa tuottaa 5–12 kg herkkusieniä, ja suurin osa sadosta tulee ensimmäisestä sadosta.

Ei riitä, että kasvatat sieniä itse, sinun on myös osattava säilyttää niitä. Säilytä herkkusieniä jollakin seuraavista tavoista:

• jääkaapissa;
• pakastamalla (kokonainen tai hienonnettu);
• kuivattu uunissa tai erityisissä vihannesten ja hedelmien kuivausrummuissa;
• marinoitua tai säilöttyä.

Sienten viljelyä pidetään varsinkin maatiloilla melko kannattavana yrityksenä, koska heidän ei tarvitse kuluttaa rahaa substraatin raaka-aineiden ostamiseen.

Paras tapa kasvattaa herkkusieniä kotona

Näiden sienien kasvattamiseen on monia menetelmiä, mutta kaikki eivät sovellu yksityiseen viljelyyn.

Kotona herkkusieniä kasvatetaan yleensä seuraavilla tavoilla:

1. Substraatin harjuilla, jotka asetetaan kellarin tai navetan lattialle. Tämä menetelmä on hyvä pienin kustannuksin, mutta siinä on riski - on olemassa suuri riski, että sienet saavat hometartunnan, koska istutukset ovat hyvin pieniä.
2. Useimmiten kasvatetaan herkkusieniä hyllyillä samoissa kellareissa tai ulkorakennuksissa. Näin tekevät hollantilaiset, ja he saavat jopa 18 kg sieniä metriltä.
3. On kätevää kasvattaa herkkusieniä omiin tarpeisiisi muovipusseissa, joissa on reikiä. Ne vievät vähän tilaa, koska ne sijaitsevat pystysuorassa, ja istutusten hoito on hyvin yksinkertaista.
4. On olemassa erikoisia brikettejä tai lohkoja puristetusta alustasta sieniä varten. Ne ovat kalliita, mutta herkkusienien tuotto on jatkuvasti korkea.

Herkkusienien kasvattaminen kotona voi tuoda hyviä voittoja ja tulla kannattavaksi perheyritykseksi. Kannattaa aloittaa, jos vain tarjota itselleen ravitseva ja maukas tuote sekä oppia jotain uutta ja epätavallista.

Suositellut viestit

Kuinka kasvattaa herkkusienirihmastoa kotona

Kuinka kasvattaa herkkusieniä kotona pusseissa

Herkkusienien kasvatus maassa

Herkkusienien kasvatus kellarissa

Valkoinen herkkusienilautanen: missä se kasvaa ja miltä se näyttää

Kirjava herkkusieni: kuvaus ja valokuva

Selvästi kyhmyinen (kiero) herkkusieni: syötävyys, kuvaus ja kuva

Sahalininen herkkusieni (Catatelasma turvonnut): kuvaus ja kuva

Kuinka ymmärtää, että jääkaapissa olevat herkkusienet ovat menneet huonosti: tuoreuden määrittäminen valokuvan, kuvauksen, merkkien perusteella