Sisältö
On melko vaikeaa saada myrkytetty sahramimaitokorkki, mutta se on täysin mahdollista. Sienen ystävien on tiedettävä myrkytyksen tärkeimmät oireet ja hätätoimenpiteet tapauksissa, joissa ongelmia ilmenee.
Onko mahdollista saada myrkytys sahramimaitokorkeista?
Useimmat sahramimaitokorkkilajikkeet kuuluvat selvästi syötävien sienien luokkaan, jotka eivät edes vaadi pitkäkestoista käsittelyä ennen kypsennystä. Lisäksi sahramimaitokorkeilla on erittäin tunnistettava ulkonäkö - niitä on vaikea sekoittaa myrkyllisiin sieniin. Siksi on yleisesti hyväksyttyä, että on mahdotonta saada myrkytys sahramimaitokorkilla.
Tämä mielipide on väärä. Ehdottomasti mikä tahansa sieni voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, sahramimaitokorkit eivät ole poikkeus. Tyypillisesti myrkytys tapahtuu seuraavista syistä.
- Sienet olivat vanhentuneita, mätä ja liian vanhoja - pilaantuneet sahramimaitokapit aiheuttavat luonnollisesti myrkytyksen, koska niiden massassa tapahtuu mädäntymisprosesseja jo sadonkorjuuvaiheessa.
- Sienet kerättiin ympäristön kannalta epäsuotuisalta alueelta. Sienimassa kerää erittäin nopeasti ja aktiivisesti myrkyllisiä aineita, jotka tulevat ilman ja sateen mukana.Jos poimit sieniä teiden tai rautateiden, suurten kaupunkien ja teollisuusyritysten läheltä, myrkytysriski kasvaa merkittävästi.
- Sieniä ei suolattu kunnolla. Jos suolaat tai suolaat sahramimaitokorkkeja vastoin perinteisiä tekniikoita, jonkin ajan kuluttua purkissa olevat sienet yksinkertaisesti pilaantuvat, ja vastaavasti niiden käyttö aiheuttaa vakavan myrkytyksen.
- Sienet keitettiin galvanoidussa pannussa tai ämpärissä, sahramimaitokorkkeja voidaan käsitellä vain emaloiduissa astioissa, galvanoitu rauta reagoi kemiallisesti sahramimaitokorkkien kanssa ja sienimassa kerää haitallisia yhdisteitä.
- Sieniä ei kerätty käsin, vaan ne ostettiin torilta epäluotettavalta kauppiaalta, sellaisessa tilanteessa sienten laatua ja tuoreutta on erittäin vaikea tarkistaa. Jos tuote ostetaan jo marinoituna tai suolattuina, on lähes mahdotonta olla varma, että myyjä ei tarjonnut täysin erilaisia sieniä sahramimaitokorkkien varjolla.
Toinen yleinen syy sahramimaitomyrkytykseen ovat virheet keräyksen aikana. Sahramimaitokorkeilla ei ole myrkyllisiä vastineita, mutta ne muistuttavat vahvasti ehdollisesti syötäviä sieniä.
- Sieni sekoitetaan usein vaaleanpunaiseen aaltoon. Tämä sieni sopii ruokaan, mutta ensin sitä on liotettava pitkään ja sitten keitettävä perusteellisesti. Jos käsittelet volnushkaa erehdyksessä samalla tavalla kuin sahramimaitokorkkia, eli yksinkertaisesti keität, suolaa tai paistat ilman liotusta, asia päättyy vakavaan myrkytykseen.
- Voit myös sekoittaa Camelinan meripihkanruskeaan. Sieni ei ole myrkyllinen, mutta sen haju ja maku ovat teräviä ja katkeria. Periaatteessa maitosähköä ei ole tapana syödä, yleensä sitä käytetään pitkänkin käsittelyn jälkeen vain mausteisena mausteena.
Kuinka kauan kestää, ennen kuin sahramimaitomyrkytyksen oireet ilmaantuvat?
Huonolaatuisia sieniä kulutettaessa ensimmäiset myrkytyksen merkit voivat ilmaantua eri aikavälein. Aika riippuu monista tekijöistä, nimittäin:
- syötyjen sienten määrästä;
- niiden myrkyllisyysasteesta;
- kehon tila ja kroonisten sairauksien olemassaolo tai puuttuminen;
- huonolaatuisia sahramimaitokorkkeja syöneen henkilön iästä ja painosta.
Myrkytysoireet ilmaantuvat keskimäärin puolen tunnin - 6 tunnin kuluessa sienen syömisestä. Yleensä mitä nopeammin myrkytys tapahtuu, sitä vahvempi se on ja vaatii näin ollen rajuja toimenpiteitä.
Sahramisienimyrkytyksen oireet ja merkit
Jos tilan heikkeneminen tapahtui samana päivänä, kun sienet syötiin, ei ole epäilystäkään siitä, että tuoreet tai keitetyt sahramimaitokorkit ovat syyllisiä myrkytykseen. Lievissä myrkytystapauksissa oireita ovat yleensä seuraavat:
- kipu ja kouristukset vatsassa;
- pahoinvointi ja lisääntynyt kaasun muodostuminen;
- ripuli;
- lievä lämpötilan nousu ja nopea sydämen syke.
Vakavaan myrkytykseen liittyy samat oireet, mutta niihin voi liittyä myös vakavampia oireita, nimittäin:
- voimakas hikoilu ja vaikea takykardia;
- lämpöä;
- ripuli, jossa on veren jälkiä;
- huimaus ja näön hämärtyminen;
- yleinen lihasheikkous ja sekavuus.
Erityisen vaarallista on myrkytys marinoiduista tai suolatuista sahramimaitokorkeista.Jos ainakin yksi huonosti käsitelty sieni pääsee purkitettuun purkkiin, niin patogeeniset bakteerit todennäköisesti lisääntyvät suolakurkissa. Myrkytys suolatuista sahramimaitokorkeista voi johtaa komplikaatioihin sydämessä, munuaisissa ja maksassa; hätäavun puuttuessa nämä elimet voivat epäonnistua.
Ensiapu sahramimaitomyrkytykseen
Camelinat ovat selvästi syötäviä sieniä, eivätkä ne itsessään sisällä myrkyllisiä aineita. Mutta pilaantuneiden tai väärin säilytettyjen sienien myrkytyksen seuraukset voivat olla erittäin vakavia. Siksi on välttämätöntä hakea lääkärin apua myrkytyksen sattuessa; asiantunteva hoito auttaa välttämään tulevat komplikaatiot ja pitkäaikaiset seuraukset.
Ensimmäisten myrkytysoireiden ilmetessä on kuitenkin annettava apua loukkaantuneelle ennen lääkäreiden saapumista. Yleensä suoritetaan seuraavat toimenpiteet.
- Vatsa pestään kiireellisesti, varsinkin jos sieniä on syöty äskettäin. Poistaaksesi ne kehosta, sinun on juotava vähintään 5 lasillista puhdasta vettä peräkkäin ja oksennettava sitten keinotekoisesti. Tarvittaessa toimenpide toistetaan, kunnes vatsa on täysin tyhjä.
- Puhdistaa suolistoa. Poistaaksesi nopeasti myrkylliset aineet kehosta, sinun on otettava voimakas laksatiivinen aine, jonka vaikutusaika on mahdollisimman lyhyt. Vielä tehokkaampi tapa on suorittaa puhdistava peräruiske.
- Anna uhrille mahdollisimman paljon vettä tai makeutettua mustaa teetä.Runsaan veden juonti provosoi virtsaamista ja auttaa nopeasti poistamaan myrkyllisiä aineita kehosta.
- Aseta potilas vaakasuoraan asentoon ja varmista täydellinen lepo, kunnes lääkärit saapuvat. Sienimyrkytyksen jälkeen ei tule koskaan tehdä kotitöitä, mennä töihin tai kävelylle, tila voi pahentua milloin tahansa.
Jos sahramimaitomyrkytykseen liittyy oksentelua ja ripulia, on ehdottomasti kiellettyä ottaa pahoinvointia ja ripulia hillitseviä lääkkeitä. Tosiasia on, että tässä tapauksessa keho ei pysty pääsemään eroon myrkyllisistä aineista, ne jäävät kudoksiin ja sisäelimiin ja jatkavat tuhoisaa työtään. Siten myrkytys tulee vakavammaksi, ja seuraukset voivat olla paljon vakavampia.
Myrkytyksen ehkäisy
Harvat ihmiset eivät voi vastustaa kiusausta nauttia mehukkaita ja maukkaita sieniä. Mutta sinun on aina muistettava, että tuote aiheuttaa lisääntynyttä vaaraa ja että myrkytyksen estäminen on helpompaa kuin sen seurausten hoitaminen.
Useiden sääntöjen noudattaminen auttaa tekemään sahramimaitokorkkien syömisestä turvallista:
- Sieniä tulee kerätä vain puhtaista metsistä, jotka sijaitsevat kaukana rautateistä ja moottoriteistä, tehtaista, suurista kaupungeista ja kaatopaikoista.
- Kerätessä kannattaa suosia nuoria sieniä.Heillä on mehukkain ja terveellisin liha, eivätkä hyönteiset vielä vaikuta niihin; on parempi olla koskematta vanhoihin umpeen kasvaneisiin sieniin, ne eivät ole vain vähemmän maukkaita, vaan myös vaarallisia.
- Ennen sienen leikkaamista sinun on tutkittava se huolellisesti ja varmistettava, että se on syötävä sahramimaitokorkki; jos on epäilystäkään, on parempi olla koskematta sieneen.
- Kun sahramimaitokorkit on kerätty, ne on puhdistettava perusteellisesti kiinnittyneistä roskista ja huuhdeltava kylmällä vedellä - kaikki puuttuva lika voi johtaa myrkytykseen.
- Tuoreita sahramimaitokorkkeja ei voida säilyttää liian kauan - ne on käsiteltävä ensimmäisten 12 tunnin kuluessa keräämisestä, muuten sienet alkavat huonontua.
Sahramimaitosieniä suolattaessa ja peittattaessa saa käyttää vain emali- ja lasiastioita, sahramimaitokorkkien suolaus galvanoiduissa kattiloissa ja kulhoissa on ehdottomasti kielletty. Suolaus on suoritettava kaikkien sääntöjen mukaisesti käyttämällä puhtaita steriilejä purkkeja purkitukseen, ja valmisteet on säilytettävä pimeissä paikoissa, joiden lämpötila on enintään 15 ° C.
Jos suljetun purkitetun sahramimaidon korkkipurkin kansi on turvonnut, sieniä ei saa missään tapauksessa käyttää ruoaksi - tämä osoittaa, että sisällä tapahtuu mädäntymisprosesseja. Kaupasta ostetut sahramimaitokorkit kannattaa ostaa luotettavista liikkeistä; niiden ottamista markkinoille tai käsistä ilman sertifikaattia ei suositella.
Johtopäätös
On täysin mahdollista saada myrkytetty sahramimaitokorkki, ja joskus tämä voi johtaa vakaviin seurauksiin.Jos myrkytys tapahtuu, sinun on välittömästi ryhdyttävä toimenpiteisiin myrkkyjen poistamiseksi kehosta ja kutsuttava lääkäri, vaikka oireet eivät vaikuttaisikaan liian vaarallisilta.
