Sisältö
Porphyrelus porphyrelus, jota kutsutaan myös Bolet purpurosporukseksi tai Porphyrellus redsporukseksi, kuuluu Porphyrellus-suvun, Boletaceae-heimon sieniin. Huolimatta ulkoisesta samankaltaisuudestaan monien hyvän maun omaavien syötävien sienien kanssa, sillä on melko epämiellyttävä tuoksu.
Kuvaus porphyrosporasta
Porphyrospora porphyrospora on keskinkertainen sieni, ulkoisesti samanlainen kuin tatti ja sammalsieni, mutta samalla sen värissä ei ole kirkkaita sävyjä.Tämä synkkä ja huomaamaton sieni näyttää osoittavan, että on parempi olla keräämättä sitä.
Itse asiassa se näyttää todella samanlaiselta kuin jotkut arvokkaat lajit. Lippis on matta, väriltään harmaa, tummuu leikattaessa, koko vaihtelee 4-12 cm Muoto on puolipallon muotoinen, puhallettu, iän myötä se avautuu, muuttuu tyynyn muotoiseksi. Se on kuiva ja sileä kosketukselle, mutta saattaa halkeilla, kun se kasvaa lähemmäs reunaa.
Itiöt sisältävä kerros on putkimainen eikä tartu varteen. Kun painat korkkia, sen väri muuttuu kelta-harmaasta siniruskeaksi. Itiöt ovat ellipsoidisia, jauheen väri on punaruskea.
Hedelmärungon pinta on samettinen. Tuoksu ja maku ovat epämiellyttäviä, joten tällä sienellä ei ole kulinaarista arvoa. Jalka on lieriömäinen, usein sileä, sillä on kirkkaan ruskea sävy, pituus riippuu suoraan kasvuolosuhteista ja voi olla 8-10 cm ja paksuus enintään 2 cm.
Onko mahdollista syödä porphyrophytosis porphyrosporaa?
Porphyrosporous porphyrophytosis kuuluu ehdollisesti syötäviin lajikkeisiin. Kulinaarisen arvonsa perusteella se luokitellaan toiseen luokkaan.
Porphyrospora-sienen makuominaisuudet
Koska sieni kuuluu toiseen luokkaan, sitä syödään harvoin. Ja kaikki johtuu epämiellyttävästä mausta ja pistävästä hajusta, joka voi säilyä jopa pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen. Tuoreena tämä näyte ei sovellu lainkaan ruoanlaittoon, koska se pystyy kyllästämään kaikki ainekset katkeralla jälkimaullaan, mikä pilaa ruoan täysin.Jotkut kokit turvautuvat edelleen tämän metsätuotteen marinointiin kuumalla tavalla, jossa on paljon yrttejä ja mausteita.
Väärät tuplaukset
Myrkyllisistä ja syötäväksi kelpaamattomista sienistä Porphyrosporalla ei ole yhtäläisyyksiä. Mutta kun se on tavannut sen metsässä, kokematon sienenpoimija voi sekoittaa tämän näytteen:
- tavallinen tatti, koska sillä on myös harmaanruskea korkki, se luokitellaan syötäväksi sieneksi;
- boletome – ulkonäöltään samanlainen, mutta siinä on paksumpi ja lyhyempi jalka, erottuva piirre on, että se kuuluu ensimmäiseen luokkaan;
- vuohi – kooltaan paljon pienempi ja ohut pitkä varsi, on syötävä;
- vauhtipyörä – on vaaleampi tai kirkkaampi, tasavärinen, lajista riippuen, kasvaa sammalilla ja luokitellaan syötäväksi.
Toisin kuin kaikki kuvatut yksilöt, porphyrospora-sienen tunnistaminen on erittäin helppoa, koska sen liha rikkoutuessaan lähettää pistävän hajun, jota ei löydy muista sienistä.
Keräyssäännöt
Tätä lajia löytyy havupuista, harvemmin lehtimetsistä. Se kasvaa ruohossa tai kuivassa puussa.
Jos aiot kerätä tämän sienen, sinun tulee tehdä se metsän tiheässä. Metsäviljelmissä teiden tai erilaisten teollisuusyritysten läheisyydessä kasvavien yksilöiden nauttimista ei suositella.
Käyttää
Toiseen luokkaan kuuluvaa porphyrospora porphyrophytosia ei käytännössä käytetä ruoanlaitossa. Yleensä se marinoidaan vain talveksi erilaisilla yrteillä ja mausteilla.
Johtopäätös
Porphyrosporous porphyrophytosis on ehdollisesti syötävä.Mutta kokemattomat sienenpoimijat voivat olla erittäin pettyneitä sen valmistuksessa, koska ruokalaji ei ole ollenkaan herkullinen: epämiellyttävä tuoksu ja kauhea jälkimaku.
