Sisältö
Strobilurus-pistokkaat ovat ehdollisesti syötävä edustaja Physalacriaceae-perheestä. Lajikkeen tunnistaa sen pienoiskorkista ja pitkästä ohuesta varresta. Sieni kasvaa havumetsissä mätäneillä käpyillä, kosteissa, hyvin valaistuissa paikoissa. Se alkaa kantaa hedelmää huhtikuun puolivälistä lokakuun alkuun. Jotta et tekisi virheitä keräämisen aikana, sinun on tutustuttava lajikkeen ominaisuuksiin ja katsottava valokuvaa.
Missä Strobilurus-pistokkaat kasvavat?
Strobilurus-pistokkaita löytyy kuusi- ja mäntymetsistä.Se kasvaa yksinomaan pudonneilla, mätäneillä käpyillä, jotka on haudattu kosteaan, neulamaiseen kuivikkeeseen. Strobilurus-pistokkaat kasvavat kosteissa, aurinkoisissa paikoissa. Vain pieni osa sienestä näkyy maan pinnan yläpuolella, loput on piilotettu kuusen kuivikkeeseen.
Miltä Strobilurus-pistokkaat näyttävät?
Ehdollisesti syötävän näytteen tunnistamiseksi sinulla on oltava käsitys sen ulkonäöstä.
Strobilurus-varressa on miniatyyri, puolipallon muotoinen korkki, joka avautuu osittain iän myötä jättäen keskelle pienen tuberklin.
Hattu on väriltään ruskea ja siinä on selkeä punaoranssi sävy. Väri riippuu kasvupaikasta ja maaperän koostumuksesta. Hattu on ohut ja hauras. Pohjakerros on lamellimainen, peitetty toistuvilla, ohuilla, haurailla lumivalko- tai sitruunanvärisillä levyillä.
Vaaleassa massassa on miellyttävä sienen tuoksu, mutta maku on katkera. Näistä ominaisuuksista huolimatta Strobilurus cherenkovylla on faneja, jotka osaavat valmistaa herkullisia, aromaattisia ruokia nuorista yksilöistä.
Strobilurus cherenkovy -lajin varsi on ohut ja hyvin pitkä. Korkeus on 10 cm tai enemmän. Suurin osa niistä on piilotettu kuusisubstraattiin. Ruskeanpunainen pinta on sileä, enintään 2 mm paksu. Massa on kovaa ja kuituista.
Onko mahdollista syödä Strobilurus-pistokkaita?
Laji kuuluu syötävyysluokkaan 4. Ruokana käytetään vain nuorten yksilöiden korkkeja, koska jalkojen liha on kovaa ja kuituista.Ennen kypsennystä korkit pestään ja keitetään 20-30 minuuttia. Laita seuraavaksi siivilään ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Valmistetut sienet voidaan paistaa, hauduttaa ja marinoida. Mutta koko perheen ruokkimiseksi sinun on käytettävä yli tunti sienten poimimista, koska keitettäessä korkin koko pienenee 2 kertaa.
Sienen makuominaisuudet
Strobilurus-pistokkailla ei ole hyvä maku. Massa on mehukasta, ja siinä on voimakas sienen aromi. Maku on kitkerä, joten ennen kypsennystä korkit liotetaan ja keitetään noin puoli tuntia suolavedessä.
Hyödyt ja haitat keholle
Kuten kaikki sienet, myös Strobilurus cherenkovy -kasvin hedelmäliha sisältää runsaasti proteiineja ja aminohappoja. Se sisältää myös hiilihydraatteja, mikro- ja makroelementtejä, vitamiineja A, B, C, D, PP. Mutta koska sieniä pidetään raskaana ruokana, sitä ei suositella alle 5-vuotiaille lapsille, raskaana oleville naisille ja ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista.
Väärät tuplaukset
Tällä sienivaltakunnan edustajalla, kuten kaikilla kasveilla, on kaverinsa. Nämä sisältävät:
- Lankajalkainen, ehdollisesti syötävä laji, kasvaa kuusi- ja mäntymetsissä. Lajikkeen korkki on väriltään ruskea, tummanpunainen tai ruskeankeltainen. Pinta on ohut ja sileä. Jalka on pitkä, yltää 10 cm tai enemmän. Ruokana käytetään vain nuoria korkkeja, koska vanhempien yksilöiden liha ja jalat ovat kovaa ja kuituista. Miellyttävän makunsa ja tuoksunsa vuoksi sieniä paistetaan, haudutetaan ja marinoidaan.
- Syötävä liete on mehukasta ja kuuluu syötävyysluokkaan 4.Vain nuoria yksilöitä, jotka alkavat kantaa hedelmää toukokuun lopusta marraskuun puoliväliin, syödään. Puolipallomainen korkki on pieni, sen halkaisija on enintään 15 mm. Se kasvaa ryhmissä kuusi- ja sekametsissä kaikilla Venäjän alueilla.
- Mycena-käpyä rakastava on syötävä yksilö. Koska massasta tulee epämiellyttävä kemikaali tai harvinainen aromi, sienesato liotetaan ja keitetään ennen kypsennystä. Kellomainen korkki, jonka halkaisija on jopa 40 mm, suoristuu iän myötä ja säilyttää pienen tuberklin keskellä. Pinta on sileä, maalattu tummanruskeaksi. Pohjakerros koostuu levyistä, jotka on osittain sulatettu jalkaan. Massa on ohutta ja kevyttä. Laji alkaa kantaa hedelmää toukokuusta kesäkuun loppuun.
- Kevätentoloma on myrkyllinen lajike, joka kasvaa havu- ja sekametsissä. Lajike erottuu tummasta varresta ja harmaanruskeasta korkista, joka haalistuu ajan myötä.
Keräyssäännöt
Koska Strobilurus propagules on kooltaan pieni, keräys suoritetaan erittäin huolellisesti tarkastaen neulamaisen alustan jokainen nurkka. Löytynyt näyte kierretään varovasti ulos maasta tai leikataan pois terävällä veitsellä. Muodostunut reikä peitetään maalla tai kuusen neuloilla. Sienet kerätään mataliin koreihin, koska suuriin koriin kerättäessä alempi kerros voi vaurioitua.
Käyttää
Tätä sienivaltakunnan edustajaa käytetään usein paistettuna ja marinoituna. Ennen kypsennystä sienesato liotetaan ja keitetään.
Koska Strobilurus-pistokkailla on lisääntynyt sienimyrkyllisyys, mikä estää muiden sienten kasvua, hedelmäkappaleita käytetään luonnollista alkuperää olevien fungisidien valmistukseen.
Johtopäätös
Strobilurus-pistokkaat on ehdollisesti syötävä lajike, joka kasvaa havu- ja sekametsissä kaatuneilla, mätäneillä käpyillä. Levitetty kaikkialla Venäjällä, kantaa hedelmää koko lämpimän ajan. Jotta et tekisi virhettä keräyksen aikana ja et kerää vääriä tuplauksia, sinun on luettava ulkoinen kuvaus ja katsottava valokuvaa.
