Sisältö
Ahtainen rivi kuuluu Lyophyllum-sukuun, Lyophyllum-sukuun. Heidän hedelmärunkonsa kasvavat melko tiiviisti ja niitä on vaikea erottaa toisistaan. Ehdollisesti syötävä laji.
Siellä missä ahtaat rivit kasvavat
Lyophyllumdecastes on myöhäinen sieni. Hedelmäkausi alkaa elokuun lopussa ja kestää marraskuuhun. Tätä lajia löytyy mänty- ja lehtimetsistä, puutarhoista, puistoista, niityistä, tienvarsista ja yrteistä.
Ne kasvavat pääasiassa useissa ryhmissä yrittäen kasvaa yhdessä tyvien tai jalkojen kanssa. Paikat valitaan lähes kaikkialla.Harvoin kasvaa yksin. Sieni on yleinen lauhkealla vyöhykkeellä. Niitä on Japanissa, Kaukoidässä ja Skandinavian maissa.
Miltä ahtaat rivit näyttävät
Valokuva osoittaa selvästi ruuhkaisen rivin ulkoiset merkit, kuvaus täydentää sienen ominaisuuksia.
Ahtaisen rivin päällinen on suuri, halkaisijaltaan 15 cm. Ensimmäisinä päivinä muoto muistuttaa kuperareunaista tyynyä. Kypsyessään se leviää ja menettää usein geometrisen säännöllisyytensä. Reuna kääntyy ulospäin ja tulee aaltoilevaksi. Yläosan pinta on harmaanruskea, luonnonvalkoinen. Korkin keskellä oleva väri on hieman kirkkaampi kuin reunassa. Sateen jälkeen tai kosteassa metsässä iho muuttuu tahmeaksi, limaiseksi ja joskus peittyy tummilla suomuilla. Usein korkkiin on kiinnitetty likapaloja.
Rivin jalka on kiinteä, pitkä ja lieriömäinen. Se kasvaa 4 - 11 cm. Aivan tyvessä on havaittavissa oleva paksuuntuminen. Paksuus 0,5-1,5 cm Alaosan väri vaihtelee valkoisesta harmaaseen. Pinta on sileä. Massa on tiheää. Pääsääntöisesti sienet kasvavat yhdessä jalkojen kanssa, joten ne ovat kiertyneet, epämuodostuneet ja fuusioituneet.
Ahtaisen rivin rakenne on kuitumainen ja jauhoinen. Massa on vaaleanruskeaa. Sillä on tyypillinen "rivi" haju. Korkin alla on hymenofori. Valkoiset levyt sijaitsevat usein. Ne voivat olla kiinnitettyjä tai ilmaisia. Itiöjauhe on myös valkoista.
Onko mahdollista syödä ruuhkaisia rivejä?
Ryadovka täynnä on syötävä sieni, mutta huonolaatuinen. Tällä lajikkeella on melko tiheä liha, joten se ei ole suosittu.
Ahtautuneen ryadovka-sienen makuominaisuudet
Massan korkean proteiinipitoisuuden ansiosta sieni korvaa täydellisesti kananlihan.Massassa ei ole voimakasta makua. Maku muistuttaa kanan makua. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää nuoria tungosta rivejä. Tämä lajike voidaan valmistaa missä tahansa muodossa.
Hyödyt ja haitat keholle
Sienillä on hyödyllisiä, lääkinnällisiä ominaisuuksia keholle. Kaikki johtuu hedelmäkappaleiden kemiallisesta koostumuksesta. Klitosiini ja fomesiini tuhoavat patogeenisiä mikro-organismeja ja syöpäsoluja suorittaen antibiootin tehtäviä. Lisäksi täynnä olevat rivit sisältävät:
- proteiinit;
- selluloosa;
- hiilihydraatit;
- rasvat;
- glukoosi, fruktoosi;
- vitamiinit: A, B, C, D2, D7 ja PP;
- kivennäisaineet kalium, kalsium, kupari, natrium, fosfori, mangaani, sinkki, rauta, seleeni;
- polysakkaridit;
- aminohappoja;
- ergosteroli.
Ahtaiden rivien säännöllisen käytön uskotaan lisäävän vastustuskykyä, vaikuttavan positiivisesti maha-suolikanavaan, stimuloivan maksasolujen uusiutumista ja edistävän kuona-aineiden ja myrkkyjen poistumista. Metsän kasvien positiiviset ominaisuudet eivät lopu tähän. Ne myös aktivoivat sydän- ja verisuonijärjestelmää, normalisoivat verensokeria ja sykettä.
Massan kemiallinen analyysi määritti sienten tärkeimmät ominaisuudet:
- antibakteerinen;
- anti-inflammatorinen;
- antiviraalinen;
- antioksidantti;
- immunomoduloiva.
Niitä ei tule käyttää haimatulehduksen, alhaisen happamuuden tai sappirakon toimintahäiriöiden hoitoon. Raaka rivit johtavat suolistohäiriöihin. Vanhoista kopioista on enemmän haittaa kuin hyötyä.
Väärät tuplaukset
Kun otetaan huomioon tyypillinen kasvutapa, näitä sieniä on vaikea sekoittaa muihin lajeihin. Tuplauksia on kuitenkin edelleen.
Rivi on sulatettu. Lippiksen koko 3-8 cm Tyynyn muotoinen, kupera muoto. Reunat on taitettu. Yläosan väri on valkoinen, keltainen on harvinaisempi. Keskusta on hieman tummempi. Massa on kevyttä. Haju on heikko. Levyt ovat usein ja ohuita. Jalan maksimikorkeus on 7 cm. Rakenne on tiheä, kova, kuitumainen. Jalat ovat usein tungosta tai epämuodostuneet. Niitä löytyy useiden kasvien välisinä kasvuina. Se alkaa kantaa hedelmää loppukesästä. Kasvaa metsäraivauksissa, teiden varrella. Valitse harvat maastoalueet. Suosii köyhiä maaperää.
Sientä pidetään syötävänä, mutta sitä kokeileneiden ihmisten mukaan se ei ole maukasta. Äskettäin testien aikana se luokiteltiin syötäväksi kelpaamattomaksi, jopa myrkylliseksi tyypiksi. Löytyy suurista ryhmistä.
Rivi on savuinen, samanlainen kuin ruuhkainen rivi ryhmäkasvussa. Korkin väri on harmaa. Sen muoto voi olla erilainen: puolipyöreä, litistetty, painautunut. Kaikki riippuu kasvin iästä. Massa on valkoista, kovaa, tiheää. Kypsyessään se saa löysän rakenteen. Tuoksussa on kevyt hedelmäinen-kukkainen tuoksu. Jalka on paksu, mailan muotoinen. Väri on savunharmaa.
Tämä laji kasvaa sekametsissä, kuusimetsissä ja puutarhoissa. Hedelmäkausi alkaa elo-lokakuussa. Kun se tulee näkyviin, se muodostaa ympyröitä ja rivejä.
Sienet voidaan sekoittaa muihin lautasmaisiin lajikkeisiin, jotka kasvavat möykkyinä. Niitä ovat tungosta kollibium, niittyhunajasieni ja panssaririvi.
Keräyssäännöt
Metsään kannattaa mennä aikaisin aamulla. Illalla etsintä vaikeutuu huonon näkyvyyden vuoksi. Leikkaa jalat veitsellä pohjan alta niin, että sienirihmasto jää maahan. Kori, pussi tai ämpäri sopivat sadonkorjuuseen. Metsäkasveilla on tiheä sellu, joten ne eivät hajoa kuljetuksen aikana.Jokainen näyte on puhdistettava hiekasta ja kuivista roskista.
Sinun tulee olla erittäin varovainen, ettet sekoita syötävää lajiketta sen ulkoisesti samankaltaisiin vääriin vastineisiin. On suositeltavaa katsoa uudelleen kotona ja lajitella metsän lahjat. Nuoret sienet sopivat jatkokäsittelyyn.
Kuinka valmistaa ruuhkaisia rivejä
Tämä laji on luokiteltu ehdollisesti syötäväksi, joten sitä saa käyttää vain lämpökäsittelyn jälkeen. Muista keittää sieniä 15 minuuttia puhtaassa vedessä. Siten kaikki vaaralliset aineet tuhoutuvat.
Resepti ruuhkaisen rivin tekemiseen:
- Puhdista, huuhtele juoksevan veden alla.
- Laita astiaan ja lisää suolaa.
- Keitä 40 minuuttia keskilämmöllä.
- Siivilöi.
- Lisää kasviöljy, sipuli, leikkaa puolirenkaiksi.
Tämä lajike voidaan myös suolata, paistaa, marinoida, kuten muutkin syötävät levylajikkeet. Rivin makua verrataan usein osterisieniin.
Johtopäätös
Ryadovka täynnä on myöhään kypsyvä sieni. Näkyy metsiin ja puutarhoihin kesän lopulla. Hedelmiä syksyn loppuun asti. Levitetty sekametsissä koko Venäjällä. Sienenpoimijat käyttävät usein tätä lajia peittaukseen. Keräysprosessin aikana on kiinnitettävä erityistä huomiota sienen ulkoisiin merkkeihin, jotta sitä ei sekoiteta vääriin kaksoiskappaleisiin.
