Sisältö
- 1 Shiitake-sienien koostumus
- 2 Mitä hyötyä shiitake-sienistä on?
- 3 Shiitake-sienet raskauden aikana
- 4 Shiitake-sienet hoidossa
- 5 Onko mahdollista saada shiitake-myrkytys?
- 6 Shiitake-sienen käyttötarkoitukset
- 7 Vasta-aiheet shiitake-sienille
- 8 Shiitake-sienen kalorit
- 9 Johtopäätös
- 10 Arvioita shiitake-sienten hyödyistä ja haitoista
Shiitake-sienten hyödylliset ominaisuudet tunnetaan laajalti kaikkialla maailmassa. Tuotteella on ainutlaatuinen koostumus ja lukuisia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Jotta voit täysin arvostaa hyödyt, sinun on luettava kuvaus tarkemmin.
Shiitake-sienien koostumus
Sieni kasvaa luonnollisesti Kiinassa, Japanissa ja muissa Kaakkois-Aasian maissa. Tuhansien vuosien ajan sitä on arvostettu suuresti ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä, ja sitä pidetään todella ihmeenä. Muualla maailmassa sieni ei kasva itsestään, vaan sitä viljellään keinotekoisesti.
Japanilaisten sienien edut johtuvat niiden rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta. Massa sisältää seuraavia arvokkaita aineita:
- B-vitamiinit laajassa valikoimassa - B1 ja B2, B4, B5, B6, B9;
- PP- ja D-vitamiinit;
- askorbiinihappo;
- monosakkaridit ja disakkaridit;
- magnesium ja rauta;
- kampesteroli;
- kupari ja mangaani;
- seleeni ja sinkki;
- steariini-, palmitiini- ja myristiinihapot;
- natrium;
- ergokalsiferoli;
- Omega-3- ja Omega-6-rasvahapot;
- linoleeni- ja linolihapot;
- aminohapot - arginiini, leusiini, lysiini, valiini ja muut.
Tämän koostumuksen ansiosta japanilaisilla sienillä on monia parantavia ominaisuuksia. Mutta niitä arvostetaan myös niiden miellyttävän maun vuoksi, ne sopivat hyvin useimpien kulinaaristen ruokien kanssa.
Mitä hyötyä shiitake-sienistä on?
Shiitake-sienten terveyshyödyt ovat monipuolisia ja niillä on myönteisiä vaikutuksia lähes kaikkiin kehon järjestelmiin. Nimittäin:
- vahvistaa immuunivastetta ja tehdä kehosta vastustuskykyisempi viruksille;
- alentaa huonon kolesterolin tasoa ja parantaa verisuonten tilaa;
- suojaa sydänjärjestelmää vaarallisten sairauksien kehittymiseltä ja pidentää siten ikää;
- lisää vastustuskykyä syöpään - lääketiede käyttää shiitake-sieniä syöpää vastaan;
- ehkäisee verihyytymien muodostumista ja niistä on suurta hyötyä, jos olet altis suonikohjuille;
- parantaa aineenvaihduntajärjestelmän tilaa ja edistää painonpudotusta laihdutuksen aikana;
- vaikuttaa suotuisasti ihoon ja auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia;
- edistää tervettä verenkiertoa aivoihin, vahvistaa muistia ja parantaa keskittymiskykyä;
- auttaa poistamaan myrkyllisiä aineita ja kertyneet jätteet kehosta;
- auttaa lisäämään yleistä kestävyyttä ja estämään anemian kehittymistä;
- vaikuttaa positiivisesti mahan ja suoliston tilaan.
Japanilaiset sienet ovat hyödyllisiä käyttää, jos olet altis hermostohäiriöille. Ne ovat hyödyllisiä pitkäaikaisessa stressissä ja masennuksessa, auttavat selviytymään henkisestä stressistä ja lievittämään unettomuutta.
Shiitake-sienet raskauden aikana
Shiitake-sienten hyödyt ja haitat tulevat epäselviksi raskaana oleville naisille.Huolimatta siitä, että tuotteella on myönteinen vaikutus ihmiskehoon ja sillä on vähän vasta-aiheita, on parempi välttää sitä odottaessaan lasta.
Tosiasia on, että japanilaiset sienet sisältävät melko paljon kitiinipolysakkaridia. Kulutettuna se pääsee helposti kehittyvän sikiön kehoon, tunkeutuen istukan esteen läpi ja voi aiheuttaa merkittävää haittaa. Lääkäreiden mukaan shiitake-sienten hyödyt ja haitat ovat myös epäselviä imetyksen aikana - polysakkaridikitiiniä on naisen rintamaidossa minimaalisessa määrin, mutta se voi myös vahingoittaa vauvan terveyttä. Raskauden ja imetyksen aikana on parempi välttää tätä epätavallista tuotetta kokonaan.
Shiitake-sienet hoidossa
Sienten kemiallinen koostumus tekee niistä arvokkaan ainesosan sekä kansan- että virallisessa lääketieteessä. Sienten ominaisuudet ovat erityisen suosittuja Kaakkois-Aasiassa - Japanissa ja Kiinassa, missä shiitake-sieniä sisältyy moniin lääketuotteisiin.
Lääkkeet sisältävät yleensä nestemäistä tai kuivauutetta - sieniuuttetta vedessä tai alkoholissa tai hienojakoista jauhetta kuivatusta massasta. Shiitake-sientä käytetään useimmiten onkologiassa; sen ominaisuuksien uskotaan aktivoivan kehon erittäin tehokkaasti taistelemaan syöpäsoluja vastaan.
Euroopassa ja Amerikassa japanilaisten sienien lääkinnällisiä ominaisuuksia tutkitaan parhaillaan. Asiantuntijat ovat kuitenkin nyt yhtä mieltä siitä, että tuotteella on erittäin suuri lääketieteellinen potentiaali.Tuotteessa oleva polysakkaridi lentinaani on vastuussa kasvainten ja infektioiden vastustuskyvyn lisäämisestä. Eläinkokeiden tulosten mukaan shiitake-sienillä syöpää vastaan on erityisen hyvä vaikutus yhdessä perinteisten lääkkeiden kanssa, mikä tehostaa niiden terapeuttista vaikutusta.
Tuotetta ei käytetä vain syövän, vaan myös toisen vaarallisen sairauden hoitoon. On todettu, että shiitake multippeliskleroosissa vaikuttaa suotuisasti immuunijärjestelmään ja edistää vaurioituneiden myeliinikuitujen palautumista. Hyödyllisen tuotteen vaikutuksesta elimistö tuottaa intensiivisesti interferonia, jolla on tärkeä rooli virussairauksien torjunnassa. Tämä on merkittävää, koska on osoitettu, että multippeliskleroosi on autoimmuunisairaus. Tuotteeseen perustuvia tuotteita on käytettävä melko pitkään - vähintään kuusi kuukautta, mutta hoidon tulokset tuovat erittäin hyviä tuloksia.
Syövän ja multippeliskleroosin lisäksi shiitake-vitamiinit hoitavat myös muita vakavia ja epämiellyttäviä vaivoja. Nimittäin:
- verenkierron ja impotenssin puute, tuote parantaa kehon verenkiertoa ja sillä on positiivinen vaikutus lisääntymisjärjestelmään, mikä palauttaa terveen libidon;
- kaikenlaiset tulehdukselliset sairaudet - alentaa lämpötilaa ja auttaa torjumaan infektioita, mikä edistää nopeaa paranemista;
- ateroskleroosi ja verenpainetauti - tieteellinen tutkimus vahvistaa, että säännöllinen lääkesienijauheen käyttö mahdollistaa veren huonon kolesterolin tason alenemisen 15-25% vain kuukaudessa;
- niveltulehdus - tuotteen anti-inflammatoriset ominaisuudet auttavat torjumaan nivelten turvotusta ja kipua, palauttamaan raajojen liikkuvuuden ja estämään uusia pahenemisvaiheita;
- diabetes - tuote stimuloi haiman tervettä toimintaa ja mahdollistaa, jos ei kieltäytyä insuliinipistoksista, niin ainakin vähentää niiden määrää.
Tuotetta ei käytetä vain sairauksien hoitoon, vaan myös nuorentumiseen. Sienijauhe sisältyy moniin voiteisiin, voiteisiin ja naamioihin, joilla on korjaava vaikutus. Lääkesieniuute parantaa ihon tilaa, lisää sen kimmoisuutta ja stimuloi ihosolujen nopeaa uusiutumista. Tämän ansiosta iho voi pysyä kauniina, sileänä ja säteilevänä pidempään.
Onko mahdollista saada shiitake-myrkytys?
Tuote ei sisällä myrkyllisiä aineita. Kaupoissa myytävät shiitake-sienet kasvatetaan yleensä keinotekoisissa olosuhteissa tarkassa valvonnassa. Siksi et voi myrkyttää niitä - tuoreet sienet ovat täysin vaarattomia keholle ja tuovat suuria etuja.
Shiitake-sienten edut ja mahdolliset haitat ovat kuitenkin hienojakoisia. Sienimassa sisältää kitiiniä. Se ei sula vatsassa ja suolistossa, ja ylimääräiset shiitakemäärät voivat johtaa ruoansulatushäiriöihin ja niihin liittyviin epämukavuuteen.
Shiitake-sienen käyttötarkoitukset
Tuotetta käytetään laajasti perinteisissä aasialaisissa resepteissä. Shiitake löytyy liemistä ja lisukkeista, kastikkeista ja marinateista. Sienimassaa yhdistetään vihannesten tai lihan, nuudeleiden tai viljojen, merenelävien kanssa, ja se tarjoillaan myös pääruokana.Shiitake on täysin monipuolinen ja soveltuu kaikkiin prosesseihin; niitä voidaan keittää ja marinoida, paistaa ja suolata, kuivata ja pakastaa pitkäaikaista säilytystä varten. Shiitakea löytyy usein sämpylistä ja sushista.
Ruoanlaitossa käytetään sekä tuoretta että kuivattua shiitakea. Jos puhumme kuivatusta massasta, niin ennen keittämistä se liotetaan vedessä 8-10 tuntia.
Vasta-aiheet shiitake-sienille
Shiitake-sienten lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet ovat erottamattomia toisistaan. Periaatteessa tuote tuo suuria etuja, mutta joissain olosuhteissa on parempi välttää sitä.
Erityisesti shiitaken vasta-aiheet ovat:
- yksilöllinen intoleranssi, allergia sienille tai niissä oleville aineosille ei ole kovin yleistä, mutta jos se on olemassa, sinun on hylättävä tuote kokonaan;
- keuhkoastma - shiitakes voi aiheuttaa taudin pahenemisen, varsinkin jos olet altis allergioille, koska astma on usein yksi allergisen reaktion ilmenemismuodoista;
- taipumus ummetukseen - kaikki sienet ovat erittäin runsaasti kasviproteiinia, ja suuria määriä proteiiniruoka vaikeuttaa ruoansulatusta;
- raskauden ja imetyksen aikana on parempi olla käyttämättä shiitakea lapsen synnytyksen ja ruokinnan aikana, koska kitiiiniaine, jos se joutuu vauvan kehoon, jopa pieninä määrinä, voi aiheuttaa merkittävää haittaa;
- lasten iässä terveellistä tuotetta suositellaan tarjota lapselle ensimmäisen kerran vasta 14-vuotiaana, koska aiemmin herkkä lapsen vatsa ei ehkä selviä shiitaken ruuansulatuksessa.
Tuotetta käytettäessä on suositeltavaa noudattaa pieniä päivittäisiä annoksia. Edes terve vatsa, shiitaken syöminen ei saisi ylittää 150 g päivässä. Tuote on parasta nauttia aamulla tai päivällä; jos syöt sieniä vähän ennen yölepäämistä, se häiritsee terveellistä unta, koska elimistö on kiireinen ruoansulatuksessa.
Shiitake-sienen kalorit
Korkeasta ravintoarvostaan ja rikkaasta kemiallisesta koostumuksestaan huolimatta shiitake-sienillä on melko alhainen kaloripitoisuus. 100 g tuoretta shiitakea sisältää noin 50 kcal. Kuivatut sienet ovat paljon ravitsevampia, koska ne eivät sisällä kosteutta; luku on 300 kcal / 100 g tuotetta.
Johtopäätös
Shiitake-sienten hyödylliset ominaisuudet ovat kysyttyjä paitsi ruoanlaitossa, myös lääketieteessä, sekä kansan- että virallisessa. Perinteisillä aasialaisilla sienillä on voimakas positiivinen vaikutus kehoon ja ne voivat auttaa jopa vakavissa kroonisissa sairauksissa.
Arvioita shiitake-sienten hyödyistä ja haitoista
