Sisältö
Daikonin etuja ja haittoja tulisi tutkia niiden ihmisten, jotka valittavat tietyistä vaivoista ennen sen syömistä. Terveelle keholle tämä vitamiini- ja kuiturikas vihannes tuo kiistattomia etuja. Se maistuu hyvältä ja siitä puuttuu retiisissä tai tavallisessa retiisissä esiintyvien sinappiöljyjen katkeruutta. Lieriömäinen valkoinen juurikasvi, joka on ulkomuodoltaan samanlainen kuin porkkana, mutta tilavuudeltaan paljon suurempi, hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään myös ulkoisessa hoidossa ja kosmetologiassa.
Daikonin koostumus ja ravintoarvo
Juuresia arvostetaan niiden vitamiinikoostumuksen, makro- ja mikroelementtien kylläisyyden sekä alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi, jotka yhdessä muodostavat niiden hyödylliset ominaisuudet.
Daikon-juuren kemiallinen koostumus
Japanilainen retiisi sisältää lähes kaikki erinomaiseen terveyteen tarvittavat kivennäisaineet:
- kalium - 280 mg;
- fosfori - 28 mg;
- kalsium - 27 mg;
- natrium - 16 mg;
- kupari - 10 mg;
- magnesium - 9 mg;
- kloori - 7 mg;
- rikki - 5 mg;
- rauta - 0,84 mg;
- mangaani - 0,75 mg;
- sinkki - 0,18 mg.
Kaksi ihmiselle hyödyllistä mikroelementtiä mitataan 100 g:ssa daikonia ei milligrammoina, vaan mikrogrammoina:
- jodi - 2,1 mcg;
- seleeni - 0,8 mcg.
Daikonin vitamiinipitoisuus
Vitamiinit kerääntyvät ja säilyvät hyvin herkässä massassa. Eniten 30 mg C-vitamiinia, johon monet makean retiisin hyödylliset ominaisuudet perustuvat. Osoittautuu, että 100 g tuoreita vihanneksia täyttää yli kolmanneksen päivittäisestä askorbiinihapon tarpeesta. Mutta se ei ole vain tämä välttämätön aine, joka määrittää daikonin hyödyt ihmiskeholle. Sisältää yli 2 mg kutakin PP-, E- ja B-vitamiinia5. On myös muita hermoston terveydelle arvokkaita B-ryhmän aineita:
- B1 - 0,8 mg;
- B2 - 0,2 mg;
- B6 - 0,3 mg;
- B9 - 18 mcg.
Ne määrittävät myös 10 mikrogrammaa A-vitamiinia ja 19 mikrogrammaa H-vitamiinia.
Daikonin kaloripitoisuus
Valkoinen ei-katkera retiisi on hyödyllisen mineraalikoostumuksensa lisäksi vähäkalorinen. 100 g tuoretta tuotetta sisältää vain 18-21 kcal. Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi daikon-retiisi on suosittu terveyttä seuraavien keskuudessa.
Kuinka monta hiilihydraattia on daikonissa
Rasvan puuttuessa 100 g juureksia sisältää:
- 1,2 g proteiineja;
- 4,1 g hiilihydraatteja;
- 1,4 g kuitua;
- 95,4 g vettä.
Mukana on myös tärkkelystä - 0,5 g ja tuhkaa - 0,8 g. Niiden ilmeisten etujen ja suuren mehukkaan, maultaan varsin miellyttävän massan vuoksi monet arvostavat valkoisia, säilyviä juureksia ruokavaliotuotteena.
Mitä hyötyä daikonista on keholle?
Kemialliset komponentit osoittavat, että daikon retiisi on hyödyllinen keholle.Kalium, natrium ja kalsium toimivat solutasolla yleisen terveyden edistämiseksi. Lisäksi vihanneksen etuna on, että se sisältää runsaasti muita aineita ja yhdisteitä:
- entsyymit, jotka auttavat sulattamaan paremmin suuria tärkkelysmääriä sisältäviä elintarvikkeita;
- fytonsidit, jotka estävät bakteerien kehitystä;
- antioksidantit, jotka pitkäaikaisella käytöllä poistavat haitallisen kolesterolin;
- kuidut ja pektiinit puhdistavat kehon myrkkyistä ja poistavat tarpeettoman nesteen;
- lysotsyymit, joilla on antiseptisiä ominaisuuksia.
Daikon-retiisin hyödyt keholle ovat merkittäviä ja heijastuu pitkäaikaisessa ja systemaattisessa käytössä, mieluiten raakana. Monet arvostavat kolerettista ja diureettista vaikutusta, hermostoa rauhoittavaa vaikutusta syövän ehkäisyyn.
Mitä hyötyä daikonista on naisille?
Syömällä järjestelmällisesti japanilaisesta tai kiinalaisesta retiisistä valmistettuja ruokia, kuten Kaakkois-Aasian maissa hyötyjensa vuoksi suosittua vihannesta joskus kutsutaan, aikuiset naiset ja miehet tarjoavat elimistölle tarvittavat vitamiinit ja arvokkaat kuidut. Daikon retiisien hyödylliset ominaisuudet ovat, että niiden alhainen kaloripitoisuus ei johda ylimääräisiin kiloihin.
Raskauden aikana
Odottavien äitien on harkittava uudelleen tavallista ruokavaliotaan, mukaan lukien ei-karvaan valkoisen retiisin käyttö. Daikon ei ole vasta-aiheinen raskaana oleville naisille kohtalaisina annoksina, etenkään aluksi. Sen hyödylliset ominaisuudet toimivat positiivisesti: diureettinen vaikutus lievittää turvotusta ja auttaa poistamaan myrkkyjä, ja mineraalit, erityisesti kalsium, ovat hyödyllisiä vahvistaessaan hampaita. Mutta kaikista sen tunnustetuista eduista huolimatta on joitain rajoituksia.Vihannes aktivoi sileät lihakset, ja keskenmenon riski kasvaa, kun ruoassa on jatkuvasti valkoista retiisiä. Ilmavaivat voivat aiheuttaa epämiellyttäviä tuntemuksia suolistossa. Suuri määrä daikonia ruokavaliossa voi myös aiheuttaa unihäiriöitä tai ärtyneisyyttä. Riittää, kun syöt 100 g tuoretta vihannesta, jolla on hyödyllisiä diureettisia ominaisuuksia 3-4 päivän kuluttua.
Makea valkoinen retiisi leikataan viipaleiksi ja ripottele päälle sokeria. Juo ennen aamiaista, lounasta ja illallista 10 ml vapautunutta mehua.
Imettäessä
Imettävien äitien ei tulisi sisällyttää ruokavalioonsa vihanneksia, joilla on hyödyllisiä ominaisuuksia uuden elämänsä kahden ensimmäisen kuukauden aikana. Tämän ajan jälkeen vauvan ruoansulatuselimet pystyvät havaitsemaan muutokset äidinmaidossa. Tapahtuu, että kun vauva kokee erilaisen maun, hän kieltäytyy syömästä. Vaikka daikon on hyödyllinen imetyksen aikana, koska se lisää imetystä. Joka tapauksessa tuotetta annetaan pieninä annoksina ja kehon – sinun ja vauvan – reaktiota seurataan.
Daikonin edut ja haitat miehille
Hyödyllisiä ominaisuuksia sisältävän ei-karvaan retiisin systemaattinen nauttiminen lisää tehoa miehillä ja sillä on yleinen vahvistava vaikutus. Seksuaalinen halu lisääntyy, koska elimistö saa kaikki tarvittavat kivennäisaineet ja vitamiinit. Daikonin hyödyt tietokoneella työskenteleville tai autoa ajaville miehille ovat painon säätely ja verenkierron aktivoiminen sukuelinten alueella,
Sopiiko daikon lapsille?
Vaikka kasvis ei ole katkera, ilman sinappiöljyä lapsen kehon on vaikea sulattaa suuria määriä kuitua.Voit antaa tuoretta daikonia, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia, vain yli 3-4-vuotiaille lapsille. Ne aloitetaan pienimmistä annoksista ja annetaan lapsen halutessaan rajoitettu määrä.
Daikonin edut vanhuksille
Vanhusten tulisi myös syödä kuitupitoisia kasviksia kohtuudella. Hyvään imeytymiseen tarvitaan aktiivista ruoansulatusta. Joskus hyödyt ovat merkittävämpiä, jos korvaat vihanneksen mehulla. Hyödylliset ominaisuudet ovat samat - lievä diureettinen ja laksatiivinen vaikutus, kylläisyys arvokkailla aineilla.
Mitä hyötyä daikonista on?
Hyödyllisten ominaisuuksien omaavaa kiinalaista retiisiä käytetään myös määrätietoisesti tiettyjen sairauksien parantamiseksi.
Yskää vastaan
Kuten katkeraa retiisiä, daikonia käytetään yskään. Tämä kasviksen hyödyllinen ominaisuus perustuu merkittävään määrään fytonsideja, jotka vastustavat mikrobien lisääntymistä. Erityiset proteiiniyhdisteet estävät hengitysteiden lisätulehduksen. Daikonia käytetään vilustumisen, flunssan ja keuhkoputkentulehduksen komplikaatioiden hoitoon. Mehun edut, joiden vaikutuksesta limaa nesteytetään, ovat erityisen tärkeitä:
- 50 ml sekoitettuna 1 tl. hunaja ja juoma ennen ateriaa;
- 50 ml daikon-mehua sekoitetaan 50 ml:aan porkkana- tai omenamehua, menettely on sama.
Diabetekseen
Daikonin glykeeminen indeksi on 15 yksikköä. Kasvis antaa kylläisyyden tunteen ja on hyödyllinen painonnousua hallitseville ja diabeetikoille. Kuitu säätelee sokeria kehossa. Daikonia käytetään tyypin 2 diabeteksessa sen hyödyllisten ominaisuuksien, rikkaan kivennäis- ja vitamiinikoostumuksen vuoksi, joiden avulla:
- anemia estetään;
- immuniteetti kasvaa;
- sydämen toiminta paranee;
- näön laatu säilyy;
- sillä on myönteinen vaikutus hermostoon.
Retiisi tuodaan ruokavalioon salaattien muodossa:
- keitetty kananrinta, haudutettu sipuli, raastettu porkkana ja daikon, maustettu yrteillä, pippurilla ja smetalla;
- raastetulla porkkanalla ja daikonilla, hienonnetulla paprikalla, sipulilla, yrteillä, maustettuna oliiviöljyllä ja sitruunamehulla.
Maksaa varten
Kasviksen yhdisteet puhdistavat sappitiehyitä ja auttavat tervettä kehoa sulattamaan rasvaisia ruokia, joten siitä valmistettu salaatti on sisällytettävä juhlaruokien listalle. Daikon hyödyttää maksaa seuraavassa ruokalajissa:
- keitä ja kuori 150 g katkarapuja;
- Sekoita kastiketta varten 2 mandariinin mehu ja 4 rkl. l. majoneesi;
- Kuori 1 omena ja leikkaa pieniksi viipaleiksi;
- 4 mandariinia jaetaan viipaleiksi;
- raasta 100 g daikonia ja mausta kaikki valmistetulla kastikkeella.
Kihtiin
Tulehduksellisen kihtiprosessin kehittyessä edes makeaa retiisiä ei suositella sisällytettäväksi ruokavalioon. Daikonia kihtiin ja reumaan käytetään nivelten hankaamiseen: sekoita 30 ml retiismehua, 20 g hunajaa, 10 ml 70-prosenttista alkoholia ja aseta pimeään, viileään paikkaan viikoksi.
Painonpudotukseen
Suuri määrä C-vitamiinia auttaa normalisoimaan painoa. Laihduttaessa 300 g makean retiisin syöminen päivässä auttaa sinua pääsemään eroon 175 kalorista, koska se lisää aineenvaihduntaa. Daikon painonpudotukseen käytetään salaateissa ja cocktaileissa ennen harjoittelua:
- laita 100 g juureksia ja mangoa tehosekoittimeen;
- Valmista kuumana kesäiltana virkistävä smoothie 100 g:sta kurkkua, 100 g:sta juureksia ja muutamasta persiljan oksasta.
Sisällytä kiinalainen retiisi paastopäivien ruokavalioon.
Lisäksi vihannes pystyy poistamaan radionuklideja.
Daikon-mehun edut
Neste ei ole niin ärsyttävä ruoansulatuskanavalle. Siksi, koska valkoisella daikon retiisillä on sekä etuja että haittoja, moniselitteisissä tapauksissa ihmiset juovat mehua. Sitä otetaan laihduttamisen yhteydessä, usein ennen harjoittelua, koska kasvis on luonnollinen rasvanpolttaja. On suositeltavaa juoda 50 ml mehua joka päivä tyhjään mahaan 2 viikon ajan. Vanhuksia neuvotaan myös korvaamaan raastetut vihannekset mehulla, joka säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Daikonin käyttö
Japanilainen retiisi otetaan vaikuttavana aineena perinteisen lääketieteen ja kosmetologian todistetuissa resepteissä ottaen huomioon daikonin edut ja sen käytön vasta-aiheet.
Kansanlääketieteessä
Parantajat neuvovat syömään ja juomaan daikon-mehua:
- lievittää krapulaa;
- aktivoida sappirakon ja virtsarakon toimintaa;
- suoliston vapauttaminen myrkkyistä ja jätteistä;
- yskän lopettaminen;
- tulehduksen vähentäminen kurkkukivuissa, nivelissä ja ihoinfektioissa;
- haavojen ja naarmujen parantaminen velalla;
- vähentää lisääntynyttä hermostuneisuutta.
Kosmetologiassa
Käytettäessä kiinalaista retiisiä antiseptisenä aineena, mehua tai massaa käytetään:
- puhdistus voide;
- aknen naamio;
- tuote pisamioiden ja pigmentoituneiden alueiden valkaisuun iholla;
- Balsami kauneutta, kiiltoa ja hiusten kasvua varten.
Kuinka syödä daikonia
Perinteisesti makea retiisi sisältyy erilaisiin salaatteihin. He tekevät siitä usein tuoreen. Nuoria vihreitä lehtiä voi myös syödä. Kiinassa ja Japanissa vihannekset marinoidaan, keitetään ja haudutetaan.
Käyttörajoitukset ja vasta-aiheet
Hyödyllisistä ominaisuuksistaan huolimatta daikon voi aiheuttaa haittaa jopa terveille ihmisille, jos sitä käytetään loputtomasti.Vatsakivut ja -krampit, ripuli ja jopa kuume voivat olla kiusallisia. Daikon on ehdottomasti kielletty seuraavien vasta-aiheiden vuoksi:
- gastriitti, jolla on korkea happamuus;
- mahahaava;
- maksan patologiat;
- munuaisten sairaudet.
Kihdistä kärsivien tulisi myös välttää kasviksia.
Johtopäätös
Daikonin hyödyt ja haitat on tutkittu hyvin. Jokaisessa erityistapauksessa hoitava lääkäri auttaa ratkaisemaan epäilyjä. Kuka tahansa, jolla ei ole terveysongelmia, voi syödä vihanneksia kohtuullisissa suositelluissa määrin.
