Sisältö
Kurpitsansiemenmaito on epätavallinen kasviperäinen tuote, jolla on miellyttävä maku ja paljon arvokkaita ominaisuuksia. Maidon hyödyn arvioimiseksi sinun on tutkittava huolellisesti sen koostumus ja ymmärrettävä erityiset vaikutukset kehoon.
Kurpitsansiemenmaidon koostumus ja arvo
Pohjimmiltaan kurpitsanmaito on juoma, joka on valmistettu jauhetuista kurpitsansiemenistä ja tavallisesta juomavedestä. Siksi juoman koostumus ei käytännössä eroa kurpitsansiementen koostumuksesta ja sisältää seuraavat aineet:
- alaryhmän B vitamiinit - muun muassa B1 ja B2, B5 ja B6, B9;
- E- ja K-vitamiinit;
- happo PP (niasiini);
- koliini;
- magnesium, mangaani ja kupari;
- rauta, fluori, sinkki ja fosfori;
- seleeni;
- kuitua.
Siinä on kuitenkin tärkeä ero: kaikkia näitä aineita on suuria määriä kurpitsanmaidossa. Näin käy ilmi siementen vedessä liottamisen hyödyt, joiden arvokkaat ominaisuudet lisääntyvät merkittävästi.
Ravintoarvon kannalta juomaa edustavat pääasiassa rasvat - kurpitsansiemenistä saatu maito sisältää niitä 6,4 g. Tuotteen proteiineja on 3,9 g ja maidossa hyvin vähän hiilihydraatteja - vain 1,4 g Kaloripitoisuus maito on noin 72 kcal / 100 ml tuotetta.
Kurpitsansiemenmaidon edut
Ruoanlaitossa ja dietetiikassa maitoa arvostetaan paitsi sen epätavallisen luonteen vuoksi. Kurpitsansiemenmaidon hyödyt ja haitat ulottuvat moniin kehon järjestelmiin. Säännöllisesti käytettynä tämä tuote:
- täydentää arvokkaiden aineiden puutetta kehossa ja estää kroonisen väsymyksen kehittymistä;
- vaikuttaa suotuisasti hermostoon ja parantaa unen laatua;
- parantaa mielialaa ja vahvistaa muistia sekä lisää suorituskykyä;
- sillä on myönteinen vaikutus kehon aineenvaihduntaprosesseihin, parantaa ravintoaineiden imeytymistä;
- toimii diureettisena ja kolereettisena aineena, mikä auttaa pääsemään eroon suoliston turvotuksesta ja epämukavuudesta;
- parantaa ihon ja hiusten tilaa; naiset arvostavat erityisesti kurpitsansiemenmaitoa näiden ominaisuuksien vuoksi;
- lievittää toksikoosia raskauden aikana;
- auttaa torjumaan sisäistä tulehdusta, ja siksi sitä voidaan käyttää vilustumiseen, vatsavaivoihin ja lisääntymisjärjestelmän sairauksiin.
Kurpitsansiemenmaidolla on suuria etuja ruokavaliossa ja kasvissyöjässä. Se ei sisällä eläinrasvoja, joten voit juoda juoman paaston aikana, tiukalla ruokavaliolla tai noudattamalla ehdotonta pidättymistä eläinruoista. Toisin kuin lehmän tai vuohenmaito, kurpitsansiemenistä valmistettu kasvipohjainen maito ei sisällä lainkaan laktoosia.Siksi ihmiset, jotka eivät siedä tavallisia maitotuotteita, voivat juoda juoman huoletta.
Jotkut kurpitsansiemenmaidon ominaisuudet ansaitsevat tarkempaa tarkastelua, koska niillä on erityinen merkitys keholle.
Ruoansulatuskanavalle
Kurpitsanmaidolla on lievä laksatiivinen vaikutus ja se nopeuttaa merkittävästi ruoansulatusta. Kurpitsansiemenistä valmistetun juoman juominen on hyödyllistä suoliston tukkoisuuden, hitaaseen peristaltiikkaan ja taipumukseen ummetukseen. Maito auttaa pääsemään eroon ilmavaivoista, poistamaan epämukavuutta ja raskauden tunnetta vatsassa ruokailun jälkeen ja yleisesti parantamaan hyvinvointiasi.
Diabeetikoille
Kurpitsansiementen ja kurpitsanmaidon etuna on, että nämä tuotteet sisältävät hyvin vähän sokeria eivätkä aiheuta jyrkkiä verensokerin vaihteluita. Päinvastoin, säännöllisesti käytettynä siemenmaito auttaa vähentämään sokeritasoja.
Tämä tekee juomasta erittäin hyödyllisen tyypin 2 diabetekselle. Lääkärin kanssa neuvoteltuaan voit käyttää sitä jatkuvasti ja antaa tuotteelle mieluummin tavallisen maidon sijaan.
Kehon puhdistamiseen
Kurpitsan maito ei sisällä vain vitamiineja, vaan myös suuren määrän rasvahappoja sekä aminohappoja, joilla on selvä anthelminttinen vaikutus. Nämä ominaisuudet tekevät maidosta erittäin hyödyllisen kehon puhdistamiseen. Kun kurpitsansiemenmaito käytetään hyväksi todettujen suunnitelmien mukaan, se auttaa normalisoimaan ulostetta ja poistamaan kertyneet myrkyt suolistosta, nopeuttaa peristaltiikkaa ja poistaa myrkkyjälkiä.
Juoman avulla voit jopa päästä eroon loisista.Kuorimattomista siemenistä saatu kurpitsanmaito lamauttaa lomien elintärkeää toimintaa kehossa ja estää niitä kiinnittymästä suolen seinämiin ja sisäelimiin. Jos yhdistät maidon saannin laksatiivien käyttöön, on mahdollista poistaa madot ilman farmaseuttisten lääkkeiden käyttöä.
Anemiaan
Pohjoisten alueiden asukkaat kärsivät usein vitamiinien puutteesta. Lisäksi anemia miehillä ja naisilla voi kehittyä aliravitsemuksen, aiemman sairauden tai vakavan stressin vuoksi.
Jauhatuista kurpitsansiemenistä valmistettu maito sisältää valtavan määrän vitamiineja, happoja ja kivennäisaineita. Siksi sen käytön avulla voit nopeasti palauttaa arvokkaiden aineiden tasapainon kehossa. Juoma sisältää runsaasti rautaa ja foolihappoa, joten maito auttaa nostamaan hemoglobiinitasoa, parantamaan kehon sävyä ja lisäämään kestävyyttä.
Sydämelle ja verisuonille
Kurpitsansiemenmaidon edut ja haitat ovat kysyttyjä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksissa. Ensinnäkin juoma auttaa alentamaan kolesterolitasoja, mikä tarkoittaa, että se estää verisuonten tukkeutumista ja ateroskleroosin kehittymistä.
Kurpitsansiemenmaidossa olevat fytosterolit ohentavat verta, kun taas rasvahapot ja kuidut vähentävät rytmihäiriöiden ja tromboosien riskiä. Säännöllisesti käytettäessä jauhettujen kurpitsansiementen ja kuoren edut ilmenevät siinä, että juoma normalisoi verenpainetta, poistaa päänsärkyä ja huimausta sekä parantaa aivojen hapen saantia. Nämä ominaisuudet hyödyttävät paitsi vanhuksia, myös melko nuoria ihmisiä, koska viime aikoina sydän- ja verisuonisairaudet kehittyvät yhä enemmän noin 30-vuotiaana.
Urogenitaalijärjestelmälle
Siemenistä valmistetun kurpitsanmaidon anti-inflammatoriset ominaisuudet tuovat suuria etuja virtsaelimelle. Miehillä juoma estää korkean sinkkipitoisuutensa vuoksi eturauhaskasvaimien kehittymistä, ja sillä on myös aputerapeuttinen vaikutus eturauhasen tulehdukseen. Koska kurpitsanmaito parantaa verenkiertoa, sillä on positiivinen vaikutus tehoon ja libidoon.
Juomasta on hyötyä myös naisille - kurpitsansiemenmaito auttaa poistamaan kystiitin epämukavuuden. Juoman hyödylliset aineet parantavat hyvinvointia vaihdevuosien ja vaikeiden kivuliaiden aikana. Lisäksi juoman korkea rautapitoisuus täydentää väistämätöntä verenhukkaa ja auttaa välttämään heikkoutta ja voimien menetystä kuukautisten aikana.
Kuinka tehdä maitoa kurpitsansiemenistä kotona
Kurpitsansiemenistä valmistettua maitoa löytyy vain erikoisliikkeistä, joita ei löydy kaikkialta. Voit kuitenkin valmistaa tämän parantavan tuotteen kotona; tarvitset vain muutaman ainesosan, ja kotitekoisen maidon edut eivät ole vähäisempiä.
Maidon valmistamiseksi sinun on otettava 1 kuppi kuorimattomia kurpitsansiemeniä ja 4 kupillista puhdasta juomavettä. Juoman valmistusprosessi on seuraava:
- kurpitsansiemenet kaadetaan pieneen kattilaan juoksevalla kylmällä vedellä ja annetaan liota 5 tuntia;
- vedessä kurpitsansiemenet eivät vain turpoa ja kasvaa, vaan myös ravinteiden määrä niissä kasvaa;
- 5 tunnin kuluttua kurpitsansiementen alta oleva vesi valutetaan, raaka-aineet pestään uudelleen vedessä ja asetetaan tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon;
- kurpitsansiemenet kaadetaan 4 lasilliseen puhdasta vettä;
- sekoita siemenet ja vesi automaattisesti, kunnes saadaan homogeeninen valkoinen massa.
Kun maito on täysin valmista, se on siivilöitävä tiukasti taitetun juustokankaan läpi, jotta siemenistä jäänyt sakka poistetaan. Tämän jälkeen neste kaadetaan lasiastiaan ja käytetään harkintasi mukaan.
Maidon valmistukseen otettavien kurpitsansiementen tulee olla erittäin korkealaatuisia, ilman vikoja tai tummia täpliä, ilman epämiellyttävää hajua. Sitten juomalla on puhtaan valkoinen tai hieman kellertävä väri, epätavallinen mutta miellyttävä kurpitsan tuoksu ja paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.
Mitä kurpitsanmaidosta voi tehdä?
Kurpitsanmaidosta ei ole pelkästään suuria etuja, vaan se sopii myös hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Siitä valmistetaan vitamiinicocktaileja ja runsaita terveellisiä puuroja, leivonnaisia ja maitokeittoja, jälkiruokia ja kastikkeita.
Lounaaksi sosekeitto epätavallisen maidon kanssa ilahduttaa sinua miellyttävällä maullaan ja herkällä koostumuksellaan. Se valmistetaan näin:
- 300 g tuoretta kurpitsan massaa, leikattu pieniksi paloiksi;
- 1 iso peruna, pesty, kuorittu ja myös hienonnettu;
- vihannekset asetetaan pannulle ja täytetään vedellä niin, että se peittää vihannekset 1 cm ylhäältä;
- Paista 1 porkkana ja 1 sipuli kuumennetussa paistinpannussa raastamisen jälkeen;
- lisää sipulit ja porkkanat pannulle vihannesten kanssa, laita miedolle lämmölle ja keitä, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.
Ota tämän jälkeen keitto pois liedeltä, lisää 50 ml kurpitsanmaitoa ja vatkaa tehosekoittimella täysin homogeeniseksi massaksi. Pehmeä ja pehmeä keitto koristellaan oksalla tuoreita yrttejä ja tarjoillaan.
Voit myös valmistaa kurpitsanmaidosta herkullisen cocktailin – hedelmäsmoothien, joka edistää ruoansulatusta. Reseptin mukaan tarvitset:
- pese, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi banaani ja tuore omena;
- laita ainekset tehosekoittimeen;
- kaada 150 ml kurpitsanmaitoa hedelmien päälle ja vatkaa, kunnes massa on täysin homogeeninen.
Halutessasi voit lisätä lusikallisen hunajaa tai ripaus kanelia paksuun cocktailiin tai voit nauttia sen puhtaassa muodossa ja tuntea sävyn kohenemisen välittömästi.
Toinen suosittu kasvimaitoa käyttävä ruokalaji on riisipuuro, joka sopii erinomaisesti aamiaiseksi ja tuo suuria etuja. Se valmistetaan näin:
- kaada 1 lasillinen tuoretta kurpitsanmaitoa emalipannuun;
- kiehauta maito kohtuullisella lämmöllä ja lisää siihen sitten 3 suurta lusikallista riisiä;
- Keitä muroja, kunnes ne pehmenevät, ja lisää suolaa maun mukaan 5 minuuttia ennen kuin se on valmis.
Halutessasi voit lisätä valmiiseen puuroon lusikallisen luonnonhunajaa tai 30 g pehmeitä rusinoita; ne parantavat ruuan makua ja ravintoarvoa.
Listattujen reseptien lisäksi kurpitsansiemenistä valmistettua juomaa voidaan lisätä teen tai kahviin, tehdä kaakaosta tai nauttia puhtaassa muodossaan keksojen tai piparkakkujen kanssa.
Rajoitukset ja vasta-aiheet
Kurpitsansiemenmaidon hyödyt eivät ole samat kaikille.Tuotteella on tiettyjä vasta-aiheita, kuten:
- gastriitti, jolla on korkea happamuus akuutissa vaiheessa, koska tuore maito sisältää paljon luonnollisia happoja, taudin akuutissa vaiheessa juoma voi pahentaa tilaa;
- peptinen haava tai haimatulehdus pahenemistilassa, näissä tapauksissa maidosta on myös enemmän haittaa kuin hyötyä;
- allergia kurpitsalle ja sen siemenille - kurpitsanmaito voi aiheuttaa ripulia, pahoinvointia ja ihottumaa;
- taipumus ripuliin – tuotteella on laksatiivisia ominaisuuksia ja se voi johtaa vakaviin suolistohäiriöihin.
Kuten mikä tahansa tuote, kurpitsansiemenjuoma voi olla hyödyllistä vain kohtuudella. On suositeltavaa juoda sitä enintään 1 lasillinen päivässä, muuten maidolla on laksatiivinen vaikutus ja se voi aiheuttaa ripulia tai oksentelua.
Kuinka säilyttää kurpitsansiemenmaitoa
Siemenmaidossa olevat arvokkaat vitamiinit ja luonnolliset hapot antavat sille suuria etuja, mutta lyhentävät samalla suuresti juoman säilyvyyttä. Tuore maito säilyy enintään 3-5 vuorokautta, ja jos juomaan on lisätty makeutusaineita tai hedelmäpalasia, säilytysaika lyhenee vuorokauteen.
Kurpitsansiemenmaitoa voi säilyttää vain jääkaapissa. Huoneenlämmössä ja valolle altistettuna se pilaantuu muutamassa tunnissa ja muuttuu kulutukseen kelpaamattomaksi.
Johtopäätös
Kurpitsansiemenmaitoa löytyy harvoin kaupoista, mutta sen voit tehdä helposti itse kotikeittiössäsi. Juomalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, sillä on suotuisa vaikutus kaikkiin kehon järjestelmiin ja sillä ei ole melkein mitään vasta-aiheita; tärkeintä on tarkkailla pieniä annoksia sitä kulutettaessa.
