Sisältö
Kaikkia tontillamme kasvatettuja vihanneskasveja ei voida menestyksekkäästi käyttää paitsi ruoanlaitossa, myös lääketieteessä ja kosmetologiassa. Yksi harvoista tällaisista yleiskasveista on punainen kuuma paprika. Sen hyödyt huomattiin jo mayojen ja atsteekkien aikoina. Punaisten paprikan kasvien kasvattaminen ei ole vaikeaa, ja sen tulisten hedelmien hyödyt ovat valtavat.
Punaisen kuuman pippurin edut
Punainen kuuma paprika, jota muuten kutsutaan chilipippuriksi, on yöviiriperheen erittäin hämmästyttävä vihannes. Sen sisältämät hyödylliset aineet voivat vaikuttaa myönteisesti kaikkiin ihmiskehon elimiin ja järjestelmiin. Se sisältää noin 40 erilaista vitamiinia, 20 kivennäisainetta, yli 20 entsyymiä sekä erilaisia öljyjä ja estereitä:
- vitamiinit A;
- B-vitamiinit;
- C-vitamiini;
- rauta;
- magnesium;
- kalsium;
- fosfori ja muut.
Punainen chili on yksi harvoista vihanneksista, jotka sisältävät kapsaisiinia, luonnollista syöpää ehkäisevää alkaloidia. Sen teho syöpäsoluja vastaan on todistettu monissa lääketieteellisissä kokeissa. Se on hedelmistä saatu aine Chili, sisältyy moniin lääkkeisiin.
Punainen paprika on yksi yleisimmistä kipulääkkeiden ainesosista. Lisäksi se lievittää täydellisesti kipuoireita myös tuoreena syötynä. On suositeltavaa käyttää sitä kipuun:
- tuki- ja liikuntaelimistö;
- ruoansulatuskanavan järjestelmä;
- rintakehän elimet.
Sitä käytetään tehokkaasti vilustumiseen, verenvuotoon, sokkiin ja pyörtymiseen sekä kehon yleiseen vahvistamiseen.
Punainen paprika on hyödyllinen myös niille, jotka pitävät huolta ulkonäöstään. Se auttaa paitsi selviytymään ylipaino-ongelmasta, myös normalisoimaan ihon ja hiusten kunnon. Siitä valmistetaan tuotteita hiustenlähtöä vastaan ja niiden kasvun edistämiseen.
Ulkoisesti käytettynä on suositeltavaa tarkistaa ensin allerginen reaktio. Tämä voidaan tehdä levittämällä pieni määrä pippuria tai sitä sisältävää tuotetta iholle. Jos iholla on polttamista tai punoitusta, sen käyttö on vasta-aiheista.
Scovillen asteikko
On mahdotonta katsoa punaisia kuumaa paprikaa mainitsematta Scovillen asteikkoa. Kemisti Wilbur Scoville kehitti sen Amerikassa vertaamaan tulisten pippurilajikkeiden mausteisuutta. Siinä ilmoitetut yksiköt osoittavat kunkin lajikkeen kapsaisiinipitoisuuden. Vastaavasti mitä enemmän sitä on, sitä enemmän yksiköitä lajike saa ja sitä terävämmäksi se maistuu.
Scovillen mittayksiköt ilmoitetaan yleensä länsimaisissa lajikkeissa. Venäläiset valmistajat eivät käytä tätä asteikkoa.
Kuvassa näkyy Scovillen asteikko. Yksiköt näkyvät vasemmalla ja lajikkeiden nimet oikealla.
Lajikkeiden ominaisuudet
Kuumia pippuria lajikkeita niitä on yli 3000. Tarkastellaan ilmastovyöhykkeellämme suosituimpia viljelylajikkeita niiden kypsymisajasta riippuen.
Varhaiset lajikkeet
Näiden lajikkeiden hedelmien kypsymisaika ei ylitä 100 päivää.
Adjika
Tämä lajike erottuu paitsi hedelmistään, myös pensaistaan. Ne voivat kasvaa yli metrin korkeuteen. Tässä tapauksessa tämän kasvin pensaat eivät tarvitse tukea. Mausteiset Adjika-hedelmät erottuvat myös koostaan: ne ovat melko suuria, painavat jopa 90 grammaa. Hedelmän muoto muistuttaa pitkänomaista, kirkkaan punaista kartiota. Niiden melko pistävä liha on rakenteeltaan paksua ja tiivistä, ja siinä on miellyttävä pippurinen aromi.
Palava kimppu
Burning Bouquetin kompakti, voimakas pensas ei ylitä 75 cm, joten se pärjää hyvin ilman sukkanauhaa. Sen kartion muotoisissa hedelmissä on puoliterävä hedelmäliha ja pippurinen aromi. Niiden paino on enintään 25 grammaa ja pituus enintään 12 cm. Niiden väri muuttuu kypsyessään tummanvihreästä tummanpunaiseksi.
Palava kimppu erottuu tuotostaan - jopa 2 kg neliömetriä kohti. Lisäksi hänellä on hyvä immuniteetti sairauksia vastaan.
Moskovan alueen ihme
Tämän lajikkeen korkeilla, puoliksi leviävillä pensailla on hyvin vähän lehtiä, eivätkä ne vaadi keinotekoista muodostusta. Ne kantavat roikkuvia, kartiomaisia hedelmiä. Niissä on tasainen ja sileä pinta. Biologisen kypsyyden aikana niiden väri muuttuu vaaleankeltaisesta punaiseksi. Moskovan alueen Miracle-pippurilajike on melko suuri - jopa 25 cm pitkä ja painaa jopa 50 grammaa. Sen halkaisija on noin 3 cm, kun taas seinämän paksuus on 1-2 mm. Lievän mausteisen maun ansiosta se sopii erinomaisesti monien ruokien valmistukseen.
Lajikkeen sato on noin 4 kg neliömetriltä.Tässä tapauksessa jokaisesta pensaasta voidaan kerätä jopa 20 hedelmää.
Keskikokoiset lajikkeet
Näiden lajikkeiden hedelmien kypsymisaika ei ylitä 120 päivää.
Astrakhansky 147
Tämä korkeatuottoinen lajike sopii erinomaisesti avoimeen maahan. Sen kompaktien puolistandardien pensaiden korkeus ei ylitä 70 cm. Astrakhan 147 -lajikkeelle on ominaista sileät, kartion muotoiset hedelmät, joiden pituus on enintään 9 cm ja paino enintään 10 grammaa. Teknisen kypsyyden aikana ne ovat tummanvihreitä ja biologisen kypsyyden aikana punaisia. Heillä on karkea ja pistävä liha.
Tämän lajikkeen erottuva piirre on sen vastustuskyky monille sairauksille sekä sen hedelmien plastisuus. Astrakhan 147:n tuotto ei ylitä 3 kg neliömetriltä.
Ramin torvi
Tämän lajikkeen standardipensaat eivät ylitä 1,5 metriä korkeat. Ne kantavat pitkänomaisia hedelmiä, joiden pituus on enintään 20 cm ja paino enintään 40 grammaa. Niiden halkaisija on 3 cm ja seinämän paksuus 2 mm. Ram's Horn -lajikkeen hedelmien kypsyysaste määräytyy niiden värin mukaan. Vihreät kypsymättömät paprikat ovat kypsien punaisten vieressä. Kypsän hedelmän hedelmäliha on keskipitkän pistävä. Se sopii erinomaisesti säilöntään ja kuivaukseen.
cayennen katkera
Se sopii sekä kasvihuoneisiin että avoimeen maahan. Monivuotiset kuumapippurin Cayenne-bitterin pensaat kasvavat yli metrin korkeuteen. Kukinnan jälkeen ne sirotellaan vihreillä, pitkänomaisilla hedelmillä. Niiden pituus on noin 10 cm. Kypsytyksen aikana paprikoiden väri muuttuu keltaiseksi ja sitten punaiseksi. Korkean kapsaisiinipitoisuuden vuoksi sen hedelmäliha on melko mausteista. Sitä voidaan käyttää sekä tuoreena että kuivattuna.
Myöhäiset lajikkeet
Näiden lajikkeiden hedelmien kypsymisaika ei ylitä 150 päivää.
Tabasco
Jopa 1,5 metriä korkeat pensaat erottuvat monien sairauksien kestävyydestään. Hedelmäkauden aikana ne ovat kirjaimellisesti täynnä hedelmiä. Tabasco-paprikat ovat kooltaan pieniä: vain 5 cm pitkiä ja 6 mm halkaisijaltaan. Sen väri muuttuu kypsyysasteen mukaan vihreästä keltaiseen ja kirkkaan punaiseen. Tämän lajikkeen punaisen paprikan maku ei ole kovin kuuma. Siinä on mausteinen tuoksu ja savuinen maku. Tästä lajikkeesta valmistetaan kuuluisa Tabasco-kastike.
Visiiri
Kukinnan päätyttyä sen voimakkaat, puoliksi leviävät pensaat ovat täynnä pieniä, jopa 20 grammaa painavia hedelmiä. Tämän lajikkeen erottuva piirre on paprikoiden turbaanin muotoinen muoto. Vizier-lajikkeen vihreät hedelmät saavat kypsyessään punaisen värin. Niiden lievästi mausteinen hedelmäliha sopii erinomaisesti ruoanlaittoon.
Lajikkeen sato on jopa 4 kg neliömetriltä.
Margelansky 330
Tätä lajiketta pidetään yhtenä parhaista lajikkeista viljelyyn leveysasteillamme. Sen puolistandardit, hieman leviävät pensaat kasvavat jopa 60 cm korkeiksi, punaiset kypsät hedelmät ovat jopa 14 cm pitkiä ja painavat 10 grammaa. Niillä on pitkänomainen kartiomuoto ja terävä liha.
Lajikkeella on korkea sato ja erinomainen taudinkestävyys.
Suosituksia viljelyyn
Punainen kuuma paprika on yksi harvoista viljelykasveista, joita voidaan menestyksekkäästi kasvattaa kotona. Lajikkeet, joissa on kompaktit pensaat, sopivat parhaiten tähän.
Video kertoo lisää kuuman paprikan kasvattamisesta kotona:
Sitä kasvatetaan Dachassa, aivan kuten sen paprikat. Ensin sinun on valmistettava taimet.Sen valmistelu kannattaa aloittaa helmikuussa. Taimien siementen istutuksen määräaika on maaliskuun puolivälissä.
Kun kylvetään siemeniä taimia varten, on syytä ottaa huomioon, että tämä sato, kuten kaikki yösato-perheen edustajat, ei siedä siirtoa kovin hyvin. Siksi on parempi istuttaa siemenet erillisiin 2-3 kappaleen astioihin. Itämisen jälkeen heikot versot poistetaan.
Valmiit taimet tulee istuttaa avoimeen maahan tai kasvihuoneeseen aikaisintaan 2 kuukautta syntymisen jälkeen. Istutus pysyvään paikkaan tulee tehdä siementen valmistajan suositteleman mallin mukaan - useimmissa tapauksissa se on 25x25 cm. Jos nuoret taimet istutetaan avoimeen maahan, ne tulee ensin peittää kalvolla yöksi.
Punaisten paprikan kasvien hoito sisältää:
- Säännöllinen kastelu lämpimällä vedellä. Samanaikaisesti on erittäin tärkeää estää maaperän liiallinen kuivuminen ja kastelu. Ihanteellinen olisi käyttää tippakastelua;
- Lannoita enintään 1-2 kertaa kuukaudessa millä tahansa yleislannoitteella.
Kuuman punaisen paprikan sadonkorjuun ajankohta riippuu sen lajikkeesta. Mutta yleensä sitä ei valmisteta ennen heinäkuun loppua.
Koska punainen paprika on kaksivuotinen sato, kasveja ei tarvitse vetää pois sadonkorjuun jälkeen. Ne voidaan leikata huolellisesti, kaivaa ylös ja viedä talveksi viileään paikkaan, kuten kellariin. Helmi-maaliskuussa tällaisia "aihioita" kasvatetaan taimina, minkä jälkeen istutetaan toukokuussa pysyvään paikkaan.
Voit oppia punaisten kuumapaprikan kasvatuksen monimutkaisuudesta avoimessa maassa videosta:
