Sisältö
Musta porkkana, jota kutsutaan myös scorzoneraksi, kozeleciksi tai mustajuureksi on vähän tunnettu vihanneskasvi Venäjällä. On vain yksi syy tällaiseen alhaiseen suosioon - tiedon puute tästä kasvista. Asiat ovat toisin Euroopan, Aasian ja idän maissa. Siellä tätä mustajuurta ei vain kasvateta aktiivisesti, vaan sitä käytetään myös lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Mustan porkkanan edut
Mustien porkkanoiden kotimaa oli Lounais-Eurooppa, jossa niitä alettiin myöhemmin viljellä vihanneskasvina.
Mustajuuren hyödyt ovat olleet tiedossa Aleksanteri Suuren ajoista lähtien. Juuri tämä tarjottiin hänen pöytäänsä herkkuna. Lisäksi scorzoneraa käytettiin aktiivisesti vastalääkkeenä käärmeen puremiin.
Sen koostumus sisältää runsaasti erilaisia hyödyllisiä aineita, kuten:
- sakkaridit;
- vitamiinit C, B1, B2, E;
- rauta;
- fosfori;
- kalsiumia jne.
Scorzonera imeytyy täydellisesti ja auttaa torjumaan sairauksia, kuten:
- avitaminoosi;
- liikalihavuus;
- anemia;
- diabetes mellitus ja muut.
Se on erityisen hyödyllinen vanhuksille ja niille, jotka tarvitsevat ruokavaliota.
Tämä porkkanalajike kulutetaan raakana suolaveteen liotuksen jälkeen. Mustat porkkanat voidaan raastaa ja käyttää salaatteihin. Sitä voidaan keittää, paistaa ja hauduttaa, pakastaa ja purkitella. Itse juureksen lisäksi voit syödä myös nuoria scorzonera-vihanneksia.
Lajikkeiden ominaisuudet
Mustaa porkkanaa tai scorzoneraa on hyvin vähän, ja niitä on melko vaikea nähdä myynnissä. Vain kolme lajiketta on sisällytetty Venäjän federaation valtion rekisteriin: Overseas Delicacy, Medicinal ja Solar Premiere. Mutta on erittäin harvinaista, että puutarhuri törmää lajikkeisiin, kuten Russian Giant ja Gypsy.
Ulkomainen herkku
Tämän mustan porkkanan keskikauden ruusukeella on 17 cm korkea ja jopa 12 cm halkaisijaltaan kohotettu ruusuke, joka muodostuu keskikokoisista vihreistä lehdistä.
Overseas-herkkujen juurekset ovat muodoltaan lieriömäisiä ja väriltään tummanruskeita. Sen pituus on enintään 35 cm, halkaisija on 2,2–3,2 cm ja paino 100–130 grammaa. Näiden mustien porkkanoiden liha on valkoista. Lajikkeen sato neliömetriä kohti on enintään 2 kg.
Lääke
Tämän lajikkeen mustien porkkanoiden satoa on odotettava jopa 120 päivää. Kasvin lehdet ovat soikeanmuotoisia ja pitkiä varret. Näiden lehtien puoliksi kohotettu ruusu kätkee pitkän, tummanruskean juuren. Se on kartiomainen ja painaa enintään 80 grammaa. Medicinal-lajikkeen valkoinen pehmeä hedelmäliha on täydellinen ruoanlaittoon. Se on erittäin mehukas, makeahko ja sillä on supistava maku.
Venäjän jättiläinen
Venäläisen jättiläisen varsi kasvaa jopa 75 cm korkeaksi. Siinä on soikeat, pitkänomaiset lehdet, jotka muodostavat leviäviä oksia. Kasvukauden toisena vuonna kasvi peitetään keltaisilla kukinnoilla useista koreista. Tämän lajikkeen juurikasvilla on lieriömäinen muoto ja rikas vitamiinikoostumus.
Aurinkoinen ensi-ilta
Tämä mustien porkkanoiden lajike kypsyy 110 päivässä. Sillä on pystysuora ruusu, jossa on soikeat pitkänomaiset lehdet pitkässä varressa. Sylinterimäisen juurikasvin pituus on 31 cm ja paino jopa 80 grammaa. Sen halkaisija poikkileikkaukseltaan tulee olemaan 3 cm. Porkkanan tummanruskea pinta peittää valkoisen murean lihan. Lajikkeen sato on noin 1,8 kg neliömetriltä.
Mustalainen
Erinomainen ravintovalikoima diabeetikoille. Kaksivuotisen kasvukauden ensimmäisenä vuonna kasvi kasvattaa lehtiruusukkeen, jonka alla on juurikasvi. Sen lieriömäinen muoto on maalattu mustaksi. Mustalaisporkkanat kasvavat jopa 30 cm pituisiksi. Sen valkoinen hedelmäliha sisältää runsaasti maitomehua ja maku on makean supistava. Kasvukauden toisena vuonna kasvi kasvaa 1,5 metriin ja alkaa haarautua. Kukinnan aikana kasvi muodostaa koreja suurista keltaisista kukista.
Videolla näkyy scorzonera-kasveja:
Suosituksia viljelyyn
On vaikea löytää vaatimattomampaa satoa kuin scorzonera. Sen kasvattamiseksi voit valita alueen, joka ei sovellu muille viljelykasveille, tai sijoittaa sen samaan sänkyyn muiden monivuotisten kasvien kanssa. Erinomaiset tulokset saadaan istuttamalla mustia porkkanoita kasvien jälkeen, kuten:
- kurkku;
- tomaatti;
- sipuli;
- peruna.
Lisäksi ei ole haittaa lannoittaa maaperää ennen istutusta mineraalilannoitteilla tai puutuhalla.
Scorzonera kasvatetaan siemenistä, jotka istutetaan avoimeen maahan. Lisäksi se voidaan istuttaa keväällä, kesällä ja jopa syksyllä:
- Keväällä kylvettäessä juurikasvien sato saadaan jo kasvukauden ensimmäisenä vuonna. Tätä varten sinun tulee ensin liottaa siemenet. Ne istutetaan huhtikuun lopussa heti maaperän kuivumisen jälkeen. Paremman itämisen varmistamiseksi ne tulee peittää kalvolla.Jos lykkäät kylvöä hieman, musta porkkana ohenee ja mauttuu.
- Kesällä kylvettynä mustajuurta kasvatetaan kaksivuotisena kasvina. Tähän sopivat myös kasveista vasta korjatut siemenet kasvukauden toisena vuonna. Kesäistutuksella kasvit juurtuvat paremmin ennen syksyä ja talvehtivat turvallisesti. Tällaisella istutuksella juuret ja siemenet muodostuvat toisena vuonna istutuksen jälkeen.
- Syysistutuksen avulla voit saada sadon aikaisemmin kuin kevätistutuksella.
Mustan porkkanan ensimmäiset versot ilmestyvät melko nopeasti: kevät- tai kesäkylvössä 14 päivän kuluttua, syksyn kylvössä - 7:n kuluttua. Kun nuoret mustaporkkanakasvit kasvavat 7 cm korkeaksi, voit multaa maaperän niiden alla. Ennen tätä se ensin löysätään ja kastellaan hyvin. Sinun ei tarvitse multaa maata, mutta silloin sinun on löysättävä sitä usein.
Kun ensimmäiset 2-3 lehtiparia ilmestyvät, nuorten kasvien rivit ohenevat. Ne on poistettava siten, että niiden väliin jää vähintään 15 cm etäisyys.Jos jätät vähemmän tilaa vierekkäisten kasvien väliin, ne voivat alkaa muodostaa kukkivia varsia. Hyvän sadon varmistamiseksi ne tulee poistaa katumatta.
Kasvien jatkohoito on melko yksinkertaista:
- säännöllinen kastelu;
- maaperän löysääminen - vain, jos multaa ei ole suoritettu;
- lannoitus mineraalilannoitteilla.
Sato on korjattava keskimäärin 110-120 päivää ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen. Mustat porkkanat on kaivettava erittäin huolellisesti, koska ne ovat melko hauraita.
On tärkeää tehdä se ennen kylmän sään alkamista. Jos maaperä on jäässä, scorzoneran kaivaminen on erittäin vaikeaa. Jos puutarhurilla ei ollut aikaa kaivaa mustia porkkanoita ennen kylmän sään alkamista, hän voi tehdä tämän keväällä. Juurikasvi talvehtii hyvin maaperässä.
Mustaporkkanat ovat uskomattoman vitamiinirikas kasvissato, joka kilpailee edelleen paikasta tontillamme. Se ei vaadi hoitoa ja on erittäin hyödyllinen sekä monien sairauksien hoidossa että niiden ehkäisyssä.
