Pöytärypälelajikkeet: valokuvat ja kuvaukset

Kaikki rypälelajikkeita on jaettu kahteen suureen ryhmään: viini (tai tekninen) ja pöytä (tai jälkiruoka). Juuri syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä koristavat juhlat; sen rypäleet ovat vitriinissä ja tiskillä: ne ovat suuria, kauniita ja erittäin herkullinen. Nykyään pöytäkäyttöön on monia lajikkeita, joiden joukossa on kotimaisia rypäleitä ja myös ulkomaisia hybridejä. Jokaisella pöytälajikkeella on omat hyvät ja huonot puolensa, mutta kaikilla tyypeillä on kaksi tärkeää yhteistä ominaisuutta: houkutteleva ulkonäkö ja ainutlaatuinen maku.

Valokuvia ja kuvauksia suosituimmista V Tässä artikkelissa esitetään venäläisiä syötäväksi tarkoitettuja rypälelajikkeita. Täällä puhumme pöytälajien luokittelusta ja annamme suosituksia tietyn lajikkeen valitsemiseksi.

Kuinka määrittää parhaat lajikkeet

Jokaisella taimien ja pistokkaiden myyjällä on oma luettelo, jossa kaikki lajikkeet luokitellaan tietyssä järjestyksessä. Tämä tehdään niin, että aloitteleva viininviljelijä löytää nopeasti itselleen sopivan lajikkeen. Ennen kuin aloitat tällaisen etsinnän, on tarpeen asettaa prioriteetit ja päättää, mikä on todella tärkeää: rypäleiden vaatimattomuus, sen tuottavuus, se, että ampiaiset eivät vaikuta marjoihin ja viiniköynnös ei sairastu, tai , ensinnäkin marjan koko ja maku.

Parhaat syötäväksi tarkoitetut rypälelajikkeet voidaan luokitella eri kriteerien mukaan:

aakkosjärjestyksessä (kun kaikki luettelon nimet on järjestetty aakkosjärjestykseen);
kypsymisajankohdan mukaan (jaettu aikaiseen ja myöhään taulukon lajikkeet);
marjojen värin tai muodon mukaan (löydät esimerkiksi syötäväksi tarkoitettuja rypälelajikkeita pyöreillä marjoilla tai vain sinisiä);
lajikkeen sadon mukaan;
rypäleiden vaatimattomuus;
pakkasenkestävyys;
vastustuskyky sairauksia ja tuholaisia vastaan jne.

Huomio! On tärkeää ymmärtää ero teollisten rypäleiden ja syötäväksi tarkoitettujen viinirypäleiden välillä. Tekniset marjat on tarkoitettu pääasiassa jalostukseen (viini, mehut, rusinat), kun taas ruokalajikkeita arvostetaan tuoreiden hedelmien maun vuoksi. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö pöytälajikkeesta voisi valmistaa viiniä, ja teolliset rypäleet ovat täysin kelpaamattomia ravinnoksi.

Pöytälajien luokitus

Löydät usein julkaisuja, joilla on esimerkiksi "Kymmenen parasta pöytälajiketta". Tämä tarkoittaa yleensä suosituimpia rypälelajikkeita, joita kasvatetaan useimmiten maan puutarhoissa ja tonteissa.

On paljon helpompi löytää itselleen sopiva ruokalaji tiettyjen kriteerien perusteella, kuten marjan väri, makuominaisuudet, kypsymisaika. Tälle artikkelin loppuosa on omistettu.

Pöytälajikkeet valkoisilla marjoilla

Kansainvälisten standardien mukaan valkoiset syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet ovat sellaisia, jotka on nautittava tuoreina ja joista tulee valkoisia, keltaisia tai vihertäviä marjoja.

Juuri valkoiset lajikkeet ovat kuuluisia mielenkiintoisimmista makuominaisuuksista: hapon ja sokerin tasapaino, ohut ja herkkä kuori, vähintään siemeniä, kevyet muskottipähkinän tuoksut tai karhunvatukkaiden, ananasten, herukoiden, mintun voimakas maku.

Lady sormet

Tällä lajikkeella on keskikypsymisajat. Sen kukat ovat biseksuaalisia, mikä tarkoittaa, että lajike ei tarvitse muita lähistöllä kasvavia lajeja pölytykseen.

Lady's Fingerin kimput ovat suuria, melko löysiä ja haarautuneita. Kunkin nippun keskipaino on 400 grammaa. Marjat ovat soikeita, erittäin pitkänomaisia, peitetty tuskin havaittavalla vahamaisella pinnoitteella.

Marjojen maku on erittäin miellyttävä, kohtalaisen makea, hyvä tuoksu. Lajikkeen erottuva piirre on siementen puuttuminen hedelmistä. Mutta hyvästä mausta on maksettava: Lady Fingersin syötäväksi tarkoitetuilla viinirypäleillä on heikko immuniteetti sairauksia vastaan, ne eivät siedä hyvin kuivuutta ja tarvitsevat suojaa talveksi.

Kishmish White

Lajike on myös kauden puolivälissä, siinä on biseksuaalisia kukkia, eikä se tarvitse pölyttäviä naapureita. Valkoiset rusinat ilahduttavat suurilla sylinterimäisillä klustereilla, joissa on monia oksia - siivet. Jokaisen harjan paino on noin 250 grammaa.

Marjat eivät ole kovin suuria, niillä on soikea muoto, vaaleanvihreä kuori, peitetty tuskin havaittavilla mustilla pisteillä. Kishmishin pöydän sisällä ei ole siemeniä, massa on erittäin mureaa, mehukasta, miellyttävän makuista ja herkkää aromia.

Lajike ei ole vastustuskykyinen sairauksille, loisille ja viruksille. Mutta Kishmish Belyn pakkaskestävyys on keskimääräinen - tämä sato kestää jopa -23 astetta ilman suojaa.

Aleshenkin

Tämän valkoisen rypäleen kypsymisaika on hyvin varhainen, joten se on yksi ensimmäisistä, jotka ilmestyvät puutarhoihin ja hyllyille. Nopean kypsymisen ansiosta ampiaiset, mätä ja sieni-infektiot eivät vaikuta marjoihin.

Klusterit ovat kartiomaisia, suuria, löysä, haarautuneita. Jokaisen Aleshenkin-nipun paino vaihtelee välillä 500-2000 grammaa. Marjat ovat suuria, niiden muoto on pyöreä, hyvin hieman pitkänomainen.

Tämän rypäleen hedelmäliha murskaa hampaissa, se on mureaa ja mehevää. Lajikkeen maku on erittäin miellyttävä ja tasapainoinen.

Aleshenkinin pakkaskestävyys on korkea, joten lajike soveltuu kasvatukseen melkein koko maassa ja voi talvehtia ilman suojaa. Mutta pöytälajike on altis sairauksille; ennaltaehkäisevää hoitoa tarvitaan.

Arcadia

Parhaiden pöytäkäyttöön tarkoitettujen valkoisten lajikkeiden luettelossa ei voi jättää huomioimatta hyvin muinaisia, mutta myös erittäin suosittuja Arcadia rypäleet. Tämän rypäleen kypsymisaika on varhainen - jo heinäkuun puolivälissä kypsiä Arcadia syötäväksi tarkoitettuja rypäleitä voidaan leikata. Kukinta on biseksuaalista, joten pölytyksen ja hedelmän muodostumisen kanssa ei ole ongelmia.

Syötäviksi tarkoitettujen viinirypäleiden klusterit ovat tiheitä, tiiviisti pakattuja, niiden muoto on lieriömäinen kartiomainen ja keskimääräinen paino 1-1,5 kg (usein löytyy kaksi kiloa painavia rypäleitä!). Marjojen muoto on sydämenmuotoinen tai soikea, terävä nenä. Massa on mehukas, mehevä, makea, ja siinä on voimakas muskottipähkinän aromi.

Eniten viininviljelijät rakastavat Arcadiaa sen kestävyydestä kylmää ja tauteja vastaan. Tämä pöytälajike sopii erinomaisesti aloittelijoille, koska se ei vaadi erityistä hoitoa.

Pinkkiä syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä

Suuret pöytälajikkeiden rypäleet todella miellyttävät silmää. Vaaleanpunaiset viinirypäleet ovat vielä kauniimpia kuin muut rypäleet: marjat vaihtelevat pyöreistä pitkänomaisiin ja teräväkärkisiin, sävyt vaihtelevat herkistä täyteläisiin. Vaaleanpunaiset viinirypäleet voivat koristaa sekä pöytää että aluetta; vieraat ja kartanon omistajat arvostavat sitä.

Pink Haze

Rypäleet, joissa on erittäin suuria rypäleitä, jotka painavat usein jopa puolitoista kiloa, kypsyvät hyvin aikaisin - heinäkuun ensimmäisinä päivinä. Sen klusterit ovat keskikokoisia, melko tiheitä ja massiivisia. Marjat ovat hyvin suuria, väriltään vaaleanpunaisia.

Pöytälajikkeiden hedelmien kuori on ohut ja helppo pureskella. Massa on tiheää, mutta mureaa ja mehukasta. Maku on tasapainoinen, kohtalaisen makea.

Pink Haze -lajike kestää arvokkaasti pakkasia, mutta sillä on keskimääräinen immuniteetti sairauksia ja tuholaisia vastaan.

Angelica

Tämä pöytälajike löytyy myös nimellä Ksenia. Se kypsyy aikaisin ja tuottaa suuria, lieriömäisiä kartiomaisia klustereita, jotka voivat painaa jopa kaksi kiloa.

Angelican rypäleet ovat löysät, hieman epätasaiset ja marjat ovat suuria ja pitkänomaisia. Hedelmän kuori on keskipaksua ja melko joustavaa, mutta tämä ei estä nauttimasta syötäväksi tarkoitettujen viinirypäleiden erinomaisesta mausta (se suojaa hedelmää ampiaisilta).

Sato kestää hyvin pakkasta ja tauteja, joten sitä voidaan kasvattaa missä tahansa.

Muutos

Aikaisin kypsyvät viinirypäleet, joissa on suuret rypäleet (jopa 1,5 kg) ja lieriömäis-kartiomainen muoto. Klusterit ovat keskitiheyksiä, hedelmät ovat suuria, pyöreäsoikeita ja väriltään syvän vaaleanpunaisia.

Kirkastumisen hedelmäliha on hyvin mureaa, mehukasta, melkein siemenettöntä. Rypäleet ovat pakkasenkestäviä, ampiaisia ja muita hyönteisiä ei vahingoita, ja niillä on hyvä immuniteetti sairauksia ja viruksia vastaan.

Anyuta

Rypäleet ovat puoliaikaisia ja kypsyvät elokuun alussa (vaikka tämä riippuu alueen ilmastosta ja säätekijöistä). Syötäväksi tarkoitetut viinirypäletertut ovat kartiomaisia, haarautuneita, eivätkä ne ole pakattu kovin tiukasti. Yhden harjan paino on jopa kaksi kiloa.

Munanmuotoisilla rypäleillä on miellyttävä maku, herkkä hedelmäliha, hunaja-muskottipähkinä maku ja aromi. Anyutan vastustuskyky sairauksia ja hyönteisiä vastaan on keskinkertainen, mutta se kestää hyvin pakkasta eikä tarvitse suojaa.

Punaiset viinirypäleet

Punaiset syötäväksi tarkoitettuja rypälelajikkeita niillä on täyteläisin maku ja paksu aromi. Jo muinaisina aikoina uskottiin, että mitä tummempi marja, sitä parantavammat rypäleet ja sitä ainutlaatuisemmat niiden ominaisuudet.

Tärkeä! Nykyaikainen tutkimus vahvistaa muinaisten tutkijoiden arvaukset: punaiset viinirypäleet ovat erittäin hyödyllisiä verelle, munuaisille, nivelille, verisuonille ja sydämelle.

Dunav

Nämä punaiset viinirypäleet kypsyvät aikaisin ja tuottavat suuria, suunnilleen samankokoisia ja -muotoisia rypäleitä. Dunav-harjojen keskipaino on 550 grammaa. Pöytälajikkeen marjat ovat pitkänomaisia ja pyöreitä, ne ovat väriltään runsaan punaisen sävyisiä ja niissä on rapeaa, tiheää massaa.

Hedelmien maku on erittäin rikas, tasapainoinen, rypäleet sisältävät paljon sokeria. Dunav-lajiketta voidaan varastoida tai kuljettaa, mutta sen vakaus on huono: viiniköynnös on käsiteltävä ja runko peitetty talveksi.

Victor

Victor-ruokarypäleet kypsyvät aikaisin, ovat kartiomaisia ja painavat jopa kilon. Tupsut on pakattu tiukasti. Marjat ovat muodoltaan pitkänomaisia, pyöreitä ja väriltään kirkkaan punaisia. Hedelmän kuori on tiheä, mutta helposti pureskeltava.

Pöytälajikkeen maku on odotetusti erinomainen: kohtalaisen makeita marjoja, joissa on mehukas ja tiheä massa.Victor on erittäin vakaa, joten sitä kasvatetaan menestyksekkäästi koko maassa.

Upea

Rypäleterttujen tiheys on keskimääräinen, ne ovat kartiomaisia, pitkänomaisia ja löyhästi pakattuja. Pöytälajike kypsyy aikaisin. Beauty's-klusterit ovat suuria ja voivat painaa jopa kaksi kiloa.

Marjat ovat pitkiä, kärjestä teräviä, niiden kuori on melko tiheää ja joustavaa. Maku on erittäin runsas ja miellyttävä. Tämän tyyppinen sato kestää hyvin pakkasta ja sairauksia.

Kardinaali

Varhain kypsyvät viinirypäleet, joissa on molempien sukupuolten kukkia, eivät tarvitse pölyttäjiä. Pöytälajikkeen klusterit ovat erittäin suuria, kartiomaisia, melko löysät ja painavat noin kilon.

Hedelmät ovat erittäin suuria, marjojen muoto on soikea. Peitetty herkän punaisella kuorella. Massa on mehukasta ja rapeaa, tuoksu on herkkä, muskottipähkinää. Mutta lajikkeen kestävyys on huono: pakkanen ja sairaudet vaikuttavat usein viinirypäleisiin.

Tärkeä! Kaikilla tarkasteltavina olevilla lajikkeilla on varhainen tai keskikypsytysjakso. Tosiasia on, että myöhäiset syötäväksi tarkoitetut rypälelajikkeet ovat erittäin harvinaisia tällaisten lajien kysynnän puutteen vuoksi. Tyypillisesti teknisillä rypäleillä on myöhäiset kypsymisajat ja ne soveltuvat jalostukseen.

Mustat jälkiruokarypäleet

On todistettu, että mitä mustempi ja rikkaampi väri rypäleen marja on, sitä terveellisempää se on ja sitä enemmän hedelmäliha sisältää antioksidantteja. Ei ole yllättävää, että mustahedelmäiset viinirypäleet ovat hyvin yleisiä, niitä rakastetaan ja ostetaan mielellään.

Codrianca

Erittäin aikaisin kypsyvät syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet. Kodryankan klusterit ovat suuria, painavat 500 - 1500 grammaa. Marjat ovat suuria, soikeita, väriltään tummansinisiä ja niissä on lievä vahamainen pinta.

Hedelmien maku saattaa tuntua liian yksinkertaiselta, mutta sen kompensoi herkkä kuori, siementen vähimmäismäärä ja joustava, herkkä hedelmäliha.Kodryanka-pöytä kestää hyvin myös sairauksia ja tuholaisia ja sillä on korkea pakkaskestävyys.

Muromets

Lajike on varhain kypsyvä, korkeasatoinen. Klusterit eivät ole kovin suuria - 300 - 800 grammaa, mutta niitä on paljon, ne ovat kartion muotoisia. Hedelmät ovat suuria, soikeita. Muromets syötäväksi tarkoitettujen viinirypäleiden maku on miellyttävä, pehmeä ja hedelmäliha on mehevää.

Tämä pöytälajike sietää hyvin pakkasta, joten suurimmassa osassa maata se voi talvehtia ilman suojaa. Taudin vastustuskyky on myös korkea.

Moldova

Mutta Moldovan lajikkeella, vaikka sitä pidetään pöytälajikkeena, on myöhäinen kypsymisaika. Klusterit voivat olla joko keskikokoisia tai suuria, niiden paino vaihtelee 300 - 700 grammaa. Marjat ovat keskikokoisia, soikeita, niiden kuori on peitetty paksulla vahamaisella pinnoitteella.

Liha on mehevää, rapeaa, mehukasta, maku on makea ja tasapainoinen. Moldova on erilainen siinä, että sitä voidaan säilyttää pitkään suotuisissa olosuhteissa - jopa kolme kuukautta.

Virukset ja sairaudet eivät vaikuta lajikkeeseen, mutta se ei siedä vakavia pakkasia ilman suojaa.

Neuvoja! Ruokasalista viinirypäleet Moldova Tuloksena on erinomainen viini, runsaat paksut mehut ja erittäin aromaattinen hillo.

Varhainen Magarach

Nämä syötäväksi tarkoitetut viinirypäleet kypsyvät aikaisin ja niillä on hyvä sato. Klusterit ovat suuria, löysiä, haarautuneita. Marjat ovat myös suuria, pyöreitä tai hieman soikeita, ja niiden kuori on peitetty vahalla.

Massa on mehukasta ja mehevää, kuori melko tiheää. Maku on hyvä, pöytälaatuinen, mutta hieman alkeellista.

Early Magarachin immuniteetti on keskinkertainen, rypäleet eivät siedä pakkasta, joten viiniköynnös on peitettävä.

Johtopäätös

Syötäväksi tarkoitettu rypälelajikkeet ovat suositumpia viininviljelijöiden keskuudessa kuin tekniset lajikkeet.Loppujen lopuksi nämä rypäleet syödään yleensä tuoreina, pöytälajikkeet ilahduttavat epätavallisella maullaan ja miellyttävällä aromillaan.

Pöytälajikkeet voidaan luokitella eri kriteerien mukaan, mutta useimmiten puutarhurit etsivät uusia rypäleitä hedelmien värin perusteella.