Sisältö
Jos puhumme marjojen hyödyllisyydestä, niin aroniarypäleet ovat ensin. Sitä käytetään mehujen ja viinien valmistukseen lääketieteellisiin tarkoituksiin. Mustat viinirypäleet ovat suosittuja kosmetologien keskuudessa. Hedelmät sisältävät seuraavia hyödyllisiä aineita:
- Flavonoidit. Kasvipolyfenolit tunnetaan paremmin pigmentteinä. Aineilla on rauhoittava vaikutus stressin aikana, lievittää väsymystä sekä parantaa aivojen toimintaa ja muistia.
- Resveratoli. Luonnollista fytoaleksiinia löytyy mustan hedelmän kuoresta. Aine estää oksidatiivista prosessia ihmiskehon solujen sisällä. Kasvainten ja ihosyöpien todennäköisyys pienenee.
- kvertsetiini. Ainetta käytetään usein lääketieteessä ravintolisien tai ravintolisien valmistuksessa. Flavonoli auttaa torjumaan turvotusta ja kouristuksia.
Säännöllinen mustien marjojen nauttiminen vähentää veritulppien riskiä. Hedelmät sisältävät antioksidantteja ja anti-inflammatorisia aineita. Kosmetologiassa marjoja käytetään naamioihin. Mustan viinirypäleen sisältämät hyödylliset aineet auttavat palauttamaan ihosoluja ja lisäävät myös ihon kimmoisuutta.
Yleiskatsaus lajikkeisiin
Luokituksessa aakkosjärjestyksessä esitetyt mustien viinirypäleiden lajikkeet auttavat aloittelevia puutarhureita päättämään sopivan sadon valinnasta tontilleen.
Alden
Harkitse mustia rypälelajikkeita, lajikkeen kuvaus, aloitetaan Aldenista. Keskivarhainen kulttuuri. Marjat kypsyvät elokuun kahdentenakymmenentenä. Klusterit ovat pieniä, keskipaino 300-400 g. Harjan muoto on kartiomainen. Marjat eivät sovi tiukasti yhteen. Marjan muoto on pyöreä, hieman pitkänomainen. Yhden hedelmän paino on noin 6 g. Kuori on kypsänä tiivis ja saa tumman violetin värin.
Massa on mureaa, mehukasta, mutta limaisia aineita on vähän. Maku ja aromi muistuttaa kuuluisaa Isabella-lajiketta. Marja sisältää sokeria - 21 g/100 cm3, hapot – 6 g/cm3. Viini kypsyy kauden sisällä. Pensaat ovat voimakkaita, ja niissä on 96% hedelmää kantavia versoja. Lajike kestää -27 lämpötilojaOC. Viljelmä on vastustuskykyinen sienitaudeille. Marjojen tarkoitus on universaali. Rypäleet syödään yleensä tuoreina tai käytetään viiniin.
Athos
Uusi rypälelajike mustilla marjoilla kehitettiin hiljattain, mutta se on jo juurtunut monien kotimaisten puutarhureiden keskuuteen. Alkuperänsä perusteella Athosta pidetään hybridinä. Vanhemmat ovat kaksi suosittua lajiketta: Codryanka ja Talisman. Kypsymisajankohdan mukaan rypäleitä pidetään aikaisina. Sadonkorjuu alkaa 100 päivän kuluttua silmujen heräämisestä. Kypsymisen jälkeen siveltimet voivat roikkua viiniköynnöksen päällä noin kuukauden ajan menettämättä ulkoasuaan. Marjat eivät kuitenkaan houkuttele ampiaisia.
Hedelmät ja klusterit ovat suuria. Yhden nippun paino saavuttaa 1,5 kg. Hedelmän muoto on lieriömäinen, pitkänomainen ja ohut nenä. Rypäleet ovat erittäin makeita.Kun syöt, et tuskin tunne happoa. Marjat eivät altistu herneille.
Viini kasvaa nopeasti. Pensas on muotoiltava jatkuvasti paksuuntumisen estämiseksi. Rypäleet kestävät kaikkia sienitauteja, paitsi harmaata mätää. Talvenkestävyys on hyvä. Viiniköynnös kestää pakkasia -24 astiOKANSSA.
Baz
Kun etsit mustien viinirypäleiden lajikkeita, kannattaa pysähtyä amerikkalaiseen Baz-hybridiin. Kulttuuri kehitettiin risteyttämällä Chasselas rosea ja Mills. Lajike on melko vanha. Alkuperävuosi: 1962. Marjat kypsyvät syyskuun lopussa. Syötäväksi tarkoitettu viinirypäle Pohja on jo harvinainen kotimaassaan, ja sitä ovat säilyttäneet vain yksityiset puutarhurit. Sienitaudit eivät käytännössä vaikuta viljelmään. Marjojen muoto on pallomainen. Massa on mehukas ja herkullinen maku.
Balabanovski
Keskivarhaisen mustan rypälelajikkeen vanhemmat ovat Wilder ja Hamburg Muscat. Sadon kypsyminen alkaa 125 päivän kuluttua silmujen avautumisesta. Tyypillisesti sadonkorjuuaika osuu elokuun loppuun. Viiniköynnös on voimakas, pensaat leviävät. Klusterit kasvavat pieniksi, painavat maksimissaan 150 g. Kimppu on muodoltaan epämääräinen, joskus sylinterin kaltainen. Marjoja ei kerätä tiukasti. Yhden hedelmän paino on noin 5 g. Marjan muoto on pyöreä.
Mustien viinirypäleiden hedelmäliha on hyvin limaista. Makua hallitsee mansikan tuoksu. Iho on melko kestävä. Lajiketta voidaan perustellusti kutsua mustiksi viinirypäleiksi, koska pieniä marjoja käytetään harvoin tuoreena kulutukseen. Hedelmämassa sisältää sokeria 21 g/100 cm3 ja happoa 9 g/dm3. Viiniköynnös leikataan 5 silmään. Pensaat kestävät pakkasta -27 astiOC. Pensaan kokonaiskuormitus on enintään 40 silmua.
Iloinen musta
Ottaen huomioon mustien rypälelajikkeiden kuvauksen ja valokuvan, keskitymme keskivarhaiseen satoon, jonka rypäleet alkavat kypsyä 125. päivänä. Harjat ovat suuria ja sylinterimäisiä. Marjat ovat pallomaisia, hieman pitkänomaisia, tiiviisti koottuja klustereita. Pensaat ovat voimakkaita. Jotta viiniköynnös kehittyisi täysin, tarvitset paljon vapaata tilaa. Kauden aikana ripset ehtivät kypsyä.
Hyvällä hoidolla ensimmäinen rypäle voi ilmaantua jo toisena vuonna rypäletaimen istutuksen jälkeen. Pensas tuottaa vain naaraskukkia. Lannoitusta varten lähistölle on istutettava toinen pölyttäjälajike. Rypäleen sato on 200 c/ha. Köynnöksessä ei ole hometta ja oidiumia, mutta se pelkää harmaata mätää. Pensaat kestävät pakkasta -25 astiOC. Kylmillä alueilla viiniköynnös peitetään talveksi.
Giovanni
Komea Giovanni esittelee varhaisten mustien viinirypäleiden lajikkeita. Marjat kypsyvät 100 päivää silmujen puhkeamisen jälkeen. Klusterit ovat suuria, painavat noin 1,2 kg. Hedelmien väri on tumma kirsikka. Marjat ovat lieriömäisiä, hyvin pitkänomaisia. Makua hallitsee muskottipähkinän aromi. Iho on keskipaksu, mutta ei kovin kova pureskeltuna.
Codrianca
Varhainen rypälelajike on valmis sadonkorjuuseen 110 päivää silmujen puhkeamisen jälkeen. Kimput kasvavat erikokoisina, painoina 0,4-1,5 kg. Marjat ovat suuria, soikeita, erittäin pitkänomaisia. Mehukas massa on erittäin kyllästetty mehulla. Sokeripitoisuus on noin 19%.
Mustan rypäleen pensaille on ominaista voimakas kasvu. Viini kypsyy kauden sisällä. Lajike kestää keskimäärin oidiumia, hometta ja muita sairauksia. Viiniköynnös kestää -22 lämpötilaaOC. On parempi kasvattaa lajiketta eteläisillä alueilla tai huolehtia hyvästä suojasta talveksi.
Cabernet Sauvignon
Ottaen huomioon myöhään mustat rypälelajikkeet, valokuvat ja kuvaukset, kannattaa kiinnittää huomiota Cabernet Sauvignoniin. Kulttuuri on korkeatuottoinen. Hedelmät sopivat viinin valmistukseen. Lajike kestää vakavia pakkasia ja sieni-taudit vaikuttavat siihen harvoin. Marjojen muoto on pallomainen. Hedelmät kerätään tiiviisti klustereiksi. Marjan tummansininen kuori on peitetty valkoisella pinnoitteella. Mehukas massa on käytännössä väritöntä. Ihossa on väripigmenttejä. Marjojen maku on yövoide.
Merlot
Merlot on mustien viinirypäleiden ryhmän arvokas edustaja. Harjat kypsyvät aikaisin, noin 100 päivää lehtien kukinnan alkamisesta. Rypäleiden suosion antaa viiniköynnöksen hyvä pakkaskestävyys. Pensaat kärsivät harvoin taudeista. Kypsät marjat muuttuvat mustiksi ja sinisiksi. Iho on peitetty valkoisella pinnoitteella. Massa on limaista, läpinäkyvää, lila sävyä. Sinistä pigmenttiä löytyy hedelmän kuoresta.
Hampurin Muscat
Vaikka katsoisit vain valokuvaa mustasta Muscat Hamburg -rypäleestä, voit päätellä, että lajike on suurihedelmäinen. Harjat kasvavat kartion muotoon. Marjat ovat tummansinisiä mustalla sävyllä. Iho on peitetty valkoisella pinnoitteella. Siveltimien kypsyminen alkaa heinäkuun viimeisinä päivinä. Elokuun alussa voit korjata sadon.
Klusterit painavat keskimäärin noin 750 g. Marjojen hedelmäliha sisältää noin 20 % sokeria. Viini sietää talvehtimista hyvin. Rypäleet rakastavat ruokintaa tuhkalla.
Odessa matkamuisto
Etsii parhaita maukkaita lajikkeita mustia rypälelajikkeita, kannattaa yrittää kasvattaa Odessan matkamuistoja. Kulttuuri on kuitenkin suositumpi eteläisten alueiden puutarhureiden keskuudessa. Myöhäinen lajike.Rypäleen marjojen kypsyminen alkaa 145 päivää lehtien kukinnan alkamisesta. Etelässä viiniköynnöksellä on aikaa kypsyä täysin ennen kylmän sään alkamista. Pensaat ovat tiiviitä, viiniköynnös kasvaa keskimääräisellä intensiteetillä.
Klusterit kasvavat keskikokoisina, mutta niitä kompensoivat suuret marjat. Hedelmät ovat soikeita, pitkänomaisia. Mehukas hedelmäliha sisältää jopa 16 % sokeria. Rypäle on kuuluisa miellyttävästä muskottimaustaan, jossa on aavistus sloea. Satoindikaattori on 100 c/ha. Pensaat kärsivät harvoin homeesta tai harmaasta homeesta.
Odessa musta
Myöhään kypsyvä musta rypälelajike sopii paremmin eteläisten alueiden viljelyyn. Pohjoisilla alueilla harjoilla ja nuorilla ripsillä ei ole aikaa kypsyä. Pensas keskikorkea. Rypäleet tuottavat biseksuaalisia kukkia, mikä eliminoi tarpeen istuttaa pölyttäjää lähelle.
Marjat ovat pieniä, pallomaisia. Päällä oleva paksu iho on peitetty valkoisella pinnoitteella. Massa on limaista ja mehukasta. Maussa on kirsikan tuoksu, jossa on aavistus sloea. Pensaat talvehtivat hyvin ja altistuvat harvoin sairauksille.
Alkuperäinen musta
Mustaa rypälelajiketta pidetään kypsymisen kannalta keskimyöhäisenä satona. Sääolosuhteista riippuen sato on sadonkorjuuvalmis 135–150 päivässä. Harjat kasvavat noin 0,9 kg painaviksi. Hedelmä on pitkänomainen kartiomainen, jossa on pyöristetty ohut nenä. Marja painaa noin 10 g.
Massassa on vähän sokeria, mutta hedelmät ovat erittäin maukkaita. Pensaasta poimitut rypäletertut voidaan varastoida, mutta marjat halkeilevat kuljetuksen aikana. Viiniköynnös kestää -24 lämpötilaaOC. Pensaat leviävät ja kasvavat voimakkaasti.Versoilla on aikaa kypsyä kauden sisällä.
Videoarvostelu alkuperäisestä mustasta lajikkeesta:
Pinot Noir
Myöhäinen mustien rypäleiden lajike kypsyy 150 päivää silmujen heräämisestä. Pensaat sietävät talvehtimista hyvin. Rypälelajikkeelle on ominaista pyöristetty lehtimuoto, jossa on ryppyinen pinta. Marjat ovat pieniä, pallomaisia, joskus hieman pitkulaisia. Iho on tummansininen, jossa on heikko valkoinen pinnoite. Lajike on erittäin oikukas kasvattaa. Rypäleet rakastavat viileää säätä ja kasvavat paremmin louvilla rinteillä.
Musta helmi
Kypsymisajan mukaan lajiketta pidetään keskivarhaisena. Eteläisillä alueilla sato korjataan elokuun kolmannesta kymmenestä päivästä ja koko syyskuun ajan. Klusterit ovat pieniä, painavat noin 500 g. Marja on muodoltaan pyöreä, pieni. Hedelmiä käytetään viinin valmistukseen. Pensaat selviävät pakkasista talvista, mutta ovat herkkiä sienitaudeille. Ennaltaehkäisyä varten rypäleitä käsitellään sienitautien torjunta-aineilla.
Johtopäätös
Video tarjoaa yleiskatsauksen eri rypälelajikkeista:
Useimpien mustien rypälelajikkeiden ominaisuus on vahva kuori, joka tuntuu marjaa pureskeltaessa. Sillä voi olla voimakasta happamuutta tai supistumista. Kuitenkin iho sisältää väripigmenttejä ja eniten hyödyllisiä aineita.
