Sisältö
Puutarhasuolaista tai puutarhasuolasta kutsutaan kansan pippuriyrtiksi. Armeniassa sitä kutsutaan sitruunaksi, Moldovassa - chimbru ja Georgiassa - kondari. Mausteinen kasvi on välttämätön liha- ja kasvisruokien mausteena, ja se sisältyy usein luonnonmausteiden sarjaan. Puutarhan suolaiset ovat vaatimattomia. Sitä on helppo kasvattaa puutarhassasi.
Miltä puutarhan suolainen näyttää?
Vuotuinen, jopa 70 cm korkea alapensas, se kasvaa Transkaukasuksella, Krimillä ja Välimerellä. Ruohoinen kukkiva kasvi kuuluu Lamiaceae-heimoon. Haaroittunut varsi, ruskea violetilla sävyllä, on peitetty lineaarisesti lansolaattisilla, terävillä lehdillä. Suolainen juuri on lieriömäinen, noin 15 cm pitkä, lähellä pintaa.
Alapensas kukkii lila- tai vaaleanpunaisilla välissä olevilla kukilla, jotka kerätään löysästi pitkänomaisiin kukintoihin.Karvaiset verhiöt ovat halkaisijaltaan jopa 4 mm.
Pensaan hedelmät näyttävät pieniltä kolmiomaisilta pähkinöiltä.
Suolainen yksivuotinen tai monivuotinen
Luonnossa on useita kymmeniä suolaisia lajeja. Jotkut niistä ovat monivuotisia. Puutarhasuolakasveja kasvatetaan yksivuotisena sadona.
Miten puutarhan suolaiset leviävät?
Toisin kuin monivuotiset pippuriruohotyypit, puutarhatyyppi lisääntyy siemenillä. Alueilla, joilla kesälämpötila on korkea ja varhainen kevät, tätä aromaattista yrttiä voidaan kasvattaa kylvämällä suoraan maahan. Keski-Venäjällä, Uralilla ja Siperiassa kasvia suositellaan kasvattamaan taimissa.
Osapensas on mahdollista levittää lämpimässä huoneessa talvehtineen kasvin pistokkeilla.
Suolaisen tyypit
Kulinaariset harrastajat ja perinteisen lääketieteen asiantuntijat ovat hyvin tietoisia useista suolaisista:
- Vuoristomainen suolainen (Satureja montana) kasvaa pääasiassa Balkanilla. Monivuotinen rehevä pensas on peitetty valkoisilla kukilla. Ruohokasvi voi saavuttaa 80 cm korkeuden.
- Sitruunasuolainen (Satureja biflora) on nimensä mukainen. Yrtti on monivuotinen alapensas, jolla on herkät vaaleanpunaiset kukat ja joka sisältää eteerisiä öljyjä, jotka antavat aromiin herkän sitruunan vivahteen.
- suolainen (Satureja viminea) Sillä on suora, tiheän lehtinen varsi. Sitä kutsutaan mintuksi lehdistä tulevan erityisen aromin vuoksi.
- Kreetalainen suola sekoitetaan usein timjamiin. Toisin kuin ruohomaisilla vastineilla, kreetalaislajilla on oksamaisia oksia.
- Douglas suolainen (Satureja douglasii)) - leviävin kaikista tämän mausteisen yrtin tyypeistä. Hiipivä pensas voi saavuttaa halkaisijaltaan puolitoista metriä. Sen huomaamattomien lehtien tuoksu sisältää sitruunan ja mintun vivahteita.
Kulttuuripuutarhanhoidossa siemenistä voidaan kasvattaa kaikenlaisia suolaisia, joiden pippurinen tuoksu rikastuttaa ruokia.
Kuinka kasvattaa suolaista puutarhassa
Tuoksuva puutarhasuola on lämmintä ja valoa rakastava kasvi. Jotta pensas ilahduttaa sinua kukinnalla, sinun on valittava puutarhan kirkkain paikka sen viljelyyn. Monivuotisia suolaisia lajeja voidaan saada siemenistä tai pistokkailla.
Millaiset olosuhteet kasvien on luotava?
Kasvien kasvattaminen paikalla ei vaadi liian hedelmällistä maaperää. Puutarhan suolainen kukkii melko rehevästi savi- ja kivimailla. On paljon tärkeämpää valita alue, jossa pohjavesi on syvää. Pippuriruoho ei siedä liiallista kosteutta. Kulttuuri on myös erittäin herkkä naapureilleen. Rikkaruohojen läheisyys voimakkaalla juurijärjestelmällä estää puutarhapensaiden kasvua.
Maistuvien puutarhan kasvattaminen siemenistä
Pieniä timjamin siemeniä on vaikea itää. Usein ituja ilmestyy vasta 4-5 viikon kuluttua. Suolaisten siemenistä kasvattamisen nopeuttamiseksi kotona on suositeltavaa liottaa materiaali lämpimässä vedessä päivän ajan.
Suositeltu ajoitus
Suolaisten siementen istuttaminen taimia varten tulisi aloittaa maaliskuun puolivälissä. Eteläisillä alueilla pippuriruoholla on aikaa kasvaa, kun siemenet istutetaan suoraan maahan. Mutta alueilla, joilla on viileä ilmasto, on mahdotonta tehdä ilman taimien kasvattamista.
Säiliöiden ja maaperän valmistelu
Siementen itämiseen sopivat 7–10 cm korkeat astiat.Kosteuden normalisoimiseksi taimilaatikoiden pohjassa on tarpeen tehdä tyhjennysreiät ja asettaa viemäröinti.
Puutarhan suolaisen viljelyn maaperä vaatii lievästi emäksistä tai neutraalia maaperää. Taimet reagoivat hyvin hedelmälliseen, hengittävään maaperän seokseen.
Sen koostumus:
- 2 osaa nurmimaata;
- 2 osaa kompostia;
- 1 osa hiekkaa.
Kuinka kylvää suolaisia siemeniä
Puutarhasuolen kylvö tapahtuu lähes pinnallisesti: pienet siemenet eivät välttämättä itä, jos ne on istutettu syvälle.
Toiminnan algoritmi:
- Säiliön lämmitetty maa on kostutettava runsaalla lämpimällä vedellä.
- Tee urat enintään 1 cm syvemmiksi.
- Esiliotetut ja löysäksi kuivatut siemenet on levitettävä 4-5 cm:n etäisyydelle.
- Peitä kevyellä mullalla.
- Peitä sitten kalvolla itämisen nopeuttamiseksi.
Yrttien siemenet itävät vähintään 22 - 24 celsiusasteen lämpötiloissa. Suolaisten siementen istuttaminen taimiksi takaa runsaan aromaattisen yrtin sadon koko kauden ajaksi.
Taimien kasvatus
Ensimmäiset versot ilmestyvät 1-2 viikon kuluttua. Jos lämpötila- ja kosteustasot häiriintyivät kasvatettaessa suolaisia taimia siemenistä, tämä ajanjakso voi pidentyä.
Kun ituja ilmestyy, on tarpeen sijoittaa ruukut taimilla valoisaan, lämpimään paikkaan. Kasveja ei pidä poimia. Ennen istutusta pysyvään paikkaan puutarhassa tai vihannespuutarhassa, puutarha on tarpeen kastella suolaisella vedellä huoneenlämpöisellä vedellä.
Voimakkaiden taimien saamiseksi kasveja tulisi ruokkia humuslannoitteella 1 tai 2 kertaa 7-10 päivän välein.
Suolaisten istutus ja hoito avoimessa maassa
Taimien istutus avoimeen maahan voidaan aloittaa, kun sää on laskeutunut. Vaikka puutarhan aromaattiset suolaiset siemenet kestävät lyhytaikaisia lämpötilan laskuja, kevätpakkaset tappavat nuoria kasveja.
Mausteiden kasvattamiseksi avoimessa maassa sinun on valmisteltava alue huolellisesti. Tätä varten kaivaa maaperä ja puhdista se rikkakasvien juurista. Levitä orgaanisia lannoitteita vähintään 5 litraa kasvia kohden. Kun kasvat raskaalla maaperällä ja kaivaa, lisää hiekkaa tai puutuhkaa.
Kasvit istutetaan vähintään 30 cm:n etäisyydelle toisistaan. Tätä varten tarvitset:
- Tee noin 25 cm syviä reikiä.
- Aseta viemäri (vermikuliitti, paisutettu savi tai puuhiili) pohjalle.
- Täytä reiät ravitsevalla maaseoksella.
- Kaada päälle lämmintä vettä.
- Kastele maaperä ruukussa taimilla ja kaivaa kasvi esiin maapalalla.
- Aseta se reikään ja peitä se maaperällä vahingoittamatta juuria.
Viemäröinti on erityisen tärkeää kasvatettaessa vuoristomaisemaa, joka on tottunut vuorenrinteiden kiviseen maaperään.
Aromaattinen puutarhamauste, kun se kasvatetaan siemenestä suoraan kylvämällä maahan, tuottaa hyviä vihreitä lämpimässä ilmastossa. Leudon talven ja alkukevään lämmön ansiosta siemenet itävät nopeasti ja kasvi ehtii kukkimaan heinäkuun puoliväliin mennessä.
Taimien syntyessä istutuksia on ohennettava useita kertoja. Tätä varten on ensin poistettava kasvit jättäen 7 - 10 cm:n rako. Toisella ja sitä seuraavilla harvennuksilla pensaiden välinen etäisyys tulee olla 20 - 30 cm. Samanlainen toimenpide tulee tehdä, jos pensaat ovat kasvaneet itsestään - kylvö.
Kastelun tulee olla säännöllistä kasvukauden aikana. Älä anna maaperän kuivua pitkään tai olla liian märkä. Kuumalla ja kuivalla säällä kastele kasveja enintään kerran viikossa.Elo-syyskuussa kastelutiheyttä tulisi vähentää.
Kasvatettaessa monivuotisia puutarhalajeja (vuori, sitruuna, oksa) avoimessa maassa, pensaasta on huolehdittava ennen talvehtimista. Hellät juuret eivät siedä pakkasta, joten kuusen oksista tai kuivista lehdistä kannattaa tehdä suojia.
Keväällä talvehtinut monivuotinen paprikapensas raivataan lehdistä ja vanhat vaurioituneet oksat leikataan pois.
Sairaudet ja tuholaiset
Kasvi kärsii harvoin sairauksista. Juurimätä ja härmäsieni voivat vaikuttaa pensaisiin, jos maaperän kosteus ylittyy. Oikein järjestetty salaojitus ja kastelujärjestelmän noudattaminen auttavat välttämään taudin.
Kun lehdille ilmestyy valkoisia härmätäpliä, on suositeltavaa käsitellä kasvi fungisidilla "Skor", "Fundazol" tai muulla erityisellä aineella. Kemikaaleja käytettäessä tulee ottaa huomioon aika ennen ruohonkorjuuta.
Kokeneet puutarhurit suosittelevat turvallisten tuotteiden käyttöä mausteisten lehtien härmäsientä vastaan. Soodaliuos, johon on lisätty pesusaippuaa, ei ole yhtä tehokas kuin teolliset fungisidit. Tässä tapauksessa ruoho voidaan kerätä kuivattavaksi parin viikon sisällä.
Infuusion valmistamiseksi härmäsientä varten sinun on laimennettava 2 ruokalusikallista ruokasoodaa litraan lämmintä vettä. 50 g saippuaa tulee murskata ja sekoittaa kiehuvaan veteen. Kun neste on jäähtynyt, sekoita. Käsittele puutarhan lehtiä ja varsia tällä seoksella ruiskulla. Saippuan ansiosta soodaliuos tarttuu hyvin lehtiin. Suolainen tulee ruiskuttaa kuivalla säällä.Härmäsienen kotihoidon haittana on herkkyys kosteudelle. Tarvittaessa voit toistaa toimenpiteen viikon kuluttua.
Kun juurimätä vaikuttaa, sato kuihtuu hyvin nopeasti. Taudin torjunta on vaikeaa. Merkkejä vaurioista havaitaan usein, kun kasvia ei voida enää pelastaa. Mädän leviämisen estämiseksi sairas pensas on poistettava ja pintakerros ruiskutettava sienitautien torjunta-aineella. Muista löysentää riviväliä ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi.
Tuholaiset välttävät puutarhapippuriruohoa. Sen voimakas tuoksu karkottaa hyönteisiä.
Milloin kerätä ja miten kuivata
Mausteena käytetään lehtiä ja kukkia. Voit käyttää tuoreita yrttejä mausteena koko puutarhakauden ajan. Kasvi saa erityisen aromin kukinnan alussa. Kulinaariset asiantuntijat huomauttavat, että voimakkaan värin aikana kerätyt yrtit saavat lievän katkeruuden.
Puutarhan suolakasveista, joita kasvatetaan nimenomaan ravintokäyttöön, voidaan leikata oksia pois jättäen enintään 10 - 12 cm. Koristepuutarhan istutuksissa ruoho tulee kerätä valikoivasti, jotta se ei häiritse kukintaa.
Mausteiden keräämisen ja kuivaamisen perussäännöt ovat samat kaikille yrteille:
- Kerää ruoho aurinkoisella ja kuivalla säällä.
- Huuhtele raaka-aineet juoksevalla vedellä ja kuivaa varjossa ulkona.
- Kuivaa ruoho useiden oksien nippuina tuuletetussa tilassa.
- Älä kuivaa suorassa auringonvalossa.
Puutarhatuolan kuivat lehdet ja kukat tulee poistaa kuivatuista oksista ja murskata. Säilytä lasipurkeissa tai paperipusseissa poissa auringosta.Kuivan ruohon tuoksu säilyy pitkään.
Johtopäätös
Puutarhan suolaiset ovat ihanteellisia Alppien kukkuloiden ja rajojen luomiseen. Rehevät pensaat, joissa on herkät kukat, eivät vain korista mitä tahansa puutarhatonttia, vaan tarjoavat myös aromaattisia mausteita, joilla on ainutlaatuinen maku.
