Sisältö
Oreganon ja timjamin eroa on vaikea löytää heti: kasvit sekoitetaan usein keskenään ulkonäön samankaltaisuuden vuoksi. Jokainen yrteistä kuuluu Lamiaceae-perheeseen ja sillä on useita ominaisuuksia ja oma käyttöalue.
Oregano ja timjami: ovatko ne sama asia vai eivät?
Kuivatussa muodossa niitä on erittäin vaikea erottaa ilman tiettyjä taitoja ja tietoja. Ruoanlaitossa yrtit ovat keskenään vaihdettavissa, koska niiden maku ja aromi ovat lähes samat.
Timjami on synonyyminimi timjami. Se tunnetaan yrttinä tai mausteena. Oreganoa löytyy kulinaarisista hakuteoista eri "nimellä" - oregano. Sitä käytetään pizzan ja keittojen valmistukseen.
Mitä eroa on timjamilla ja oreganolla
Jos keräät yrttejä mausteeksi, voit käyttää molempia tyyppejä. Ero timjamin ja oreganon välillä on erittäin tärkeä ihmisille, jotka tarvitsevat kasveja parantavaan tarkoitukseen.
Miltä timjami ja oregano näyttävät?
Oreganon varsi on käytännössä haaroittumaton, karvainen, keskikokoisilla lehtiterillä.Ne sijaitsevat pareittain toisiaan vastapäätä ja niillä on terävät kärjet.
Oregano-kukinnot ovat kukinnon muodossa, jossa on putkimaisia silmuja, väriltään vaaleanpunainen ja violetti.
Oreganopensaan korkeus ei ylitä 0,5-0,8 m
Timjamilla on hiipivä varsi, mikä vaikeuttaa sadonkorjuuta. Kasvin korkeus on jopa 35 cm. Varsi on peitetty lukuisilla ruutukuvioin kiinnitetyillä pienillä lehdillä. Ne ovat kovia ja osoittavat kosketukseen. Niiden lehdet ovat lyhyitä ja käytännössä erottamattomia tutkittaessa.
Timjamissa on klusteriin kerättyjä silmuja, joiden väri voi vaihdella valkoisesta vaalean violettiin ja vaaleanpunaiseen sävyyn.
Maku ja tuoksu
Kuivatussa muodossa timjamia ja oreganoa on vaikea erottaa toisistaan. Molemmilla on makeahko, runsas aromi, jossa on aavistus puumaista katkeruutta. Kasvit maistuvat samanlaisilta, joten kokit käyttävät niitä ruoissaan keskenään vaihdettavissa olevina tuotteina. Mutta on pidettävä mielessä, että timjamilla on kamferin kaltainen sävy, kun taas oreganolla on kirpeämpi väri.
Kemiallinen koostumus
Ja jos timjami ja oregano näyttävät valokuvassa samanlaisilta, niiden kemiallisessa koostumuksessa on suuria eroja.
Hyödyllisistä ominaisuuksista tiedettiin vähän ennen 1900-lukua, mutta myöhemmin tiedemiehet pystyivät tutkimaan kasvia ja sen komponentteja:
- B-vitamiinit;
- askorbiinihappo;
- tokoferoli;
- mangaani;
- kalium;
- rauta;
- sinkki;
- kalsium;
- seleeni;
- fosfori;
- natriumia.
Timjami sisältää myös runsaasti tymolia ja karvakrolia sisältävää eteeristä öljyä. Ensimmäinen niistä on voimakas antiseptinen aine, jolla on bakterisidinen vaikutus. Toinen aine voi tehokkaasti tuhota suoliston toimintaa häiritseviä mikro-organismeja sekä taistella tulehdusprosesseja vastaan.
Timjamin flavonoidit ja tanniinit ovat erinomainen hemostaattinen aine. Oleanolihapon läsnäolo antaa keholle suojan viruksia vastaan.Timjamilla on tonisoiva vaikutus, joka tukee lihasmassaa ja parantaa endokriinisen järjestelmän toimintaa. Tämän ominaisuuden tarjoaa ursolihappo, joka on osa timjamia.
Timjamia on helppo kasvattaa ja se voidaan korjata kesäkuusta elokuuhun.
Oregano sisältää runsaasti flavonoideja ja fenolihappoja. Yrttiöljyllä on miellyttävä tuoksu ja bakteereja tappavia ominaisuuksia. Oregano sisältää seuraavia kivennäisaineita ja vitamiineja:
- askorbiinihappo;
- beetakaroteeni;
- jodi;
- fosfori;
- tiamiini;
- natrium;
- niasiini;
- kalium;
- rauta.
Oregano tunnetaan yleisesti antibakteerisena, anti-inflammatorisena, hikoilua ja virtsaamista estävänä aineena.
Kasvupaikat
Oreganon kotimaana pidetään Lounais-Aasiaa ja Pohjois-Afrikkaa. Mutta kulttuuri kasvaa turvallisesti Keski-Aasiasta aina Välimerelle asti. Yrttejä viljellään Ranskassa ja Yhdysvalloissa.
Oreganoa löytyy kaikkialta: reunoilla, rinteillä ja avoimilla ja metsissä, se on vaatimaton, mutta ei pidä savimaisesta ja happamasta maaperästä
Timjamia löytyy Etelä-Euroopasta, Välimerestä ja Keski-Aasiasta. Kasvi suosii metsiä ja kivisiä rinteitä.
Kumpi on terveellisempää: oregano vai timjami?
Yrttien arvo on arvioitava sen mukaan, mihin tarkoitukseen niitä käytetään. Timjamin parantavia ominaisuuksia ovat:
- Keuhkoputkien laajentuminen ja mikrobien tuhoutuminen, mikä auttaa torjumaan hengityselinten sairauksia. Yrtin erikoisuus on, että sillä on bakteereja tappava vaikutus silloinkin, kun on ilmaantunut vastustuskyky antibiooteille.
- Oikaisuvaikutus johtuu keuhkoputkien lisääntyneestä erityksestä ja ysköksen nesteytymisestä. Timjamia käytetään hammaslääkäreissä ja inhalaatiossa vaippa-aineena.
- Ihotaudit: auttaa furunkuloosin, aknen hoidossa. Timjamiliuoksia voidaan käyttää märkivien haavojen ja haavaumien pesuun.
- Gastriittia ja muita suolistosairauksia varten keittäminen parantaa ruoansulatusta ja lisää ruokahalua.
- Analgeettinen vaikutus neuralgiaan, migreeniin ja radikuliittiin.
- Rauhoittava vaikutus hermostossa. Unettomuuteen ja stressiin on suositeltavaa ostaa timjamia sisältävä tyyny.
Yleisin ja yksinkertaisin tapa käyttää timjamia on hauduta teetä pieninä pitoisuuksina kehon yleisen vahvistamiseksi.
Huolimatta hyödyllisten aineiden runsaudesta, timjami voi aiheuttaa haittaa ihmisille. Koska kasvilla on korkea biologinen aktiivisuus, on suositeltavaa välttää sen käyttöä seuraavissa tapauksissa:
- tulehdukselliset prosessit maksassa ja sappirakossa;
- mahahaava;
- taipumus ripuliin tai suoliston tukkeutumiseen;
- eteisvärinä;
- kilpirauhasen vajaatoiminta;
- keuhkoastma.
Alle kaksivuotiaille lapsille eikä raskaana oleville ilman lääkärin määräystä ei suositella timjamiteetä.
Huolimatta siitä, että oregano on biologisesti vähemmän aktiivinen kuin timjami, sitä voidaan käyttää seuraavissa tapauksissa:
- adjuvanttina keuhkoputkentulehduksen ja keuhkokuumeen hoidossa;
- epilepsia, neuroosit;
- vähentää vatsakramppeja;
- antihistamiinina;
- päästä eroon selluliitista, ekseemasta, paiseista;
- suoliston ja ikenien patologioihin.
Oreganokeitteellä on myönteinen vaikutus naisten terveyteen: se vähentää kipua kuukautisten ja vaihdevuosien aikana ja normalisoi kiertokulkua.
Yrtillä on suuri merkitys naisille synnytyksen jälkeisenä aikana, keite auttaa normalisoimaan imetyksen ja kohdun nopean supistumisen.
Ihmisten, joilla on taipumus allergisiin sairauksiin, mahahaavoihin ja raskauden aikana, tulisi välttää oreganoa.
Oreganon pitkäaikainen käyttö on vaarallista miesten terveydelle, joten infuusio on suositeltavaa juoda lääkärin määräämällä tavalla.
Timjamin ja oreganon välillä ei ole eroa vain koostumuksessa, vaan myös käyttötarkoituksessa. Oreganoa pidetään naisyrttinä, kun taas timjamia urosyrttinä. Pieninä annoksina niitä voidaan syödä mausteena ilman rajoituksia, mutta kasveja ei pidä sekoittaa hoitoon.
Erot yrttien käytössä
Oreganon ja timjamin käyttöalue on erittäin laaja. Ja huolimatta maun ja ulkonäön samankaltaisuudesta, yrttien käytössä on erityispiirteitä.
Kokkaamisessa
On yleisesti hyväksyttyä, että timjami on ennen kaikkea lääkekasvi. Mutta sitä käytetään menestyksekkäästi myös ruoanlaitossa. Sitä lisätään yleensä rasvaisiin ruokiin, joissa on sian- ja lampaanlihaa ruoansulatuksen parantamiseksi. Mauste sopii hyvin mustapippurin kanssa. Välimerellä pilkottua timjamia sirotellaan kasvis- ja kalaruokiin.
Timjami tulee lisätä keittoihin 30 minuuttia ennen valmista, pääruokiin prosessin aikana ja salaatteihin ennen tarjoilua.
Oreganon lehtiä ja kukintoja käytetään mausteena Euroopassa ja Aasiassa. Ranskassa oreganoa lisätään pizzaan ja sieniruokiin. Oregano on välttämätön ainesosa makkara- ja patesekoituksissa. Maustetta käytetään menestyksekkäästi kastikkeissa.
Oreganon lehdet "palavat" hieman ja niillä on katkeran mausteinen tuoksu, joten niitä voidaan lisätä vihanneksia peittattaessa, oluessa ja kvassissa. Oregano sopii hyvin mustapippurin, basilikan ja meiramin kanssa.
Ruoat, joihin on lisätty oreganoa, säilyvät pidempään
Kansanlääketieteessä
Yleisin tapa käyttää yrttejä on teenä tai infuusiona. Molemmat kasvit sisältyvät rauhoittavaan kokoelmaan, muuten niiden laajuus riippuu tietystä taudista.
Timjamista on mahdollista valmistaa voiteita, alkoholitinktuureja ja parantavia öljyjä. Oreganoa käytetään usein kansanlääketieteessä naisten juomana. On mahdollista tehdä keittäminen.
Kotikosmetologiassa
Oregano tunnetaan kosmeettisena tuotteena sen korkean antioksidanttipitoisuuden vuoksi. Nämä aineet vahvistavat verisuonten seinämiä, uudistavat, palauttavat verenkierron ja poistavat ärsytyksen merkkejä.
Voit käyttää oreganoa monin eri tavoin: lisätä sitä yhtenä naamion komponenteista, valmistaa keitoksia ja tehdä jääkuutioita kasvojen pyyhkimiseen.
Timjamia lisätään rauhoittaviin kylpyihin ja sitä käytetään aknen ehkäisyyn. On suositeltavaa pyyhkiä sekaiho ja rasvainen iho keittämällä. Timjamia arvostetaan kosmetologiassa sen anti-inflammatoristen, verisuonia supistavien ja antibakteeristen ominaisuuksien vuoksi. Tämän avulla voit pienentää huokosia ja vakauttaa talirauhasia.
Johtopäätös
Suurin ero oreganon ja timjamin välillä on yrttien kemiallinen koostumus. Timjami on biologisesti aktiivisempi kasvi kuin oregano. Lääketieteellisiin tarkoituksiin on tarpeen valita tietty yrtti. Mutta sekä oreganoa että timjamia voidaan käyttää mausteena.
