Sisältö
Palsternakan istuttaminen ja vihannesten kasvattaminen tontille ei ole vaikeaa. Palsternakka kuuluu Apiaceae-heimoon ja on läheistä sukua porkkanalle ja sellerille. Siinä on niiden kaltainen juurikasvi. Mausteinen vihannes kasvaa kaksi- tai monivuotisessa sadossa. Kylmänkestävällä ja vaatimattomalla juureksella on makeahko maku ja hieman katkeruutta, joka muistuttaa sellerin makua. Nuoret palsternakan lehdet ovat myös syötäviä.
Suosittuja palsternakkalajikkeita
Uusien palsternakkalajikkeiden syntymistä koskevaa valintatyötä ei käytännössä suoriteta, joten viljelykasvilajikkeita on vähän.Lajikkeet valitaan viljelyyn alueen maaperän laadusta riippuen. Savimailla on edullisinta kasvattaa pyöreitä juurikasveja.
- Petrik – kauden puolivälissä tuottava lajike. Juurisadon muoto on kartiomainen. Massa on tiheää, mehukasta, väriltään harmaavalkoista ja tuoksuvaa. Paino 150-200 g, halkaisija 4-8 cm, pituus 20-35 cm Pinta sileä, kuori valkoinen. Istutus: huhti-toukokuu. Aika itämisestä kypsymiseen on 84-130 päivää. Lajike on arvostettu sen lääkinnällisistä ja ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan sekä kasvin vastustuskyvystä sairauksia vastaan.
- Pyöristää – yksi nopeimmin kypsyvistä lajikkeista, kasvukausi on 60–110 päivää. Muoto on pyöreä ja litteä, jyrkästi alaspäin kapeneva, halkaisija - 6-10 cm, pituus - 8-15 cm Paino - 100-163 g Kuoren väri - harmahtavanvalkoinen. Ydin on harmahtavanvalkoinen, ja siinä on vaaleankeltainen reuna. Tuoksu on pistävä. Istutus: huhti-maaliskuu, sadonkorjuu - lokakuu. Lajikkeen juurikasvit poistetaan helposti maaperästä.
- Kulinaarinen – keskiaikainen lajike. Pinta on epätasainen ja valkoinen. Muoto on kartiomainen, ydin on harmaa-valkoinen vaaleankeltaisella reunalla. Massa on karkeaa, vähän mehukasta, valkoista. Tuoksu on pistävä. Istutus - huhti-toukokuussa. Kasvukausi on 80-85 päivää. Kasvattaessa juurikasvi ei työnty esiin maan pinnasta. Ihanteellinen säilytykseen. Sekä juuria että lehtiä käytetään lääkekasvina.
- Valkoinen haikara – keskikauden lajike. Pinta on sileä, valkoinen. Muoto on kartiomainen, paino 90-110 g. Massa valkoinen, mehukas. Sille on ominaista korkea tuottavuus, tasaiset juurikasvit. Maku on hyvä. Erinomainen säilytyslaatu. Tuoksu on voimakas. Lisääntynyt vitamiinipitoisuus. Kasvukausi on 117 päivää. Istutus - huhti-toukokuu. Siivous - elo-syyskuu.
Paras niistä kaikista puolivälissä aikaisin lajike.Itämisestä kypsymiseen - 90-100 päivää, eteläisillä alueilla - 60-80 päivää. Juurisadon muoto on kartiomainen, lyhennetty. Pinta on sileä, valkoinen. Massa on valkoista, mehukasta. Kasvattaessa se upotetaan kokonaan maaperään, mutta on helppo poistaa. Paino - 100-140 g. Tuoksu on hyvä, maku erinomainen. Juurikasvit kasvavat tasaisesti ja säilytetään hyvin. Sisältää suuren määrän vitamiineja. Istutus - huhtikuun lopussa, varastointi - toukokuun alussa.
Vihannes on pakkasenkestävä, joten se soveltuu viljelyyn eri alueilla ilmastosta riippumatta. Pohjoisilla alueilla kasvatettaessa otetaan huomioon sadon pitkä kasvukausi. Näillä alueilla palsternakkaa on edullisinta kasvattaa taimien kautta.
Palsternakalla on vähän ravintoarvoa, mutta korkea vitamiiniarvo. Sopii myös eläinten ja lintujen ruokintaan. Mutta villi palsternakka on myrkyllistä.
Viljelyn ominaisuudet
Palsternakka on ruohokasvi, joka muodostaa voimakkaan juuren, joka menee syvälle maaperään. Lehtiruusuke on hyvin kehittynyt. Ensimmäisenä vuonna se muodostaa juurikasvin, toisena se tuottaa kukkivia versoja ja tuottaa siemeniä. Toisen vuoden juurikasveja ei käytetä ravinnoksi.
Taimet sietävät pakkasia -5°C asti, aikuiset kasvit -8°C asti. Siksi se sopii sekä varhaiseen että talveen istutukseen. Palsternakka on yksi viimeisistä korjatuista, ja niiden latvat pysyvät vihreinä pitkään.
Juurikasvin ominaisuudet huomioon ottaen sen viljely vaatii löysää, hedelmällistä maaperää, jossa on syvä peltokerros. Raskaissa savimaissa juurikasvit saavat epätasaisen muodon. Happamat maaperät eivät myöskään sovellu palsternakan viljelyyn.On parasta kasvattaa satoa kevyellä savi- ja hiekkasavimailla.
Viljelmä on kosteutta rakastava, mutta ei siedä kastumista, myös läheisestä pohjavedestä. Palsternakka on valoa rakastava, etenkin ensimmäisellä viljelykaudella. Siksi istutusalueen tulee olla hyvin valaistu. Jopa pieni varjostus vähentää tuottoa 30-40 %.
Edeltäjät voivat olla mitä tahansa kasveja, mutta parasta on kasvattaa niitä kurpitsan, perunan ja sipulin jälkeen.
Palsternakan kasvatus siemenistä taimien kautta
Palsternakka lisääntyy siemenillä. Valokuvista ja videoista palsternakan oikein kasvattamisesta siemenistä voit nähdä, että sadon siemenet ovat kevyitä, suuria ja litteitä. Ne ostetaan alennusmyynnistä tai valmistetaan omasta kokoelmastaan.
Kuninkaallinen juurikasvi varastoidaan talvella viileässä huoneessa. Seuraavalla kaudella se istutetaan maaperään, kasvi muodostaa varren ja siemenet kypsyvät syksyllä.
Palsternakka kasvatetaan viime vuoden istutusmateriaalista. Siemenillä, joilla on pidempi säilyvyys, on huomattavasti pienempi itävyys.
Mausteisen viljelmän siemeniä on vaikea itää, koska niiden kuoressa on paljon eteerisiä öljyjä. Siksi ne on valmisteltava etukäteen kylvöä varten.
Siementen valmistelu ennen kylvöä:
- Liotus. Mausteisen kasvin siemenet on peitetty eteerisellä kuorella, jonka läpi kosteuden on vaikea tunkeutua läpi ja verson läpi. Siksi itämisprosessin nopeuttamiseksi siementen pinnasta olevat eteeriset öljyt on pestävä pois. Tätä varten ne asetetaan lämpimään veteen päiväksi. Tänä aikana vesi vaihdetaan tuoreeksi useita kertoja.
- Siementen laadun tarkistaminen. Siementen elinkelpoisuuden määrittämiseksi ne asetetaan kosteaan liinaan ja peitetään muovipussilla. Muutaman päivän kuluttua pese se. Tarkasta ja määritä siementen kunto. Elinkykyiset turpoavat hieman. Tässä valmistusvaiheessa huonolaatuiset siemenet homehtuvat ja niillä on epämiellyttävä haju.
- Kovettumista. Turvonneita, mutta itämättömiä siemeniä säilytetään noin viikon kosteassa liinassa jääkaapissa. Aseta ne ylimmälle hyllylle, joka on lähinnä pakastinta. Varmista, että ympäristö, jossa siemeniä säilytetään, pysyy kosteana. Vuorotellen 16-18 tuntia jääkaapissa siirtämällä huoneenlämpöön 6-8 tunniksi.
Myös paremman itämisen varmistamiseksi siemenet ruiskutetaan kasvua stimuloivilla aineilla. Ennen istutusta valmistetut siemenet itävät maaperässä 2 kertaa nopeammin kuin kuivat.
Milloin kylvää palsternakkaa taimia varten
He alkavat kasvattaa palsternakkaa taimia varten kuukautta ennen istutusta avoimeen maahan. Kasvualueesta riippuen kylvöpäivä lasketaan siitä päivästä, jolloin maaperä lämpenee. Istutushetkellä tulisi myös vallita pakkasetön sää.
Säiliöiden ja maaperän valmistelu
Nuoret taimet ovat alttiita sienitaudille - mustajalka. Sieni-itiöitä löytyy maaperästä ja aiemmin käytettyjen istutusastioiden pinnoilta. Siksi säiliöt ja maaperä on desinfioitava ennen istutusta. Käytä tätä varten sienitautien torjunta-aineita tai kaada kiehuvaa vettä istutusmateriaalien päälle.
Palsternakan istutusmaa valmistetaan löyhästi, tätä tarkoitusta varten maaperä siivilöidään seulan läpi ja seokseen lisätään perliittiä. Siemenet on parasta istuttaa välittömästi erillisiin astioihin tai turvetabletteihin, jotta juurijärjestelmä vahingoittuu vähemmän istutettaessa avoimeen maahan.
Kuinka istuttaa palsternakan siemenet oikein
Ennen istutusta maa tiivistetään kevyesti niin, että se on 1 cm astian reunan alapuolella ja kaadetaan vedellä. Siemenet levitetään useita kerrallaan ja ripottelevat päälle multaa. Säiliöt peitetään kalvolla tarvittavan mikroilmaston luomiseksi.
Kun palsternakkaa kasvatetaan turvetableteissa, ne asetetaan ennen itujen ilmestymistä minikasvihuoneeseen - kannelliseen astiaan. Viljelyt tuuletetaan säännöllisesti. Taimien puhkeaminen kestää useita viikkoja.
Palsternakan taimien kasvattamisen ominaisuudet
Palsternakan taimien hoito on yksinkertaista. Kun taimet ilmestyvät, säiliöt siirretään hyvin valaistuun paikkaan, mutta ei suoraan auringonpaisteeseen.
Pitkittyneen ja pilvisen sään aikana taimet saavat lisävaloa, jotta ne eivät veny liikaa. Kokonaisvalaistusaika – 14 tuntia.
Kastele ituja säästeliäästi aiheuttamatta kosteuden pysähtymistä. Taimivaiheessa taimet kehittyvät hyvin hitaasti. Nuoret vihannesten versot muistuttavat persiljaa tai sellerinlehtiä, mutta ovat suurempia.
Milloin ja miten sukeltaa
Kasvien poimimista ei suositella, koska juuriston pienikin häiriö saa nuorten versojen kehittymisen pysähtymään. Siksi kasvisten taimia kasvatettaessa taimet harvennetaan, jolloin jäljelle jää vahvin taimi. Harvennuksessa älä vedä pois, vaan leikkaa turhat versot varovasti maan tasolta. Käytä tätä varten terävää, desinfioitua instrumenttia.
Milloin voit siirtää puutarhapenkkiin?
Palsternakan taimet siirretään penkkiin kuukauden iässä. Viikkoa ennen taimet kovettuvat ja lisäävät vähitellen niiden altistumista raikkaalle ilmalle. Kasvit istutetaan maaliskuun puolivälissä pitäen etäisyyttä, jotta ne eivät ohene tulevaisuudessa.
Palsternakka ei siedä siirtoa hyvin, joten kun istutetaan ne avoimeen maahan, ne yrittävät olla vahingoittamatta juurijärjestelmää. Kun taimia kasvatetaan turvekupeissa tai tableteissa, ne siirretään maahan kuorta poistamatta.
Kuinka istuttaa palsternakan siemeniä avoimeen maahan
Palsternakan kasvatuspeti on valmisteltu edellisestä kaudesta lähtien. Lanta ja kalkki levitetään 1-2 vuotta ennen viljelyä. Tuore orgaaninen aines lisää latvojen muodostumista juurikasvien oikean muodostumisen kustannuksella. Raskaan maaperään lisätään turvetta ja karkeaa hiekkaa.
Palsternakan siemenet itävät +2°C lämpötilassa. Taimet kestävät pakkasta. Mutta optimaalinen lämpötila taimien kehittymiselle on +16... +20°C.
Milloin palsternakka kylvetään avoimeen maahan
Vihannessadon kasvukausi on pitkä, joten palsternakan kasvatus avoimessa maassa siemenistä alkaa aikaisin keväällä maan sulamisen jälkeen tai kylvettynä ennen talvea. Palsternakka istutetaan keväällä ilman taimia huhtikuussa - toukokuun alussa.
Istutuksella ennen talvea on omat ominaisuutensa. Jos kylväät siemenet liian aikaisin, sulan palatessa ne alkavat kasvaa, eikä satoa ole ensi kaudella. Siksi talvikylvö suoritetaan jäätyneelle maaperälle. Tätä varten harjanteen reiät valmistetaan etukäteen ja täyttömaa varastoidaan sisätiloissa nollan yläpuolella.
Kuivia siemeniä käytetään kylvämiseen syksyllä. Siemenet sijoitetaan reikään paksummin kuin kevätkylvössä. Versot ilmestyvät aikaisin keväällä, ja sato on korkeampi tällaisella istutuksella. Sato kypsyy 2 viikkoa aikaisemmin kuin kevätkylvössä.
Paikan valinta ja sängyn valmistelu
Syksyllä harju puhdistetaan edellisen sadon kasvijäännöksistä.Jos tontilla on matala peltokerros, harju nostetaan. Tätä varten asenna sivut niin, että maa ei murene, ja lisää tarvittava määrä maata.
Kasvaessaan mausteinen kasvi poistaa paljon kaliumia maaperästä. Siksi syksyn kaivamisen aikana lisää 1 rkl. l. superfosfaattia 1 neliömetriä kohti. m ja kaliumlannoitteet. Sänky peitetään talveksi leikatulla viherlantalla tai muulla multaa.
Keväällä ennen istutusta maa löysätään 10 cm:n syvyyteen, suuret kokkareet rikotaan ja pinta tasoitetaan huolellisesti. Kevätvalmistelun aikana sänkyyn lisätään tuhkaa.
Kuinka istuttaa palsternakan siemenet suoraan avoimeen maahan
Kasvattaessa palsternakka muodostaa suuren määrän lehtimassaa. Siksi palsternakkoja istutettaessa avoimeen maahan käytetään harvempaa järjestelmää kuin muille juurikasveille. Rivien välinen leveys on 30-35 cm. Kylvöä varten reiät merkitään 2-2,5 cm syvyydellä yksi- tai kaksirivisellä kuviolla. Siementen epätasaisen itämisen vuoksi palsternakka kylvetään avoimeen maahan tiheästi. Kylvön jälkeen maata puristetaan, jotta varmistetaan siementen parempi kosketus maaperään.
Palsternakan siementen pitkän itämisajan aikana harju umpeutuu rikkaruohoilla ja hoitoon tarkoitettujen kylvöpaikkojen määrittäminen on vaikeaa. Tätä varten lähistölle istutetaan majakkakasveja. Nämä ovat nopeasti kasvavia kasveja: salaattia, sinapinvihreää tai retiisiä.
Varhain syntyneet viljat merkitsevät kylvörivit, mikä mahdollistaa maaperän irtoamisen ja rikkaruohojen poistamisen taimia vahingoittamatta.
Kylvön jälkeen sänky peitetään kalvolla ennen versojen ilmestymistä. Palsternakka kehittyy pitkän itämisen lisäksi hitaasti ensimmäisen kasvukauden aikana.Siksi, toisin kuin porkkanoita, sitä ei käytetä nipputuotteena, kun syödään ensimmäinen sato vihanneksesta, joka ei ole vielä täysin kypsynyt.
Tyypillisesti palsternakkaa kasvatetaan yhdessä porkkanoiden ja muiden viljelykasvien kanssa. Niitä kylvetään myös poluille tai marjapelloille. Yleensä istutukset vievät vähän tilaa, joten palsternakan kasvattaminen maassa ei ole vaikeaa.
Harvennus
Harvennus on pakollinen tekniikka palsternakkavihanneksia kasvatettaessa. Juurikasvi kasvaa suureksi, joten se tarvitsee riittävästi tilaa. Harvuttamattomat kasvit tuottavat pieniä juurikasveja.
Ensimmäinen harvennus tehdään 2-3 varsinaisen lehden ilmaantuessa, jolloin kasvien väliin jää 5-6 cm:n rako. Toisella harvennuskerralla kasveja harvennetaan 5-6 lehden ilmestyessä, jolloin kasvien väliin jätetään 12-15 cm. .
Kuinka kasvattaa palsternakkaa avoimessa maassa
Kun kasvia kasvatetaan oikein, palsternakasta tulee mehukas ja mehevä, sillä on miellyttävä maku ja tuoksu. Pyöristetyt muodot kasvavat halkaisijaltaan noin 10 cm, kartiomaiset saavuttavat 30 cm pituuden.
Kun istutat ja hoidat palsternakkoja avoimessa maassa, älä anna maaperän kuivua. Kasvukauden aikana kasveja kastellaan 5-6 kertaa säätäen kastelua säästä riippuen. 1 neliölle m istutus käyttää 10-15 litraa vettä. Kasvi tarvitsee kastelua erityisesti keskikesällä. Kostutuksen jälkeen maaperä löysätään, nostamalla juurikasveja hieman ylös.
Kuukausi itämisen jälkeen lannoitteita levitetään suuren kasvin ravitsemiseksi, jolla on suuri määrä kasvullista massaa. On tehokasta käyttää mullein-liuosta suhteessa 1:10 tai lintujen ulosteiden infuusiota suhteessa 1:15.
Lehtimassan kasvun aikana palsternakkavihanneksen kasvattaminen helpottuu. Lehdet peittävät maaperän, pitävät sen kosteana ja estävät rikkakasvien kasvua.
Kun palsternakkaa kasvatetaan ja hoidetaan avoimessa maassa, on oltava varovainen. Lehtien sisältämät eteeriset öljyt aiheuttavat iholle nokkosen kaltaisia palovammoja. Lehdet aiheuttavat erityisen voimakasta ihoärsytystä kostealla tai kuumalla säällä. Näin ollen, kun työskentelet löystymisen tai ohentamisen parissa, vartalon paljaat alueet suojataan. Työtä tehdään pilvisellä säällä.
Sadonkorjuu ja varastointi
Sopivassa maaperässä kasvatettuina saman lajikkeen juurikasvit kasvavat tasaisesti ilman taipumista tai vaurioita. Tällaisia kopioita käytetään säilytykseen.
Palsternakan erikoisuus on, että juurikasveja ei tarvitse kaivaa, vaan jättää maaperään talvehtimaan. Joten ne säilyvät hyvin kevääseen asti ja säilyvät syötävissä. Mutta maun heikkenemisen estämiseksi ne on kaivettava keväällä ennen kuin kasvullinen massa alkaa kasvaa. Maahan jääneet vihannekset, erityisesti ankarina talvina, peitetään lisäksi kuusenoksilla ja lumella.
Milloin palsternakkaa kaivaa
Palsternakka poistetaan harjanteesta yhtenä viimeisistä vihanneskasvien joukosta tai porkkanoiden kanssa, mutta ennen kuin maaperässä tulee pakkaset. Joidenkin pitkänomaisten lajikkeiden vihanneksia on vaikea poistaa, joten ne kaivetaan haarukalla. Kaivaessasi yritä olla vahingoittamatta juurikasveja, muuten niitä ei säilytetä hyvin. Topit leikataan pois, jolloin jäljelle jää lyhyt kanto. Jäljelle jäänyt maa puhdistetaan huolellisesti. Vihannekset kuivataan.
Kuinka säilyttää palsternakkaa talvella
Vihannessato säilyy hyvin viileissä tiloissa, joiden lämpötila on noin 0 °C ja kosteus 90-95 %. Vihannekset laitetaan laatikoihin ja ripotetaan kohtalaisen kostealla hiekalla.Palsternakkaa säilytetään myös telineissä. Palsternakka varastoidaan sekä kokonaisena että jalostettuna. Juurekset voidaan pakastaa ja kuivata.
Johtopäätös
Palsternakka voidaan istuttaa aikaisin keväällä tai syksyllä. Viljelmä on kasvuolosuhteille vaatimaton ja kylmänkestävä. Kasviksessa on runsaasti ravinteita ja sen mineraalikoostumus on tasapainoinen. Sitä käytetään mausteisena lisäaineena pääruokissa ja keitoissa. Säilyy hyvin tuoreena ja prosessoituna.
