Juuriselleri: reseptit, edut

Tietäen sellerin juuren hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, kasvia käytetään ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä. Muinaiset parantajat käyttivät sitä monien sairauksien hoitoon. Vihanneksia pidetään yhtenä parhaista laihdutusaineista.

Miltä sellerin juuri näyttää?

Selleri on melko voimakas yksivuotinen tai kaksivuotinen kasvi, joka saavuttaa metrin korkeuden.Sillä on pitkät varret, joissa on suuret lehdet, haarautuneet varret ja voimakas juuristo.

Mehukkaalla juurella on voimakas tuoksu ja herkkä rakenne. Koko voi olla halkaisijaltaan 20 cm, yläosa on peitetty ohuella kuorella, joka leikataan pois ennen käyttöä. Juurella on ruskea tai harmaavalkoinen väri. Pystysuuntaiset paksut pistokkaat ulottuvat siitä.

Miltä sellerin juuri maistuu?

Sellerijuurella on mausteinen, makean-karvas maku ja voimakas aromi.

Sellerijuuren koostumus

Selleriä on 3 tyyppiä: lehti, lehtilehti, juuri. Kasvia käytetään lääketieteessä, kosmetologiassa ja lääketieteessä. Se sisältää monia vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat hyödyllisiä keholle:

• vitamiinit A, C, E, B, PP, H;
• asparagiini;
• glykosidit;
• eteerinen öljy;
• rauta, fosfori, kalsium, natrium, kalium;
• ravintokuitua;
• rasvahappo;
• flavonoidit;
• oksaali- ja askorbiinihapot;
• magnesiumsuolat;
• sitriini.

Sellerijuuren edut

Juurisellerin lääkinnälliset ominaisuudet johtuvat korkeasta kivennäisaine-, vitamiini- ja muiden aineosien pitoisuudesta, joilla on positiivinen vaikutus kehoon. Tutkimalla sellerijuuren hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita voit päästä eroon monista sairauksista aiheuttamatta haittaa.

Vihannesten tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet:

1. Auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä. Palauttaa ja lisää orvaskeden elastisuutta.
2. Liukoisen kuidun ansiosta se normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa. Edistää entsyymien imeytymistä. Suositellaan käytettäväksi, kun keho on uupunut pitkän sairauden jälkeen.
3. Lisää hemoglobiinia ja edistää verisolujen tuotantoa. Välttämätön huonolle veren hyytymiselle ja anemialle.
4. Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi sitä suositellaan painonpudotukseen. Kyllästää kehoa energialla ja auttaa poistamaan kuona-aineita ja myrkkyjä. Lievittää lihavuutta ja selluliittia.
5. Stimuloi solujen uusiutumista, kosteuttaa ihoa tehden siitä silkkisen, pehmeän ja sileän.
6. Vahvistaa hermostoa ja parantaa yleistä psykoemotionaalista hyvinvointia.
7. Palauttaa aineenvaihduntaa kehossa.
8. Se on tehokas flunssan ehkäisy. Vahvistaa immuunijärjestelmää ja taistelee virussairauksia vastaan.
9. Parantaa muistia, näköä ja stimuloi huomiota.
10. Asiantuntijat suosittelevat tuotteen säännöllistä käyttöä pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen estämiseksi.
11. Erinomainen luonnollinen diureetti.

Sellerijuuren edut miehille

Sellerijuuren edut ja haitat selittyvät sen muodostavilla komponenteilla. Kasvin käyttöä suositellaan diabetekselle alttiille tai sitä sairastaville miehille. Edut johtuvat korkeasta insuliinin kaltaisen hormonin pitoisuudesta.

Normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa palauttaen ruoansulatuskanavan kaikkien elinten toiminnot. Sillä on suotuisa vaikutus hormonitasoon. Kuitu, jota kasvi on runsaasti, tehostaa suolen motiliteettia ja puhdistaa sen myrkkyistä.

Sellerijuuri sisältää runsaasti androsteronia, mikä tekee siitä luonnollisen afrodisiakin. Säännöllinen käyttö lisää libidoa ja tehokkuutta. Veren mikroverenkierto lantion elimissä normalisoituu ja siemensyöksyn laatu paranee. Asiantuntijat suosittelevat kasvin sisällyttämistä ruokavalioon lapsen raskauden aikana. Sellerijuurta ei käytetä pelkästään tehon lisäämiseen, vaan se suojaa eturauhasta tulehdukselta.Diureettisen vaikutuksensa ansiosta se poistaa virtsarakon, munuaisten ja maksan tulehdusprosesseja.

Sellerijuuren edut naisille

Vihannesten hyöty naisille johtuu siitä, että se edistää ylimääräisten kilojen nopeaa polttamista. 100 g kasvia sisältää vain 20 kcal. Tuote parantaa ruoansulatusta ja normalisoi aineenvaihduntaa.

Lihaville on kehitetty erityinen ruokavalio, joka perustuu sellerin säännölliseen kulutukseen.

Auttaa poistamaan myrkkyjä, karsinogeeneja ja muita haitallisia aineita kehosta, millä on myönteinen vaikutus ihon, kynsien ja hiusten tilaan.

Tehokas lääke syövän ehkäisyyn. Parantaa näköä.

Asiantuntijat suosittelevat vihannesten lisäämistä usein stressaantuneiden naisten ruokavalioon. Kasvi lisää stressinsietokykyä, poistaa unihäiriöt ja rauhoittaa hermoja.

Se auttaa iäkkäitä naisia, jotka kärsivät virtsateiden sairauksista. Vihanneksella on desinfioiva vaikutus ja se normalisoi vesi-suola-aineenvaihduntaa. Parantaa munuaisten toimintaa.

Sellerijuuri raskauden aikana

Kaikista kasvijuuren eduista huolimatta sitä ei suositella käytettäväksi raskauden aikana, etenkään toisella puoliskolla. Tämä johtuu siitä, että kasvi voi aiheuttaa keskenmenon. Se sisältää ainetta, joka stimuloi kohdun supistuksia, mikä voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen.

Onko imettävien äitien mahdollista syödä selleriä?

Kasviperäinen tuote on vasta-aiheinen imetyksen aikana.Kun sitä nautitaan, kaasun muodostuminen lisääntyy, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti vauvan ruoansulatukseen. Vauvalla voi olla koliikkia. Lisäksi vihannes vähentää maidontuotantoa.

Voit lisätä kasvin juuren ruokavalioosi 3 kuukautta syntymän jälkeen. Tähän mennessä lapsen immuuni- ja ruoansulatusjärjestelmät ovat muodostuneet riittävästi, joten ei-toivotun reaktion riski on minimaalinen.

Käytä aluksi pieni määrä höyrytettyä tai keitettyä kasvia; on tärkeää seurata vauvan kehon reaktiota. Jos allergista reaktiota ei havaita kahden päivän kuluttua, lisää annosta hieman ja odota toinen päivä.

On parempi syödä kasviksia lämpökäsittelyn jälkeen imetyksen aikana. Se voi olla lisuke, keitto tai muhennos.

Sellerin juuri kansanlääketieteessä

Vihannesten hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat sen perusteella hyödyllisten tinktuuroiden, keitteiden ja muiden lääkkeiden valmistamisen, joita käytetään erilaisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

Allergioiden, ummetuksen, mahahaavan, gastriitin ja paksusuolentulehduksen hoitoon

Ainekset:

• 1 rkl. kylmä suodatettu vesi;
• 2 rkl. l. murskattu kasvin juuri.

Sovellus:

Juuri kuoritaan ja pilkotaan hienoksi. Laita sopivaan astiaan ja täytä kylmällä vedellä. Anna vaikuttaa 2 tuntia. Ota kolmasosa lasillista kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.

Eturauhastulehduksen hoidossa

Ainekset:

• 1 rkl. l. juuriselleri;
• 1 litra laadukasta vodkaa;
• 1 rkl. l. sellerin siemeniä.

Valmistautuminen:

Pese kuorittu juuri, hienonna se raastimella ja yhdistä kasvin siemeniin. Kaada joukkoon vodka ja sekoita. Peitä kannella ja jätä viikko pimeään paikkaan. Siivilöi infuusio.Ota 30 g kahdesti päivässä.

Ylipainosta ja diabeteksesta, tehon lisäämisestä, nuorentumisesta ja hermoston vahvistamisesta

Ainekset:

• 100 g sellerijuurta;
• 250 ml suodatettua vettä.

Valmistautuminen:

Leikkaa kuori pois juuresta, huuhtele hanan alla ja pyyhi lautasliinalla. Jauha millä tahansa sopivalla tavalla ja laita kattilaan. Kaada vesi ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Siivilöi liemi ja jäähdytä. Ota 3 ruokalusikallista 3 kertaa päivässä.

Niveltulehduksiin

Ainekset:

• 300 g luonnollista hunajaa;
• 2 sitruunaa;
• 1 kg sellerin juuria ja lehtiä.

Valmistautuminen:

Pese sitruunat ja kuoritut kasvikset huolellisesti. Hienonna ja jauha lihamyllyllä karkeaksi. Sekoita. Laita lasiastiaan, sulje kannella ja säilytä pimeässä viikko. Purista seos ja lisää hunajaa saatuun mehuun. Seos kulutetaan 3 kertaa päivässä, ruokalusikallinen. Hoitojakso on kaksi lääkeannosta. Säilytä jääkaapissa.

paleltumia varten

Ainekset:

• 1 litra suodatettua vettä;
• 200 g sellerinjuurta.

Valmistautuminen:

Kuori sellerin juuren pintakuori. Pese ja leikkaa hienoksi. Laita kattilaan, lisää suodatettua vettä ja keitä noin 20 minuuttia. Jäähdytä, kunnes se ei polta kättäsi. Laita paleltuma vartalon osa seokseen ja pidä, kunnes neste on jäähtynyt kokonaan. Huuhtele kylmän veden alla, pyyhi kuivaksi, voitele hanhenrasvalla ja kääri.

Kihtiin ja reumaattisiin kipuihin

Ainekset:

• 1 rkl. l. juuriselleri;
• ½ litraa suodatettua vettä.

Valmistautuminen:

Kuori sellerin juuri. Pese vihannekset ja pilko se millä tahansa tavalla. Laita lasiastiaan, lisää kuumaa vettä ja anna hautua tunnin ajan. Siivilöi infuusio.Ota infuusio ennen ateriaa, ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä. Hoitojakso on 3 viikkoa.

Urtikariasta

Ainekset:

• 400 ml kiehuvaa vettä;
• 2 tl hienonnettu sellerijuuri.

Valmistautuminen:

Huuhtele kuoritut vihannekset. Jauha raastimella. Laita lasiastiaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna vaikuttaa 3 tuntia. Ota ruokalusikallinen neljäsosa tuntia ennen ateriaa kolme kertaa päivässä.

Ihon tulehdusten, paiseiden ja paisumien hoitoon

Ainekset:

• 3 g ruokasuolaa;
• ½ rkl. etikka 9%;
• ½ rkl. juuriselleri.

Valmistautuminen:

Jauha kuoritut ja pestyt kasvikset blenderissä. Yhdistä saatu liete etikan ja suolan kanssa. Sekoita, kunnes kiteet liukenevat. Anna vaikuttaa 6 tuntia. Liota sideharsotikkuja infuusioon ja levitä niitä ihoalueille.

Lapsettomuuteen

Ainekset:

• 300 ml kiehuvaa vettä;
• 50 g hienonnettua sellerinjuurta.

Valmistautuminen:

Kuori vihannekset, pese ja raasta. Laita kattilaan, lisää kiehuvaa vettä ja keitä korkealla lämmöllä kaksi minuuttia. Viileä. Juo saatu keite neljässä annoksessa päivässä.

Kystiittiin

Ainekset:

• 1 rkl. l. juuriselleri;
• 1,5 rkl. keitettyä kylmää vettä.

Valmistautuminen:

Kuori juuri, pese ja hienonna. Laita kasvikset kattilaan, lisää vesi ja peitä kannella. Anna vaikuttaa 4 tuntia. Siivilöi infuusio. Juo ruokalusikallinen puoli tuntia ennen ateriaa.

Painonpudotukseen

Ainekset:

• 1 rkl. l. selleri juuri mehu;
• 1 rkl. l. luonnollinen hunaja.

Valmistautuminen:

Kuoritut vihannekset raastetaan hienoiksi lastuiksi. Laita sideharsopalalle ja purista mehu pois. Yhdistä hunajaan, sekoita ja ota ennen ateriaa.

Sellerijuuren reseptit

Kasvista valmistetaan monia maukkaita ja terveellisiä ruokia: salaatteja, keittoja, muhennoksia.

Sellerijuuri pastan ja raejuuston kera

Ainekset:

• 1 nippu vihreää sipulia;
• 200 g isoa pastaa;
• 3 g suolaa;
• 300 g sellerijuurta;
• 1 punainen paprika;
• 20 ml kasviöljyä;
• ½ kg kotitekoista raejuustoa;
• 1 vihreä paprika.

Valmistautuminen:

1. Vihanneksen juuri kuoritaan, pestään ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Paista kevyesti kasviöljyssä, kunnes palat pehmenevät.
2. Keitä pasta kypsiksi lisäämällä veteen hieman suolaa. Valuta siivilä ja huuhtele juoksevan veden alla.
3. Raejuusto vaivataan käsin, yhdistettynä keitettyyn pastaan ​​ja paistettuun sellerijuureen.
4. Vihreistä ja punaisista paprikanpaloista poistetaan varret ja siemenet. Pese ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
5. Vihreä sipuli huuhdellaan, kuivataan kevyesti talouspaperilla ja hienonnetaan karkeasti veitsellä. Lisää raejuuston, pastan ja sellerin seokseen. Sekoita huolellisesti ja koristele paprikarenkailla.

Sellerijuurikeitto

Ainekset:

• ½ tikku voita;
• 0,5 kg perunoita;
• ripaus suolaa;
• 100 g mausteista
• 2 litraa suodatettua vettä;
• 300 g sellerinjuurta.

Valmistautuminen:

1. Kuori vihanneksen juuri ja pese. Jauha ohuiksi nauhoiksi. Sulata voi paistinpannussa. Laita selleri siihen ja paista pehmeäksi.
2. Laita vesi kattilaan liedelle. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Laita kiehuvaan veteen. Suola kevyesti ja keitä puolikypsiksi.
3. Lisää paistettu selleri pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
4. Jauha terävä juusto pieniksi lastuiksi ja lisää keittoon. Sekoita. 3 minuutin kuluttua poista se lämmöltä.

Sellerijuuresalaatti sienillä

Ainekset:

• 20 ml kasviöljyä;
• 100 g sellerijuurta;
• 3 kananmunaa;
• 250 g riisiä;
• ½ kg herkkusieniä.

Valmistautuminen:

1. Riisi keitetään niin, että se jää murenevaksi. Laita siivilään ja huuhtele. Viileä.
2. Vihanneksen juuri kuoritaan, pestään ja murskataan suuriksi lastuiksi tai pilkotaan ohuiksi nauhoiksi.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Laita selleri siihen ja paista koko ajan sekoittaen 3 minuuttia. Jäähdytä.
4. Herkkusienet pestään, kuoritaan pintakuoresta ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sienet paistetaan kuumassa öljyssä erillisessä paistinpannussa. Siirrä lautaselle ja jäähdytä.
5. Kovaksi keitetyt munat kuoritaan ja pilkotaan mielivaltaisiksi paloiksi veitsellä. Kaikki ainekset yhdistetään salaattikulhoon ja sekoitetaan.

Hedelmäsalaatti sellerinjuurella

Ainekset:

• 80 g smetanaa;
• 100 g sellerijuurta;
• 1 banaani;
• 1 omena;
• 2 mandariinia;
• 1 kourallinen viinirypäleitä.

Valmistautuminen:

1. Kasvikset kuoritaan, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Kuori banaani ja murskaa se samalla tavalla.
3. Mandariinit kuoritaan ja sitrushedelmien hedelmäliha leikataan niin, ettei siemeniä jää kiinni.
4. Omenat pestään, leikataan, poistetaan ydin ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
5. Rypäleet pestään. Jokainen marja leikataan puoliksi. Ainekset yhdistetään salaattikulhoon, maustetaan smetalla ja sekoitetaan varovasti. Halutessasi voit lisätä sokeria ja koristella suklaalastuilla.

Kalorit sellerijuuressa

Ravintoarvo 100 g vihannesta kohden:

• 42 kcal;
• 0,30 g rasvaa;
• 1,50 g proteiineja;
• 9,20 hiilihydraattia.

Sellerin juuren glykeeminen indeksi

Ennen kuin käytät sellerijuurta, jos sinulla on diabetes, sinun on tutkittava seuraavat tiedot: raakavihanneksen glykeeminen indeksi on 35 ja keitetyn vihanneksen 85.

Vasta-aiheet sellerijuurelle

Kaikista vihannesten hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta sen käytöllä on vasta-aiheita. Ei ole suositeltavaa ottaa sellerijuurta ruokavalioon, jos

• raskaus ja imetys;
• patologioiden paheneminen heikentyneillä ja vanhuksilla;
• verenpainetauti kriisin kehittymisen poissulkemiseksi;
• haimatulehduksen paheneminen, maha-suolikanavan, munuaisten ja maksan sairaudet, kolekystiitti
• vakavat allergiset reaktiot;
• enterokoliitti;
• kuukautiset (lisää verenvuotoa);
• suonikohjut ja tromboflebiitti.

Johtopäätös

Tutkittuaan sellerin juuren hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita, vihannesta voidaan käyttää lääkkeenä tai voit valmistaa siitä herkullisia ruokia. Jos haluat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, ne voivat korvata perunat keitoissa.

Suositellut viestit

Parhaat sellerijuuren lajikkeet

Kasvava lehtilehti sellerin taimia

Kasvava lehtiselleri

Milloin sato korjataan ja kuinka sellerinjuurta säilytetään

Sellerinvarren edut miehille ja naisille

Sellerimehu: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Voitko syödä sellerinlehtiä?

Kuinka syödä selleriä laihtumiseen

Kuinka kuoria selleri