Sisältö
Saniaisten hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja vuosisatoja, koska tämä kasvi on kasvanut planeetalla yli 400 miljoonaa vuotta. Siihen liittyy monia legendoja, ja sen lehdet näyttävät lintujen kuninkaan - kotkan - avoimelta siiviltä. Valitettavasti ihmiset eivät usein kiinnitä huomiota tällaisiin epätavallisiin kasveihin, mutta sipulin arvoa ihmiskeholle ei voida yliarvioida.
Mitä hyötyä saniaisesta on ihmisille?
Jo muinaisina aikoina saniaisia arvostettiin sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Satojen vuosien ajan se on ollut läsnä monien itämaisten kulttuurien kansojen ruokavaliossa.
Kasvia "ylhäältä juureen" käytetään ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja lääketieteessä. Se sopii erinomaisesti ruokavalioon, koska siinä on vähän kaloreita ja se on helposti sulavaa.
Saniainen kasvaa lähes kaikkialla. Nuoret lehdet, jotka eivät ole vielä kukkineet, niin sanotut etanat, sopivat ravinnoksi. Myöhemmin kasvi muuttuu myrkylliseksi ja on vaarallista syödä.
Rupsan saniaisten kaloripitoisuus
Lehdet ovat vähäkalorisia, joten niitä käytetään usein monissa ruokavalioruoissa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen lisäämistä salaatteihin ja liharuokien lisukkeena. Tämän ihmeellisen kasvin keitteet ovat erittäin hyödyllisiä.
Särmän kaloripitoisuus on 34 kcal / 100 g.
Mitä tulee ravintoarvoon, se näyttää tältä:
- rasvat - 0,4 g;
- proteiinit - 4,55 g;
- hiilihydraatit - 5,54 g.
Ruppien muodostavat proteiinit ovat ominaisuuksiltaan suurelta osin samanlaisia kuin viljelykasvit, kuten kaura ja vehnä. Lisäksi proteiinimäärän suhteen saniainen ei ole huonompi kuin tavalliset viljelykasvit, kuten hunajasienet, kaali ja perunat.
Kasvin pääominaisuus on kuitenkin korkea biologisesti aktiivisten elementtien pitoisuus.
Vitamiinipitoisuus
Saniaisten juurakot ja lehdet sisältävät seuraavia hyödyllisiä aineita:
- karotenoidit (luteiini, karoteeni);
- lipidit;
- steroidit;
- tanniinit;
- glukositoli ja tiaminaasi.
- orgaaniset hapot (vanilliini-, kaneli-, kahvi-, asparagiini-, nikotiini-, kumarihapot jne.);
- hiilihydraatit (arabinoosi, ksyloosi, fruktoosi).
Muun muassa saniaisella on johtava asema verrattuna muihin kasveihin, joissa on korkea vitamiinipitoisuus. Tieteelliset tutkimukset ovat vahvistaneet, että kasvi sisältää:
- kupari;
- E-vitamiini;
- magnesium;
- kalsium;
- kalium;
- rauta;
- askorbiinihappo.
Rukkasaniaisen edut
On vaikea yliarvioida saniaisten parantavia ominaisuuksia. Kasvin etuja ovat mm.
- Oikein valmistettujen nuorten murunlehtien säännöllinen nauttiminen vahvistaa immuunijärjestelmää.
- Sen koostumukseen sisältyvät aineet auttavat sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
- Kasvi auttaa normalisoimaan verensokeria, mikä tarkoittaa, että se on tehokas diabetekselle.
- Kyllästää kehon jodiyhdisteillä, mikä parantaa endokriinisen järjestelmän ja kilpirauhasen toimintaa.
- Auttaa vahvistamaan luukudosta.
- Sillä on myönteinen vaikutus hermostoon.
- Edistää radionuklidien poistumista.
- Lisää ihmisen suorituskykyä.
- Hidastaa kehon ikääntymistä, mikä pidentää nuoruutta.
- Kyllästää kehon terveellisillä kuiduilla, joilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan ja aineenvaihduntaan.
Lapsille
Brackenia käytetään usein lasten hoidossa. Sen myrkyllisiä ominaisuuksia käytetään anthelminttina. Ja hyödyllisten aineiden läsnäolo auttaa diateesin ja riisitautien hoidossa.
Aikuisille
Perinteinen lääketiede ei käytä hoidossa vain lehtiä, vaan myös saniaisten juurakoita. Niistä valmistetaan keitteitä, jotka auttavat yskää. Juureita käytetään myös haavan parantamiseen.
Lehtiä, jotka voivat lämmetä mielivaltaisesti, käytetään kääreenä radikuliitin ja reuman hoitoon. Lisäksi lehtikeitteitä käytetään haavojen pesuliuoksena: tämä auttaa pysäyttämään verenvuodon, poistamaan kipuoireita ja edistämään haavan paranemista.
Rimpukkasen saniaisten edut ruoassa
Nykyään saniaisia käytetään usein ruoanlaitossa. Oikein valmistetulla kasvilla on miellyttävä maku ja se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet, jotka luonto on sille antanut.
Kasvin pehmeiden lehtien peittauksesta on tullut erityisen suosittua. Valmistustavaltaan se muistuttaa sienien peittausta, ja marinoidun kasvin maku on niiden kaltainen.
Mitä tahansa aiot valmistaa saniaisesta, sen versoja tulee keittää 10–12 minuuttia. Vesi suolataan hieman ja valutetaan keittämisen jälkeen. Tällä tavalla valmistettu tuote voidaan paistaa, marinoida tai hauduttaa.
Perinteisesti saniainen keitettiin kupariastiassa. Uskottiin, että tämä auttaa säilyttämään kaikki tuotteen arvokkaat ominaisuudet ja parantamaan sen makua. Nykyään myynnissä on keittiövälineitä, joilla voidaan menestyksekkäästi korvata vanhat kuparialtaat.
Haudutettu saniainen sipulilla ja erityyppisillä lihailla on erittäin maukasta. Tätä varten 30 minuuttia keitetyt versot yhdistetään haudutettuun lihaan, lisätään sipulia ja koko asiaa haudutetaan, kunnes se on täysin kypsää. Tällaiseen astiaan on hyvä lisätä soijakastiketta: se lisää ruokaan kuorta ja tekee siitä hienostuneemman. Sitä voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.
Lisäksi Kaukoidän broileria käytetään keittojen, kaalikeiton, lisukkeiden ja muiden perinteisten ruokien valmistukseen. Jotkut kokit jopa valmistavat jälkiruokia kasvista.
Hyvin usein haudutettu saniainen yhdistetään riisiin. Sitten astioissa tuntuvat itämaiset nuotit.
Keittovaihtoehtoja on monia.Halutessasi voit aina löytää jotain, joka sopii makuusi ja hyödyttää kehoasi.
Rajoitukset ja vasta-aiheet
Kun käytät brackenia kotihoitoon, sinun on oltava erittäin varovainen, etkä jää hukkaan. Saniaisen käytön hyödyt ja haitat ihmisten hoidossa eivät ole samanarvoisia. On ymmärrettävä, että kasvi on myrkyllinen, ja jos sitä käytetään liikaa, myrkyt voivat kerääntyä kehoon ja saada aikaan täysin päinvastaisen vaikutuksen kuin odotettiin. Lisäksi on olemassa ihmisryhmiä, joille saniaisten käyttö on vasta-aiheista. Nämä sisältävät:
- hypotensiivit (henkilöt, joilla on alhainen verenpaine);
- raskaana olevat tai imettävät äidit;
- henkilöt, joilla on kroonisia sairauksia niiden pahenemisen aikana;
- Pienet lapset.
Huolimatta siitä, että tämä kasvi sisältää valtavan määrän vitamiineja ja muita arvokkaita elementtejä, sen koostumuksessa olevaa myrkkyä ei pidä jättää huomiotta. Saniaisten yliannostus voi aiheuttaa seuraavia oireita:
- voimakas kipu temporaalisella tai takaraivoalueella;
- huimaus;
- pahoinvointi ja joissakin tapauksissa oksentelu;
- verenpaineen jyrkkä lasku, jopa pyörtymiseen asti;
- hidas sydämenlyönti;
- hengitystoimintojen tukahduttaminen, hengenahdistus.
Jos yliannostus on liian suuri, se voi johtaa jopa kuolemaan. Tämän estämiseksi sinun on noudatettava tiukasti annostuksia ja noudatettava pakkauksissa ja resepteissä ilmoitettuja kasvin käyttösuosituksia.
Bracken saniainen voi tarjota sekä terveyshyötyjä että haittaa.Siksi, jos kasvi ei aiemmin ollut osa ihmisen ruokavaliota, sinun on ennen sen käyttöä neuvoteltava lääkärin kanssa, joka kertoo sinulle, kuinka kasviperäistä tuotetta käytetään parhaiten maksimaalisen hyödyn saamiseksi ja samalla kielteisten seurausten välttämiseksi.
Johtopäätös
Saniaisten hyödylliset ominaisuudet voivat auttaa monien sairauksien torjunnassa ja lisäksi monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaa. Kasvin myrkyllisistä ominaisuuksista johtuen on kuitenkin noudatettava varovaisuutta ja myös huomioitava, että kasvin lisääminen ruokavalioon tulee olla orgaaninen osa terveiden elämäntapojen ylläpitämistä. Silloin Kaukoidän sarven saniaisesta voi sen parantavin ominaisuuksineen tulla yksi hyvän terveyden rakentamisen rakennuspaloista.
