Sisältö
- 1 Miltä granaattiomenatee näyttää?
- 2 Voinko juoda granaattiomenateetä?
- 3 Mistä granaattiomenatee on valmistettu?
- 4 Mitä hyötyä granaattiomena teestä on?
- 5 Kuinka valmistaa granaattiomenateetä Turkista
- 6 Kuinka juoda granaattiomena teetä
- 7 Nostaako vai alentaako granaattiomenatee verenpainetta?
- 8 Granaattiomena tee raskauden aikana
- 9 Granaattiomenateen vasta-aiheet
- 10 Johtopäätös
- 11 Arvostelut granaattiomena teestä Turkista
Turkissa usein vierailevat turistit tuntevat paikallisen teeperinteen erityispiirteet. Tämä rituaali ei ole vain vieraanvaraisuuden symboli, vaan myös tapa kokeilla herkullista, ainutlaatuista granaattiomenajuomaa. Turkista peräisin olevan granaattiomenateen hyödyt ja haitat riippuvat sen valmistusmenetelmistä ja vahvuudesta.
Miltä granaattiomenatee näyttää?
Granaattiomenatee ilmestyi Turkissa ensimmäisen maailmansodan jälkeen. Ennen tätä turkkilainen kahvi oli maan yleisintä. Sodan tuho oli tehnyt kahvipavuista melkein yhtä arvokkaita kuin kulta, joten turkkilaiset tuottajat kiinnittivät huomionsa laajoihin teeviljelmiin - ja he olivat oikeassa. Granaattiomena kasvoi kaikkialla Turkissa, joten granaattiomenapohjaisen teen tekeminen tuli melko ilmeiseksi.
Granaattiomenateestä Turkista tuli ajan myötä maan käyntikortti.Sitä alettiin valmistaa teollisessa mittakaavassa, myös myyntiin muissa maissa. Tätä varten he käyttävät erityistä järjestelmää raaka-aineiden puhdistamiseen ja valmistukseen, jolloin saadaan terveellinen jauhe, jolla on mieleenpainuva aromi. Monet ihmiset sekoittavat granaattiomenateen hibiscus-teen, mutta nämä ovat täysin erilaisia juomia. Huolimatta siitä, että hibiscus saa punertavan sävyn keitettäessä, sen maku ja aromi ovat täysin erilaisia kuin granaattiomenatee. Hibiscus valmistetaan Sudanin ruusun tai hibiskuksen terälehdistä.
Klassinen tee, jota valmistavat vieraanvaraiset turkkilaiset kotiäidit, näyttää erikoiselta. Sen ulkonäkö herättää assosiaatioita lämpimiin kesäiltoihin lähellä tuoksuvia puutarhoja. Turkista peräisin oleva granaattiomenatee on helppo tunnistaa sen kuvauksesta:
- väri: riippuen siitä, mistä granaattiomenan osista tee on valmistettu, sävy vaihtelee vaaleanpunaisesta syvään viininpunaiseen;
- tuoksu: hauduttaessa ilmaantuu tunnistettava granaattiomenan tuoksu;
- maku: ilman erityisiä lisäaineita juomalla on ominaista happamuus.
Voinko juoda granaattiomenateetä?
Granaattiomena on yksi vanhimmista hedelmistä. Kreikkalaiset kutsuivat sitä "jyväiseksi omenaksi" ja käyttivät sitä hyödyllisenä lääkkeenä useiden sairauksien hoidossa. Sen perusteella he oppivat valmistamaan mehua, jota nykyään pidetään koostumuksensa kannalta yhtenä arvokkaimmista juomista.
Turkissa teetä valmistetaan lisäämällä mehua, viljalihaa tai jyviä sekä puun osia. Eri resepteillä valmistettujen terveellisten juomien ominaisuuksissa on monia yhtäläisyyksiä ja useita eroja.
Granaattiomenateetä juodaan kaikkialla Turkissa: maahan on luotu erityisiä teehuoneita miehille, ja naisille on erilliset järjestöt - teepuutarhat.Teekupin ääressä he keskustelevat politiikasta, urheilusta, uutisista ja juoruista. Teeseremonian järjestämiseksi Turkissa he palkkaavat erityisesti koulutettuja ihmisiä - chajjiä, jotka valmistavat turkkilaista granaattiomenateetä sääntöjen mukaisesti noudattaen tarkasti mittasuhteita. Teetä voivat nauttia kaikki, juoman voi tehdä hyvin vahvaksi tai laimentaa vedellä ja tätä granaattiomenateetä voi antaa pienellekin lapselle.
Mistä granaattiomenatee on valmistettu?
Granaattiomenatee Turkissa valmistetaan perinteisesti erityisten reseptien mukaan. Eurooppalaisille valmistuserot eivät aina ole selkeitä, vaan paikallisväestö väittää, että granaattiomenapuun eri osien käyttö tekee juomista hyvänmakuisia.
Teollinen tuotanto on yksinkertaistanut valmistusperiaatteita tarjoten kuluttajalle terveellistä, erityisellä tavalla valmistettua jauhetta. Oman teen valmistamiseen kuuluu valita yksi osa puusta tai hedelmästä.
Granaattiomenan kukkatee
Klassinen kukkahaudutusresepti sisältää kuivattujen terälehtien ja lehtien käyttämisen. Ne kerätään kukinnan aikana, kuivataan sitten, kunnes ne ovat hieman rapeita. Raaka-aineet varastoidaan kangaspusseissa, joihin auringonvalo ja kosteus eivät pääse tunkeutumaan.
1 kupillista teetä varten ota 1 rkl. l. kuivattuja terälehtiä ja lehtiä. Raaka-aineet kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 10-15 minuutiksi. lautasen alle. Tarjoilussa juoma suodatetaan ja lisätään makeutusainetta. Granaattiomenankukkateetä hunajalla pidetään erityisen maukkaana.
Granaattiomenan kuori tee
Granaattiomenan kuori sisältää lisääntyneen määrän hyödyllisiä elementtejä.
Valkoiset kalvot, jotka peittävät jyviä ja suojaavat niitä vaurioilta, sisältävät runsaasti flavonoideja, mutta voivat tehdä juoman katkeraksi keitettäessä. Sadonkorjuun yhteydessä osa valkoisesta kuoresta poistetaan ja pieni määrä jätetään lisäämään ravintoarvoa.
Juoma valmistetaan säilötyistä raaka-aineista tai tuoreista kuorista:
- Ensimmäinen tapa: Kuoret kuivataan, jaetaan pieniksi paloiksi ja jauhetaan sitten jauheeksi. Hauduttaessa ota 1 rkl. l. 250 ml:lle vettä;
- Toinen tapa: tuoreiden kuorien infuusio. Ne leikataan pieniksi paloiksi, kaadetaan sitten kiehuvalla vedellä ja infusoidaan.
Granaattiomenankuorista tehdyn teen eduista voidaan puhua vain, jos sitä käytetään vasta keitettynä, jos juoma on laskeutunut, se voi olla haitallinen terveyshaittoja.
Granaattiomenan lehtitee
Terveellinen juoma lehdistä valmistetaan yleensä jauheena, jota säilytetään useita vuosia. Se on helppo valmistaa itse ja juoda kuumana tai kylmänä.
Mitä hyötyä granaattiomena teestä on?
Turkkilainen granaattiomenatee ei voi vain sammuttaa janoasi tai miellyttää makuhermojasi, vaan sen koostumuksella on hyödyllisiä ominaisuuksia:
- lievittää stressiä, rauhoittaa hermostoa eteeristen öljyjen sisällön ansiosta;
- aminohapot, vitamiinit ja eteeriset öljyt auttavat normalisoimaan verenpainetta, vaikuttavat positiivisesti verisuonten tilaan, estävät ateroskleroottisten plakkien muodostumista ja normalisoivat verenkiertoprosesseja;
- flavonoidit auttavat poistamaan tulehdus- ja tartuntatautien oireita; yhdessä tanniinien ja vitamiinien kanssa ne vahvistavat immuunijärjestelmää ja lisäävät kehon vastustuskykyä ulkoisille vaikutuksille;
- vitamiinikoostumuksella, jota on täydennetty tanniineilla, on positiivinen vaikutus kilpirauhasen toimintaan;
- koostumuksen komponenttien osallistuessa kehossa tapahtuu kemiallisia reaktioita proteiinisynteesiin, tuotteiden sulavuusaste kasvaa ja aineenvaihduntaprosessit paranevat;
- askorbiini- ja pantoteenihappo auttavat vakauttamaan kehoa vilustumisen aikana, vitamiinit täydentävät alkuaineiden menetystä ja neste estää veden epätasapainoa.
Granaattiomenateetä suositellaan usein anemiaan, se auttaa korjaamaan raudanpuutetta ja normalisoimaan luonnollista mikro- ja makroelementtien tasapainoa.
Kuinka valmistaa granaattiomenateetä Turkista
Turkin paikallinen väestö noudattaa granaattiomenateen valmistusperinnettä. Maan teelaitokset ovat ylpeitä tavastaan järjestää palvelunsa. Klassiseen ruoanlaittoon käytetään erikoisruokia, jotka on valmistettu erilaisista materiaaleista. Teekannut koostuvat kahdesta lähes samankokoisesta osasta, jotka on asetettu päällekkäin. Ylempi teekannu on täytetty teelehdillä ja vedellä ja alempi kiehuvalla vedellä: se toimii "vesihauteena" kunnollista infuusiota varten.
Jauheen valmistukseen käytetään kylmää vettä. Paikallisen väestön mukaan se kyllästää teen lisähapella. Keitä sitten vettä teelehtien kanssa keskilämmöllä 5-6 minuuttia. Juoma kaadetaan ylempään astiaan ja asetetaan alempaan hautua 10-15 minuutiksi.
Granaattiomenatee kaadetaan lasiin ja tarjoillaan hedelmien, makeisten, suolaisten keksien, sokerin tai hunajan kanssa. Teen juominen on erillinen ateria. Sitä ei koskaan tarjoilla aterian jälkeen tai ennen ateriaa. Miesväestö suosii vahvaa teetä, naisille ja lapsille juoma laimennetaan vedellä ja lisätään erilaisia makeutusaineita.
Kuinka juoda granaattiomena teetä
Klassisia turkkilaisen granaattiomenateen reseptejä on täydennetty tai muutettu ajan myötä. Voit lisätä hunajaa lämpimään granaattiomenateehen ja juoda sen jäähdytettynä. Jauhettuja kuoria, jyviä tai lehtiä lisätään perinteisesti haudutettuun mustaan tai vihreään teehen.
Viime aikoina granaattiomenatee, johon on lisätty sitruunamehua tai murskattua inkiväärijuurta, on tullut erityisen suosituksi, vaikka tällaisia lisäaineita ei hyväksytä Turkissa.
Turkkilaista väkevää väkevää juomaa juodaan 200 ml päivässä. Kun krooniset sairaudet pahenevat, pidä tauko tai laimenna tee vedellä.
Granaattiomenan terälehtiä ja lehtiä sisältävää teetä nautitaan 1-2 kupillista päivässä.
Nostaako vai alentaako granaattiomenatee verenpainetta?
Granaattiomena tunnetaan hedelmänä, joka auttaa normalisoimaan verenpainetta. Granaattiomenatee Turkista, keskipitkällä pitoisuudella ja kohtuullisella saannilla, alentaa ja normalisoi verenpainetta. Juodaan lämpimänä tai jäähdytettynä maun mukaan lisättyä sokeria.
Verenpaineen alentamismekanismi tulee mahdolliseksi, koska juoma vaikuttaa verisuonten joustavuuteen, mikä estää veren pysähtymisen muodostumisen ja stabiloi verenkiertoa.
Granaattiomena tee raskauden aikana
Raudan ja B-vitamiinien pitoisuus osoittaa Turkista peräisin olevan granaattiomenateen hyödyt raskauden aikana, mutta on olemassa useita rajoituksia, jotka naisen tulee ottaa huomioon, jotta hänen terveytensä ei vahingoitu.
- Rauta ja foolihappo ovat erityisen tärkeitä raskaana oleville naisille ensimmäisen kolmanneksen aikana. Kolmannella kolmanneksella kehon kyky reagoida kasvikomponentteihin lisääntyy, joten sinun tulee olla varovainen juoman kanssa;
- Granaattiomenatee, johon on infusoitu lehtiä, kukkia tai jyviä, eroaa pääaineiden pitoisuudesta teestä, johon on lisätty mehua tai kuoria, joten raskauden aikana etusija annetaan ensimmäiselle vaihtoehdolle;
- Jos odottavalla äidillä on lisääntynyt mahalaukun happamuus tai hänellä on samanaikaisia suolisto-ongelmia, on parempi lopettaa juoman juominen kokonaan.
Granaattiomenateen vasta-aiheet
Hyödyllisten ominaisuuksiensa lisäksi Turkista peräisin oleva granaattiomenatee voi aiheuttaa ei-toivottuja reaktioita kehossa. Se on vasta-aiheinen:
- ihmiset, jotka kärsivät kroonisista maha-, suoli- tai haiman sairauksista;
- ne, jotka kärsivät ikenien lisääntyneestä herkkyydestä (happopitoisuus voi aiheuttaa pahenemista ja lisätä hampaiden herkkyyttä);
- ne, joilla on allergisia reaktioita granaattiomenalle;
- alle 3-vuotiaat lapset: tämän iän saavuttaessa juoma annetaan vähitellen pieninä annoksina.
Lisäksi, jos granaattiomenateetä otetaan usein, yliannostus voi tapahtua. Sen oireet ilmenevät, kun tiivistettyjä aineita on liikaa:
- heikkous, letargia;
- uneliaisuus;
- lisääntynyt hikoilu;
- pahoinvointi;
- oksentaa;
- lievää huimausta.
Nämä oireet osoittavat myös, että ei ole tapahtunut vain ylikyllästystä, vaan myös paineen lasku juoman hallitsemattoman kulutuksen vuoksi.
Johtopäätös
Turkkilaisen granaattiomenateen hyödyt ja haitat riippuvat siitä, miten ja mistä juoma on valmistettu. Ihmisille, joilla on alhainen verenpaine, se voi heikentää hyvinvointia. Ne, jotka eivät ole alttiita paineen muutoksille, pitävät Turkista peräisin olevaa teetä jumalallisen hyödyllisenä, joka voi virkistää ja antaa energiaa.
Arvostelut granaattiomena teestä Turkista
