Sisältö
Maa-artisokkasiirapin (tai savipäärynän) edut ja haitat johtuvat sen rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö vitamiinilisänä vaikuttaa suotuisasti ihmiskehoon ja voi korvata immunostimuloivien lääkkeiden kurssin. Lisäksi korkea fruktoosipitoisuus mahdollistaa siirapin käytön ruoanlaitossa tavallisen puhdistetun sokerin sijasta, ja ruokien kaloripitoisuus tällaisen vaihdon seurauksena vähenee merkittävästi.
Maa-artisokkasiirapin ravintoarvo ja koostumus
Juuresten puristamisen ja raaka-aineiden lämpökäsittelyn jälkeen valmiissa tuotteessa säilyvät seuraavat komponentit, jotka tuovat kiistattomia etuja ihmiskeholle:
- B-vitamiinit;
- vitamiinit A, C, PP;
- orgaaniset hapot (omena-, sitruuna-, meripihkahappo);
- mikro- ja makroelementit (mangaani, magnesium, kalium, pii, sinkki, fosfori, rauta);
- pektiinit;
- aminohappoja;
- polysakkarideja.
Erityisen huomionarvoista on maa-artisokan korkea inuliinipitoisuus, polysakkaridi, jonka ihmiskeho muuttaa fruktoosiksi. Inuliini ei nosta veren insuliinitasoa, kuten ei tärkkelyksen ja glukoosin kulutuskaan. Tämä selittää tuotteen hyödyt diabeetikoille, jotka voivat käyttää maa-artisokkasiirappia luonnollisena sokerin korvikkeena.
Maa-artisokkasiirapin kaloripitoisuus
Maa-artisokkasiirapin kaloripitoisuus on 267 kcal / 100 grammaa, mutta tämä on kaukana kriittisestä indikaattorista. Lisäksi näitä kaloreita ei käytetä rasvamassan muodostukseen - niitä käytetään kehon energiapotentiaalin palauttamiseen. Juuri tästä syystä tuote on hyödyllinen painonpudotuksessa.
Miltä maa-artisokkasiirappi maistuu?
Arvostelut huomauttavat, että maa-artisokkasiirapin maku muistuttaa monin tavoin kukkahunajaa tai laimennettua fruktoosia. Jos tuotteen pohjaa valmistettaessa käytettiin sitruunamehua, jää hapan jälkimaku siirapin nauttimisen jälkeen.
Joskus arvostelut korostavat bataattimakua.
Mitkä ovat maa-artisokkasiirapin edut?
Tuotteen hyödyt ilmaistaan seuraavissa ihmiskehoon kohdistuvissa vaikutuksissa:
- kolesterolitasojen alentaminen;
- ylimääräisen nesteen ja haitallisten suolojen poistaminen kehosta, mikä lievittää erityyppisten turvotuksen oireita;
- sydän- ja verisuonijärjestelmän normalisointi;
- vähentynyt mahalaukun happamuus;
- närästyksen poistaminen;
- aineenvaihduntaprosessien stabilointi;
- yleinen immuunijärjestelmän vahvistaminen;
- lisääntynyt hemoglobiini;
- haiman toiminnan parantaminen;
- suoliston mikroflooran normalisointi;
- hermoston vahvistaminen;
- unen normalisointi kroonisen väsymyksen vuoksi;
- kuukautiskierron vakauden lisääminen;
- syöpäsolujen kasvun estäminen.
Lisäksi tuotteen edut ovat ilmeisiä laihduttaessa - se voi korvata sokerin ja siten pehmentää siirtymistä tiukkaan ruokavalioon. Aineenvaihduntaprosessien normalisoituminen edistää myös ylipainon menetystä.
Maa-artisokkasiirapin edut miehille
Päärynäsiirapin nauttiminen parantaa miesten tehoa. Lisäksi aineen säännöllinen saanti minimoi eturauhasen adenooman kehittymisen riskin.
Onko mahdollista käyttää maa-artisokkasiirappia raskauden aikana?
Maapäärynäsiirapin edut lasta odottaessa ovat kiistattomat. Tuotteella on seuraavat vaikutukset raskaana olevan naisen kehoon:
- vähentää keskenmenon riskiä;
- normalisoi lapsen kohdunsisäistä kehitystä vitamiinien ja erilaisten mikroelementtien suuren pitoisuuden vuoksi;
- lokalisoi närästyskohtauksia;
- stabiloi ulostetta;
- normalisoi aineenvaihduntaprosesseja.
Maa-artisokkasiirapin edut imetyksen aikana
Maa-artisokkasiirapin syöminen imetyksen aikana normalisoi ruoansulatusprosesseja ja parantaa imetystä. Tuotteen hyöty tänä aikana on myös siinä, että se kyllästää äidinmaidon ravintoaineilla.
Voiko maa-artisokkasiirappia käyttää lapsille?
Maa-artisokkasiirappia voidaan antaa jo 8 kuukauden ikäisille lapsille. Tuotteen lisääminen ruokavalioon ensimmäisen ruokinnan aikana vaikuttaa hyvin lapsen kehitykseen. Lisäksi tämän lisäyksen nauttiminen varhaislapsuudessa auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.
Kuinka tehdä maa-artisokkasiirappia
Maa-artisokkasiirappi on helppo valmistaa kotona – netistä löytyy monia reseptejä jokaiseen makuun. Tässä tapauksessa sinun tulee noudattaa seuraavia suosituksia:
- Kun kasvatat mukuloita itse, on parempi kerätä ne aikaisin keväällä. Joissakin arvosteluissa puutarhurit väittävät, että talvehtineet juuret maistuvat makeammilta.
- Pohjan valmistukseen sopivat sekä kuoritut hedelmät että maa-artisokka kuorella - sen edut eivät muutu millään tavalla.
- Mehua keitettäessä lämpötilaa ei suositella asettamaan yli 55°C:een. Juures säilyttää ravintoaineet kypsennettynä, mutta liian korkea lämpötila tuhoaa joitain yhdisteitä ja vähentää tuotteen hyötyjä.
Kuinka tehdä maa-artisokkasiirappia sitruunalla
Klassinen maa-artisokkasiirapin resepti sisältää sitruunamehun käytön. Sokeria ei ole lisätty.
Keittokaavio näyttää tältä:
- 1 kg mukuloita pestään perusteellisesti ja kuoritaan haluttaessa.
- Sitten juurekset leikataan kuutioiksi ja murskataan edelleen tehosekoittimessa. Voit myös jauhaa maa-artisokan raastimessa tai lihamyllyssä.
- Saatu massa puristetaan kaksinkertaisen sideharsokerroksen läpi.
- Tämän jälkeen mehu kaadetaan emaliastiaan ja astia asetetaan tuleen. Lämpötila asetetaan 50-55°C:een ja mehua keitetään 6-8 minuuttia.
- Sitten sakeutunut mehu poistetaan. Kun se jäähtyy, se asetetaan uudelleen liedelle.
- Tämä toimenpide toistetaan 4-5 kertaa, kunnes neste saa paksumman koostumuksen.
- Lisää viimeisen lämmityksen aikana siirappiin yhden sitruunan mehu.
Lopputuloksena pitäisi olla noin 1 litra maa-artisokkasiirappia.
Kuinka tehdä maa-artisokkasiirappia fruktoosilla
Maa-artisokkasiirappia voidaan valmistaa ilman elintarvikelisäainetta sitruunamehun muodossa; tässä tapauksessa sokeria ei myöskään lisätä. Keittotekniikka on monella tapaa samanlainen kuin kuvattu resepti, mutta silti on joitain eroja:
- Puristamisen jälkeen saatua mehua keitetään keskilämmöllä 18-20 minuuttia.
- Tämän jälkeen mehu poistetaan liedeltä 2-3 tunniksi ja keitetään sitten uudelleen.
- Sitten valmis tuote kaadetaan lasiastioihin ja suljetaan tiiviisti.
Ensimmäisessä reseptissä sitruunamehu toimii luonnollisena säilöntäaineena, tässä reseptissä käytetään pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Lisäksi tällä keittotekniikalla fruktoosipitoisuus on hieman korkeampi.
Onko mahdollista lämmittää maa-artisokkasiirappia?
Internetissä on laajalle levinnyt väärinkäsitys, että maa-artisokkasiirappia ei voida lämmittää.Tämä myytti perustuu väitteeseen, että makeutusaineiden kuumentaminen provosoi myrkyllisten yhdisteiden tuotantoa. Hunajasiirapin lämmitystä ei myöskään suositella, mutta tämä kielto ei koske maa-artisokan vitamiinilisää millään tavalla - sen hyödyt eivät pienene vähäisen lämpökäsittelyn jälkeen.
Mihin maa-artisokkasiirappia voi lisätä?
Maa-artisokkasiirappia voidaan lisätä tee-, kahvi- ja maitojuomiin luonnollisena makeutusaineena. Ei ole suositeltavaa sekoittaa tuotetta hiilihapollisten juomien kanssa - niiden korkea sokeripitoisuus tekee tyhjäksi kaikki aineen edut.
Lisätyn aineen määrä lasketaan siitä kuinka monta ruokalusikallista sokeria oli lisätty aiemmin.
Kuinka käyttää maa-artisokkasiirappia
Pohjimmiltaan kaikkia maa-artisokan johdannaisia käytetään hillitsemään ruokahalua ja parantamaan aineenvaihduntaprosesseja painonpudotuksen aikana. Lääketieteellisiin tarkoituksiin tuotetta otetaan keskimäärin 1 rkl. l. päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa.
Ikä huomioon ottaen tämä vitamiinilisä eri sairauksien ehkäisyyn otetaan seuraavina annoksina:
- enintään 5 vuotta - ½ tl. päivässä;
- 5-15 vuotta - 1-2 rkl. l. päivässä;
- yli 15-vuotiaat - 3-7 rkl. l. päivässä.
Kuinka käyttää maa-artisokkasiirappia painonpudotukseen
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat maa-artisokkasiirapin sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioosi laihduttaessasi - sen hyödyt tässä suhteessa ovat ilmeisiä. Se auttaa tyydyttämään makeisten tarpeen tiukan ruokavalion aikana, mutta ei aiheuta painonnousua makeutusaineen suhteellisen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi.
Laihdutettaessa ruokavalion avulla tuote otetaan seuraavan kaavion mukaisesti: aamulla tunti ennen ateriaa ja illalla, myös tunti ennen ateriaa. Päivittäinen normi on 2 rkl. l. Keskimääräinen kurssi on 2 viikkoa, jonka jälkeen on suositeltavaa pitää lyhyt tauko. Tämän jälkeen vastaanottoa voidaan jatkaa. Maa-artisokan ja maitotuotteiden yhdistelmä on toiminut hyvin painonpudotuksessa.
Maa-artisokkasiirapin käyttö diabetes mellitukseen
Diabetes mellitukseen maa-artisokkasiirappia voidaan lisätä sokerin sijasta teehen, puuroon ja leivonnaisiin. Tärkeintä on noudattaa tiukasti tuotteen päivittäistä saantia, joka diabetekselle on 4-5 rkl. l. päivässä. On myös suositeltavaa noudattaa seuraavia sääntöjä:
- on parempi lisätä se höyrytettyihin ruokiin;
- kun paistat astian osia, käytä vähimmäismäärää kasviöljyä;
- Et voi yhdistää maa-artisokan johdannaisia rasvaisten maitotuotteiden kanssa.
Tuotteen säännöllinen nauttiminen tuo nopeasti konkreettisia etuja diabeetikoille, nimittäin se normalisoi verensokeritasoja, mikä vähentää kehon insuliinin tarvetta.
Kuinka käyttää maa-artisokkasiirappia onkologiaan
Onkologian kannalta tuotteen etuna on, että sen runsas vitamiinikoostumus auttaa toipumaan kemoterapian jälkeen. Aineen päivittäinen saanti on tässä tapauksessa 4-7 rkl. Ennen kuin otat tämän lääkkeen ruokavalioon, sinun tulee kuitenkin neuvotella lääkärisi kanssa.
Maa-artisokkasiirapin oton rajoitukset ja vasta-aiheet
Maa-artisokan mukula-siirapin käytölle ei ole vakavia vasta-aiheita. Tuote voi olla haitallinen vain, jos sen valmistukseen on käytetty huonolaatuisia raaka-aineita tai jos sen varastointisääntöjä on rikottu. Tämä ravintolisä on myös vasta-aiheinen henkilöille, jotka eivät siedä sen kemiallista komponenttia.
Ilmavaivat ja sappikivitaudit koskevat joitain rajoituksia. Tässä tapauksessa aineen päivittäinen annos tulisi vähentää minimiin, mutta sitä ei kuitenkaan tarvitse poistaa kokonaan ruokavaliosta.
Johtopäätös
Maa-artisokkasiirapin hyödyt ja haitat ovat prosentuaalisesti niin epätasaisia, että päätöksen tuotteen sisällyttämisestä ruokavalioon ratkaisee se itse. Siirappi on ehdottomasti vasta-aiheinen vain, jos se on yksilöllisesti siedettävä, mutta allerginen reaktio sen komponentteihin ei ole niin yleinen. Lisäksi tuotetta voidaan käyttää paitsi lääkkeenä, myös ruokavalion makeutusaineena - maa-artisokan siirapilla on suurempi hyöty keholle kuin sen analogeilla maissista, agavesta ja vaahterosta.
Voit oppia lisää tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista alla olevasta videosta:
