Kvassi koivunmahlasta rusinoilla

Muinaisista ajoista lähtien koivunmahla on ollut erityisen suosittu terveiden elämäntapojen kannattajien keskuudessa. Lisäksi tästä tuotteesta valmistetaan täysin erilaisia ​​ihmiskeholle hyödyllisiä asioita. On olemassa monia reseptejä koivunmahlasta rusinoilla valmistetulle kvassille, joita käytetään kuumalla säällä. On totta, että keittotekniikassa on myös melko paljon erityispiirteitä komponenttien keräämisessä ja vivahteita.

Kuinka tehdä kvassia rusinoilla koivunmahlaa käyttämällä

Kvassia käytettiin vielä muinaisina aikoina happamana nesteenä ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Venäjällä kvassi ilmestyi vasta keskiajan lopulla laajojen kansainvälisten taloudellisten siteiden kehittymisen ansiosta. 1800-luvulla kemian ja lääketieteen laajamittainen kehitys alkoi, ja elintarvikkeista ja nesteistä alettiin tutkia ihmiskeholle hyödyllisiä komponentteja. Aloimme syntetisoida ja valmistaa uusia tuotteita. Viime vuosisadan puolivälissä suuntaus alkoi käyttää koivunmahlaa paitsi elintarviketeollisuudessa myös kosmetologiassa ja lääketieteessä. Siitä lähtien koivunmahlasta valmistettu kvass on ollut erityisen suosittu.

Koivunmahlan hyödyt ja haitat

Juoman kaikki ominaisuudet määräytyvät sen rakenteeseen sisältyvistä aineista. Koostumus sisältää:

• vitamiinit (A, B, C, E, PP);
• hivenaineet (kalsium, magnesium, rauta, fluori, natrium, kalium, mangaani);
• orgaaniset hapot;
• entsyymit;
• kalsiumsuolat.

Kaikkien näiden komponenttien monimutkainen toiminta tarjoaa hyödyllisen vaikutuksen keholle.

Tätä juomaa tulisi nauttia immuunijärjestelmän vahvistamiseksi vilustumisen ja virusinfektioiden aikana. Koivunmahlalla voit myös parantaa ja normalisoida verenkiertoa, aivotoimintaa ja suorituskykyä. Monet asiantuntijat suosittelevat koivunmahlan käyttöä diureettina. Alkuvaiheessa se auttaa neurologisten sairauksien hoidossa.

Komponenttien valmistelu

Erityistä huomiota tulee kiinnittää koivunmahlan keräämiseen:

1. Tärkeintä: sinun tulee valita puita paikoissa, jotka ovat kaukana asuinalueista ja moottoriteistä. Esimerkiksi metsässä.
2. On parasta mennä aamulla, koska mehu virtaa nopeammin tänä aikana.
3. Sinun tulisi valita nuori puu. Sen ympärysmitta saa olla enintään 0,25 m halkaisijaltaan.
4. Keräysprosessi on yksinkertainen: tee leikkaus 0,5 metrin korkeudelle maasta, aseta ura ja kerää mehu. Jälkeenpäin leikkauskohta tulee peittää lialla tai sammalta.

Myös rusinat kannattaa valita huolella. Sen tulee olla keskikokoinen ilman vaurioita tai mätän hajua.

Vinkkejä ja temppuja

Monet kotiäidit suosittelevat ottamaan huomioon tietyt ruoanlaittoviivat:

1. Koivukomponentti tulee puhdistaa puujätteestä.Tämä voidaan tehdä kaksoissiivilöimällä juustokankaan tai siivilän läpi.
2. Käymiseen on käytettävä joko emali- tai lasiastioita.
3. Klassinen versio valmistetaan parhaiten keväällä kesää varten, mutta tämän juoman reseptin erilaiset muunnelmat valmistetaan parhaiten syksyllä talveksi.

Halutessasi voit lisätä juomaan erilaisia ​​yrttejä ja mausteita. Se riippuu juoman tarkoituksesta, kokin mielikuvituksesta ja kuluttajien mausta.

Kvass koivunmahlalla rusinoilla pulloissa

Tuoremehua kannattaa ostaa lasipulloissa. Keskimääräinen hinta 0,5 litraa eri alueilla vaihtelee 50-100 ruplaa. Tästä ainutlaatuisesta nesteestä valmistettu kvass maksaa enemmän - 250 ruplaa litralta.

Voit tilata kvassia myös verkosta. Tässä tapauksessa on kuitenkin suuri riski joutua huijareille.

Kvassin valmistus koivunmahlaa rusinoilla tulevaa käyttöä varten

Klassinen versio on melko taloudellinen ja yksinkertainen.

Ainekset:

• koivukomponentti - 10 l;
• sokeri - 0,5 kg;
• kuivatut rusinat - 50 kpl.

Keittotekniikka:

1. Valmista rusinat: huuhtele huolellisesti ja kuivaa.
2. Valmista koivunmahla.
3. Sekoita kaikki ainekset, kunnes sokeri on täysin liuennut nesteeseen.
4. Peitä astia kannella ja aseta se pimeään paikkaan 3 päivää.
5. Siivilöi pulloihin. Sulje kannet tiiviisti.

Juoman säilyvyys on enintään 6 kuukautta. Lisäksi se saa todellisen maun ja aromin vasta 2 kuukautta valmistuksen jälkeen. Se tulee säilyttää jääkaapissa, mieluiten tummissa lasipulloissa. Näin juoma säilyttää hyödylliset ominaisuutensa.

Kuinka fermentoida koivunmahlaa rusinoilla ja hunajalla

Ainekset:

• koivukomponentti - 10 l;
• sitruuna - 4 kpl;
• rusinat - 4 kpl;
• hunaja - 40 g;
• tuore hiiva - 50 g.

Keittotekniikka:

1. Siivilöi koivunmahla useita kertoja.
2. Ota mehu sitruunoista.
3. Sekoita kaikki komponentit erillisessä steriloidussa astiassa.
4. Peitä ja jäähdytä 4 päivää.

Tämän jälkeen kvassi voidaan siirtää viileään, pimeään paikkaan. Ja juoma saa rikkaan maun viikon kuluessa valmistamisesta.

Resepti kvassille koivunmahlalla ja rusinoilla

Tämä resepti sopii lapsille.

Ainekset:

• koivukoostumus - 2,5 l;
• oranssi - 1 kpl;
• rusinat - 50 kpl;
• hiiva - 10 g;
• minttu, sitruunamelissa - 1 oksa kukin;
• sokeri - 0,25 kg.

Valmistustekniikka:

1. Appelsiini tulee kuoria ja jakaa viipaleiksi.
2. Jauha hiiva sokerilla.
3. Sekoita kaikki komponentit yhteen astiaan. Peitä kannella ja laita pimeään, lämpimään paikkaan 3 päiväksi.
4. Kaada kvass astioihin. Laita jääkaappiin.

Kuinka fermentoida koivunmahlaa rusinoilla ja mintulla

Tämä on toinen vaihtoehto fermentoidun koivunmahlan valmistamiseen.

Ainekset:

• omenat - 5 kpl;
• rusinat - 75 g;
• inkivääri - 40 g;
• minttu - 1 oksa;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• hunaja - 5 ml;
• tuore hiiva - 3 g;
• sokeri - 0,1 kg;
• koivukomponentti – 2 l.

Keittotekniikka:

1. Valmista mehu.
2. Valmista omenat: pese huolellisesti, kuivaa, kuori ja hienonna.
3. Sekoita mehu omenoiden kanssa kattilassa ja kiehauta. Keitä sitten liuosta vielä 3 minuuttia. Poista lämmöltä.
4. Liuota 5 g sokeria ja hiivaa lämpimään veteen. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.
5. Kuori ja hienonna inkiväärijuuri.
6. Purista sitruunasta mehu.
7. Pese minttu ja rusinat huolellisesti ja kuivaa.
8. Sekoita kaikki valmistetut aineosat erillisessä astiassa. Peitä liinalla ja laita pimeään paikkaan 12 tunniksi.
9. Siivilöi tuote juustokankaan tai siivilän läpi lasipulloihin.

Laita lopuksi kvass jääkaappiin.

Kotitekoisen juoman nauttimisen säännöt

Terveet aikuiset ja yli 3-vuotiaat lapset voivat nauttia tätä kvassia ilman rajoituksia.

Lapset saavat juoda tätä juomaa, jos se ensin laimennetaan joko maidolla tai lämpimällä vedellä. Enintään 1,5 lasillista päivässä sallitaan.

Raskauden aikana kvassia voidaan käyttää 1 tunti ennen ateriaa. Suurin annos päivässä on 1 lasillinen.

Imettävät äidit voivat myös kuluttaa kvassia. Annosta tulee kuitenkin nostaa asteittain alkaen 0,5 kupista päivässä.

Tämän juoman annostus ja säännöt ihmisen maha-suolikanavan ja virtsaelimen kroonisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon tulisi oppia asiantuntijoilta. Kaikki on yksilöllistä.

Johtopäätös

Kvassin reseptit koivunmahlasta rusinoilla ovat melko yksinkertaisia ​​toteutuksessa, mutta kannattaa kuitenkin harkita useita erityisiä näkökohtia komponenttien keräämiseen, laitteiden valmisteluun ja tarvittavien säilytysolosuhteiden luomiseen. Yksityiskohtainen prosessi kvassin valmistamiseksi, joka perustuu koivunmahlaan rusinoilla, näkyy selvästi videossa.

Suositellut viestit

Juurikaskvass: resepti, hyödyt ja haitat

Kvass koivunmahlasta: 7 reseptiä leivän kanssa

Kvass koivunmahlasta: 10 reseptiä

Kvassi koivunmahlasta ohralla

Kuparipohjainen mänty kvass: arvostelut, resepti

Raparperikvass: 8 reseptiä

Mulberry moonshine

Mulberry doshab, lääkinnälliset ominaisuudet ja arvostelut

Persikkamehu kotona talveksi