Perhossienikeitto: 28 herkullista vaiheittaista reseptiä valokuvilla tuoreista, pakasteista, kuivatuista ja marinoiduista sienistä

Sienten käyttö ruoanlaitossa on jo pitkään ylittänyt tavallisia valmisteita. Runsaan sieniliemen ystävät pitävät todella boletuskeitosta. Suuri määrä reseptejä, joissa on erilaisia ​​​​ainesosia, antaa jokaisen kotiäidin valita itselleen ihanteellisen ruoanlaittomenetelmän.

Kuinka keittää voikeittoa oikein

Herkullisen sieniliemen valmistamiseksi tarvitset tuoreimmat mahdolliset ainekset. Tatteja on parasta kerätä pitkittyneiden sateiden aikana, koska juuri tähän aikaan niiden kasvu on aktiivisinta. Juuri poimitut hedelmät puhdistetaan liasta, lehdistä ja erilaisista hyönteisistä.

Öljyinen kalvo on poistettava korkista. Siellä kerätään eniten roskia. Lisäksi jatkokeiton aikana se antaa epämiellyttävän katkeruuden koko astiaan. Päästäksesi eroon hyönteisistä, voit laittaa sienet kevyesti suolalla maustettuun veteen 20 minuutiksi.

Keittoa voidaan valmistaa paitsi tuoreesta voista. Pääainesosa voi hyvinkin olla pakastettuja, marinoituja tai kuivattuja sieniä. Jos ne ovat jäätyneet, ne on sulatettava jääkaapissa 12-15 tunnin kuluessa. Kuivatut sienet liotetaan vedessä 2-3 tuntia, minkä jälkeen ne alkavat keittää.

Sieniliemiin perustuvien ensiruokien valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Tämä vaihtelu selittyy käytetyillä lisäainesosilla. Voit käyttää klassisia lisäaineita - perunaa, kanaa ja yrttejä, tai voit monipuolistaa valmiin ruoan juustolla, kinkulla, tomaattipastalla ja jopa rusinoilla.Seuraamalla yksinkertaisia ​​vaiheittaisia ​​​​reseptejä valokuvina saat helposti upean voikeiton.

Pitääkö voita keittää keittoa varten?

Voin alustava lämpökäsittely on erittäin tärkeä liemen jatkovalmistuksen kannalta. Ne laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 10-15 minuuttia - tämä poistaa mahdollisesti haitalliset aineet. Kypsennyksen aikana on tarpeen poistaa kaikki ilmestyvät hilseet.

Kypsennyksen aikana muodostunut ensisijainen liemi kaadetaan pois. Keitetyt sienet otetaan pois ja leikataan useiksi paloiksi. Ne laitetaan takaisin pannulle, täytetään kylmällä vedellä ja ruoan varsinainen valmistus alkaa.

Kuinka kauan keittää voita keittoa varten

Riippuen valmiin liemen halutusta rikkaudesta, kypsennysaika voi vaihdella huomattavasti. Ne, jotka haluavat saada kevyen sienikeiton, voivat keittää voita 10-15 minuuttia - tämä riittää kevyen aromin saamiseksi. Jos haluat paksumman liemen, keitä niitä 25-30 minuuttia.

Kun olet saavuttanut halutun liemen kylläisyyden, poista sienet uralusikalla. Nestettä käytetään muiden ainesten keittämiseen. Hienonnetut sienet lisätään valmiiseen keittoon. Ne voidaan lisäksi paistaa - tämä lisää valmiiseen ruokaan lisämakua.

Kuinka valmistaa sienikeittoa tuoreesta tatista klassisen reseptin mukaan

Tämä tuorevoikeiton resepti alla olevan kuvan kanssa ei vaadi kotiäidiltä vakavia ruoanlaittotaitoja. Se käyttää minimaalisen määrän tuotteita. Lähes puhdas sienikeite vetoaa hiljaisen metsästyksen ystäviin. Tuoreesta tatakista valmistettuun sienikeittoon tarvitset:

• 2 litraa vettä;
• 300-350 g sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• suola, jauhettu pippuri;
• 1 laakerinlehti;
• pieni nippu tuoretta tilliä.

Hienonnetut sienet laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 20 minuuttia keskilämmöllä. Tällä hetkellä hienonnetut sipulit ja porkkanat paistetaan paistinpannulla. Ne lisätään valmistettuun liemeen, sekoitetaan, suolataan, lisätään laakerinlehteä ja vähän vastajauhettua pippuria. Lisää tilliä halutessasi. Ensimmäisen annoksen tulisi olla 30-40 minuuttia ennen syömistä.

Kuivatun voin keiton resepti

Kokeneet kotiäidit, jotka usein keittävät keittoja, pitävät kuivatusta voista valmistettua liemet herkullisimpana. Tätä puolivalmistetta on käytetty vuosisatojen ajan, joten keiton valmistustekniikka siitä on kehittynyt vuosien saatossa. Tärkein asia on tarvittavan pääainesosan oikean määrän laskeminen.

Kuivattu boletus kaadetaan 2 litraan vettä ja jätetään useita tunteja. On parasta jättää pannu yön yli - aamulla pääainesosa on valmis jatkokäsittelyä varten. Muuten kypsennysprosessi on samanlainen kuin tuoreiden hedelmien käytön resepti. Paistaminen ja mausteet lisätään valmiiseen astiaan.

Kuinka keittää sienikeittoa pakastetatipuusta

Kylmän talvikauden aikana on mahdotonta löytää tuoreita sieniä, joten pakastetatikeitto tulee apuun. Vaikka niillä on hieman heikompi maku ja tuoksu, ne tekevät silti loistavan lopputuotteen. Riittää, kun vain pidentää kypsennysaikaa hieman. Pakastetun voikeiton valmistamiseksi tarvitset:

• 450 g sieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 100 g sipulia;
• 100 g tuoretta porkkanaa;
• suolaa ja mausteita.

Alkutehtävä on sulattaa sienet kunnolla.On parasta jättää ne jääkaappiin yön yli - tämä rauhallinen menetelmä varmistaa, että suurin osa mehusta pysyy hedelmäkappaleiden sisällä. Jos aikaa on vähän, voit jättää ne huoneenlämpöön useiksi tunteiksi.

Sulatettu tuote leikataan viipaleiksi ja keitetään 25-30 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten pannulle paistetut sipulit ja porkkanat, laakerinlehti ja hieman suolaa. Ota kattila pois liedeltä ja peitä kannella puoli tuntia.

Marinoitu voikeitto

Tällaisen tuotteen avulla voit saada epätavallisen, mutta erittäin mieleenpainuvan liemen maun. Keskimäärin yksi 500 ml:n purkki marinoitua tuotetta riittää 2 litraan vettä. Lisäksi voit käyttää perunoita, porkkanoita, sipulia ja laakerinlehtiä.

Tärkeä ero tämän keittoversion valmistuksessa on perunoiden lisääminen. Marinoitu puolivalmis tuote asetetaan pannulle vasta sen jälkeen, kun se on puolivalmis. Keitä lientä vielä 15 minuuttia, jonka jälkeen lisätään paistetut kasvikset, suola ja lisää mausteita.

Yksinkertainen resepti tuorevoikeittoon perunoiden kanssa

Tätä reseptiä pidetään todellisena sienikeittojen klassikkona. Minimaalinen ainesosien joukko mahdollistaa ravitsevan ja erittäin maukkaan lopputuotteen. Valmistaaksesi tarvitset:

• 700 g perunaa;
• 400 g tuoretta voita;
• sipulit ja porkkanat paistamiseen;
• suola;
• Laakerinlehti;
• 2,5 litraa vettä.

Sienet leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään kiehuvassa vedessä 1/3 tuntia.Lisää paistetut kasvikset ja leikkaa perunat paloiksi. Heti kun perunat ovat täysin kypsiä, lisää liemeen suola ja laakerinlehti. Ennen tarjoilua on suositeltavaa jättää astia peitettynä kattilaan tunniksi.

Juustokermakeitto tatakista

Nykyaikaisessa kulinaarisessa maailmassa kermakeitot ovat yhä suositumpia. Tämä ruokalaji näyttää hyvältä ja korvaa helposti perinteiset ensiruoat. Juuston lisääminen lisää valmiiseen tuotteeseen kermaista makua ja aromia. Tällaisen mestariteoksen välttämättömät ainesosat:

• 600 g esikeitettyjä sieniä;
• 300 g venäläistä juustoa;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 200 g selleriä;
• 30 g voita;
• 2 litraa vettä;
• mausteet maun mukaan;
• vihreitä koristeluun.

Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi ja paista niitä voissa, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Keitä voita 20 minuuttia, lisää sitten hienonnettu selleri, paistetut kasvikset ja suuri määrä juustoraastetta. Heti kun juusto on täysin sulanut, laita tehosekoitin liemeen ja jauha kaikki ainekset tasaiseksi. Valmis tuote suolataan, lisätään jauhettua pippuria ja koristellaan hienonnetuilla yrteillä.

Kuinka keittää voikeittoa pastan kanssa

Perunat voidaan korvata suosikkipastallasi. Pääasia, että käytetty pasta ei ole liian suuri eikä sitä ole paljon, muuten ensimmäinen ruokalaji saattaa muuttua tahnaksi. Hämähäkinseitit ja pienet sarvet sopivat parhaiten. Käytä 0,5 kg:aan pääraaka-ainetta 100 g pastaa, joitain vihanneksia paistamiseen ja 1,3 litraa puhdasta vettä.

Kun pääainesta on keitetty 15 minuuttia, lisää pieni pasta liemeen ja keitä täysin kypsäksi. Vasta tämän jälkeen valmis ensimmäinen ruokalaji suolataan ja aiemmin valmistettu paistaminen lisätään. Ennen tarjoilua on suositeltavaa antaa valmiin tuotteen hautua 40-50 minuuttia.

Resepti herkulliseen voikeittoon tattarilla

Valmistettaessa ensimmäisiä ruokia, joissa on lisätty tattaria, on suositeltavaa rajoittaa sen määrää. Tosiasia on, että tattari kasvaa merkittävästi keitettäessä, joten kokemattomien kotiäitien tulisi käyttää täsmälleen määritetty määrä tuotetta. Valmistaaksesi tarvitset:

• 500 g tuoreita tai pakastettuja sieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 50 g tattaria;
• 4 perunaa;
• vihannekset paistamiseen;
• vihreät maun mukaan;
• suola.

Pääaines leikataan kuutioiksi ja keitetään puoli tuntia. Tänä aikana paista 1 porkkana ja 1 sipuli. Patukoiksi leikatut perunat, paistetut kasvikset ja pesty tattari lisätään liemeen ja sekoitetaan hyvin. Kypsennystä jatketaan, kunnes perunat ja tattari ovat täysin kypsiä. Valmis ruokalaji koristellaan yrteillä ja tarjoillaan.

Voikeitto maidolla

Huolimatta näiden tuotteiden näennäisesti huonosta yhteensopivuudesta, sieniliemen maku maidon kanssa hämmästyttää jopa kokeneita gourmetteja. Suuri määrä maitoa antaa liemelle kermaisen aromin ja herkemmän koostumuksen. Voit valmistaa maitokeittoa käyttämällä:

• 500 ml rasvaista maitoa;
• 1,5 litraa vettä;
• 600 g keitettyjä sieniä;
• 1,5 rkl. l. voita;
• 100 g sipulia;
• 100 g porkkanaa;
• 300 g perunaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja lisämausteita halutessasi.

Sienet heitetään veteen ja keitetään ¼ tuntia miedolla lämmöllä. Perunat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.Sipulia, valkosipulia ja porkkanaa paistetaan voissa. Lisää niihin sienet liemestä ja paista koko massaa vielä 5 minuuttia. Kaada sen jälkeen maito päälle ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Sienimassa siirretään kattilaan liemen ja valmistettujen perunoiden kanssa. Keitto suolataan ja siihen lisätään haluamasi mausteet. Varmistaaksesi, että maito on täysin sekoittunut liemeen, sinun on pidettävä pannua tulessa vielä 3-4 minuuttia. Valmiin astian annetaan hautua ennen tarjoilua.

Kuinka keittää sienikeittoa voin ja jauhelihan kanssa

Lisäämällä jauhelihaa voit tehdä ensimmäisistä ruokalajeista miellyttävämpiä. Lihan maku yhdistettynä sienikomponenttiin luo loistavan reseptin, joka sopii täydellisesti perheen lounaaksi tai illalliseksi. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g vähärasvaista jauhelihaa;
• 250 g voita;
• 1,5 litraa vettä;
• 150 g sipulia;
• 1 tl kuivattu valkosipuli;
• suola.

Jauheliha sekoitetaan hienonnetun sipulin kanssa ja paistetaan kuumalla pannulla rapeiksi. Sitten se ja viipaleiksi leikattu tatti siirretään kiehuvaan veteen. Jauhetta keitetään 1/3 tuntia. Lisää kuivattua valkosipulia ja hieman suolaa muutama minuutti ennen täydellistä valmista.

Keitto voin ja kanan kanssa

Kanafilettä pidetään ihanteellisena lisänä keiton sienikomponenttiin. Vahvemman kanan maun saamiseksi liemeen voit korvata puolet fileistä selkä- tai siivekkeillä, jotka voidaan poistaa kypsennyksen jälkeen. Ainesosien luettelo on seuraava:

• 300 g broilerin filettä;
• 1 kanan selkä;
• 300 g sieniä;
• 3 litraa vettä;
• 3 perunaa;
• Porkkanat ja sipulit paistamiseen;
• 2 laakerinlehteä;
• mausteita maun mukaan.

Ensin sinun on valmistettava kanaliemi.Selkä asetetaan veteen ja keitetään noin 40 minuuttia poistamalla ajoittain tuloksena oleva skaala. Sitten se otetaan pois ja korvataan kuutioidulla fileellä ja hienonnetuilla sienillä. Niitä keitetään vielä 15-20 minuuttia, jonka jälkeen lisätään paistinpannulla paistetut kasvikset ja kuutioidut perunat. Keittoa keitetään, kunnes perunat ovat täysin kypsiä, sitten suolataan ja maustetaan jauhetulla pippurilla ja laakerinlehdellä.

Voikeitto kurpitsalla ja kermalla

Tällaisia ​​epätavallisia ainesosia ei pidä paheksua. Kurpitsa ja kerma antavat sieniliemelle herkän, paksun koostumuksen ja erinomaisen aromin. Tämä ruokalaji sopii runsaaseen perheen illalliseen. Käytä sen valmistukseen:

• 600 g kuorittua kurpitsan massaa;
• 100 ml raskasta kermaa;
• 300 g voita;
• 500 ml vettä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 300 g perunaa;
• suolaa maun mukaan.

Sienet paistetaan valkosipulin kanssa vaalean kullanruskeiksi. Keitä tässä vaiheessa kuutioitu kurpitsa ja perunat kattilassa. Kun kasvikset ovat pehmenneet, lisää niihin sieniseos ja hieman suolaa. Kaada puoli lasillista kermaa pannulle. Upposekoittimella kaikki ainekset soseutetaan, kaadetaan lautasille ja tarjoillaan yrttien oksalla koristeltuina.

Kuinka keittää keittoa tuoreesta tatista ohralla

Ensimmäiset ruoat helmiohralla ovat Neuvostoliiton keittiön klassikko. Tämä keiton valmistusvaihtoehto on edelleen yleinen Venäjällä ja naapurimaissa. Sen keittämiseen tarvitset 3 litraa vettä varten:

• 150 g ohraa;
• 200 g keitettyä voita;
• 1 pieni porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 perunaa;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ensin sinun tulee valmistaa sienikeitto - keitä tattia suuressa määrässä vettä 40 minuuttia.Koska ohran kypsennys kestää kauan, se lisätään puolen tunnin kuluttua veden kiehumisesta. Porkkanat ja sipulit kuullotetaan kasviöljyssä ja lisätään liemeen hienonnettujen perunoiden kanssa. Heti kun ohra pehmenee, mausta keitto laakerinlehdellä ja suolalla makusi mukaan.

Herkullinen voikeitto kermalla

Kerma on paras lisä sienilemiin. Valmiin astian koostumuksesta tulee uskomattoman mureaa. 250 g esikeitettyä voita varten on parasta käyttää 200 ml rasvaista tuotetta, jonka indikaattori on vähintään 20%. Muita ainesosia ovat:

• 1 litra vettä;
• 4 perunaa;
• 3 rkl. l. jauhot;
• vihreät maun mukaan;
• suola.

Keitä voita 30 minuuttia kiehuvassa vedessä. Tämän jälkeen niihin lisätään kuutiot perunat. Heti kun mukuloiden massa muuttuu pehmeäksi, kaada lasillinen raskasta kermaa ja suolaa liemeen. Valmis keitto voidaan saattaa kermaiseksi tehosekoittimella tai tarjoilla tavalliseen tapaan.

Kuinka keittää sienikeittoa tatakista bulgurilla

Bulguria käytetään laajalti dietetiikassa. Tämä vilja on uskomattoman hyödyllinen keholle. Se myös lisää ylimääräistä rikkautta sieniliemelle. Astiasta tulee tyydyttävämpi. Sen valmistukseen käytät:

• 3 litraa vettä;
• 150 g bulguria;
• 500 g booriöljyä;
• 2 sipulia;
• 100 g raastettua porkkanaa;
• mausteita halutessasi.

Kaada vesi isoon kattilaan, laita siihen voita ja keitä puoli tuntia. Lisää bulgur veteen 15 minuuttia keittämisen jälkeen. Kuullota sipulit ja raastettu porkkana pehmeiksi ja lisää liemeen. Valmis keitto suolataan ja maustetaan mausteilla halutessasi.

Paistetun voikeiton resepti

Voit valmistaa herkullisen ensimmäisen ruokalajin tavallisista aineksista muuttamalla hieman valmistustapaa.Tässä tapauksessa 0,5 kg kevyesti keitettyä voita leikataan paloiksi ja paistetaan voissa. Reseptiin kuuluu myös paahdettujen vihannesten käyttö ja muutaman perunan lisääminen kylläisyyden vuoksi.

Lisää hienonnetut perunat veteen ja keitä puolikypsiksi. Sitten lisätään paistetut sienirungot, erillisessä paistinpannussa valmistettu paistaminen ja suola. Kaikkia ainesosia keitetään vielä 5-10 minuuttia, minkä jälkeen kattila poistetaan lämmöltä, jotta valmiin keiton kiehuminen kestää 30-40 minuuttia.

Voikeitto sulatetulla juustolla

Sulatejuusto sienikeitossa on Neuvostoliiton kotiäitien klassikko, joka on siirtynyt moderniin todellisuuteen. Kun laadukasta juustoa oli vaikea saada, lientä täydennettiin saatavilla olevalla jalosteella. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 2 brikettiä sulatejuustoa;
• 450 g voita;
• muutama porkkana ja sipuli paistamiseen;
• 400 g perunaa;
• 2,5 litraa vettä;
• Vihreät koristeluun;
• mausteet.

Kiehuvassa vedessä esikäsitelty voi leikataan pieniksi kuutioiksi. Sitten ne asetetaan vesipannuun noin 20-25 minuutiksi. Paista tällä hetkellä porkkanat ja hienonnettu sipuli. Perunat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.

Juusto otetaan pakastimesta ja raastetaan hienolla raastimella. Kunnes se sulaa kokonaan, siihen sekoitetaan suolaa ja jauhettua pippuria ja siirretään sitten pannulle sieniliemen kanssa. Laita paistetut kasvikset ja perunat pannulle.Keitä keittoa vielä 10 minuuttia, jonka jälkeen pannu peitetään kannella ja poistetaan lämmöltä.

Kuinka keittää keittoa voilla ja mausteilla

Jos haluat muuttaa tavallisesta sieniliemestä jotain, jolla on kirkas, ainutlaatuinen maku, voit käyttää erityistä mausteseosta. Jokaisen henkilön maku mieltymyksistä riippuen soveltuvaa settiä voidaan muuttaa gastronomisten mieltymystesi mukaan. Vakioversiossa ainesosat näyttävät tältä:

• 2 litraa vettä;
• 400 g sieniä;
• 4 perunaa;
• vihannekset paistamiseen;
• mustapippuri;
• timjami;
• basilika;
• Laakerinlehti;
• kuivattu persilja;
• suola.

Ennen itse liemen valmistamista on suositeltavaa tehdä aromaattinen mausteseos. Tätä varten kaikki reseptissä määritellyt mausteet sekoitetaan yhtä suuressa suhteessa ja jauhetaan huhmareessa. Lisää 20 minuuttia keitettyihin sieniin hienonnetut perunat, paistetut kasvikset ja 2 rkl. l. mausteseoksia Kun perunat ovat valmiita, suolaa astia, peitä kannella ja poista liedeltä.

Herkullinen keitto voin ja kinkun kera

Laadukas savustettu kinkku lisää sieniliemelle muutakin kuin lisäkylläisyyttä. Sen tuoksu tekee perinteisestä ruuasta todellisen kulinaarisen taiteen teoksen. Käytä sen valmistukseen 300 g keitettyä sienirunkoa, useita kinkkupaloja, perunoita ja vihanneksia paistamiseen.

Tämän keiton resepti on yksinkertainen ja toistaa suurelta osin aiemmat keittovaihtoehdot. Tee ensin keittäminen, johon laitetaan perunat ja paistetut vihannekset. Tämän jälkeen liemeen lisätään kinkkua ja hieman suolaa. Keittoa keitetään, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Alkuperäinen resepti keittoon voin ja valkoviinin kanssa

Valmistaaksesi ravintolalaatuisen aterian voit käyttää joitain alkuperäisiä lisäyksiä klassiseen reseptiin. Näitä ovat valkoviini ja raskas kerma. Resepti perustuu 600 ml:aan valmista kanalientä. Tämän lisäksi he käyttävät:

• 450 g voita;
• 150 ml 20 % kermaa;
• 70 ml kuivaa valkoviiniä;
• 2 rkl. l. voita;
• 1 tl Dijon-sinappi;
• suolaa maun mukaan.

Sulata voi kattilassa ja paista hienonnettua keitettyä voita siinä 15 minuuttia. Tämän jälkeen niihin lisätään viiniä, sinappia ja kermaa. Saatua massaa haudutetaan miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia, kaadetaan valmistetulla kanaliemellä, sekoitetaan ja poistetaan lämmöltä. Jauha pannun sisältö sauvasekoittimella homogeeniseksi massaksi ja suola.

Voisienikeitto nuudeleilla

Kotitekoisten tai kaupasta ostettujen nuudeleiden lisääminen sieniliemeen tekee siitä täyteläisemmän. Painonvartijat eivät juurikaan arvosta tätä reseptiä. Tämän ruoanlaittomenetelmän monipuolisuus antaa kuitenkin kotiäidille mahdollisuuden säästää itseään mahdollisilta virheiltä paistamisen valmistelussa. Keiton valmistukseen tarvitset vain 2 litraa vettä, 400 g voita ja 200 g kuivia kaupasta ostettuja nuudeleita.

Hienonnetut sienet laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 25 minuuttia. Tämän jälkeen niihin lisätään nuudelit ja saatetaan valmiiksi. Valmis keitto suolataan ja peitetään kannella puoli tuntia hautua.

Alkuperäinen resepti voikeittoon rusinoilla ja luumuilla

Luumujen lisääminen lihaan ja pääruokiin antaa uskomattoman makulisäyksen.Lisäksi sen koostumuksessa olevilla aineilla on antimikrobinen vaikutus, mikä lisää valmiin tuotteen säilyvyyttä. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 120 g rusinoita;
• 80 g kivettömiä luumuja;
• 6 perunan mukuloita;
• 350 g tuoretta voita;
• ½ sipulia;
• 2,5 litraa vettä.

Rusinat ja luumut liotetaan 400 ml:ssa kiehuvaa vettä 20 minuuttia. Sitten ne suodatetaan kaatamalla niistä jäljellä oleva neste kattilaan muun veden kanssa. Laita hienonnetut sienet sinne ja keitä niitä 15 minuuttia. Tämän jälkeen lisätään kuutioiksi leikatut perunat ja kullanruskeiksi paistetut sipulit. Liemi keitetään, kunnes perunat ovat täysin kypsiä, sitten lisätään rusinat ja paloiksi leikatut luumut. Ennen tarjoilua keiton tulee hautua 1 tunti.

Resepti voikeittoon tomaatilla

Tomaattipyre on paras ratkaisu liemen värjäämiseen miellyttävän oranssinpunaiseksi. Se myös tasoittaa valmiin tuotteen makua ja tekee siitä tasapainoisemman. Käytä suuren kattilan valmistukseen 2,5 litraa vettä, 500 g esikeitettyä voita ja 4-5 perunaa ja 100 g tomaattipyreetä. Lisää myös yksi raastettu porkkana, laakerinlehti, pari valkosipulinkynttä, suola ja muutama mustapippuri.

Sienet laitetaan veteen, keitetään ½ tuntia, minkä jälkeen lisätään raastettu porkkana ja kuutioidut perunat. 10 minuutin kuluttua astia maustetaan hienonnetulla valkosipulilla, mausteilla, suolalla ja tomaattipyreellä. Puolen tunnin infuusion jälkeen valmis tuote voidaan tarjoilla.

Voi ja kaali sienikeiton resepti

Sienekaalikeitto kaalilla on klassinen Keski-Venäjän keittiön resepti. Tämä ruokalaji ei vaadi perunoita; se osoittautuu uskomattoman tyydyttäväksi ja täyttäväksi sellaisenaan. Käytä sen valmistukseen:

• 250 g valkokaalia;
• 400 g sieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Laakerinlehti;
• mausteita ja suolaa halutessasi.

Laita kaali ja hienonnettu voi kiehuvaan veteen samanaikaisesti. Lisää 10 minuutin kuluttua porkkanat pieninä kuutioina, hienonnettu sipuli ja puolikkaat valkosipulinkynnet. Kun kaali on valmis, lisää laakerinlehti, suola ja suosikkimausteet liemeen.

Kasviskeitto voilla ja yrteillä

Perinteisen kesävihreän keiton tekeminen kasviksista on loistava resepti niille, jotka haluavat pysyä hoikkana. Suuri määrä terveellisiä vihanneksia ja tuoreita yrttejä antaa ruoalle lisäpotkua keholle hyödyllisistä vitamiineista ja hivenaineista. Käytä tämän terveellisen keiton valmistukseen:

• 2 litraa vettä;
• 400 g voita;
• 2 porkkanaa;
• 4 perunaa;
• 2 sellerin vartta;
• nippu persiljaa;
• nippu vihreää sipulia.

Valmista sieniliemi keitetystä voista 20 minuuttia. Lisää kuutioidut vihannekset valmistettuun liemeen ja keitä ne täysin kypsiksi. Tämän jälkeen keitto suolataan ja ripottelee reilusti hienonnetuilla yrteillä.

Naudan voikeitto

Sieniliemi, huolimatta sen upeasta aromista ja kirkkaasta mausta, ei ole kaikkein tyydyttävin ruokalaji. Voit paremmin tyydyttää nälän käyttämällä runsasta naudanlihalientä. Tässä tapauksessa tarvitset reseptiä varten:

• 2 litraa vettä;
• naudan luut lientä varten;
• 350 g voita;
• 400 g perunaa;
• vihannekset paistamiseen;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• Laakerinlehti.

Luut laitetaan veteen ja keitetään 1-1,5 tuntia. Tänä aikana vihannekset paistetaan lisäämällä hienonnettua voita. Lisää valmiiseen lihaliemeen sienillä paistetut sipulit ja porkkanat sekä kuutioidut perunat. Kun se on valmis, mausta keitto suolalla ja laakerinlehdellä.

Kevyt sienikeitto voin ja nuudeleiden kera

Jos henkilö ei pidä liemen liian voimakkaasta sienimakusta, hän voi tehdä siitä vähemmän tiivistetyn puolittamalla kypsennysajan tai käytetyn pääaineksen määrän. Tämä keite on helpompi sulattaa elimistön ja sopii erinomaisesti ihmisille, jotka harjoittavat oikeaa ravintoa. Käytä 2 litraan vettä 300 g tuoretta voita, vähän vermiselliä, suolaa ja laakerinlehteä.

Sienet leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 10 minuuttia. Tämän jälkeen lisää niihin 150-200 g pieniä vermicelliä. Kun pasta on täysin kypsää, suolaa keitto, poista se lämmöltä ja peitä kannella.

Kuinka keittää voikeittoa hitaassa keittimessä

Monikeittimen käyttäminen klassisen sienikeiton valmistukseen antaa kotiäidille mahdollisuuden automatisoida prosessin täysin. Laita vain tarvittavat ainekset ja vesi laitteen kulhoon. Valitse tämän jälkeen aika ja haluamasi ohjelma - tämän ajanjakson jälkeen keitto on valmis. Käytä tätä yksinkertaista reseptiä:

• 2 litraa vettä;
• 4 perunaa;
• 350 g keitettyä voita;
• 1 porkkana;
• suola.

Kaikki ainekset leikataan kuutioiksi, laitetaan kulhoon ja täytetään vedellä. Sulje laitteen kansi ja kytke keittotila päälle 40 minuutiksi. Valmis ruokalaji suolataan maun mukaan ja tarjoillaan ruokapöydässä.

Johtopäätös

Voikeitolla on herkullinen sienien tuoksu ja erittäin kirkas maku. Se voidaan valmistaa tuoreista sienistä tai kuivata, marinoida tai pakastaa. Täydentämällä liemeä lisäaineilla saat erinomaisen ravintolalaatuisen ruuan.

Suositellut viestit

Herkullinen sellerikeitto laihduttamiseen

Vietnamilainen Pho-keitto: vaiheittainen resepti valokuvilla

Pakastettu kantarellikeitto: reseptejä valokuvilla

Tautisienikulho (rihmasto): 14 reseptiä valokuvilla, videoilla

Kantarellikeitto: kanareseptejä, kermaa, naudanlihaa, suomalaista

Russula-sienikeitto: vaiheittaiset reseptit valokuvilla