Sisältö
Appelsiini- ja mansikkahillo on kohtalaisen makea ja uskomattoman aromaattinen. Sitä varten voit käyttää sitrushedelmämassan lisäksi myös sen kuorta. Talven valmistelu mintun tai inkiväärin kanssa osoittautuu epätavalliseksi.
Ainesosien valinta ja valmistus
Hillomarjat tulee valita tiheänä ja kokonaisena. Keskikokoiset hedelmät, joissa ei ole mekaanisia vaurioita tai lahoamisen merkkejä, ovat parempia. On suositeltavaa kerätä ne ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Mansikat on pestävä matalapaineessa tai useissa vesissä, lajiteltava ja varret poistetaan.
Appelsiineille tärkein vaatimus on koko kuori eikä mätää. On parempi valita sitrushedelmät, joissa on ohut kuori. Siemenet poistetaan, ne lisäävät katkeruutta. Jos resepti ei vaadi kuoren poistamista, hedelmät tulee upottaa kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Tämä poistaa katkeruuden. Maun vuoksi on suositeltavaa lisätä kuorta valmisteisiin.
Ruoanlaittoa varten tarvitset emalipannun tai altaan. On parempi sekoittaa hilloa puusta, muovista tai silikonista valmistetulla lusikalla tai lastalla.Kannelliset purkit on steriloitava. Ei ole suositeltavaa säilyttää aihioita muovisäiliöissä.
Mansikka- ja appelsiinihilloreseptejä talveksi
Mansikka-appelsiinihilloa voi valmistaa monella tapaa. Jotkut reseptit vaativat sitrushedelmiä, niiden mehua tai kuorta. Tällaiset ainesosat lisäävät erityistä makua ja aromia ja ovat luonnollisia säilöntäaineita.
Yksinkertainen resepti mansikkahillolle appelsiinilla talveksi
2,5 litraan tämän reseptin valmisteita tarvitset:
- 2 kg mansikoita;
- 0,6 kg kidesokeria;
- 5 appelsiinia.
Resepti valokuvalla tästä mansikka- ja appelsiinihillosta:
- Leikkaa sitrushedelmien massa kuutioiksi poistamalla kalvot siemenillä.
- Laita mansikat kattilaan tai altaaseen, peitä sokerilla ja laita tuleen.
- Lisää keittämisen jälkeen appelsiinimehu.
- Keitä kymmenen minuuttia, jätä tunti.
- Toista algoritmi vielä kaksi kertaa.
- Laita purkkeihin ja rullaa.
On parempi käyttää keskikokoisia appelsiineja, voit vähentää niiden määrää korvaamalla ne samalla määrällä marjoja
Mansikkahillo appelsiininkuorilla
Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset samankokoisia keskikokoisia marjoja - ne pysyvät ehjinä. Sitrushedelmien kuoret korostavat niiden makua ja lisäävät miellyttävän aromin.
Ainekset:
- 2,5 mansikoita ja kidesokeria;
- 5 appelsiinin kuori.
Keittoalgoritmi:
- Ripottele mansikoita sokerilla.
- Leikkaa sitrushedelmien kuori ohuiksi ja leikkaa kuutioiksi.
- Lisää kuori mansikka-sokeriseokseen, ravista ja jätä yön yli.
- Aseta seos alhaiselle lämmölle ja keitä kiehumisen jälkeen viisi minuuttia ravistaen varovasti sekoittamisen sijaan.
- Täydellisen jäähdytyksen jälkeen keitä uudelleen viisi minuuttia, odota 8-10 tuntia.
- Keitä uudelleen, laita purkkeihin ja rullaa.
Tämän reseptin mukainen hillo voidaan valmistaa mintun kanssa - tee siitä siirappi erikseen, käytä vain nestettä
Mansikkahillo appelsiinin ja mintun kanssa
Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- 1 kg marjoja;
- 1 kg rakeista sokeria;
- 1-2 keskikokoista appelsiinia;
- nippu minttua.
Mansikka-appelsiinihillon valmistaminen ei ole vaikeaa, on tärkeää noudattaa algoritmia:
- Ripottele marjoihin sokeria ja anna seistä useita tunteja, jotta se liukenee ja hedelmät vapauttavat mehunsa.
- Laita mansikkaseos miedolle lämmölle ja sekoita varovasti.
- Kiehumisen jälkeen sammuta ja anna jäähtyä kokonaan. Tämä kestää noin kahdeksan tuntia.
- Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, anna jäähtyä.
- Erillinen mansikkasiirappi.
- Leikkaa sitrushedelmät ympyröiksi, jokainen neljään osaan.
- Kuumenna 1 litra siirappia, lisää appelsiiniviipaleet, keitä 10-15 minuuttia.
- Pilko minttu, laita se 0,5 litraan erikseen lämmitettyä siirappia, sammuta se keittämisen jälkeen, jätä neljännestunniksi ja siivilöi. Hilloon tarvitset vain nestettä.
- Yhdistä mansikka, appelsiini ja minttu ainekset, kiehauta, keitä viisi minuuttia miedolla lämmöllä.
- Kaada purkkeihin ja rullaa.
Voit käyttää valmistukseen mitä tahansa minttua, mutta piparminttu antaa makuun maksimaalisen tuoreuden.
Mansikkahillo appelsiinin ja sitruunan kanssa
Aromaattinen ja maukas hillo mansikoista ja appelsiineista saadaan, jos lisäät siihen sitruunaa. Valmistelua varten tarvitset:
- 2 kg mansikoita;
- 1-2 kg kidesokeria;
- ½ sitruunaa;
- 1 appelsiini.
Keittoalgoritmi:
- Ripottele marjat sokerilla ja jätä yön yli huoneenlämpöön.On parempi tehdä tämä matalassa, mutta leveässä astiassa.
- Purista mehu sitrushedelmistä, lisää mansikoihin, sekoita varovasti. Luut eivät saa joutua seokseen.
- Laita sitrusmarjaseos miedolle lämmölle ja keitä keittämisen jälkeen viisi minuuttia.
- Poista hedelmät reikälusikalla ja laita lautaselle.
- Keitä siirappia, kunnes tilavuus on pienentynyt kolmanneksella. Mittasuhteita voidaan muuttaa mielivaltaisesti mieltymystesi mukaan.
- Laita mansikat varovasti takaisin siirappiin ja keitä 15 minuuttia. Älä sekoita massaa, vaan ravista astiaa sen kanssa pyörivin liikkein.
- Jaa purkkien kesken ja rullaa.
Hedelmät on poistettava väliaikaisesti siirapista, jotta ne pysyvät ehjinä - talvella niitä voidaan käyttää makeistuotteiden koristeluun
Appelsiini-mansikkahilloa inkiväärillä
Tätä reseptiä varten on tärkeää ottaa tiheitä ja keskikokoisia hedelmiä. 1 kg mansikoita varten tarvitset:
- 1 kg sokeria;
- 1 iso appelsiini;
- ½ sitruunaa;
- ½ tl. jauhettu inkivääri.
Keittoalgoritmi:
- Ripottele marjoihin sokeria, ravista ja anna hautua 8-10 tuntia.
- Ravista mansikka-sokeriseosta ja laita miedolle lämmölle.
- Kiehua. Ei tarvitse sekoittaa, vain ravista sisältöä varovasti.
- Kiehumisen jälkeen anna seoksen seistä kymmenen tuntia.
- Kiehauta uudelleen, keitä viisi minuuttia, jätä 8-10 tuntia.
- Kuori appelsiini, poista kalvo ja kuori ja pilko karkeaksi.
- Laita marjamassa miedolle lämmölle, lisää sitrushedelmiä.
- Kun seos lämpenee, lisää puolikkaan sitruunan mehu.
- Lisää inkivääri kiehuvaan hilloon ja sekoita.
- Sammuta minuutin kuluttua, kaada purkkeihin ja rullaa.
Mansikkahilloa voi tehdä greipin kanssa, mutta appelsiini antaa miedomman maun
Säilytysehdot
Hillon paras säilytyspaikka on kuiva kellari, jossa ei ole auringonvaloa ja lämpötila 5-18 °C. Huoneen seinät eivät saa jäätyä, korkea kosteus on tuhoisaa. Pakkasessa tölkit voivat räjähtää.
Mansikka-appelsiinivalmiste säilyy kaksi vuotta ja avaamisen jälkeen 2-3 viikkoa. On tärkeää muistaa, että ajan myötä hyödylliset ominaisuudet menetetään.
Johtopäätös
Appelsiini- ja mansikkahillo on epätavallinen, mutta maukas ja aromaattinen valmiste. Voit tehdä sen vain kolmesta ainesosasta, lisää minttu, inkivääri, sitruunamehu. Tällaiset lisäykset eivät vain muuta hillon makua, vaan tekevät siitä myös terveellisemmän.
