Reseptit mansikoiden valmistamiseen omassa mehussa talveksi

Mansikat omassa mehussaan - tästä aromaattisesta ja maukkaasta hillosta eivät pidä vain aikuiset, vaan myös lapset. Teknologian mukaisesti valmistetun jälkiruoan avulla voit säilyttää luonnonmarjojen aromit ja hyödylliset ominaisuudet. Tuotteen valmistamiseen on useita tapoja, joilla on tiettyjä eroja.

Tämä luonnollinen jälkiruoka sisältää kokonaisia ​​marjoja

Työkappaleen valmistelun ominaisuudet ja salaisuudet

Herkullisen erikoisuus on, että sen valmistuksessa ei käytetä vettä, joten se säilyttää täysin luonnollisuutensa. Ensimmäisessä vaiheessa hedelmät peitetään sokerilla, sekoitetaan ja annetaan seistä tietyn ajan. Tämän jälkeen työkappaleelle suoritetaan lämpökäsittely, mikä lisää nesteen vapautumista.

Haluttaessa herkkuun voidaan lisätä muita ainesosia tasapainoisen maun saavuttamiseksi. Tämän seurauksena mansikat omassa mehussaan on suljettava lasisäiliöihin. Työkappale voidaan steriloida tai jättää käyttämättä ilman tätä menettelyä, riippuen sen muista säilytysolosuhteista.

Ainesosien valinta ja valmistus

Jälkiruoan valmistukseen kannattaa valita mehukkaita, tummanvärisiä hedelmiä, koska ne ovat makeita ja antavat runsaasti nestettä. Samalla niiden on oltava juuri poimittuja, ilman kolhuja eivätkä ylikypsiä. Marjojen koostumuksen tulee olla tiheää ja joustavaa. Ne tulee ensin lajitella ja poistaa kaikki mätä näytteet. Sitten sinun on puhdistettava ne pyrstistä ja laitettava ne muovialtaaseen. Ota vesi ja pese ne huolellisesti ja laita ne sitten siivilään valumaan ylimääräinen neste.

Ennen kuin teet mansikoita omassa mehussa, sinun tulee myös valmistella purkit. Tätä herkkua varten on parempi valita 0,5 litran astiat, koska ne voidaan tarvittaessa steriloida nopeammin.

Hedelmiä ei voi pitää vedessä pitkään, muuten ne veltostuvat.

Kuinka tehdä mansikoita omassa mehussa

Tällaisen talvivalmistelun valmistaminen ei vie paljon aikaa eikä vaadi monimutkaisia ​​toimia. Siksi jopa aloitteleva kokki voi valmistaa mansikkahilloa omassa mehussaan. Tärkeintä on valita oikea resepti ja noudattaa kaikkia suosituksia.

Kuinka keittää mansikoita omassa mehussaan sokerin kanssa

Tämä on klassinen herkkuresepti. Siksi monet kotiäidit käyttävät sitä useimmiten.

Hilloa varten tarvitset:

• 1 kg valittuja hedelmiä;
• 250 g sokeria.

Keittoprosessi:

1. Ripottele pestyt hedelmät sokerilla ja sekoita kevyesti.
2. 8-10 tunnin kuluttua laita marjat purkkeihin.
3. Laita saatu neste tuleen ja keitä 1-2 minuuttia, kaada hedelmien päälle.
4. Aseta astiat pannulle, jossa on lämmintä vettä, niin, että sen taso ulottuu ripustimiin.
5. Peitä astiat kannella ja laita lämpö päälle.
6. Kun sterilointi on valmis, rullaa.
7. Tämän jälkeen käännä purkit ympäri ja tuuleta niiden tiiviste.

Purkkien tulee jäähtyä peiton alla

Kuinka kauan mansikoita steriloidaan omassa mehussaan?

Steriloinnin kesto riippuu suoraan jälkiruokapurkkien tilavuudesta. 0,5 litran astioita käytettäessä vaaditaan 10 minuuttia. Jos tilavuus on 0,75 l, toimenpiteen kestoa tulee pidentää vielä 5 minuuttia. Tämä aika riittää valmistelemaan hilloa pitkäaikaista varastointia varten, mutta samalla säilyttämään suurimman osan siinä olevista ravintoaineista.

Mansikoiden resepti omassa mehussaan ilman sokeria talveksi

Tätä reseptiä käyttävät kotiäidit, jotka aikovat käyttää valmistetta muiden ruokien pohjana tulevaisuudessa. Tässä tapauksessa et tarvitse mitään muuta kuin hedelmiä ja kannellisia purkkeja.

Keittoprosessi:

1. Laita hedelmät pinottuihin astioihin, koska ne laskeutuvat myöhemmin.
2. Ota leveä pannu ja peitä sen pohja liinalla.
3. Aseta purkit ja täytä vedellä niin, että sen taso ulottuu ripustimiin.
4. Laita lämpö päälle ja vähennä minimitasolle, jotta asteittain lämmitettäessä hedelmät voivat vapauttaa nestettä tasaisesti.
5. Kun marjat putoavat, astiat on peitettävä kannella.
6. Kun vesi kiehuu, odota 10 minuuttia. ja rullaa ylös.

Makeuttamaton valmistus säilyttää täysin tuoreiden hedelmien maun ja aromin

Mansikoita omassa mehussaan ilman kypsennystä, mutta steriloituna

Tämä resepti ei vaadi erillistä siirapin valmistusta. Mutta samalla tuotteen säilyvyys säilyy.

Tarvittavat ainesosat:

• 1 kg valmistettuja marjoja;
• 100 g sokeria.

Toiminnan algoritmi:

1. Laita hedelmät purkkeihin, kuivaa ne sokerilla.
2. Peitä astiat kannella ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.
3. Odotusajan päätyttyä ota leveä pannu ja peitä sen pohja liinalla.
4. Laita täytetyt purkit siihen ja täytä kylmällä vedellä hartioihin asti.
5. Laita kohtalaiselle lämmölle.
6. Steriloi kiehuvan veden jälkeen 7 minuuttia.
7. Kääri mansikat omassa mehussaan.

Sterilointi pidentää tuotteen säilyvyyttä

Mansikat omassa mehussaan ilman sterilointia

Mansikoiden valmistaminen omassa mehussaan talveksi voidaan tehdä ilman sterilointia. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä sokerin määrää ja lisättävä sitruunahappoa. Nämä ovat välttämättömiä toimenpiteitä, jotka voivat varmistaa herkkujen pitkäaikaisen varastoinnin.

Tarvittavat ainesosat:

• 0,5 kg marjoja;
• 0,5 kg sokeria;
• 1/3 tl. sitruunahappo.

Vaiheittainen opas:

1. Laita pestyt hedelmät kulhoon ja ripottele päälle sokeria.
2. Anna vaikuttaa 8 tuntia.
3. Valuta neste ja kuumenna se 90 asteen lämpötilaan.
4. Laita marjat purkkeihin ja kaada niiden päälle kuuma siirappi.
5. Peitä kannella ja odota 15 minuuttia.
6. Valuta neste uudelleen, lisää sitruunahappo ja keitä.
7. Täytä uudelleen siirapilla purkkien yläosaan, rullaa kannet.

Marjapurkkeja on ravistettava täyttääkseen tyhjiöt

Mansikoita sitruunahapolla omassa mehussaan

Ylimääräisen ainesosan käyttö mahdollistaa hillon hyytymisen poistamisen ja sen maun tasapainoistumisen.

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg marjoja;
• 350 g sokeria;
• 5 g sitruunahappoa.

Toiminnan algoritmi:

1. Siirrä hedelmät emaliastiaan.
2. Ripottele niille kerroksittain sokeria ja jätä yön yli.
3. Aamulla valuta siirappi ja lisää sitruunahappoa.
4. Laita marjat purkkeihin ja laita ne kattilaan.
5. Täytä ne kuumalla siirapilla yläosaan, peitä kansilla.
6. Steriloi 10 minuuttia, rullaa.

Sitruunahapon määrää voi säätää oman harkintasi mukaan

Mansikoita omassa mehussaan sitruunan kanssa

Saat tasapainoisen hillon maun lisäämällä sitruunaa. Tässä tapauksessa jälkiruoka tulee valmistaa ilman sterilointia.

Tarvittavat ainesosat:

• 750 g hedelmiä;
• ½ sitruunaa;
• 250 g sokeria;
• 100 ml vettä.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pestyt marjat puoliksi.
2. Ripottele ne sokerilla ja jätä 2 tuntia.
3. Kun aika on kulunut, lisää vesi ja laita marjat keskilämmölle.
4. Jauha sitruuna lihamyllyssä ja lisää se valmisteeseen.
5. Keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
6. Laita jälkiruoka höyrytettyihin purkkeihin ja rullaa.

Lopussa sinun on käännettävä purkit ympäri ja tarkistettava niiden kireys. Aseta alkuperäiselle paikalleen ja peitä huovalla.

Voit raastaa sitruunan kuoren ja puristaa mehun pois.

Mansikat omassa mehussaan uunissa

Halutessasi voit yksinkertaistaa huomattavasti hillon valmistusprosessia. Tässä tapauksessa sinun tulee käyttää uunia.

Tarvittavat ainesosat:

• 1 kg mansikoita;
• 250 g sokeria.

Keittoprosessi:

1. Laita puhtaat marjat kulhoon ja ripottele päälle sokeria.
2. 8 tunnin kuluttua laita hedelmät purkkeihin.
3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta astiat.
4. Laita uuniin, laita 100 asteeseen.
5. Kun siirappi kiehuu, anna seistä 10-15 minuuttia.
6. Ota se ulos ja rullaa.

Purkit tulee lämmittää vähitellen uunissa

Mansikat omassa mehussaan autoklaavissa

Voit myös saada steriloituja mansikoita omassa mehussaan autoklaavin avulla. Tämä laite pystyy nopeasti nostamaan lämpötilan 120 asteeseen ja pitämään sitä 1 tunnin ajan, jonka jälkeen tapahtuu jäähtyminen.

Keittoprosessi:

1. Lisää sokeri (200 g) veteen (1,5 l) ja kiehauta.
2. Laita hedelmät (1 kg) purkkeihin, kaada siirappiin ja peitä kansilla.
3. Aseta kerätyt astiat autoklaavitelineelle.
4. Täytä se kuumalla vedellä (3 l).
5. Aseta paino päälle lisätäksesi painetta.
6. Keitä valmistetta 10 minuuttia.
7. Kun aika on kulunut, poista lämpö ja poista paino, jolloin paine palautuu nollaan.
8. Jäähtymisen jälkeen poista purkit ja rullaa ne.

Autoklaavi yksinkertaistaa jälkiruoan valmistusprosessia

Säilytysehdot

Jälkiruoka voidaan säilyttää +6-12 asteen lämpötilassa. Siksi optimaalinen paikka on kellari. Steriloidut aihiot voidaan säilyttää myös ruokakomerossa huoneenlämmössä. Säilyvyys 12-24 kuukautta valmistusprosessista riippuen.

Johtopäätös

Mansikat omassa mehussaan ovat jälkiruoka, joka säilyy pitkään. Sen etuna on, että sitä ei altisteta pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle, mikä mahdollistaa sen, että se säilyttää maksimaalisen määrän hyödyllisiä aineita. Lisäksi työkappaleen valmistusprosessi ei vie paljon aikaa.

Suositellut viestit

Mansikka- ja minttuhillon valmistusohjeita

Kuinka tehdä mansikkabanaanihilloa

Reseptit mansikkahillon tekemiseen appelsiineista

Kuinka tehdä mansikkahilloa pakastemansikoista

Reseptit mansikkahyytelöön agar-agarilla talveksi

Kakihillo - resepti valokuvilla

Mansikan kruunu

Kirsikkahillo siemenillä ja ilman

Resepti vadelmahillolle mustaherukoilla