Päärynämuusi kuutamosteeksi

Useimmat kuluttajat ovat nykyään kieltäytyneet ostamasta valmiita alkoholituotteita, vaan valmistavat mieluummin itse alkoholijuomia. Päärynä moonshine on suosittu sen luonnollisen maun, hedelmäisen aromin ja valmiin tuotteen riittävän vahvuuden vuoksi.

Mikä on päärynöistä tehdyn kuunkiven nimi?

Päärynöiden ainutlaatuinen ominaisuus säilyttää arominsa jopa tisleissä. Siksi päärynäkuukunpaiste, jota kutsutaan myös päärynöiden kuutamoksi, maistuu hyvältä. On olemassa useita onnistuneita hedelmäsosereseptejä. Alkuperäisen tuotteen makuominaisuudet ja laatu riippuvat siitä.

Kypsennysprosessin aikana käymisvaiheessa säilyvät ehdottomasti kaikki juoman sisältämien aineiden hyödylliset ominaisuudet. Niillä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon, kun niitä käytetään kohtuudella. Tärkeintä on, että vaadittujen ainesosien optimaalista suhdetta noudatetaan.

Päärynän kuutamisten tekemisen salaisuudet kotona

Päärynän moonshine valmistusprosessi on todellinen taide, jonka sääntöjä tulisi tutkia useita vuosia. Vain tiettyjen valmistusolosuhteiden tuntemus ja ohjeiden tiukka noudattaminen mahdollistavat korkealaatuisen alkoholituotteen valmistamisen kotona.

Resepti kuutamisten valmistamiseen päärynöistä, jolla on makea, harmoninen maku ja hedelmäisiä vivahteita.

1. Massan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa päärynöitä. On tärkeää, että hedelmät ovat kypsiä eikä niissä ole merkkejä mätänemisestä. Kotona viljellyistä hedelmistä valmistetulle päärynän moonshinelle on ominaista rikas aromi, koska hedelmillä on kyky säilyttää arominsa myös lämpökäsittelyn jälkeen.
2. Mash-resepteissä voit käyttää yhtä tai useampaa eri lajiketta. Makeiden hedelmien avulla voit poistaa suuren määrän tislettä. Näitä lajikkeita ovat syksyiset, kypsät, aromaattiset Duchess-, bergamot-, Limonka- ja Williams-päärynät. Voit käyttää raatoa, mutta sinun on vain kiinnitettävä erityistä huomiota sen käsittelyyn.
3. Tekniikan noudattamiseksi sinun on valmisteltava huolellisesti pääainesosa: leikkaa ydin pois, koska se voi yhdessä siementen kanssa tehdä kuutamosta katkeraksi, poistaa näkyvät vauriot, mädänjäljet, homeen, koska ne voivat johtaa mäski, jossa on patogeeninen mikrofloora.
4. Sokeri tulee lisätä reseptin mukaan. Liiallinen määrä sitä tekee kuutamosta mieluummin sokerisen kuin hedelmäisen, ja riittämätön määrä vähentää tisleen saantoa, koska puutarhapäärynät sisältävät sitä vain 15 %.Suositeltu sokerimäärä on enintään 20 % hedelmän kokonaispainosta (1 kg 5 kg hedelmää kohti), ja jokaista kilogrammaa kohti tulee lisätä 4 litraa vettä.
5. Hiivan läsnäolo tisleessä vaikuttaa merkittävästi aromi- ja makuominaisuuksiin. Siksi sinun tulee noudattaa mittasuhteita ja noudattaa tiukasti reseptiä. Käymisprosessin aloittamiseksi sinun on käytettävä erityistä alkoholihiivaa hedelmäsosetta varten tai viinihiivaa paksuille hedelmäviineille.

Mash reseptit päärynä kuutamosta

Moonshinelle on olemassa suuri määrä erilaisia ​​mash-reseptejä, jotka eroavat toisistaan ​​​​eri kriteerien mukaan. Voit valita kypsennystavan makumieltymystesi mukaan.

Yksityiskohtainen kuvaus kaikista moonshine-massin valmistusvaiheista tekee koko prosessista mahdollisimman ymmärrettävän ja mukavan jopa asiantuntijoille, jotka eivät ole täysin kokeneet tämän juoman luomisessa.

Päärynäsose kuutamusille ilman hiivaa

Tämän reseptin mukaan valmistettu juoma ilahduttaa esteettejä, jotka ovat sitä mieltä, että hedelmien kuutamo tulisi valmistaa yksinomaan villihiivalla ja ilman sokerin lisäystä.

Tämän mäskiteknologia on monimutkainen, ja käymisprosessi kestää paljon kauemmin. Valmiin tuotteen tuotantomäärä on pienempi. Mutta tuloksena on luonnollinen juoma nimeltä "Grushovka".

Ainekset ja mittasuhteet:

• 10 kg päärynöitä;
• 10 litraa vettä.

Kotitekoisen päärynäsoseen resepti:

1. Pesemättömät hedelmät leikataan pieniksi paloiksi poistamalla siemenet, mätä ja varret. On pidettävä mielessä, että pääkomponenttien pesua ei suositella, koska pinnalla on elävää hiivaa, jota ilman käymisprosessi ei ala.
2. Jauha valmistetut päärynäpalat soseeksi ja laita astiaan käymistä varten. Sido astian kaula sideharsolla ja laita se lämpimään paikkaan 3 päiväksi, muista sekoittaa kerran päivässä.
3. Kun mäski alkaa poreilla, ilmaantuu tietty haju ja muodostuu vaahtoa, siirrä vierre astiaan, jossa se käy, lisää vettä ja sekoita.
4. Seuraavaksi sinun tulee asentaa vesitiiviste ja laittaa mäski pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on noin 30 ° C.
5. Jos vierre on muuttunut vaaleaksi ja vesitiiviste on lakannut puhaltamasta kuplia ja pohjalle on muodostunut sedimenttiä, mäski voidaan valuttaa ja tislata.
6. Tuotoksi tulee enintään 2 litraa herttuattaren tuoksuista aromaattista kuutamosta, jonka vahvuus on 40 °C.

Päärynäsose hiivalla

Reseptin avulla voit saada päärynöistä kuutamossua, jolla on upea rikas makea maku ja päärynäaromi. Sokerin ja hiivan läsnäolon ansiosta saanto kasvaa ja käymisen kesto lyhenee, kun taas koostumus ei menetä ominaista aromiaan.

Ainekset ja mittasuhteet:

• 10 kg päärynöitä;
• 100 g kuivahiivaa tai 0,5 kg puristettua hiivaa;
• 4 kg sokeria;
• 20 litraa vettä.

Vaiheittaiset ohjeet päärynäsoseen valmistamiseen moonshinea varten:

1. Poista pestyt hedelmät mätäneistä osista, varresta, ytimistä, siemenistä, koska ne voivat tehdä tuotteelle katkeruutta. Tämän jälkeen leikkaa kuoritut hedelmät pieniksi viipaleiksi.
2. Jauha valmistetut päärynät tasaiseksi raastimella tai lihamyllyllä.
3. Aseta saatu seos astiaan käymistä varten.
4. Lisää 10 litraa vettä.
5. Kuumenna loppu vesi 30 °C:seen, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
6. Lisää valmis siirappi ja laimennettu hiiva pakkauksen ohjeen mukaan käymisastian sisältöön. Asenna vesitiiviste.
7. Lähetä päärynäsose 7 päiväksi huoneeseen, jonka lämpötila on 18-28 ° C, ilman valoa. Käymisen aikana pintaan muodostuu kuorta ja massaa sisältävä kerros. Se on tuhottava sekoittamalla sisältöä noin 2 kertaa päivässä. Tämä auttaa estämään mässin happamoitumisen.
8. Kun käyminen on valmis, valmis tuote on valutettava pois sedimentistä ja tislattava. Lopussa hedelmistä saa noin 6 litraa kuutamoa, jonka vahvuus on 40 astetta. Juoman laadun parantamiseksi sinun on tislattava koostumus toisen kerran.

Päärynäsoseen ansiosta moonshine on miellyttävä, herkkä päärynän tuoksu, on hyvä jäähdytettynä ja toimii erinomaisesti tammilastujen kanssa.

Kuinka tehdä päärynäsosetta ilman sokeria

Monet tislaajat eivät käytä sokeria väittäen, että sillä voi olla haitallinen vaikutus makuun. Tämän reseptin mukaan mäski on hyvälaatuista, sillä on kirkas tuoksu ja uskomattoman pehmeä, miellyttävä maku.

Ainekset:

• 10 kg päärynöitä;
• 100 g kuivahiivaa tai 500 g puristettua hiivaa;
• 20 litraa vettä.

Päärynäsoseen resepti:

1. Jauha hedelmät, tee niistä sose poistamalla ydin ja vapauttamalla ne mädäntymisestä ja homeesta, aseta ne astiaan mässin valmistusta varten.
2. Täytä sisältö huoneenlämpöisellä vedellä 10 litraa.
3. Kuumenna loppu vesi erillisessä kattilassa ja kuumenna siinä sokeri. Kaada valmis siirappi mäskisäiliöön. Sekoita saatu seos tasaiseksi.
4. Asenna vesitiiviste estääksesi juoman happamoitumisen ja estääksesi ylimääräisen hapen pääsyn säiliöön.
5. Aseta astia mäskineen pimeään paikkaan, jonka lämpötila on enintään 20 °C. Kuukauden kuluessa tuote on valmis jalostettaviksi.

Muussaa päärynöistä ja omenoista kuunpaistetta varten

Lämpimälle seuralle sopii tämän reseptin mukaan valmistettu päärynöistä kuutamussi, joka osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja makuun miellyttäväksi. Tätä juomaa on hyvä tarjoilla juhlapöytään. Voit myös juoda sitä joskus aineenvaihdunnan nopeuttamiseksi, ruokahalun ja yleisen kehon vireyden lisäämiseksi.

Ainekset ja mittasuhteet:

• 7 kg päärynöitä;
• 8 kg omenoita;
• 3 kg sokeria;
• 100 g kuivahiivaa;
• 10 litraa vettä.

Omenoista ja päärynöistä tehdyn mässin valmistusvaiheet:

1. Pilko päärynä ja omenat, poista ydin, leikkaa varret ja osat, joissa on pilaantumisen merkkejä.
2. Jauha valmistetut raaka-aineet lihamyllyllä ja laita astiaan käymistä varten.
3. Kaada hedelmäseokseen puolet reseptissä ilmoitetusta vesimäärästä. Kuumenna jäljellä oleva vesi 30 °C:seen ja liuota siihen sokeria ja lisää sitten hedelmiin.
4. Laimenna hiiva pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää se käymisastian sisältöön, jonka kaulaan asenna vesitiiviste.
5. Aseta mäski 10 päiväksi lämpimään paikkaan ilman valoa ja muista sekoittaa joka päivä.
6. Käymisprosessin lopussa poista valmis mäski sedimentistä ja tislaa.

Päärynäsose: resepti hunajalla

Jotta voit valmistaa herkullisen ja aromaattisen kuutamon päärynöistä hunajalla, sinun on noudatettava tätä reseptiä, jonka avulla saat 2 litraa kevyttä juomaa, jonka vahvuus on 45 astetta.

Tätä varten sinun tulee valmistaa kypsiä hedelmiä, vapauttaa ne siemenistä, ytimistä, hännistä ja kuljettaa valmiit raaka-aineet lihamyllyn läpi. Lisää sitten vettä ja hunajaa ja laita se lämpimään paikkaan 6 päiväksi.Jos hunaja on paksuuntunut, voit sulattaa sen vesihauteessa.

Kun aika on kulunut, siivilöi neste ja suorita tislaus tislaajassa vakiojärjestelmän mukaisesti leikkaamalla haitalliset fraktiot. Anna syntyneen koostumuksen sedimentin laskeutua 5 päivän ajan, suodata sitten uudelleen suodatinpaperilla ja säädä vaadittuun vahvuuteen kivennäisvedellä.

Muutama päärynä kuutamoresepti lisää

Päärynän moonshine-reseptit ovat erilaisia ​​ja riippuvat vain mielikuvituksestasi valmistuksen aikana. Kotona voit valmistaa erittäin maukkaita ja aromaattisia alkoholijuomia, joista tulee varmasti juhlapöydän päänähtävyys. Myös makutasapainoa voidaan lisätä käyttämällä lisäkomponentteja, jotka lisäävät mielenkiintoisia ominaisuuksia.

Moonshine villipäärynästä

Tämän reseptin mukainen Moonshine ei ole erityisen makea. Laadukkaan juoman saamiseksi sinun on osattava valmistaa se oikein. Tarvittavia ainesosia ovat mm.

• 12 kg villipäärynöitä;
• 100 g hiivaa;
• 4 kg sokeria;
• 15 litraa vettä.

Resepti villipäärynän kuutamosta:

1. Poista hedelmät varresta ja siemenistä, poista vahingoittuneet osat ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Liuota sokeri pieneen määrään kuumaa vettä. Yhdistä valmis siirappi jäljellä olevaan veteen ja valmistettuihin hedelmiin.
3. Liuota hiiva lämpimään veteen ja lisää 1 ruokalusikallinen sokeria, jätä sivuun 30 minuutiksi. Kun koostumus alkaa aktiivisesti muodostaa vaahtoa, lisää se mäskiin.
4. Laita saatu massa lämpimään paikkaan käymistä varten 7 päiväksi.
5. Suodata ja tislaa ajan kuluttua moonshine perinteisellä menetelmällä.

Moonshine kuivatuilla päärynöillä

Tästä universaalista kuivatuista päärynöistä tehdystä moonshinereseptistä tulee noin 3 litraa valmista alkoholijuomaa, jonka vahvuus on 40 astetta.

Sen valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat komponentit:

• 2 kg kuivattuja päärynöitä;
• 13 litraa vettä;
• 3 kg sokeria;
• 60 g kuivahiivaa tai 300 g puristettua hiivaa;
• 5 g sitruunahappoa.

Pääprosessit moonshinea valmistettaessa:

1. Kaada kuivattujen päärynöiden päälle 6 litraa vettä ja keitä sitruunahappoa lisäten sokeria 30 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta hedelmämassa ei pala.
2. Kaada loput vettä, sekoita ja jäähdytä 30 °C:seen.
3. Lisää aiemmin lämpimään veteen laimennettu hiiva.
4. Lähetä säiliö sisällön kanssa lämpimään, pimeään paikkaan käymistä varten 10 päivän ajan.
5. Suorita sitten tislaus kahdesti.

Moonshine päärynämehusta

Juoman hämmästyttävän ja kirkkaan maun saavuttamiseksi käytetään useimmiten mehua. Tätä varten sinun on kuorittava 5 kg päärynöitä ja laitettava ne mehupuristimeen. Jätä syntynyt neste huoneenlämpötilaan vuorokaudeksi käymisprosessin aloittamiseksi. Jauha vielä 10 kg päärynöitä monitoimikoneessa ja kuumenna saatu mehu 25 °C:n lämpötilaan, yhdistä sitten 10 litraan laskeutunutta, mutta ei keitettyä vettä. Lähetä syntynyt neste lämpimään paikkaan viikoksi, ja kun käymisprosessi muuttuu passiiviseksi ja alkaa laskea, sinun on siivilöitävä ja tislattava tuleva juoma.

Alkuperäistä tuotetta saadaan 2 litran määrä, jonka vahvuus on 40 astetta, rikas maku ja vertaansa vailla oleva aromi.

Päärynän moonshine tislaus ja jalostus

Kun mäski on täysin valmis, sinun tulee siirtyä seuraavaan vaiheeseen - tislaukseen, jonka avulla voit poistaa fuselöljyt, glyseriinin ja metanolin päärynän moonshinesta. Se voidaan toistaa perinteisessä tislaajassa suurimmalla teholla pysäytysmenetelmällä. Jos laitteessa on höyrystin tai muu vastaava laite, voit tislata tuotetta massalla tai lisätä tuoretta, viipaloitua päärynää aromin parantamiseksi.

Tavallinen kaksoistislaus: ensimmäinen potstill-tilassa suurimmalla tislausteholla, mutta lämmitys on aloitettava alhaisella lämmöllä, asteittain lisäämällä, jolloin mäski ei pala. Toinen jakotislaus on tavallinen jakotislaus laitteen ominaisuuksien mukaan, joka on täytteellä täytetty kolonni. Jakotislauksen jälkeen moonshine "runko" on laimennettava vedellä 42-44%:iin ja jätettävä "lepäämään" lasiastiaan 20 päivää.

Pear moonshine voidaan kuluttaa erillisenä juomana tai edelleen jalostettuna. Jos laitat tammilastuja päärynäkuuhun, 30 päivän kuluttua tuotteesta tulee konjakki. Ja jos lisäät siihen marjoja sokerilla ja hillolla, 2 viikon kuluttua moonshine muuttuu likööriksi.

Kuinka käyttää päärynää oikein

Alkoholijuomien asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että on välttämätöntä paitsi pystyä valmistamaan laadukasta kotitekoista kuutamosta, myös osata käyttää sitä oikein.

Tämä juoma tulee nauttia jäähdytettynä pienissä kulauksissa, nauttia erinomaisesta mausta ja herkästä päärynäaromista.

Säilytyssäännöt

Sinun on tiedettävä, kuinka kotitekoista moonshineä säilytetään oikein. Tuotteella on rajoitettu säilyvyysaika ja se edellyttää kaikkien tarvittavien säilytysehtojen noudattamista, muuten se voi muuttua kulutukseen kelpaamattomaksi ja terveydelle vaaralliseksi. Jos kaikki vaatimukset täyttyvät, moonshine voidaan säilyttää 3 vuotta, mutta on parempi kuluttaa se 1 vuoden sisällä.

Jotta alkoholi ei pilaannu pitkään, sinun on asetettava se huoneeseen, jonka lämpötila on 5-20 ° C ja kosteus 85%. Näiden ehtojen täyttyminen ja auringonvalon puuttuminen estää useimmat kemialliset reaktiot. Ja vielä yksi tärkeä kohta: kannen on oltava tiiviisti suljettuna, jotta alkoholi ei haihtu.

Tärkeimmät merkit tuotteen pilaantumisesta ovat hiutaleiden muodossa oleva sedimentti, sameus ja hapan maku.

Johtopäätös

Pear moonshine valloittaa sinut maagisella tuoksullaan ja erinomaisella maullaan. Tämän hämmästyttävän tuotteen todelliset asiantuntijat haluavat ehdottomasti käyttää tilaisuutta hyväkseen ja valmistaa se itse.

Suositellut viestit

Feijoa moonshine resepti

Cherry moonshine: 6 reseptiä

Luumumuusi kuutamosteeksi

Karpalo tinktuura kuutamossa

Kuinka lisätä moonshinea mutteriseiniin

Reseptit kuutamoon pinjansiementen kuorilla

Hasselpähkinätinktuura kuutamolla, alkoholilla, vodkalla

Moonshine mantelipähkinöillä

Reseptit rakuunin ja kuutamon tinktuuralle