Kirsikat konjakilla: tee-se-itse-reseptejä kotona tuoreista, pakastetuista, kuivatuista marjoista

Kirsikka konjakissa on juoma, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Marja, josta se on valmistettu, sisältää keholle välttämättömiä vitamiineja. Pieninä määrinä tinktuura parantaa ruokahalua ja vakauttaa verenpainetta. Ja jos teet sen itse, voit olla varma, että juomassa ei ole kemiallisia lisäaineita. Ihanteellinen vaihtoehto on kotitekoiset kirsikat konjakissa omalla tontillasi kasvatetuista hedelmistä, joita ei ole käsitelty kemikaaleilla kuljetusta ja varastointia varten.

Kirsikkaliköörin valmistamisen salaisuudet konjakilla

Erinomaisen juoman pääsalaisuus on ainesosien laatu. Marjojen tulee olla kypsiä, ei pilaantunutta, ei mätää. Ne antavat tinktuuralle rikkaan maun. Toinen tärkeä yksityiskohta on alkoholipohja. Se antaa juomalle miellyttävän aromin ja kirpeyden.

Kirsikoiden valinnan ja käytön säännöt:

1. Tuoreet, mutta myös pakastetut, kuivatut ja kuivatut hedelmät sopivat tinktuuraan.
2. Siemenet on poistettava niistä etukäteen.
3. On parempi ottaa makeita lajikkeita, jotta sinun ei tarvitse lisätä paljon sokeria.
4. Pakastetut hedelmät sulatetaan ja mehu valutetaan.
5. Kuivaa auringossa tai uunissa, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu.
6. Tinktuuraa valmistettaessa ota kuivattuja marjoja puolet reseptien mukaan.

Alkoholipohjan valinnalla on myös salaisuutensa:

1. Se voi olla halpaa, mutta se on totta. On sallittua ottaa oma tisle, joka on kypsytetty tynnyrissä.
2. On parempi välttää alkoholia erilaisilla lisäaineilla tai palaneen sokerin makua, luumuja, koska ne pilaavat tulevan juoman kimpun.

Kuinka monta astetta kirsikat ovat konjakissa?

Vahvuus riippuu alkoholipohjan laadusta ja käymisvoimakkuudesta. Keskimäärin tämä luku vaihtelee 20-30 astetta. Ei ole suositeltavaa tehdä juomasta liian vahvaa, sen maun tulee olla pehmeä.

Klassinen resepti kirsikkatinktuuralle konjakilla

Perinteistä reseptiä pidetään yhtenä parhaista. Se vaatii vähintään ainesosia:

• 500 g kirsikoita;
• 400 ml konjakkia;
• 100 g sokeria.

Ennen keittämistä marjat on lajiteltava

Resepti:

1. Pese hedelmät.
2. Pistele jokainen marja useita kertoja hammastikulla. Voit jättää luut.
3. Ota puhdas lasiastia, kuten purkki. Kaada siihen kirsikat.
4. Lisää määrätty määrä konjakkia ja sokeria.
5. Sulje purkki tyhjiökannella ja pumppaa ilma ulos. Vaihda kansi nailoniksi tai metalliksi. Kääri viimeinen.
6. Aseta likööri pimeään, viileään huoneeseen.
7. Säiliötä tulee ravistaa muutaman päivän välein.
8. Tinktuura on valmis 2 kuukaudessa.

Resepti kirsikoista konjakissa, johon on lisätty lehtiä

Kirsikan aromin parantamiseksi voit lisätä lehtiä tinktuuraan. Näiden lisäksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 50 marjaa;
• 200 lehteä;
• 1 litra konjakkia;
• 1 litra vettä;
• 1,5 kg sokeria;
• 1,5 tl sitruunahappo.

Lehdet pitää lajitella ja pestä

Keittotekniikka:

1. Poista siemenet hedelmistä ja huuhtele.
2. Laita ne kattilaan, lisää lehdet, täytä kaikki vedellä ja laita miedolle lämmölle. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia.
3. Siivilöi liemi.
4. Lisää sitruunahappo, sokeri, alkoholi.
5. Kaada juoma lasiastiaan. Laita muutama kirsikanlehti sisälle. Sulje huolellisesti.
6. Anna vaikuttaa 2-3 viikkoa.

Jäädytetyistä marjoista valmistettu kirsikkakonjakki

Jos tuoreiden marjojen poimintakausi on ohi, voit käyttää kirsikkakonjakkiin pakastetuotetta. Valmistelua varten tarvitset:

• 1 kg pakastekirsikoita;
• 1 litra konjakkia;
• 150 g sokeria;
• mausteet - kaneli, neilikka, inkivääri.

Voit käyttää mitä tahansa mausteita oman maun mukaan.

Algoritmi:

1. Sulata hedelmät ja anna mehun valua.
2. Kaada lasiastiaan.
3. Ota 500 ml konjakkia, kaada hedelmien päälle ja sulje tiiviisti.
4. Anna olla viileässä paikassa 30 päivää.
5. Suodata tinktuura, lisää sokeri, mausteet ja 500 ml alkoholipohjaa. Sekoita.
6. Aseta säiliö jääkaappiin. Juoma on valmista, kun se on täysin kirkasta.

Kotitekoinen kirsikkakonjakki kuivatuilla kirsikoilla

Jotta tinktuuralle saadaan miellyttävä, jalo maku, on hyvä käyttää kuivattuja hedelmiä. Voit tehdä tämän asettamalla ne aurinkoiseen paikkaan tai käyttämällä uunia. Se lämmitetään 60-80 0C lämpötilaan. Valmista sitten juoma seuraavista aineosista:

• 1 kg marjoja;
• 500 g sokeria;
• 700 ml konjakkia.

Hedelmät säilyvät uunissa 3-5 tuntia

Resepti:

1. Kaikki aineosat sekoitetaan yhteen astiaan ja suljetaan tiiviisti.
2. Säilytä pimeässä paikassa huoneenlämmössä kuukauden ajan. Ravista sisältöä perusteellisesti muutaman päivän välein.
3. Suodata sitten juustokankaan ja pullon läpi. Aseta se kellariin tai jääkaappiin säilytystä varten.

Kuinka tehdä konjakkikirsikoita paistetuista marjoista

Juomaa infusoidaan viikon ajan. Ja jos olet kärsivällinen ja pidät sitä pidempään, voit olla varma, että saat täyteläisemmän, paksumman maun.

Ainekset per litra:

• 1 kg kirsikoita;
• lasillinen sokeria;
• 500 ml konjakkia.

Ensimmäinen maistelu voidaan suorittaa 7 päivän kuluttua

Vaiheittainen valmistelu:

1. Aseta pestyt hedelmät uunipellille ja laita uuniin paistamaan 20-30 minuuttia. Jäähdytä sitten.
2. Ota leveäkaulainen pullo tai purkki ja kaada siihen alkoholia. Lisää sokeri, ravista tasaiseksi.
3. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää marjat makeutettuun konjakkiin. Jätä säiliö viileään, kuivaan paikkaan. Se on suojattava auringonvalolta, jotta juoma ei menetä ainutlaatuista sävyään.
4. Voit maistaa sitä viikossa.

Kirsikkatinktuura konjakissa appelsiinin kuorella

Ruoanlaittoon voit ottaa sekä tuoreita että pakastettuja hedelmiä. Kirsikoita infusoidaan 2 viikkoa.

Yhdelle litralle tarvitset:

• 300 g marjoja;
• 300 g sokeria;
• 400 ml konjakkia;
• siivu sitruunaa;
• 1 tl appelsiinin kuori.

Tämä juoma on hyvä ainesosa cocktaileihin

Valmistautuminen:

1. Huuhtele tuoreet marjat. Sulata pakastetut etukäteen. Jätä mehu.
2. Kaada kirsikat purkkiin. Lisää sokeri (voit käyttää ruskeaa).
3. Laita yksi sitruunaviipale ja sitten appelsiinin kuori. On parempi ottaa tuoreena, se säilyttää öljyt.
4. Sulje säiliö ja jätä pimeään, lämpimään paikkaan.
5. Lisää päivän kuluttua purkkiin alkoholipohja ja sekoita kaikki.
6. Anna infusoida uudelleen 2-4 viikkoa.
7. Avaa sitten astia, kaada juoma toiseen astiaan, siivilöi jäljelle jäänyt sisältö kaksinkertaisen sideharsokerroksen läpi.

Marjat voi jättää välipalaksi ja juomaa voi maistaa.

Kuinka infusoida kirsikoita konjakkiin mausteilla

Mausteisten sävelten ystäville aromaattisilla mausteilla varustettu resepti on täydellinen. Voit ottaa mitä tahansa makusi mukaan, esimerkiksi kanelia tai neilikkaa. Mausteiden lisäksi tarvitset:

• 750 g kirsikoita;
• 150 g sokeria;
• 700 ml konjakkia.

Ravista juomaa kunnolla sokerin lisäämisen jälkeen.

Resepti:

1. Pistele pestyt hedelmät hammastikulla.
2. Ota lasipurkki ja laita siihen kirsikat.
3. Kaada 500 ml konjakkia. Sen pitäisi peittää marjat kokonaan.
4. Hauduta kuukauden ajan viileässä huoneessa auringonvalolta suojattuna.
5. Ohjaa sitten neste suodattimen läpi.
6. Kaada loput alkoholista.
7. Lisää sokeri, mausteet ja sekoita hyvin, kunnes se liukenee.
8. Säilytä tinktuura jääkaapissa, kunnes se kirkastuu.

Käyttösäännöt

Kirsikkaa konjakissa pidetään erinomaisena aperitiivina. On suositeltavaa käyttää sitä ennen ateriaa. Se parantaa ruokahalua ja vaikuttaa positiivisesti ruoansulatukseen. Aterian jälkeen voit yhdistää sen jälkiruokien ja hedelmien kanssa.Se on parasta tarjoilla jäähdytettynä.

Huolimatta erinomaisesta mausta ja ruuansulatuksen eduista, tinktuuraa tulisi juoda kohtuullisina määrinä - enintään 50 ml päivässä, jotta keho ei tottuisi alkoholiin.

Lapset, raskaana olevat naiset ja kroonisia sairauksia sairastavat ihmiset eivät saa käyttää tinktuuraa.

Johtopäätös

Kirsikka konjakin kanssa on täydellinen makuyhdistelmä. Sen pohjalta voit luoda aromaattisia juomia, joiden maku on pehmeä, samettinen. Jotkut kotiäidit valmistavat kotitekoisia liköörejä niin herkullisina, että ne voivat kilpailla monien teollisessa mittakaavassa alkoholia valmistavien yritysten kanssa.

Suositellut viestit

Glögi kirsikkamehulla, viini, hilloke, appelsiini

Kotitekoinen omenaviini: yksinkertainen resepti

Kirsikkaviini kotona

Kirsikka Turgenevskaya (Turgenevka)

Aronialikööri

Kotitekoinen orapihlajaviini

Melonilikööri

Sitruunatinktuura: vodka, alkoholi

Cherry Prima: lajikkeen kuvaus, valokuvat, arvostelut, pölyttäjät