Aronialikööri

Aronialikööri on loistava lisä illalliseen läheisten ystävien kanssa. Reseptistä riippuen saat käyttövalmiin tuotteen 2 viikossa tai jo seuraavana päivänä. Muut ainesosat, kuten hunaja, sitruuna, neilikka ja minttu, lisäävät juomaan erityistä pikantiteettia. Aronialiköörin reseptejä on melko paljon, ja ymmärtääksesi, mistä pidät eniten, sinun on kokeiltava useita.

Kotitekoisen aronialiköörin valmistussäännöt

Aronia (aronia) hedelmät sisältävät monia ihmiskeholle hyödyllisiä aineita, mutta niitä käytetään harvoin raakana, koska niillä on hapokas, omalaatuinen maku. Niitä käytetään ainesosana vähäalkoholisten juomien, erityisesti liköörien, valmistuksessa.

Aroniamarjat tulee kerätä emali-, lasi- tai muoviastioihin, koska metalliastiat vaikuttavat negatiivisesti niiden makuun.Keski-Venäjällä on parempi korjata lokakuussa kylmän sään alkaessa; tässä tapauksessa marjat ovat pehmeämpiä, mehukkaampia ja makeampia.

Jos aronan hedelmiä halutaan pakastaa, ne on pestävä ja kuivattava raikkaassa ilmassa, mutta ei auringossa. Jos tätä ei tehdä, kaikki kondenssivesi muuttuu jääksi. Marjat laitetaan astioihin tai tarjottimiin ja vasta täydellisen jäätymisen jälkeen ne kaadetaan pusseihin, sidotaan tai suljetaan hermeettisesti.

Jos aronialikööriresepti sisältää moonshinea, se tulee tislata kahdesti, jotta fuselöljyjen määrä pysyy mahdollisimman pienenä. Alkoholi tai moonshine on suositeltavaa laimentaa tislatulla vedellä - tämä ei vaikuta lopputuotteen makuun ja hajuun.

Yksinkertainen resepti aronialikööriin

Tapahtuu, että vieraat tulevat odottamatta, ja talossa, kuten onni, ei ole tallennettu mitään taloon. Seuraava menetelmä aronialiköörin valmistamiseksi kotona voi muuttaa hankalan tilanteen. Se valmistuu nopeasti ja vaatii vähintään ainesosia:

• aronia - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• rakesokeri - 400 g.

Kypsennysprosessi koostuu muutamasta yksinkertaisesta vaiheesta:

1. Pestyt ja lajitellut aroniamarjat kastetaan kiehuvalla vedellä tai upotetaan siivilä kiehuvaan veteen 30 sekunniksi.
2. Aseta se seuraavaksi puhtaaseen sideharsoon, joka on taitettu kahteen kerrokseen, ja purista mehu pois.
3. Sekoita lasiastiassa sokerin kanssa ja sekoita tasaiseksi. Sitten siirappiin lisätään vodkaa suhteessa 1:1.
4. Tämän jälkeen juoma on valmis maistamiseen, mutta jos säilytät sitä tummissa pulloissa kylmässä 2 viikkoa, maku on kirkkaampi ja täyteläisempi.

Alkoholipohjainen aronialikööri

Klassinen versio aronialiköörin reseptistä kotona on valmistettu alkoholilla. Ainesosia, kuten edellisessä tapauksessa, on vähän:

• aronia - 3 kg;
• puhdas alkoholi, laimennettu 40 % - 1 litra;
• rakesokeri - 500 g.

Kypsennysprosessi vaihe vaiheelta:

1. Aroniamarjat jauhetaan hiekalla puisella vasaralla.
2. Saatu massa siirretään lasipurkkiin ja täytetään alkoholilla.
3. Laita lääkinnällinen käsine kaulan päälle.
4. Tässä muodossa säiliö asetetaan lämpimään ja pimeään paikkaan käymistä varten. Prosessin aikana käsineen tulee vähitellen ilmaantua ja sitten pudota pois. Tämä on merkki siitä, että likööri on valmis.
5. Neste suodatetaan juustokankaan läpi ja kaadetaan tummiin pulloihin.

Resepti aronialikööriin neilikan ja appelsiinin kanssa

Mielenkiintoinen ja melko yksinkertainen resepti, jonka mukaan kotitekoisen liköörin maku on mausteinen ja monipuolinen - appelsiinin ja neilikan kera. Ainoa negatiivinen on, että tulosta on odotettava melko kauan, juoman on hauduttava.

Jos mahdollista, aronia on kerättävä ensimmäisen pakkasen jälkeen, jolloin hedelmiin kerääntyy enemmän sokeria ja kirpeä maku heikkenee. Muussa tapauksessa aroniamarjat kannattaa laittaa pakastimeen 2-3 päiväksi.

Mausteisen aronialiköörin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• aronan marjat - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• puhdas ruokaalkoholi 96% - 500 ml;
• moonshine tai vodka 40% - 500 ml;
• oranssi - 1 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• neilikka - 4-5 kpl;
• vanilja - puolikas pala tai 8 g vaniljasokeria.

Keittoalgoritmi on seuraava:

1. Aronia hedelmät on sulatettava.
2. Laita lasiastiaan ja muussaa hieman puulusikalla tai muussauskoneella.
3. Sitten sinun täytyy lisätä mausteet, sitrushedelmien kuori, kaada alkoholi ja vodka ja sekoita huolellisesti.
4. Sulje säiliö tiiviisti kannella ja aseta viileään, pimeään paikkaan, jossa sisältö infusoituu 1 kuukauden ajan.
5. Määritetyn ajan kuluttua siivilöi infuusio, peitä marjat sokerilla ja anna, kunnes se liukenee, ravistamalla purkin sisältöä säännöllisesti.
6. Valuta syntynyt siirappi ja sekoita tinktuuraan. Voit valmistaa siirapin myös laimentamalla sokeria 250 ml:aan vettä ja pitämällä sitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee.
7. Saatu neste on suodatettava ja pullotettava tummaan lasiin.
8. Tässä muodossa liköörin tulisi hautua 3-6 kuukautta, jonka jälkeen se on valmis kulutukseen.

Kotitekoinen aronialikööri vaniljalla ja hunajalla

Monet kotiäidit valmistavat aronialikööriä kotona hunajalla. Juomasta tulee paksua, kohtalaisen makeaa, jossa on lievää katkeruutta ja happamuutta. Tätä reseptiä pidetään yhtenä parhaista vaihtoehdoista liköörin valmistamiseen kotona. Tarvitsemasi tuotteet:

• aronia hedelmät - 2-3 kg;
• hunaja - 4 rkl. lusikat;
• alkoholi 60-75% - 0,7 l;
• rakesokeri - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• vanilja - 1 pala tai 16 g vaniljasokeria
• neilikka - 4-6 kpl.

Valmista hunaja-vaniljalikööri aronialla seuraavasti:

1. Sulatetut marjat laitetaan lasiastiaan, lisätään sokeri, alkoholi, vanilliini ja neilikka ja sekoitetaan hyvin.
2. Sulje purkki tiiviisti ja aseta se pimeään, viileään huoneeseen 20 päiväksi. Tänä aikana sisältöä ravistellaan säännöllisesti.
3. Sitten saatu neste valutetaan tai suodatetaan.
4. Hedelmät kaadetaan vedellä ja jätetään 3 tunniksi.
5. Saatu mehu lisätään infuusioon ja säilytetään vielä 15 päivää.
6. Tämän jälkeen purkkiin lisätään hunajaa, puristetaan sitruunamehu, sekoitetaan hyvin ja kaadetaan pulloihin, joissa likööri imeytyy vielä kuusi kuukautta.
7. Läpinäkyvyyden lisäämiseksi pullojen sisältö kaadetaan useita kertoja, jolloin saadaan eroon tuloksena oleva hunajasedimentti.
8. Alkoholi on suodatettava ennen juomista.

Kotitekoinen aronialikööri: resepti sitruunalla

Miellyttävä viskoosi kotitekoinen likööri voidaan valmistaa seuraavista ainesosista:

• aronia - 3 kg;
• vodka (moonshine) - 500 ml;
• rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
• vesi - 1 rkl.;
• sitruuna - 3 kpl.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

1. Sekoita sokeri veteen ja kiehauta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
2. Lisää jäähtyneeseen siirappiin sitruunamehu, sekoita ja kaada marjapurkkiin.
3. Sitten aronia hedelmät kaadetaan vodkalla ja laitetaan pimeään paikkaan 20 päiväksi.
4. Määritellyn ajan kuluttua purkin sisältö heitetään siivilään ja suodatetaan ja muussataan marjat.
5. Kotitekoinen likööri, seulan läpi, pullotetaan - se on valmis käytettäväksi.

Kotitekoinen aronialikööri vodkan ja mintun kera

Minttutinktuura aroniasta on hieno juoma, jota erityisesti naiset arvostavat. Juoman valmistamiseksi kotona tarvitset:

• aronan marjat - 5 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• tuore minttu - 5 oksaa, jos puuttuu - 5 g kuivia murskattuja lehtiä);
• vodka tai moonshine - halutusta vahvuudesta riippuen;
• neilikka - 5 kpl.

Minttulikööri aronialla on helppo valmistaa:

1. Aronia vaivataan tai murskataan tehosekoittimella.
2. Lisää sokeri, minttu, neilikka ja anna hautua 2 päivää.
3. Lisää sitten moonshine tai vodka, sulje astia tiiviisti ja aseta se pimeään paikkaan infusoitumaan 3 kuukaudeksi.
4. Suodata ja pullota määrätyn ajan jälkeen.
5. Kotitekoinen vähäalkoholinen aroniasta valmistettu juoma on valmis juotavaksi.

Säännöt aronialiköörin säilytykseen ja juomiseen

Kotona valmistettu aronialikööri tulee säilyttää huoneenlämmössä pimeässä huoneessa (ruokakomero, vaatekaappi). Kohtuullisilla annoksilla (jopa 50 g päivässä) kotitekoisilla aroniatinktuuroilla on parantava vaikutus kehoon:

• vähentää veren kolesterolitasoa;
• lisätä immuniteettia;
• parantaa ruokahalua ja ruoansulatuskanavan toimintaa;
• vähentää verenpainetta;
• auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä ja lisäämään joustavuutta.

Kotitekoisen aroniatinktuuran liiallinen käyttö voi aiheuttaa kehon myrkytyksen, päänsärkyä, alkoholimyrkytyksen ja takykardian. Vanhemmille ihmisille aronialiköörin yliannostus voi johtaa sydänkohtaukseen ja aivohalvaukseen.

Kotitekoisen aronialiköörin käyttö hypotensioon, mahahaavojen, gastriitin, virtsaelinten sairauksien, kystiitin, tromboflebiitin ja suonikohjujen hoitoon on ehdottomasti kielletty.

Johtopäätös

Aronialikööri on hienostunut ja miellyttävä juoma, joka vetoaa kokeneimpiinkin herkkusuihin. Sen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, tärkeintä on tarvittavien tuotteiden halu ja saatavuus. Maistamisen ilon lisäksi alkoholin juomisella kohtuullisissa rajoissa voi olla positiivinen terapeuttinen vaikutus.

Suositellut viestit

Luumu likööri

Suomalainen lakkalikööri

Aronialikööri kirsikan lehdillä

Kotitekoinen päärynälikööri: reseptit

Mulberry likööri

Resepti tinktuura-, likööri-, moonshine- ja mustikkaliköörille

Punaherukkalikööri reseptit

Kotitekoinen mustaherukkalikööri

Kotitekoinen mandariinilikööri: reseptit vodkan ja alkoholin kanssa