Sisältö
Voit säilyttää mandariinit kotona eristetyllä parvekkeella, kellarissa, jääkaapissa tai ruokakomerossa. Lämpötilan tulee olla korkeintaan +8 °C ja kosteustason noin 80 %. Valitse paikka, joka on pimeä ja hyvin tuuletettu. Tällaisissa olosuhteissa sitrushedelmät säilyvät enintään 4–6 kuukautta. Samanaikaisesti ne on tarkastettava säännöllisesti, jotta mädäntyneet tai kuivatut hedelmät havaitaan ajoissa ja heitetään pois.
Mandariinilajikkeet pitkäaikaiseen varastointiin
Abhasian ja Marokon mandariinit kestävät pisimpään, samoin kuin useimmat hybridit: Clementine, Nadorcott, Unshiu, Calamondin, Rangpur, Mineola ja muut.
Pitkän säilyvyyden omaavat lajikkeet kestävät yleensä jopa 4–6 kuukautta (mutta ei enempää). Turkkilaiset ja espanjalaiset lajikkeet päinvastoin pilaantuvat nopeimmin. Niitä voidaan säilyttää enintään 2-3 kuukautta. Siksi ne esikäsitellään vahalla tai muilla keinoilla, mikä lisää säilyvyyttä 3-4 viikolla.
Mandariinien säilyvyys
Jos kaikkia sääntöjä noudatetaan (lämpötila, kosteus, pimeys, ilmanvaihto), hedelmiä voidaan säilyttää neljä kuukautta.Enimmäisaika on kuusi kuukautta. Tänä aikana on mahdollista säilyttää ulkomaisten lajikkeiden sitrushedelmiä. Tämän jälkeen mandariinit kuivuvat ja voivat mätää. Ne menettävät makunsa, hyödyllisen koostumuksensa ja ulkoasunsa.
Mandariinien säilytyslämpötila
Kypsän mandariinin optimaalinen säilytyslämpötila on 4-8 celsiusastetta. Huoneen suhteellisen kosteuden tulee olla 70–80 %. Pienempi arvo saa mandariinit kuivumaan. Tämä lyhentää säilyvyyttä. Jos huoneen ilma on liian kosteaa, pinnalle voi ilmaantua hometta, mikä saa hedelmät mätänemään.
Säännölliset tai säännölliset lämpötilan muutokset lyhentävät merkittävästi tuotteen käyttöikää ja pilaantumista.
Varastoinnin aikana on tarpeen seurata itse hedelmiä. Ne käännetään säännöllisesti ja tarkistetaan, ettei niissä ole mustia pisteitä, mätää tai hometta. Vaikuttavat yksilöt erotetaan välittömästi muista.
Missä ja miten mandariineja säilytetään kotona
Kotona eristetty parveke, loggia tai kellari sopii hedelmien säilyttämiseen. Lyhyen ajan mandariinit voidaan laittaa jääkaappiin. Tässä tapauksessa suoraa kosketusta valoon tulee välttää. Hedelmät asetetaan pimeään huoneeseen tai peitetään paksulla kankaalla.
Parvekkeella
Parveketta voidaan käyttää mandariinien säilyttämiseen, mutta vain, jos se on riittävästi eristetty (minimilämpötila - 1-2 celsiusastetta). Koko ajanjakson ajan on tarpeen tuulettaa huone säännöllisesti välttäen korkeaa kosteutta.
Mandariinit asetetaan yhteen kerrokseen puiseen tai muoviseen laatikkoon. Peitä sitten paksulla liinalla, jotta auringonvalo ei pääse läpi.Tässä tapauksessa ilman tulisi tunkeutua vapaasti, joten on parempi ottaa materiaali luonnonmateriaaleista. Laatikot sijoitetaan mahdollisimman kauas ikkunasta, varsinkin jos se ei ole ilmatiivis (on halkeamia, joiden läpi kylmä tuuli puhaltaa). Jos näitä sääntöjä noudatetaan, sitrushedelmät voivat kestää 3-4 kuukautta.
Huoneolosuhteissa
Mandariinit voidaan säilyttää huoneenlämmössä enintään viikon ajan.
Yleensä asunnon ilma on kuivaa, joten hedelmät alkavat menettää kosteutta. Säilytysolosuhteita noudattamatta mandariineja voidaan säilyttää pieniä määriä. On tarpeen keskittyä siihen, että terve ihminen voi syödä enintään kolme hedelmää päivässä.
Kellarissa
Kellari soveltuu myös sitrushedelmien säilytykseen talvella. Ne voidaan asettaa eri tavoin:
- useita kerroksia laatikossa tai astiassa;
- kuormalavoilla;
- kääri ohueseen paperiin ja aseta päällekkäin.
Jos kaikki vaatimukset täyttyvät ja lämpötila ei nouse yli + 8 °C, hedelmät voidaan säilyttää neljä kuukautta. Kellarin etuja ovat, että tämä huone on erityisesti varustettu ylläpitämään jatkuvasti samat olosuhteet (mukaan lukien kosteus).
Toisin kuin parveke ja jääkaappi, suuri määrä hedelmiä voidaan säilyttää kellarissa pitkään - kymmeniä ja satoja kiloja
Sadon kunto on tarkistettava säännöllisesti, jotta pilaantuneet yksilöt havaitaan nopeasti.
Voidaanko mandariinit säilyttää jääkaapissa?
Voit säilyttää sitrushedelmiä jääkaapissa eri astioissa:
- pahvilaatikossa;
- muovipussissa (jos siellä on paljon reikiä);
- hedelmä- ja vihanneslaatikossa (alareunassa). Tässä tapauksessa mandariinit on pidettävä erillään niistä.
Ennen varastointia kaikkien hedelmien kuivuus on tarkistettava. Pientenkin pisaroiden läsnäolo johtaa mätänemiseen.Jos ehdot täyttyvät, sitrushedelmiä voidaan säilyttää enintään neljä viikkoa. Tämän jälkeen ne alkavat kuivua ja maku heikkenee.
Sulatuksen jälkeen ne syödään heti. Voit syödä sen tuoreena, valmistaa kompottia, leivonnaisia ja muita ruokia.
Kypsymättömien mandariinien säilytys
Jos hedelmät ovat vihreitä, ne on lajiteltava etukäteen kypsyysasteen mukaan:
- Vihreät ovat pieniä (jopa kolmasosa pinnasta): tällaisia hedelmiä säilytetään matalissa lämpötiloissa (2–3 celsiusastetta) ja korkeassa kosteudessa (90%).
- Hedelmät ovat melkein vihreitä (yli 50%): lämpötilan tulee olla 4–6 celsiusastetta ja kosteuden noin 80%.
Toisin kuin monet muut hedelmät, sitrushedelmät eivät kypsy varastoinnin aikana. Kuvatuissa olosuhteissa ne pysyvät vihreinä. Ennen kuin käytät tai valmistat valmisteet, sinun on vain asetettava ne lämpimään paikkaan (huoneenlämpötilaan) ja säilytettävä niitä useita päiviä, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
Miten mandariinit käsitellään säilyvyyden pidentämiseksi?
Säilyvyyden pidentämiseksi hedelmiä käsitellään eri tavoilla:
- Auringonkukkaöljy on hajuton. On parasta ottaa hienostunut.
- Mehiläisvaha.
- Eteeni (kaasua syötetään sitrushedelmäpusseihin).
- Antifungaaliset lääkkeet.
- Tuotteet hedelmäkärpäsiä vastaan.
Öljyisellä päällysteellä peitetyt hedelmät säilyvät neljä viikkoa tavallista pidempään
Johtopäätös
Voit säilyttää mandariineja kotona jääkaapissa (enintään 1 kuukausi) tai huoneessa (enintään 7 päivää).Erityisissä kellareissa satoa voidaan säilyttää kolmesta kuuteen kuukautta. Tietty ajanjakso ei riipu vain olosuhteista, vaan myös itse lajikkeen ominaisuuksista. Jos käsittelet pinnan vahalla, sitrushedelmät säilyvät vielä 3-4 viikkoa.
