Sisältö
On olemassa useita vivahteita, joiden avulla voit valita greipin, jolla on erinomainen maku. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön ja laatuun. Jotta hedelmät eivät menetä ravintoaineita ja vitamiineja, sinun on noudatettava sen varastointia ja käsittelyä koskevia sääntöjä.
Greippien tyypit
On yleisesti hyväksyttyä, että hedelmä on seurausta pomelon ja appelsiinin vahingossa tapahtuneesta risteyksestä Barbadoksella vuonna 1750. Sitä alettiin kasvattaa teollisessa mittakaavassa vuonna 1875 Floridassa.
Greippi kannattaa valita lajikkeen ominaisuudet huomioon ottaen. Alueesta ja ilmastosta riippuen myös hedelmien maku muuttuu. Puolitrooppisissa maissa liha on makeaa ja mehukasta ja kuori ohut. Välimerellä kasvatetaan hybridejä, joilla on paksu kuori ja hapokas aromi. Niiden liha maistuu voimakkaalta katkeruudella. Sen ulkonäkö johtuu kuiduissa olevan flavonoidin naringiinin sisällöstä.
Kiistat hedelmälajikkeista jatkuvat tähän päivään asti. Jotkut tutkijat tunnistavat vain kaksi tyyppiä, kun taas toiset tunnistavat neljä:
- Punaiset. Niiden erottuva piirre on helakanpunainen, mehukas liha. Iho on ohut, keltainen ja punertava poskipuna.Ne, jotka rakastavat makeita hedelmiä, yrittävät valita sellaisia hedelmiä.
Kuuluisa punaisen greipin lajike on Ruby.
- Vaaleanpunainen. Ulkoisesti ne ovat väriltään keltaisia, mutta niissä on myös poskipunaisia yksilöitä. Massan väri vastaa lajikkeen nimeä. Ja jos valitset tämän sitrushedelmän, sinun on otettava huomioon, että se ei ole niin makea kuin punainen, mutta maultaan miellyttävämpi.
Yksi suosituimmista vaaleanpunaisen greipin lajikkeista on Flame
- Keltainen. Lajilla on samanlainen sävy sekä kuorelta että massalta. Värin voimakkuus riippuu lajikkeen ominaisuuksista. Massan maku on makea ja hapan, siinä on katkeruutta.
Keltaisten greippien kirkas edustaja on Marsh
- Valkoinen. Tämä lajike on vähiten suosittu, sen hedelmäliha on lähes makeuttamatonta, ja siinä on voimakasta happamuutta. Mutta hedelmät tunnetaan laihtua yrittävien ihmisten keskuudessa, koska sokerin puute ja suuri määrä ravintoaineita mahdollistavat sen sisällyttämisen ylipainoisten ihmisten ruokavalioon. Hedelmän kuori on vaaleankeltainen ja sisällä oleva liha lähes valkoinen.
Valkoisen lajikkeen tunnettu lajike on Duncan: pakkasenkestävä, soveltuu kasvatukseen keskivyöhykkeellä.
Sitrushedelmien epätavallisista edustajista voit valita israelilaisen hybridin. Sweetie-lajike erottuu vihreästä, tiheästä ihostaan. Se maistuu erittäin katkeralta. Mutta sisällä oleva liha on keltaista, erittäin makeaa ja mehukasta.
Sweetie-lajikkeen ainutlaatuisuus on sitruskuitujen suuri määrä sokeria ja alhainen kaloripitoisuus
Kuinka valita oikea greippi
Ennen kuin ostat hedelmän, sinun on ehdottomasti tarkastettava se ulkopuolelta. On suositeltavaa ostaa kaikki tuotteet luotettavilta toimittajilta, jotka voivat toimittaa kaikki asiaankuuluvat lisenssit ja sertifikaatit.
Kuinka valita kypsä greippi
Kypsyys voidaan määrittää elastisen, miellyttävän kosketusihon perusteella.Jos se on pehmeää, tämä osoittaa, että sitrushedelmät ovat makaaneet hyllyllä pitkään ja alkavat pian huonontua. On parasta valita suuret näytteet. Sen koon tulisi olla 1,5-2 kertaa suurempi kuin appelsiini. Sinun ei pitäisi valita pieniä hedelmiä, ne eivät ole vain kypsiä, vaan myös happamia.
Kuinka valita makea ja maukas greippi
Ennen kuin ostat hedelmän, sinun on tarkastettava se ulkoisten vikojen varalta ja verrattava sitä muihin hedelmiin. Kannattaa valita raskaampi sitrushedelmä. Sillä pitäisi olla ohut kuori ja mehukas kirkkaan punainen hedelmäliha.
Paksu kuori ja vaalea liha ovat merkkejä siitä, että hedelmässä on katkeruutta.
Maukkaan greipin ominaispiirre on sen makea tuoksu, ja ruohoinen vivahde kertoo hedelmän kypsymättömyydestä.
Mitä greippejä ei kannata ostaa?
Älä valitse hedelmiä, joissa on ruskeita täpliä kuoressa tai värin tummumista tyvessä. Tällainen hedelmä ei ole vain mauton, vaan myös vähän hyödyllinen.
Ihon tulee olla kiiltävä ja sileä. Vikojen, ryppyjen ja uurteiden esiintyminen siinä ovat merkkejä massan kosteuden puutteesta, mikä tarkoittaa viljely- tai kuljetustekniikan rikkomista.
Homeisten yksilöiden valitseminen ei ole paras ratkaisu: tällaisia hedelmiä käsiteltiin liikaa torjunta-aineilla ja niitä säilytettiin väärin.
Toinen merkki, jonka pitäisi varoittaa ostajaa, on aromi. Älä valitse hedelmiä, joilla ei ole hajua. Tämä on mahdollista, jos häikäilemätön valmistaja käsittelee ihoa torjunta-aineilla.Sinun on valittava sitrushedelmä, jolla on tyypillinen raikas aromi, joka tuntuu hyvin myös kaukaa.
Greippien käsittely ja varastointi
On tärkeää paitsi ymmärtää oikein, onko hedelmä makea ja maukas, myös käsitellä se oikein ja määrittää sitten varastointipaikka.
Hedelmät on huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla heti oston jälkeen. Tämä poistaa plakin iholta ja torjunta-aineet. Bakteerimikroflooran tuhoamiseksi kaada sitrushedelmien päälle kiehuvaa vettä. On pidettävä mielessä, että tällainen käsittely ei johda hyödyllisten aineiden menettämiseen, joten kuorta voidaan myöhemmin käyttää teen keittämiseen tai kosmeettisiin tarkoituksiin.
On virhe uskoa, että sitrushedelmiä on parasta säilyttää avoimessa aurinkoisessa tai pimeässä paikassa. Hän ei nuku kotona. Järkevin ratkaisu on valita kypsät sitrushedelmät ja jättää se muoviin jääkaapissa enintään kymmeneksi päiväksi.
Myös mehu ja kuori tulee säilyttää +2-8°C:n lämpötilassa, ne tulee laittaa lasi- tai muoviastioihin.
Johtopäätös
Greipin valitseminen on helpompaa kuin miltä näyttää. Makean ystävien tulee kiinnittää huomiota suuriin, tuoksuviin hedelmiin, joissa on helakanpunainen massa. Laihtua yrittävien kannattaa suosia valkoisia tai keltaisia sitrushedelmiä, joiden sokeripitoisuus on pienempi. Mutta joka tapauksessa sinun on valittava kokonaiset, ilman vikoja, tasavärisiä. Ja sinun pitäisi ostaa ne luotettavilta valmistajilta.
