Sisältö
Venäjällä on syksyllä ja talvella suuri pula tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Kuitenkin juuri tähän aikaan mandariinikausi alkaa. Sitrushedelmät, jotka sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja muita elimistölle tärkeitä aineita, ovat tehokas tapa ylläpitää vastustuskykyä. Mutta jotta hedelmät tuovat mahdollisimman paljon hyötyä, sinun on voitava valita ne oikein.
Milloin mandariinit kypsyvät?
Se, milloin mandariinien kypsymiskausi tarkalleen alkaa, riippuu useista tekijöistä. Ensinnäkin nämä ovat viljelyalueen ilmasto- ja sääolosuhteet, hoidon laatu ja lajikkeen ominaisuudet.
Kauden "aloitus" tapahtuu lokakuun viimeisinä päivinä tai marraskuun alussa, se päättyy tammikuussa
"Varhaisimpia" lokakuun mandariineja kasvatetaan kuitenkin harvoin teollisessa mittakaavassa. Maun ja ulkoisen esittelyn suhteen ne ovat yleensä huonompia kuin myöhemmät lajikkeet, joten jo ennen kauden alkua ostajat, jotka haluavat odottaa hieman kauemmin, eivät ole niillä suurta kysyntää.
Milloin mandariinikausi alkaa Venäjällä?
Venäjällä mandariineja viljellään yksinomaan subtrooppisen ilmaston alueilla - Pohjois-Kaukasuksella, Krimillä ja Krasnodarin alueella.Mutta silti paikallisia olosuhteita ei voida kutsua ihanteellisiksi sitrushedelmille, joten mandariinisato korjataan täällä melko myöhään - marras-joulukuussa.
Jos viivyttelet sadonkorjuuta liikaa, on olemassa vaara, että jäät ilman satoa.
Tangeriinin satokausi muissa maissa
Suurin osa mandariinien toimituksista Venäjälle tulee Turkista, Kiinasta, Espanjasta, Marokosta, Israelista ja Abhasiasta. Jokaisella maalla on omat ilmasto-olonsa, joten massakypsymisen ajoitus ja sitrushedelmien kauden alkaminen vaihtelevat:
- marras-joulukuun risteys (Espanja, Israel);
- joulukuun toinen kymmenen päivää (Türkiye, Kiina, Abhasia);
- joulukuun viimeisinä päivinä tai tammikuun alussa (Marokko).
Venäjä on maailman suurin mandariinien tuoja
Kuinka kauan mandariinit kypsyvät?
Mandariinipuiden aktiivinen kasvukausi alkaa huhtikuun viimeisinä päivinä tai toukokuun ensimmäisten kymmenen päivän aikana. Sen alkamisen merkkinä on nuorten versojen erittäin aktiivinen kasvu, johon liittyy massiivinen "lehtien putoaminen".
Silmut muodostuvat vain nykyisen kauden kasvun yhteydessä; kukinta tapahtuu toukokuun lopussa tai kesäkuun alussa
Mandariinien hedelmämunasarjat ilmestyvät kesä-heinäkuussa. Niitä on paljon, ja puu ei pysty tarjoamaan jokaiselle niistä kehitykseen tarvittavia aineita vaaditussa tilavuudessa. Siksi 1,5-2 viikon kuluttua alkaa massiivinen munasarjojen irtoaminen. "Eloonjääneet" sitrushedelmät tarvitsevat vähintään 3,5 kuukautta kypsyäkseen.
Mitkä mandariinit on parempi valita?
Välttääksesi happamien, kypsymättömien mandariinien ostamisen jopa kauden aikana, sinun on tiedettävä eri maiden kypsien sitrushedelmien ominaispiirteet:
- Abhasia. Useimmiten kauden aikana kerättyjen sitrushedelmien kypsyyttä ilmaisee "kiiltävä" kuori ja maussa erittäin vähäinen happamuus.
Abhasiassa kasvatetaan monia erilaisia lajikkeita, joten yleisiä kypsyyskriteerejä on vaikea tunnistaa
- Turkkiye. Paikalliset hedelmät näyttävät melko epämiellyttävältä ja niitä on vaikea puhdistaa. Niiden maku on jopa sesonkiaikana selvästi hapan.
Turkkilaisten mandariinien ainoa etu on niiden alhainen hinta
- Kiina. Paikallisia mandariineja myydään useimmiten oksien ja lehtien kanssa. Ne ovat pieniä, huomattavasti litistyneitä, kirkkaan oransseja (joskus punertavaa sävyä).
Kiinalaisten sitrushedelmien kuori on sileä, irtoaa helposti ja paikoin jopa jää jäljessä hedelmälihasta.
- Espanja, Israel. Sitrushedelmät ovat yksiulotteisia, muodoltaan säännöllisiä. Kuori on tasainen, kirkkaan oranssi, isohuokoinen tai hieman "möykkyinen" ja irtoaa erittäin helposti.
Espanja ja Israel toimittavat "premium-luokan" sitrushedelmiä, ne eivät ole halpoja sesonkinakaan
- Marokko. Siellä kasvatetaan enimmäkseen klementiinejä - pieniä, lähes pallomaisia mandariineja, joilla on syväoranssi, sileä kuori, joka kuoriutuu helposti hedelmistä.
Klementiini - tangeriinin ja appelsiinin hybridi
Kauden aikana hyllyiltä löytyy myös selvästi pilaantuneet hedelmät. Jos sitrushedelmät täyttävät vähintään yhden seuraavista kriteereistä, on parempi kieltäytyä ostosta:
- epätasainen ihonväri;
- "kostuttavat" täplät, jotka muistuttavat homeen ja lahon jälkiä;
- ihon alta virtaava mehu;
- jopa pienet mekaaniset vauriot sitrushedelmien pinnalla;
- "ryppyinen", selvästi kuiva ja kova kuori;
- hedelmän pintaan jääneet kolhut kevyen sormella painamisen jälkeen;
- epäluonnollinen keveys tai raskaus verrattuna samankokoisiin hedelmiin;
- sitrushedelmille epätyypillinen "raskas" tuoksu, jossa on ummehtumista tai sen täydellistä puuttumista;
- suuri koko tai vahva "litistyminen".
Ulkopuolelta homeisen mandariinin massan maku heikkenee väistämättä.
Johtopäätös
Mandariinikausi on myöhään syksyllä ja talvella, koska sen "historiallinen kotimaa" on trooppiset ja subtrooppiset alueet. Venäjällä tämä sitrushedelmä on melkein olennainen osa uudenvuodenpöytää ja arvokas apu kausisairauksien torjunnassa. Mutta vain kypsät ja tuoreet mandariinit ovat hyödyllisiä terveydelle ja koskemattomuudelle, joten sinun on tiedettävä, mitä etsiä ostaessasi.
