Sisältö
Kaksivärinen boletus on Boletaceae-heimon, Boletaceae-suvun edustaja. Synonyymit lajin nimelle ovat Bolet bicolor ja Ceriomyces bicolor.
Miltä kaksiväriset tattisienet näyttävät?
Aluksi kaksivärisen tatkan korkki on kupera muotoinen, kypsyessään se kumartuu ja reunat taittuvat. Pinta on kosketukselle samettinen, jonka väri vaihtelee vaaleanpunaisesta tiilenpunaiseen. Yleisin väri aikuisiällä on punainen sävy. Korkin halkaisija on 3-15 cm.
Massa on tiheää, mehevää, väriltään keltaista ja muodostaa leikattaessa sinertävän sävyn. Korkin sisäpuolella on keltaisia 3-7 mm pitkiä putkia, joissa on pieniä pyöreitä huokosia.Kaksivärisen boletin jalka on tiheä, mehevä ja erittäin leveä, halkaisijaltaan noin 2 cm. Merkittävästi leventynyt pohjaa kohti, väriltään vaaleanpunainen-punainen. Useimmissa tämän lajin sienissä varsi on kaareva, nuoruudessa se on mailan muotoinen, ajan myötä siitä tulee lieriömäinen, paksuuttamatta pohjassa. Itiöjauhe on väriltään ruskea tai oliivinvärinen.
Missä kaksiväriset tatvit kasvavat?
Suotuisa aika niiden kehitykselle on kesäkuun puolivälistä lokakuuhun. Yleensä ne kasvavat havumetsissä, joskus niitä löytyy lehtipuiden läheltä. Tämä laji ei ole yleinen Venäjällä, joten siitä ei ole kerätty paljon tietoa. Useimmiten kaksivärinen boletus asuu Pohjois-Amerikan lauhkealla ilmastovyöhykkeellä. Ne voivat kasvaa joko yksin tai ryhmissä.
Onko mahdollista syödä kaksivärisiä tattisieniä?
Tämä yksilö on luokiteltu syötäväksi sieneksi. On sallittua syödä paitsi korkin, myös hieman karkean varren. Kaksiväriset tattisienet sopivat kaikenlaiseen käsittelyyn. Kokeneiden sienienpoimijoiden mukaan tästä ainesosasta valmistetut ruoat ovat melko maukkaita.
Väärät tuplaukset
Kaksiväristä tatiaa etsittäessä kannattaa olla erittäin varovainen, sillä on mahdollista kohdata sen myrkyllinen kaksoisveli, jota kutsutaan vaaleanpunaiseksi purppuraksi tatakiksi. Kokemattoman sienenpoimijan on melko vaikea erottaa nämä näytteet toisistaan. Kaksinkertaisen voi kuitenkin tunnistaa hedelmärungon vaaleammasta vaaleanpunaisesta sävystä ja heikosti ilmennetystä hapan-hedelmäisestä aromista.Lisäksi, jos painat sen massaa, se saa viinin värin.
Melko usein kaksivärinen tatti sekoitetaan posliinisieneen, mutta siitä ei ole mitään syytä huoleen, koska tupla on syötävää ja maukasta. Tällä näytteellä on punainen tai ruskea korkki. Sen jalka on paksuin ja alin, toisin kuin kaksivärinen, se on maalattu tummanruskeilla sävyillä.
Punainen vauhtipyörä on Boletaceae-heimon edustaja, se kuuluu syötäviin sieniin ja sillä on ulkoisia yhtäläisyyksiä kyseessä olevan lajin kanssa. Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan yritä kerätä sitä, koska hyvin usein metsämadot ja toukat vaikuttavat hedelmäkappaleisiin. Voit erottaa sen kaksivärisestä tatakista yläosan oranssinkeltaisesta jalasta ja sen pinnalla olevista punaisista suomuista. Lisäksi vauhtipyörän korkki on paljon pienempi, sen suurin halkaisija on vain 8 cm.
Keräyssäännöt
Kun keräät kaksiväristä tattia, sinun tulee noudattaa yksinkertaisia sääntöjä:
- Hedelmät tulee poistaa mahdollisimman huolellisesti, jotta rihmasto ei vahingoitu.
- Tämän tyyppiset sienet saa kierrellä, eikä niitä saa leikata pois, kuten yleensä on tapana muiden metsälahjojen kanssa.
- Otettaessa on tarpeen tarkistaa erilaisten haitallisten hyönteisten esiintyminen. Jos niitä on, ne on poistettava.
- Bicolor boletus on parempi sijoittaa koriin korkki alaspäin, mutta jos jalat ovat erittäin pitkät, se on sallittua sijoittaa sivuttain.
- Keräyksen jälkeen on tarpeen suorittaa metsätuotteiden ensikäsittely mahdollisimman nopeasti. Hyödyllisten ominaisuuksien täydellinen menetys ulkoilmassa tapahtuu 10 tunnin kuluttua. On syytä huomata, että näitä käsittelemättömiä sieniä voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta enintään päivän.
Käyttää
Tästä ainesosasta voidaan valmistaa erilaisia lämpimiä ruokia, samoin kuin suolaa, suolakurkkua ja pakasteita talveksi. Ennen suoraa valmistusta on kuitenkin suoritettava ensikäsittely. Tätä varten hedelmät pestään, varren alaosa leikataan pois ja erityisen suuret näytteet murskataan. Sen jälkeen sieniä liotetaan hieman suolatussa vedessä 30 minuuttia. Tämän ajan jälkeen metsätuotteet pestään uudelleen. Tämän toimenpiteen jälkeen voit aloittaa valitun ruuan valmistamisen.
Johtopäätös
Kaksivärinen boletus on melko suuri Boletaceae-heimon laji. Tämän näytteen väritys on yksi mielenkiintoisimmista metsän lahjoista. Hedelmän korkki muistuttaa puolikasta persikkaa, sillä yläosa on vaaleanpunainen ja sisäpuoli keltainen.
