Sisältö
Kauniin värinen boletus tai kauniin värinen boletus (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) on suvun Suillellus, Boletaceae-heimon sieni, joka on luokiteltu ehdollisesti syötäväksi. Se on harvinainen ja lueteltu uhanalaisena lajina Krimin punaisessa kirjassa. Syksyn hedelmiä.
Sieni, jolla on epätavallinen vaaleanpunainen väri
Miltä kauniin väriset tataksienet näyttävät
Hedelmäkappaleet muuttavat muotoaan, väri kasvukauden aikana voi olla vaalea tai kirkkaan vaaleanpunainen keltaisella sävyllä. Tämä on kooltaan suuri sieni, joka kasvaa yli 15 cm, korkin halkaisija on 13-15 cm.
Itiöt sisältävä kerros on hyvin tiheä, väriltään tummankeltainen
Kauniisti värjätyn torven ulkoiset ominaisuudet ovat seuraavat:
- Kasvun alussa korkki on puolipallon muotoinen, reunat puristuvat tiukasti varteen. Sitten se avautuu ja muuttuu pyöreäksi koverilla päillä.
- Pinta on kuiva, möykkyinen, kasvun alussa hienojakoinen, sitten sileä.
- Suojakalvoa on vaikea irrottaa pinnasta jopa vanhoissa kopioissa. Väri ei ole yksivärinen, keskiosa on vaalea beige ja punertavia alueita. Reunaa pitkin näkyy kirkkaan vaaleanpunainen väri.
- Hymenofori on vapaasti putkimainen ja tiivis pienillä soluilla, helposti erotettavissa.
- Väri on tummankeltainen ja oliivin sävyinen, vaurioituessaan tai puristettaessa se hapettuu ja muuttuu siniseksi.
- Massa on väriltään tiivistä, kovaa, kermaista tai vaaleankeltaista; leikattaessa se hapettuu nopeasti ja muuttuu vaaleansiniseksi erityisesti putkimaisen kerroksen lähellä.
- Jalka - jopa 3,5 cm leveä, pituus - 12 cm ja enemmän. Kasvun alussa se on lyhyt, melko paksu, sitten venyy.
- Muoto on mailan muotoinen, keskiosasta pyöristetty, ylhäältä kapeneva ja tyvestä ohut.
- Leveän osan väri on tumman vaaleanpunainen, rihmaston ja korkin lähellä - tumma beige.
- Rakenne on tiivis ja kiinteä, pinta 2/3 maasta on peitetty hienolla verkolla.
Missä kauniin väriset tatakaat kasvavat?
Kauniin värinen tatti on erittäin harvinainen ja lämpöä rakastava. Pääjakauma-alue on Krimin niemimaa ja Välimeri. Kasvaa vuoristoisilla alueilla kalsinoidulla ja piipitoisella maaperällä. Muodostaa symbioosin tammen tai pyökin kanssa. Hedelmä alkaa heinäkuusta myöhään syksyyn. Se kasvaa useammin yksin, harvoin löytyy 3-5 yksilön ryhmiä.
Onko mahdollista syödä kauniin värisiä tattisieniä?
Sieni on ehdollisesti syötävä ja sen ravintoarvo on alhainen. Myrkyllistä raa'assa muodossaan.Voidaan käyttää vain pitkäaikaisen kuumakäsittelyn jälkeen. Kauniin värinen tatti on harvoin näkevä, tuntematon laji, ja koostumuksensa myrkyllisten aineiden vuoksi se on epäsuosittu sienestäjän keskuudessa.
Väärät tuplaukset
Kauniin värinen bolet muistuttaa ulkoisesti Fechtnerin tattia, syötävää sientä.
Yleinen laji, kysytty sienenpoimijoiden keskuudessa
Ne eroavat toisistaan korkin värin suhteen; tupla on hopea tai vaaleanruskea, vaaleanpunainen sävy vain varressa. Laji on levinnyt kaikkialle Eurooppaan, Kaukoitään ja Pohjois-Kaukasiaan. Hedelmällinen syksyllä, runsas. Leikkauksen jälkeen liha muuttuu hieman siniseksi.
Vaaleanpunainen tatti on syötäväksi kelpaamaton, myrkyllinen laji. Niiden levinneisyysalue ja hedelmämisaika ovat samat.
Vaurioitunut massa muuttuu siniseksi joutuessaan alttiiksi ilmalle
Kasvukauden alussa boletussienet ovat samanlaisia, sitten korkin väri tummenee ja tulee lähemmäksi vaaleanruskeaa, ja reunassa on tummanpunaisia fragmentteja. Varsi on tummanpunainen, ja korkin lähellä on sitruunaläiskiä. Suurin ero myrkyllisen kaksosen välillä on itiöitä sisältävä tummanpunainen kerros. Massa muuttuu myös siniseksi, kun se romutetaan, siinä ei ole hajua tai siinä on hienovarainen hedelmäis-hapan aromi.
Keräyssäännöt
Sato heinäkuun puolivälistä alkaen seka- ja lehtimetsissä, aluskasvillisuudessa, avoimilla aurinkoisilla alueilla; hedelmä ei ole runsasta. Tatja sijaitsee lyhyen ruohon keskellä mädäntyneiden lehtien pesässä lähellä pyökkiä. He eivät ota ylikypsiä näytteitä, älä kerää niitä paikoista, joissa ekologia on huono.
Käyttää
Hedelmäkappaleita käytetään vasta 40 minuutin kuluttua. kiehuvaa. Sitten sienet suolataan, paistetaan tai marinoidaan. Kauniin värinen bolet säilyy pakastettuna pitkään.Sieni ei sovellu ensiruokien valmistukseen ja kuivaamiseen, tällä käsittelymenetelmällä gastronomiset ominaisuudet ovat heikkoja.
Johtopäätös
Kauniin värinen tatti on harvinainen laji, jolla on alhainen ravintoarvo ja se sisältyy ehdollisesti syötäväksi kelpaavaan ryhmään. Lämpöä rakastava sieni löytyy vain eteläisiltä leveysasteilta ja kasvaa symbioosissa pyökkipuiden kanssa. Ruoanlaitossa niitä käytetään vasta lämpökäsittelyn jälkeen, raaka hedelmärunko sisältää myrkyllisiä yhdisteitä.
