Sisältö
Alpinisiili kuuluu Gericiaceae-heimoon. Sitä kutsutaan myös nimellä Hericium flagellum, alppihericium tai alppihericium. Hedelmärunko luokitellaan syötäväksi lajiksi.
Miltä alppisiili näyttää?
Se kasvaa leveydeltä ja korkeudelta 5-30 cm. Useimmiten pohja kasvaa voimakkaasti ja muoto voi vaihdella. Sienen väri on vaaleanpunainen. Kuivuessaan se muuttaa värin kellertäväksi tai ruskehtavaksi.
Hedelmärunko on haarautunut ja puumainen
Missä ja miten se kasvaa
Se kasvaa vain vuoristoisilla alueilla, joten se luokitellaan harvinaiseksi lajiksi.Se loistaa yhdellä puulajilla – kuusella. Voit tavata hänet 15 paikassa Venäjän federaatiossa. Enimmäismäärä kirjattiin Irkutskin alueella. Sitä tavataan Krasnodarin alueella, Adygean tasavallassa, Kaukasuksen alueella, Krimin niemimaalla ja Amurin alueella. Se on myös erittäin harvinainen ulkomailla. Kaikilla alueilla se on lueteltu punaisessa kirjassa.
Se kasvaa koskemattomassa metsässä, puiden peittämän vuoren rinteessä ja juurella. Aktiivisesti kantaa hedelmää.
Voit tavata alppisiilin heinä-elokuussa
Onko sieni syötävää vai ei?
Sieni luokitellaan syötäväksi. Sillä on herkkä ja miellyttävä maku.
Kuinka keittää alppisiilin
Hedelmärunkoa ei tarvitse esikäsitellä. Se kulutetaan raakana. Sitä lisätään salaatteihin ja sen perusteella valmistetaan herkullisia lisukkeita, keittoja ja erilaisia kastikkeita. Kuivatut hedelmät ovat hyvä mauste.
Voit valmistaa alppisiilin yhdessä muiden metsäsienten kanssa. Tuloksena on herkullinen paistettu seos. He lisäävät sen kaikenlaisiin kotitekoisiin leivonnaisiin:
- piirakat;
- pizza;
- piirakat;
- chebureks.
Korjattu sato voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta enintään kolme päivää. Tämän jälkeen tuotteesta tulee karkea ja katkera. Ennen jääkaappiosastoon laittamista huuhtele huolellisesti ja täytä suolavedellä neljännestunnin ajan ja kuivaa sitten pyyhkeellä. Siirrä tiiviisti suljettuun pussiin.
Voit kuivata sadon, mutta tässä tapauksessa alppisiili tulee sitkeäksi. Sitä voidaan käyttää alustavan liotuksen jälkeen, lisäämällä se liemeen, kastikkeeseen tai keittoon.
Kiinassa sen perusteella valmistetaan parantavaa keittoa, voidetta, pakkaa ja tinktuuraa.
Aikuinen alppisiili
Tuplaukset ja niiden erot
Sieni voidaan sekoittaa joihinkin muihin lajeihin. Se on hyvin samanlainen kuin korallisiili, joka on väriltään tummempi ja väriltään kermainen. Sen hedelmäkausi on pidempi ja kestää lokakuun alkuun. Tämä laji ei ole niin nirso puun valinnassa, johon asettua. Kasvaa melkein kaikilla lehtipuilla. Se luokitellaan harvinaiseksi ja syötäväksi.
Korallisiili kantaa hedelmää heinäkuusta lokakuun loppuun
Myös hedelmärunko on samanlainen kuin kammattu siili, jota löytyy Transbaikalian, Amurin ja Chitan alueilla. Sillä on pidemmät hymenoforipiikit, jotka kasvavat jopa 5 cm. Väri on valkoinen. Kun se kuivuu tai vanhenee, se muuttuu keltaiseksi. Luokiteltu syötäväksi. Massassa on voimakas keitetyn katkarapun maku. Asuu elävän tammen rungossa, sen ontelossa ja kannoista.
Hedelmärunko on epäsäännöllisen muotoinen ja siitä puuttuu varsi.
Johtopäätös
Alpinisiili on harvinainen epätavallinen sieni. Se on kuuluisa korkeasta maustaan eikä vaadi alustavaa lämpökäsittelyä.
