Sisältö
Kartiokorkki on vähän tunnettu sieni, joka ilmestyy kevään loppupuolella - huhti-toukokuussa. Sen muut nimet: kartiomainen verpa, vaihteleva korkki, latinaksi - verpa conica. Kuuluu ascomycetes (pussisienet, joissa sukupuolisen lisääntymisen aikana muodostuu soikeita tai pyöreitä pusseja tai asci), sukuun Cap (Verpa), Morel-perheeseen. Bursat (asci) ovat lieriömäisiä, 8-itiöisiä. Itiöt ovat pitkänomaisia, ellipsoidisia, sileitä, pyöristettyjä, värittömiä, ilman öljyisiä pisaroita. Niiden koko on 20–25 x 12–14 mikronia.
Miltä kartiomainen korkki näyttää?
Ulkoisesti Verpa conica muistuttaa sormustoa, jossa on sormustin.Sieni on pienikokoinen: hauraan, ohuenlihaisen hedelmärungon (kärkikärki) korkeus on 3–10 cm, ja se sekoitetaan joskus morsaan.
Korkin kuvaus
Korkin pinta on lähes sileä, ryppyinen, hieman kuoppainen tai pitkittäisten matalia ryppyjen peittämä. Yläosassa on yleensä kolhu.
Hatun korkeus on 1–3 cm, halkaisija 2–4 cm, muoto on kartiomainen tai kellomainen. Yläosassa se kasvaa jalkaan, alareunassa on vapaa reuna, jossa on selkeä rullan muotoinen reuna.
Korkin yläpinta on ruskea: sen väri vaihtelee vaaleanruskeasta tai oliivista ruskeaan, tummanruskeaan tai suklaan. Alaosa on valkoinen tai kermanvärinen, hienosti karvainen.
Massa on hauras, herkkä, vahamainen, kevyt. Tuoreena siinä on ilmaistamaton kosteuden tuoksu.
Jalan kuvaus
Monimuotoisen korkin varsi on lieriömäinen tai sivusuunnassa litistynyt, hieman kärkeä kohti kapeneva, usein kaareva. Sen korkeus on 4–10 cm, paksuus 0,5–1,2 cm, väri on valkeahko, kermanvärinen, vaaleankeltainen tai vaalean okranharmaa. Jalka on sileä tai peitetty jauhemaisella pinnoitteella tai valkoisilla pienillä pityriasis-suomuilla. Aluksi se on täytetty pehmeällä kuitumassalla, sitten siitä tulee melkein ontto, hauras koostumus.
Kartiomaisen korkin syötävyys
Tämä on ehdollisesti syötävä sieni. Maun suhteen sitä pidetään keskinkertaisena, sillä on sanoinkuvaamaton maku ja haju.
Kuinka keittää kartiomainen korkki
Keittosäännöt:
- Laita kuoritut ja pestyt sienet kattilaan ja lisää vesi. Vettä tulee olla tilavuudeltaan 3 kertaa enemmän kuin sienissä.
- Keitä 25 minuuttia, valuta sitten liemi ja huuhtele sienet juoksevan veden alla.
Keittämisen jälkeen ne voidaan paistaa, hautua, pakastaa ja kuivata. Niitä käytetään harvoin peittaukseen ja peittaukseen.
Missä ja miten se kasvaa
Korkkilajiketta pidetään harvinaisena lajina, toisin kuin moreli. Venäjällä se kasvaa lauhkean ilmastovyöhykkeen metsissä.
Sitä esiintyy altaiden rannoilla, jokilaaksoissa, matalilla alueilla, kosteissa seka-, havu-, lehti- ja tulvametsissä, suojavyöhykkeissä ja pensaissa. Useimmiten se löytyy pajujen, haapojen ja koivujen vierestä. Kasvaa maassa hajaryhmissä tai yksittäin.
Tuplaukset ja niiden erot
Verpa conica on erotettava vastineistaan.
Steppe morel
Kasvaa Venäjän ja Keski-Aasian Euroopan osassa. Useimmiten tavataan aroilla. Keräysaika huhti-kesäkuussa.
Morelin korkki kasvaa varteen ja on pallomainen tai munamainen. Se on sisältä ontto ja voidaan jakaa useisiin osiin. Väri harmaa-ruskea. Jalka on valkoinen, ohut, hyvin lyhyt. Massa on valkoista, joustavaa.
Aromorsikka on syötävä sieni, jolla on korkeammat makuominaisuudet kuin Verpa conica.
Morel-lakki (Verpa bohemica)
Se kasvaa haapa- ja lehmuspuiden vieressä, asettuu usein tulvamaille ja voi suotuisissa olosuhteissa kantaa hedelmää suurissa ryhmissä.
Hatussa on selkeät taitokset, se ei tartu varteen reunaa pitkin ja istuu löysästi. Väri on kellertävän okra tai ruskea. Jalka on valkoinen tai kellertävä, jyväinen tai hienosti hilseilevä. Ohut, kevyt massa on voimakas maku ja miellyttävä tuoksu. Erottaa 2-itiöisen asci.
Verpa bohemica luokitellaan ehdollisesti syötäväksi. Hedelmäaika on toukokuu.
Kuka ei saisi syödä kartiomaista korkkia
Kartiomaisella korkilla on vasta-aiheita.
Sitä ei voi syödä:
- alle 12-vuotiaat lapset;
- raskauden aikana;
- imetyksen aikana;
- tietyille sairauksille: sydän- ja verisuonijärjestelmä, huono veren hyytyminen, alhainen hemoglobiini;
- jos yksilöllinen intoleranssi sienien sisältämille aineille.
Johtopäätös
Kartiohattu on harvinainen laji, ja se on joillakin alueilla lueteltu Punaisessa kirjassa (Hanti-Mansin autonomisessa piirikunnassa Novosibirskin alueella). Virallisesti sen syömistä ei suositella.
