Sisältö
Valkoinen sateenvarjosieni on Macrolepiot-suvun, Champignonaceae-heimon edustaja. Laji, jolla on pitkä hedelmäkausi. Syötävä, keskimääräinen ravintoarvo, kuuluu kolmanteen luokkaan. Sientä kutsutaan valkoiseksi sateenvarjoksi (Macrolepiota excoriata), samoin kuin peltoksi tai niityksi.
Valkoisten sateenvarjojen kerääminen avoimella alueella lyhyen ruohon keskellä
Missä niityn sateenvarjosieni kasvaa?
Edustaja suosii humuspitoista maaperää, hedelmällisillä alueilla se voi saavuttaa suuria kokoja. Jaettu lauhkealla, lauhkealla mannerilmastovyöhykkeellä, lajin pääkonsentraatio on Siperiassa, Altain alueella, Kaukoidässä, Uralilla ja tavataan keskialueilla.
Se kasvaa tiiviissä ryhmissä tai yksittäin laitumilla, niityillä ja aroilla pellon reunoilla. Sieniä esiintyy havu- ja sekametsien reunoilla, avoimilla ja istutusten lyhyen ruohon seassa. Hedelmällisyys on vakaa, joka vuosi valkoinen sateenvarjo antaa hyvän sadon. He aloittavat sienien poimimisen kesäkuun alussa ja lopettavat lokakuussa.
Miltä pellon sateenvarjosieni näyttää?
Laji muodostaa suuria hedelmäkappaleita; aikuiset yksilöt kasvavat jopa 13 cm: iin ja korkin halkaisija on 12 cm. Väri on valkoinen tai beige.
Laji, jolla on valkoinen suuri hedelmärunko
Hattu:
- kasvun alussa pitkänomainen, munamainen. Velum on yksityinen, tiiviisti fuusioitunut varren kanssa;
- kasvukauden aikana korkki avautuu, muuttuu kupolin muotoiseksi ja leviää sitten;
- repeytyessään se jättää selvästi erottuvan, valkoisen, leveän, liikkuvan renkaan ja hilseileviä palasia korkin reunaan;
- pinnalla keskiosassa on leveä kartion muotoinen pullistuma, jossa on sileä vaaleanruskea pinnoite;
- suojakalvo tuberkkelin alla, hienoksi hilseilevä; kun kangas repeytyy, pinnoite irtoaa pinnasta ja muuttuu hiutaleiksi;
- massa on paksua, melko tiheää, valkoista eikä muuta väriä vauriokohdassa;
- hymenofori on lamellimainen, hyvin kehittynyt, levyt ovat vapaat, sileät päät, usein. Sijaitsee korkin reunaa pitkin ja ulottuu keskelle;
- väri on valkoinen, aikuisilla yksilöillä kermanvärinen ruskehtavilla täplillä.
Jalka:
- muodoltaan lieriömäinen, leveys on jopa 1,3 cm, korkeus - 8-12 cm;
- keskellä ontto, paksunnettu tyvestä;
- rakenne on pitkittäin kuitumainen, jäykkä;
- pinta on sileä, renkaaseen asti - valkoinen, alapuolella - keltainen tai ruskea;
- Leikattuna tai puristettaessa se muuttuu vaaleanruskeaksi.
Onko valkoinen sateenvarjosieni syötävää vai ei?
Sieni on syötävä hyvällä gastronomisella arvosanalla. Laji kuuluu ravintoarvoltaan III luokitusryhmään. Hedelmäkappaleet ovat jalostuksessa yleisiä.
Väärät tuplaukset
Syötäviä vastineita ovat kirjava sateenvarjo (Macrolepiota procera).
Lakin väri on beige, jossa on suuret tummat suomut
Hedelmäkappaleet ovat suuria, korkin pinta on peitetty irrotettavilla suomuilla. Väri on valko-harmaa tai ruskea. Jalka on ruskea, pinta hienoksi hilseilevä. Hedelmä on runsas - heinäkuusta pakkasiin.
Conradin sateenvarjosieni on keskikokoinen, syötävä.
Aikuisissa sienissä kalvon jäänteitä on vain keskellä
Kasvun alussa sitä on lähes mahdotonta erottaa kenttäsateenvarjosta. Aikuisilla yksilöillä korkin pinta muuttuu ruskeaksi, kalvo katkeaa ja muodostuu pitkiä halkeamia. Ei hilseilevää pinnoitetta, rakenne on kuiva ja sileä.
Myrkyllinen lepiota on erittäin myrkyllinen syyssieni.
Lepiota myrkyllinen, jonka keskellä on selkeä pullistuma
Väri vaihtelee vaaleanpunaisesta tiileen, ulkonäkö on pienikokoinen, korkin halkaisija on 6 cm. Pinta on peitetty tiiviisti istuvilla pienillä suomuilla, jotka muodostavat säteittäisiä raitoja. Rengas on heikosti ilmentynyt ja saattaa puuttua aikuisista sienistä. Kun romutetaan, liha muuttuu punaiseksi. Kasvukauden alussa haju on miellyttävä, sitten se muistuttaa kerosiinia tai bensiiniä.
Keräyksen ja käytön säännöt
Monien vuodenaikojen aikana laji muodostaa hedelmäkappaleita samaan paikkaan. Älä korjaa ekologisesti epäsuotuisalta alueelta, älä ota ylikypsiä näytteitä. Nuoret sienet ja aikuiset korkit sopivat lämpökäsittelyyn. Kovat koipat kuivataan, jauhetaan jauheeksi ja käytetään mausteina.Hedelmät sopivat talvisatoon.
Johtopäätös
Valkoinen sateenvarjosieni on syötävä laji, jolla on hyvät gastronomiset ominaisuudet ja joka on yleiskäyttöinen jalostuksessa. Se kantaa hedelmää heinäkuusta, lokakuu mukaan lukien, avoimilla metsien, peltojen, niittyjen alueilla, suosii hedelmällistä humusmaata. Muodostaa tiheitä pieniä pesäkkeitä tai kasvaa yksittäin.
