Korallisieni: valokuva ja kuvaus, missä ne kasvavat, miksi niitä kutsutaan, onko mahdollista syödä

Korallisieni, nimestään huolimatta, ei ole millään tavalla sukua merinilviäisille. Ainoa yhteinen asia niille on niiden muoto; molemmat kasvavat omituisina pesäkkeinä, jotka muistuttavat epämääräisesti haarautunutta puuta. Korallien muotoisia sieniä on melko paljon, ja osa niistä löytyy Venäjän metsistä.

Korallin kaltaisten sienten ominaisuudet

Korallisienten pääominaisuus on hedelmäkappaleiden rakenne. Niiden muoto ei ole samanlainen kuin perinteinen; niillä ei ole selkeästi määriteltyä korkkia ja vartta, joita löytyy tavallisilta sienivaltakunnan edustajilta. Sen sijaan sieni tuottaa useita erimuotoisia ja -värisiä kasvaimia, mikä antaa sille korallimaisen ulkonäön.

Korallisienet ovat todellinen luonnon ihme

Missä korallisienet kasvavat?

Monet korallin muotoiset sienet ovat saprofyyttejä ja loistavat kuolleessa orgaanisessa aineessa. Ne kasvavat usein kaatuneiden puiden, oksien, kantojen ja pudonneiden lehtien päällä. Korallisieniä levitetään ympäri maailmaa. Niiden eri lajeja löytyy Siperian taigasta ja Kaukoidästä, Venäjän Euroopan osan metsistä, Kaukasuksen juurella ja Tyynenmeren saarilta.

Korallisienien tyypit

Ulkonäöltään korallien kaltaisia ​​sieniä on melko paljon. Niitä löytyy kaikilla mantereilla ja lähes kaikilla ilmastovyöhykkeillä. Alla on lyhyet arvostelut ja valokuvat tunnetuimmista korallin muotoisista sienistä.

Korallisiili

Korallisiili on melko harvinainen sieni, jota esiintyy pääasiassa Venäjän eteläisillä alueilla, Kaukasuksella, Etelä-Uralilla, Etelä-Siperiassa ja Kaukoidässä. Se kasvaa lehtimetsissä elokuun lopusta lokakuun alkuun, kasvaa yleensä kannoista ja kaatuneista puista, suosien haapaa tai koivua. Erikoiskirjallisuudessa sillä on eri nimi - Hericium coralliformes.

Se kasvaa pensaan muodossa, jossa on lukuisia valkoisia teräviä versoja, jotka muistuttavat voimakkaasti todellista korallia. Sen piikit ovat melko hauraita ja hauraita. Nuoressa näytteessä prosessit ovat valkoisia; iän myötä ne alkavat muuttua keltaisiksi ja saavat sitten ruskean sävyn. Jos painat sormella korallinmuotoisen siilin hedelmärunkoa, liha tässä paikassa muuttuu punaiseksi. Sienellä on selkeä miellyttävä tuoksu ja se sopii kulutukseen.

Kuvaus tästä mielenkiintoisesta korallin muotoisesta sienestä näkyy videossa:

Ramaria keltainen

Ramariakeltaista tavataan useimmiten Kaukasiassa, mutta yksittäisiä yksilöitä löytyy joskus muilta alueilta, esimerkiksi Keski-Euroopasta. Useimmiten näiden korallinmuotoisten sienten pesäkkeet kasvavat suurissa ryhmissä havu- ja sekametsissä sammal- tai pudonneiden lehtien pentueessa.

Hedelmärungossa on paksut, mehevät varret, joista ulkonee lukuisia kellertäviä sarvia. Painettaessa liha muuttuu punaiseksi. Ramarian keltaista voi syödä. Jos hedelmärungosta putoaa kuitenkin lukuisia pieniä keltaisia ​​itiöitä jättäen tyypillisiä pisteitä, tällaista näytettä pidetään ylikypsinä. Ramaria-keltaisen tuoksu on miellyttävä, ja se muistuttaa leikatun ruohon tuoksua.

Ramaria on kova

Tällä korallin muotoisella sienellä on useita synonyymejä nimiä:

1. Ramaria on suora.
2. Torvi on suora.

Sitä löytyy koko pohjoiselta pallonpuoliskolta Pohjois-Amerikasta Kaukoitään. Useimmiten se kasvaa havu- ja sekametsissä, joissa on hallitseva mänty ja kuusi, loistaen kuolleessa puussa ja mätäneissä kannoista.

Sienellä on suuri hedelmärunko, jossa lukuisat oksat kasvavat ylöspäin, melkein yhdensuuntaisesti toistensa kanssa. Lisäksi niiden korkeus ei ylitä 5-6 cm Hedelmärungon väri vaihtelee keltaisesta tummanruskeaan, joskus lila tai violetti sävyinen. Mekaanisesti vaurioituneena hedelmäliha muuttuu viininpunaiseksi.Rogatik-suora ei ole myrkyllinen, sillä on miellyttävä tuoksu, mutta sitä ei syödä sen pistävän katkeran maun vuoksi.

Ramaria on kaunis

Ramaria beautiful (Romatica beautiful) tavataan pääasiassa pohjoisen pallonpuoliskon lehtimetsissä. Näiden korallinmuotoisten sienien pesäke muistuttaa lyhyttä, jopa 0,2 m korkeaa pensasta. Nuori ramaria on väriltään kauniin vaaleanpunainen, myöhemmin hedelmärungon tiheä, mehevä jalka muuttuu valkoiseksi, ja lukuisat versot muuttuvat ylhäältä punertavankeltaisiksi ja alaosasta kellertävänvalkoisiksi.

Sienen liha muuttuu punaiseksi tauon jälkeen. Sillä ei ole selkeää hajua, ja se maistuu katkeralta. Tätä lajia ei syödä, koska se aiheuttaa suolistohäiriöitä ja kaikkia myrkytysmerkkejä: vatsakipua ja kouristuksia, pahoinvointia, oksentelua, ripulia. Samaan aikaan ei ole kirjattu yhtään kuolemaa kauniin ramarian syömisen jälkeen.

Tremella fuciformes

Erittäin alkuperäisen ulkonäkönsä vuoksi Tremella fuciformesilla on paljon synonyymejä nimiä:

1. Vapina on valkoista tai fuusimuotoista.
2. Jää (lumi, hopea) sieni.
3. Lumi (hopea) korva.
4. Meduusa sieni.

Venäjällä tämä korallin kaltainen laji löydettiin vain Primorskyn alueelta. Sen pääasiallinen elinympäristö on subtrooppiset ja trooppiset alueet. Luonnollisissa olosuhteissa Tremella fuciformis esiintyy Aasiassa, Keski-Amerikassa ja Tyynenmeren saarilla. Useimmiten se kasvaa kaatuneilla mätäneillä lehtipuiden rungoilla.

Hyytelömäisestä ulkonäöstä huolimatta sienen koostumus on melko tiheää. Hedelmärunko on hieman valkeahko, lähes läpinäkyvä. Mitat eivät ylitä 8 cm leveyttä ja 3-4 cm korkeutta. Tremella fucus on syötävää, sitä suositellaan keittämään 7-10 minuuttia ennen syömistä.Tässä tapauksessa hedelmärungon tilavuus kasvaa noin 4 kertaa. Massa on mauton ja käytännössä aromiton.

Clavulina rugosa

Clavulina rugosaa tavataan melko harvoin luonnollisissa olosuhteissa, pääasiassa lauhkeilla leveysasteilla. Suosii havumetsiä. Tavallisesti löytyy syksyllä, syys-lokakuussa.

Clavulina rugosan hedelmärungot ovat epätasaisia, hieman haarautuneita, valkoisia tai kermanvärisiä versoja, jotka venyvät ylöspäin ja kasvavat yhdestä tummemmasta pohjasta. Massa on lähes hajuton ja mauton. Tämä sieni on syötävä, 10-15 minuutin alustavan keittämisen jälkeen se voidaan syödä.

Feoclavuliina kuusi

Theoclavulina fir kutsutaan myös kuusen tai kuusen hornetiksi tai kuusen tai kuusen ramariaksi. Löytyy monilta lauhkean ilmaston alueilla. Kasvaa havupuiden alla, kaatuneilla neulasilla.

Pesäke muodostaa lukuisia, hyvin haarautuneita versoja, jotka muistuttavat voimakkaasti korallia. Hedelmäkappaleiden värissä on erilaisia ​​vihreän ja keltaisen, oliivin ja okran sävyjä. Painettaessa massa tummuu ja muuttuu vihertävän siniseksi. Kuusihornet haisee kostealta maalta, ja sen liha on makeahkoa ja karvas jälkimaku. Eri lähteissä sieni on merkitty syötäväksi kelpaamattomaksi (erittäin katkeran jälkimaun vuoksi) tai ehdollisesti syötäväksi, joka vaatii alustavan keittämisen.

Rogatik rypäleen muotoinen

Rogatik-rypäleköynnöksellä on myös toinen nimi – ramaria-viiniköynnös. Se kasvaa seka- tai havumetsissä ja on melko harvinainen.Sieni on voimakkaasti haarautunut korallin muotoinen hedelmärunko, jossa on paljon paksuja versoja. Voi olla 15 cm korkea ja saman kokoinen halkaisijaltaan. Hedelmärunko on valkoinen, iän myötä versojen kärjet alkavat muuttua okranvärisiksi, vaaleanpunaisiksi tai ruskeiksi.

Massa on valkoista, hauras, vetistä ja miellyttävän makuinen ja tuoksuinen. Nuorena kissanhäntä voidaan syödä.

Clavulina kampa

Erikoiskirjallisuudessa tämä valkoinen korallimainen sieni löytyy nimellä clavulina coralliformes tai kampasarveinen sieni. Sitä voi tavata loppukesällä tai alkusyksystä lehti-, havu- tai sekametsissä. Siellä se kasvaa yleensä pudonneilla lehdillä ja neulasilla sekä sammalilla koivun läheisyydessä, jonka kanssa se usein muodostaa mykoritsaa.

Klavulinakampan hedelmärungot muistuttavat jopa 10 cm korkeita pensaita, joissa on terävät oksat ja litteät kammat. Sienen tyvestä erottuu joskus paksu, matala varsi. Nuori clavulina-kampa on täysin valkoinen, iän myötä se saa kellertävän tai kerman värin. Tätä lajia ei syödä sen katkeran maun vuoksi, vaikka joissakin lähteissä se luokitellaan ehdollisesti syötäväksi.

Sparassis kihara

Tällä korallin muotoisella sienellä on monia muita nimiä: kihara puu, sienikaali, sikakaali, jäniskaali. Sen jalka sijaitsee syvällä maassa, pinnan yläpuolella on vain laaja kihara, kellertävä vahamainen "korkki", joka koostuu useista litteistä haarautuneista aaltoilevista harjuista. Sienen maanpäällisen osan massa voi nousta useisiin kiloihin.

Tämä korallin muotoinen sieni löytyy useimmiten mäntyjen alta; se muodostaa mykorritsan näiden puiden juurien kanssa. Kiharan sparassisin massalla on hyvä maku ja aromi. Voit syödä tätä sientä, se on varsin syötävää ja melko maukasta, mutta rakenteensa vuoksi sen peseminen ja puhdistaminen kampasimpukoiden väliin jääneistä roskista kestää kauan. On suositeltavaa käyttää nuoria näytteitä kulinaarisiin tarkoituksiin, koska iän myötä makuun ilmaantuu huomattavaa katkeruutta.

Kalocera liima

Tämän korallin muotoisen sienen hedelmärungot ovat ohuita, jopa 5-6 cm pitkiä yksittäisiä versoja, jotka ovat kärjessä tai haarukkaisia. Kalocera-liima kasvaa keskikesästä myöhään syksyyn vanhalle mätä havupuulle. Versot ovat kirkkaan keltaisia, vahamaisia, tahmea pinta. Massalla ei ole selkeää väriä tai hajua, se on hauras ja hyytelömäinen.

Liimakaloceran syövyydestä ei ole tietoa, joten sitä pidetään oletusarvoisesti niin sanotusti syötäväksi kelpaamattomana.

Xylaria hypoxylon

Arkielämässä xylaria hypoxylonia kutsutaan usein hirvensarviksi muodon samankaltaisuuden vuoksi ja englanninkielisissä maissa poltetuksi sydämeksi, koska sienellä on tyypillinen tuhkanvärinen väri. Hedelmäkappaleet ovat litteät ja niissä on useita taipuneita tai kiertyneitä oksia. Tämän korallin muotoisen sienen erottuva piirre on sen musta samettinen väri, mutta monien valkoisten itiöiden vuoksi hedelmärunko näyttää tuhkalta tai jauhojen pölyiseltä.

Tämä korallin muotoinen sieni kasvaa loppukesästä pakkasiin lehtimetsissä, harvemmin havumetsissä, suosien mätä puuta. Hedelmärungot ovat kuivia ja melko kovia, joten niitä ei syödä.

Rogatik sarven muotoinen

Sarvikukan hedelmärungot muistuttavat maasta esiin työntyviä kirkkaan keltaisia ​​oksia, joissa on joskus oranssit kärjet. Tämä sieni kasvaa usein mädäntyneellä puulla, pudonneiden oksien ja lehtien pentueella sekä mätäneillä kannoilla. Sitä löytyy sekametsistä loppukesästä syksyn puoliväliin.

Tämän korallin muotoisen sienen liha on hauras, eikä sillä ole selkeää väriä tai hajua. Eri lähteissä maissin muotoinen sarvimainen kasvi on merkitty ehdollisesti syötäväksi tai syötäväksi kelpaamattomaksi. Joka tapauksessa sillä ei ole ravintoarvoa ja se on kiinnostavampi visuaalisena esineenä.

Vaaleanruskea klavaria

Vaaleanruskean klavarian hedelmärungot muistuttavat fantastisen kasvin ituja. Niissä on erittäin kauniita värejä, sinertävästä ametistiin ja violettiin. Sienen hedelmärunko koostuu useista jopa 15 cm pitkistä oksista, jotka kasvavat massiivisesta alustasta. Vaaleanruskeaa klaaria tavataan kesän puolivälistä syyskuuhun, pääasiassa havumetsissä, joissa on myös tammia.

Monissa maissa tämäntyyppinen sieni on luokiteltu erityisen suojelluksi. Sitä ei syödä.

Voitko syödä korallisieniä?

Monien korallinmuotoisten sienten joukossa on sekä syötäviä että syötäväksi kelpaamattomia ja jopa myrkyllisiä. Useimmilla niistä ei ole merkittävää ravintoarvoa, lukuun ottamatta joitakin, joilla on hyvä maku ja aromi. Tietyntyyppisiä korallisieniä kasvatetaan jopa keinotekoisesti, ja niitä ei käytetä vain ruoanlaittoon, vaan myös lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Korallisienten edut ja haitat

Kuten kaikki metsäsienet, monet syötävät korallilajit sisältävät monia ihmisten terveydelle hyödyllisiä aineita.Nämä ovat monia erilaisia ​​aminohappoja, vitamiineja A, B, D, E, hivenaineita. On olemassa erilaisia ​​korallisieniä, joita kasvatetaan yksinomaan lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tämä on Tremella fucus eli lumisieni, jota käytetään perinteisessä itämaisessa lääketieteessä.

Sitä käytetään seuraavien sairauksien hoidossa:

1. Tuberkuloosi.
2. Alzheimerin tauti.
3. Hypertensio.
4. Gynekologiset sairaudet.

Tremella fuciformista on viljelty keinotekoisesti Kiinassa yli 100 vuoden ajan.

Korallisienten syömisellä voi kuitenkin olla myös kielteisiä seurauksia. Naisten ei suositella niiden käyttöä raskauden ja imetyksen aikana, ja myös alle 3-vuotiaat lapset ovat vasta-aiheisia. Älä unohda, että sienet ovat melko raskasta ruokaa, eivätkä kaikki vatsat selviä niistä. Siksi joskus niiden käyttö voi aiheuttaa suolistohäiriöitä. Sienille on myös yksilöllinen intoleranssi, joka on tietyn organismin ominaisuus.

Johtopäätös

Kun metsästä on löydetty korallisieni, sitä ei aina kannata leikata pois. Luonnossa tällaiset lajit näyttävät erittäin houkuttelevilta, kun taas monien niistä ravintoarvo on erittäin kyseenalainen. Muista, että jotkut korallisienet ovat suojeltuja kohteita ja niiden kerääminen on kiellettyä. Siksi on parempi ottaa kaunis valokuva ja rajoittua tähän ja käyttää muita tyyppejä kulinaarisiin tarkoituksiin.

Suositellut viestit

Vaaleanpunainen rivi: valokuva ja kuvaus

Sahan lehtikuppi (Lentinus-pikeri): kuva ja kuvaus

Kullankeltainen rinta (kultainen maitolehti): valokuva ja kuvaus

Melanoleuca lyhytjalkainen: kuvaus ja valokuva

Musta talvitryffeli: syötävyys, kuvaus ja valokuva

Tryffeli Krimillä: missä se kasvaa, syötävyys, kuvaus ja valokuva

Valkoinen sieni Krasnodarin alueella: milloin ja missä kerätä

Chaga-sieni: kuinka keittää kotona hoitoon ja ehkäisyyn

Onko mahdollista saada herkkusienimyrkytys: myrkytyksen oireet ja merkit, ensiapu