Sisältö
Kirjava sammalsieni tai latinaksi Xerocomellus chrysenteron on Boletaceae-heimon, Xerocomellus- tai Mokhovichok-suvun sieni. Sienenpoimijoiden keskuudessa se tunnetaan myös halkeamana, keltalihaisena ja laiduntatana. Jotkut tutkijat lukevat sen boletus-sukuun.
Miltä kirjavat perhosienet näyttävät?
Hedelmärunko koostuu korkista ja varresta. Korkki on pieni, mehevä, halkaisijaltaan noin 10 cm, muodoltaan kupera. Sen pinta on kosketuskuiva, samanlainen kuin huopa. Väri vaihtelee vaaleanruskeasta tummanruskeaan. Korkin reunoja kehystää usein kapea punertava reunus.Kun se kasvaa, iho halkeilee paljastaen punaisen lihan.
Putkimainen kerros on värillinen kirjavan vauhtipyörän iän mukaan. Nuorilla yksilöillä se on vaaleankeltainen, vanhemmilla yksilöillä vihreä. Putket myös muuttavat väriä keltaisesta tai harmahtavasta oliiviksi. Niiden stomatat ovat leveät ja itiöt fusiformisia.
Jalka on sileä, paksuuntumaton, lieriömäinen, kapeneva pohjassa. Pituus ei ylitä 9-10 cm Sen väri on vaaleankeltainen tai ruskea, tyvestä lähempänä punaista. Kun sitä painetaan, jalkaan ilmestyy sinertäviä täpliä.
Massa on kellertävää, muuttuu siniseksi leikattaessa ja puristettaessa ja muuttuu sitten punaiseksi. Varren tyvessä ja korkin alla liha on väriltään punaista. Maku on herkkä, hieman makea ja tuoksu muistuttaa hedelmää.
Missä kirjavat perhosienet kasvavat?
Kirjavat sammalsienet kasvavat lauhkeilla ilmastovyöhykkeillä Keski-Venäjällä, Siperiassa ja Kaukoidässä. Voit tavata niitä lehtimetsissä. Joskus niitä löytyy havupuiden joukosta. Ne asettuvat usein lehmusten lähelle. Ne eivät kasva runsaasti, yksittäin tai pienissä ryhmissä. He suosivat löysää maaperää, happamia ja happamia maaperää.
Onko mahdollista syödä kirjavia perhosieniä?
Kirjava vauhtipyörä on syötävä. Ravintoarvon suhteen se kuuluu neljänteen luokkaan. Sitä syödään ja se sisältää ravintoaineita.
Väärät tuplaukset
Kokemattomat sienenpoimijat sekoittavat kirjavan sienen seuraaviin lajeihin:
- Pippuri sieni. Joskus sitä erehtyy sammaleisiin. Näiden lajien erottamiseksi on tarpeen leikata tai rikkoa hedelmärunko. Sammaleen sieni muuttuu romutettuna siniseksi ja paprikasienen hedelmäliha saa punertavan sävyn. Jälkimmäisen putkimainen kerros on maalattu tiilenväriseksi.
- Kastanjasienitai gyroporus.Tämä ei ole myrkyllinen laji, mutta sitä ei syödä. Gyroporus maistuu erittäin katkeralta. Sen samankaltaisuus kirjavan vauhtipyörän kanssa piilee tyypillisten halkeamien esiintymisessä korkissa. Mutta kastanjasienellä on ontto varsi, eikä se muutu siniseksi leikattaessa.
- Sappisieni. Sekaannusten välttämiseksi on tehtävä viilto. Sappisienen liha on leikattaessa vaaleanpunaista.
Keräyssäännöt
Keräysaika on heinäkuusta lokakuuhun. Nuoret sienet sopivat paremmin kulutukseen. Hedelmäelimet puhdistetaan maaperästä ja metsäroskasta. Myöhemmin ne pestään, vaurioituneet alueet leikataan pois ja korkin alla oleva itiökerros leikataan pois.
Käyttää
Voit valmistaa herkullisia ruokia kirjavasta vauhtipyörästä. Se soveltuu erilaisiin kulinaarisiin prosessointeihin: keittämiseen, paistamiseen, haudutukseen, peittaukseen. Hedelmäkappaleet voidaan myös kuivata talveksi.
Kotiäidit eivät aina ryhdy valmistamaan niitä yhdestä syystä: vanhat sienet ovat usein limaisia. Siksi keittoihin, salaatteihin ja pääruokiin on suositeltavaa ottaa nuoria yksilöitä.
Johtopäätös
Kirjava vauhtipyörä on yleinen syötävä sieni, jota löytyy lauhkealta vyöhykkeeltä lehtimetsistä. Jotta sitä ei sekoitettaisi tuplaan, sinun tulee tarkistaa leikkaus. Sammalkärpäsessä se muuttuu aina siniseksi.
