Sisältö
Uuden luokituksen mukaan Moravian sammalsieni kuuluu Boletaceae-heimoon. Siksi myös nimi Bolet Moravian jäi kiinni. Lajien tieteelliset termit: Xerocomus moravicus ja Boletus moravicus tai Aureoboletus moravicus. Se on harvinainen ja sitä pidetään reservinä, eikä sitä voida kerätä.
Miltä Moravian sammalsienet näyttävät?
Kokeneet sienestäjät tunnistavat samanaikaisesti Boletaceae-heimon sienten ja eri sammalsienten ominaisuudet. Näyte on melko suuri.
Erottavat ominaisuudet:
- korkki 4-8-10 cm leveä;
- nuorena korkki on puolipallon muotoinen, sitten tulee hieman kupera tai täysin kumartunut;
- vanhojen sienien yläosan iho on haljennut;
- ihon sävy on lämmin, oranssinruskea, haalistuu ja kirkastuu ajan myötä;
- korkin alataso on putkimainen, ilmestyessään keltainen ja muuttuu vihertäväksi iän myötä;
- jalka 5-10 cm korkea, leveys 1,5-2,5 cm;
- eroaa korkista vaaleammalla, kermanruskealla sävyllä;
- muodoltaan lieriömäinen, pinnalla ilmeikäs suonet.
Leikattuna Moravian sienen liha on valkoista.
Missä Moravian sammalsienet kasvavat?
Harvinainen laji kasvaa Euroopassa, mukaan lukien Venäjän eteläisillä alueilla. Monilla alueilla Moravian bolete on suojattu lailla. Ensimmäiset sienet ilmestyvät elokuussa, niitä löytyy lokakuun alkuun asti. Suojeltujen yksilöiden elinympäristöt ovat lehtimetsät. Laji muodostaa mykorritsoja tammipuiden kanssa ja tavataan useimmiten vanhoissa tammimetsissä. Sammalsieniä löytyy myös istutuksista, lampien läheisyydestä ja kosteista paikoista.
Onko mahdollista syödä Moravian sieniä?
Laji on syötävä. Uskotaan, että varattu, erittäin maukas sieni on sairas. Mutta harva on onnekas kokeilla sitä. Koska se on luokiteltu uhanalaiseksi, sen havaitseminen on erittäin harvinaista.
Väärät tuplaukset
Ei ole olemassa mitään myrkyllisiä lajeja, jotka olisivat samankaltaisia kuin määriläinen tatti. Se on hyvin samanlainen kuin varattu niin kutsuttu Puola- tai Pan-sieni, jonka tieteellinen nimi on Xerocomus badius. Tämä laji on syötävä. Venäläisessä mykologian tieteellisessä kirjallisuudessa se tunnetaan kastanjavauhtipyöränä korkin punaruskean värin vuoksi. Sitä esiintyy niillä lauhkean ilmastovyöhykkeen alueilla, Euroopan sekametsissä ja harvemmin Aasiassa. Kastanjasammaleet rakastavat erityisesti vaaleita mänty-kuusimetsiä, koivuisia kuusimetsiä - Venäjällä.Leudompien sääolosuhteiden alueilla sitä tavataan eurooppalaisten kastanjoiden, pyökkien ja tammien alla sekä alueilla, joissa on havupuita.
Puolalaisen sienen korkin koko on jopa 12 cm. Nuoret yläosat ovat puolipallon muotoisia, sitten muuttuvat yhä litteämmiksi. Väriltään tummanruskea sileä iho kastanjan sävyillä. Mailan muotoinen lahkeensuu 4-12 cm korkea, kermanruskea. Ulkoisesti puolalainen jalka eroaa varatolpasta pienemmän suonten lukumäärän suhteen. Leikkauksen jälkeen liha muuttuu siniseksi ja sitten ruskeaksi. Tummeneminen pelottaa usein sienenpoimijat, ja he heittävät tällaiset näytteet pois turhaan.
Keräyssäännöt
Moravian sammalsieniä löytyy melko harvoin. Ne kasvavat yksin tai pienessä perheessä. Koska laji on lain mukaan suojeltu suojelualueena, löydettyjä yksilöitä ei leikata pois. Sen sijaan voit käyttää kastanja- tai puolalaisia sieniä, joilla on erinomainen maku. Määrin tattien syötävien vastineiden ilmestymisaika on pidentynyt: ensimmäisiä yksilöitä niistä aletaan kerätä kesäkuun lopussa. Sienet kasvavat myös myöhään syksyllä, ennen pakkasia.
Käyttää
Reserve boletilla on erinomaiset makuominaisuudet ja se sopii kaikkiin käyttöön. Mutta koska sienet ovat harvinaisia, on parempi kerätä täysi kori helpommin saatavilla olevia kastanjasammalsieniä. Puola on erittäin arvostettu ystävien keskuudessa, ja sitä pidetään toisen luokan edustajana ravitsemuksellisten ja makuominaisuuksien suhteen, jopa hieman samanlainen kuin valkoinen.
Johtopäätös
Moravian sammalsieni on todellinen legenda sienenpoimijoille. Harvinaista ja arvokasta sientä ei voi kerätä monissa maissa. Lajia on suojeltava Venäjän metsissä, erityisesti luonnonsuojelualueilla ja villieläinten suojelualueilla.
