Sisältö
Neuvostoliitossa maalattujalkainen apina tavattiin usein Kaukoidässä ja Siperiassa. Nyt se on kuitenkin luokiteltu uhanalaiseksi lajiksi ja on Venäjän federaation ympäristönsuojeluviraston suojeluksessa.
Miltä värijalkainen apina näyttää?
Kuten muutkin Harrya-suvun sienet, sienet kuuluvat Boletaceae-heimoon ja niillä on samanlaiset ominaisuudet.
Hattu on halkaisijaltaan 3,5-11 cm, tyynynmuotoinen, huopa keskellä ja reunassa.Putket ovat jopa 1,3 cm pitkiä, melko leveitä, painuneita lähemmäs pohjaa. Varsi on suora tai kaareva, korkeus 6-11 cm, halkaisija 0,8-2 cm. Massa on raikas, hajuton. Itiöt ovat kooltaan 12-16x4,5-6,5 mikronia, pitkulaisia, ellipsoidisia.
Ulkoiselta rakenteeltaan se muistuttaa muita Boletaceae-heimon edustajia.
Värijalkakoivun (toinen nimi värijalkakoivun) erottuva piirre on sen väri:
- Hattu voi olla vaalean likaisen vaaleanpunainen, oliivihiekka, vaaleanpunainen-harmaa, pähkinä-lila. Usein epätasaisen värinen, huovan alla punertava.
- Nuorten sienten putket ovat kermaisia ja vaalean okranvärisiä. Jos painat, ne muuttavat värin vaaleanpunaisiksi, kypsissä niissä on pähkinäinen sävy, kermahiekkainen.
- Jalka on kermanvalkoinen, vaaleanpunaisilla suomuilla ja pohja tai alapuoli on kirkkaan keltainen.
- Massa on valkoista eikä muuta väriä leikattaessa.
- Itiöt ovat kastanjanruskeita tai vaaleanpunaisia.
Missä värijalkasieni kasvaa?
Venäjän alueella laji tunnetaan Krasnojarskin alueella ja Kaukoidässä - Habarovskin ja Primorskin alueilla, juutalaisten autonomisella alueella, Kurilien saarilla, Kamtšatkassa. Venäjän ulkopuolella se kasvaa Kiinassa, Japanissa, Skotlannissa ja Pohjois-Amerikassa.
Maalattujalkainen orava suosii kasvua varten maaperää koivun vieressä. Löytyy kuivista tammi- ja tammimäntymetsistä. Löydät sen heinä-syyskuussa.
Onko mahdollista syödä värijalkaista abokia?
Niitä pidetään ehdollisesti syötävinä sieninä.Tätä lajia voidaan käyttää ruokaan vain lisäkäsittelyn jälkeen:
- kiehuva;
- liotus;
- kuivaus;
- vaaleneminen.
Tämän jälkeen sieniä voidaan käyttää ruoaksi pelkäämättä niiden makua ja terveyttäsi.
Sieni on käsiteltävä ennen kypsentämistä.
Sienen makuominaisuudet
Valtion standardien mukaan maalattujalkainen apina luokitellaan toiseen luokkaan. Siinä yhdistyvät arvokkaat makuominaisuudet ja ihmiskeholle hyödylliset aineet. Sen ravintoarvo on samanlainen kuin eläinperäisten tuotteiden.
Tiamiinipitoisuudeltaan (B1-vitamiini) punajalkainen oleagiini on saman verran viljakasvien kanssa, ja ergokalsiferolin (D-vitamiini) määrällä - luonnollisen voin kanssa. Hedelmärungot sisältävät lähes yhtä paljon PP-vitamiinia kuin maksa ja hiiva. Lisäksi ne sisältävät hiilihydraatteja, entsyymejä, tietyntyyppisiä rasvoja ja hivenaineita - kaliumia, magnesiumia, fluoria, natriumia, rautaa, klooria ja rikkiä.
Hyödyt ja haitat keholle
Sienten tärkein hyöty on ihmiselle arvokkaissa ainesosissa.
Niiden sisältämät aminohapot, kuten leusiini, histidiini, arginiini ja tyrosiini, hajoavat ja imeytyvät helposti suolistossa, imeytyvät nopeasti ja vaikuttavat suotuisasti ruoansulatuskanavaan.
Lesitiini alentaa kolesterolitasoja.
Tällä koko hyödyllisten aineiden kompleksilla, mukaan lukien vitamiinit ja hivenaineet, on myönteinen vaikutus aineenvaihduntaan ja sydän- ja verisuonijärjestelmään.Se myös normalisoi kilpirauhasen toimintaa, parantaa immuniteettia ja edistää melaniinin tuotantoa epidermaalisissa soluissa.
Hyödyllisistä ominaisuuksista puhuttaessa ei voida jättää mainitsematta ainoaa haittaa: sienet sulavat huonosti, koska niissä on sieniä (sama kitiini, joka löytyy äyriäisten kuoresta).
Väärät tuplaukset
Sienenpoimijat sekoittavat usein erivärisiä tattilajeja tatakoihin ja haapasieniin. Heillä on samanlaisia oireita. Esimerkiksi vaaleanpunainen botati, klassinen botati ja punaruskea botati nuorena näyttävät värijalkaiselta tatakilta.
Nuorena vaaleanpunaiseksi muuttuva tatti on samanlainen kuin värijalkainen tatti
Jos et kaivaa ylös sienen vartta, jolla on tärkein erottava piirre - kirkkaan keltainen väri juuren juuressa, niitä on mahdotonta erottaa.
Keräyssäännöt
Sienet on kerättävä huolellisesti: älä poimi niitä yhdessä osan rihmastosta, vaan leikkaa ne pois veitsellä. Tämä on avain myöhempään satoon. Palon virheellisen keräyksen vuoksi maalatut jalat luokitellaan uhanalaiseksi lajiksi.
Sienillä on imukykyisiä ominaisuuksia. Niitä ei saa kerätä teiden läheltä tai haitallisten aineiden vapautumispaikkojen läheltä, koska ne sisältävät huomattavan määrän imeytyneitä myrkkyjä.
Käyttää
Ruoanlaitossa obabkat kilpailevat tataksien kanssa sekä valmistettaessa tulevaa käyttöä varten että lämpimissä ruoissa.
Värijalkainen obabok sopii kaikenlaiseen käsittelyyn. Sitä voidaan paistaa, kuivata, keittää, marinoida.
Johtopäätös
Huolimatta siitä, että värikäskurpitsalla on arvokkaita makuominaisuuksia, kannattaa pidättäytyä sen keräämisestä Venäjän alueella.Muuten on turhaa, että Amurin alueen Blagoveshchenskyn luonnonsuojelualueen henkilökunta työskentelee tämän lajin säilyttämiseksi.
